Витамин витамин Е токоферол

Н2С(00Я )—НС(ООН")—Н2С(ООК"0- в этой формуле символами R Я" и К " обозначаются углеродные цепи из 8—22 атомов насыщенного или ненасыщенного характера. В сырых продуктах находятся еще и другие соединения, но в небольших количествах, как-то свободные жирные кислоты, фосфатиды, стиролы, протеины, витамины, токоферол и др. В зависимости от назначения жиры и масла подвергаются соответствующей обработке, цель которой—разделение сырой смеси на разные группы соединений (насыщенных и ненасыщенных глицеридов), отвечающие по своим свойствам требованиям потребителей особенно ценной является фракция витаминов. Экстракция является одним из методов разделения, обеспечивающих наибольший выход и высшее качество продуктов по сравнению с другими методами, например химическими, что объясняет ее широкое применение. Растворителями служат преимущественно жидкости полярного строения нитропарафины, ЗОз, сульфоналы, фурфурол [139, 151, 153, 157], метанол с этанолом [144], пропан [148], ацетон [156], изопропанол с этанолом [141] идр. [154]. В промышленных установках применяются пропан и фур- [c.406]

Витамины. В зерне содержатся жирорастворимые витамины— токоферолы (в зародыше, особенно в значительных количествах в пшеничном) и водорастворимые (в мг на 100 г) —тиамин (0,3—0,8), рибофлавин (0,07—0,30), никотиновая кислота (1,3— 7,2), пиридоксин, биотин, пантотеновая кислота. Аскорбиновой кислоты в покоящемся зерне нет, но она появляется при его прорастании. [c.20]

Кобаламин (витамин В12), т. 2, стр. 284 Семейство витамина Е токоферолы, т. 2, стр. 380 [c.378]

Поскольку буквенная классификация не отражает ни биологической, ни химической сущности витаминов было предложено классифицировать витамины по признаку физиологического действия- витамин А стали называть аксерофтол, так как недостаток этого витамина в организме вызывает заболевание глаз — ксерофтальмию витамин Е — токоферол, что означает деторождение несущий и т. д. [c.380]

Дополнение 10-В Семейство витамина Е токоферолы [c.386]

Витамин Е стал известен в 1926 г. как фактор, предотвращающий стерильность крыс, питавшихся прогорклыми липидами . Лечебным фактором, присутствующим в высоких концентрациях в семенах пшеницы и в масле семян салата, оказались соединения, составляющие семейство витамина Е, токоферолы (рис. 10-8). Первый из ннх выделили в 1936 г. Эванс и сотрудники. [c.386]

Все красители антоцианового класса являются по существу кислотноосновными индикаторами. В щелочной среде или при пиролизе они расщепляются на два осколка, в состав которых входят бензольные ядра. Скелет молекулы пирона входит в состав важнейших витаминов E (токоферол) и Р [c.715]

Витамин С (аскорбиновая кислота) Витамин Е (токоферол) [c.530]

Природные растительные масла наряду с триглицеридами содержат небольшие количества фосфоглицеридов (фосфатиды), витаминов (особенно токоферолов), пигментов, восков, свободных жирных кислот в растительных маслах отсутствует холестерин [c.708]

Витамин Е (токоферол) находится в зерне злаков в количестве около 1 мг на 100 г, и по содержанию этого витамина только семена некоторых бобовых культур и зеленые листья растений превосходят зерновые культуры. Во всех других продуктах витамина Е значительно меньше. Этот витамин распределен в зерне неравномерно, его значительно больше в зародышах (особенно в пшеничных) по сравнению с другими частями зерна. [c.366]

Группа витаминов Е (токоферолы). Витамины Е являются веществами, необходимыми для нормального размножения животных организмов. Их строение выяснено благодаря работам Эванса, Эмерсона, Тодда, Бергеля и Каррера. Из масла ростков пшеницы сначала были выделены два вещества а-токоферол СавНддО и р-то-коферол С28Н48О2, в 1937 г.—третье вещество, оказавшееся изомером р-токоферола и названное 7-токоферолом, а в последние годы— еще четыре изомерных вита.мина Е. Таким образо.м, в настоящее время выделены все 7 возможных изомерных форм. [c.708]

ХРОМАНОВЫ.Е ВИТАМИНЫ. ТОКОФЕРОЛЫ [c.655]

Важнейшие соед. группы витамина Е токоферолы и токотриенолы последние значительно меиее активны, чем токоферолы, и отличаются от них тремя двойными связями в положениях 3, 7 и 1Г. Все асимметрич. центры молекул прир. токоферолов (положения 2, 4 и 8 ) имеют R-конфигурацию. [c.386]

Применение и получение. В большинстве стран существуют научно обоснованные и утвержденные органами здравоохранения нормы потребления В., к-рые существенно зависят от возраста и пола человека, характера и интенсивности его труда (см. табл.), а также от физиол. состояния (напр., для беременных женщин норма суточного потребления витамина D возрастает в 5 раз, а фолацина-в 3 раза). Для нек-рых В. рекомендуемые суточные нормы потребления не зависят от пола, а также характера и интенсивности труда. К таким В. относятся витамин В, 2 (рекомендуемая норма 3 мкг/сут), фолацин (200 мкг/сут), витамин А (1000 мкг/сут), витамин Е [15 МЕ/сут 1 МЕ (международная еднница) соответствует 1 мг 0,Е-а-токоферола-вита-мера витамина Е], витамин D (400 МЕ/сут 1 МЕ соответствует 0,025 мкг эргокальыиферола или холекальциферола-витамеров витамина D). [c.388]

Из жирорастворимых витаминов древесная зелень содержит витамины групп Е (токоферолы), В (кальциферолы) и К (производные нафтохинона). В зелени присутствуют почти все водорастворимые витамины витамин С (аскорбиновая кислота), по содержанию которого хвою сосны и ели можно приравнять к ягодам черной смородины витамины группы В - тиамин (В ), рибофлавин (Вз), пиридоксин (Вб), пантотено-вая кислота (Вз) фолации (фолиевая кислота и ее производные, т.е. витамин В ) ниа-цин (никотиновая кислота и ее производные, т.е. витамин РР). [c.534]

Витамин Б (антистерильный, витамин размножения) токоферолы [c.208]

По мере открытия отдельных витаминов они обозначались буквами латинского алфавита и назывались в зависимости от их биологической роли, апример витамин Е — токоферол (по гречески токос —деторождение, феро — несущий), витамин А — аксерофтол (ксерофтальмия — глазное заболевание) и т. п. В дальнейшем пришлось буквенные обозначения расширить, так как выделялись новые индивидуальные вещества близкого, аналогичного или нового биологического характера поэтому к буквам были присоединены цифровые обозначения. В результате, например, вместо одного наименования витамин В в настоящее время для обозначения различных витаминов комплекса В использованы наименования от витамина В до витамина В15 и далее [2, 5—12]. Буквенная классификация витаминов представлена в табл. 1. [c.6]

Составление калибровочного графика. Точную навеску концентрата у-токоферола после определения в нем процентного содержания у-тЬ коферола на спектофо-тометре или хроматографическим методом растворяют в абсолютном спирте в мерной колбе из расчета содер-жания ,4—0,5 мг у-токоферола в 1 мл стандартного раствора. Для получения точек калибровочного графика из полученного стандартного (раствора последовательно отбирают пипеткой 0,2 0,4 0,6 0,8 1 и 1,2 мл стандартного раствора и проводят реакцию нитрозирования, как указано выше. Получаемые окраски измеряют а электрофотоколориметре со светофильтром 400 тц., и величины экстинкций по показаниям прибора откладывают на графике по оси ординат, а соответствующие концентрации витамина в миллиграммах — на оси абсцисс. Для приведения прибора к нулю пользуются чистым петролей-иым эфиром. [c.266]

По мере открытия отдельных витаминов их обозначали буквами латинского алфавита и называли в зависимости от их биологического действия. Например, витамин А — аксерофтол (от лат. ксерофтальмия — глазное заболевание), витамин Е — токоферол (от лат. токос — деторождение, феро — несущий) и т. д. Помимо буквенной классификации, применяется классификация витаминов, разделяющая их на две группы по признаку растворимости в воде или в жирах (табл. 8.1). [c.92]

Токоферол, или витамин Е (антистерильный витамин), относится к жирорастворимым витаминам. Отсутствие витамина Е в пище вызывает бесплодие обоих полов. У крыс-самцов при кормлении пищей, в которой отсутствует витамин Е, сперматозоиды теряют подвижность, а после более длительного времени половые органы необратимо атрофируются. У самок крыс овуляция и зачатие происходят нормально, но спустя некоторое время плод погибает и рассасывается вместе с плацентой. Витамин Е применяется в ветеринарии. Личинки пчел, питающиеся пищей, лишенной витамина Е, становятся рабочими при наличии в пище этого витамина они становятся матками. [c.868]

В косметике применяют витамин Оа в составе детского и питательного кремов. Витамин Е (токоферол) содержится во многих бобовых растениях, злаках, овощах. Особенно много его в некоторых растительных маслах хлопковом, соевом, кукурузном, в масле пщеничных зародышей. Его получают также синтетическим путем. При недостатке витамина Е в организме возникают нарушения обмена веществ и связанные с ними тяжелые поражения различных органов и систем. В последние годы ему придают особое значение как веществу, которое предотвращает окисление липидов кожи, приводящее к преждевременному ее старению. В косметике витамин Е используют в виде масляных растворов различных концентраций в составе ряда питательных кремов и кремов, предназначенных для ухода за увядающей кожей лица. [c.159]

Витамины разделяются на водорастворимые и жирорастворимые. К числу водорастворимых витаминов относятся тиамин, рибофлавин, пиридоксин, кобаламин, никотинамид, аскорбиновая кислота и др. (или В], Вг, Ве, В12, РР, С и др.). К числу жирорастворимых относятся ретинол, эргокальци- ферол и холекальциферол, филохиноны и токоферолы (витамины А, Ог, Оз, К, Е). В настоящее время открыто более 20 различных витаминов. Витамины нужны человеку и животным в очень незначительных количествах, исчисляемых миллиграммами или даже гаммами (кальциферолы, кобаламин). Установлено, что некоторые водорастворимые витамины входят в состав простетических групп ферментов. Механизм участия жирорастворимых витаминов в процессе обмена веществ изучен еще недостаточно. [c.58]

Количественным люминесцентным методом можно определять и витамин фолиевую кислоту в работе Андреева и Букина описана соответствующая методика [54]. Предложен метод количественного определения витамина Е (токоферола) по люминесценции его производного фена-зина, который получают в результате проводимых реакций [55]. Люминесцентный анализ применим также к витамину В5 (ниридоксину [56]), витамину В13, а также, судя по японским работам, к витамину С, к некоторым энзимам [57], к пиридиннуклео-тидам [58] и т. д. Описание применяемых у нас люминесцентных методов определения витаминов дано в книге [59], посвященной биохимическим определениям. [c.207]

Витамин Е (токоферол, антистерильный витамин). По химической природе витамин Е не является каким-либо индивидуальным веществом. Антистерильной активностью обладают многие соединения, которые объединены в одну группу и получили название токоферолов. Строение одного из них, а-токоферола, следующее [c.86]

Смотреть страницы где упоминается термин Витамин витамин Е токоферол : [c.37] [c.204] [c.219] [c.234] [c.423] [c.127] [c.300] [c.300] [c.686] [c.587] [c.204] [c.434] [c.514] [c.709] [c.272] [c.161] [c.550] [c.709] [c.550] [c.709] [c.49] [c.79]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология