Каменная кислота

Опит 58. Образование кислой и средней калиевых солей винно каменной кислоты. Доказательство наличия двух кар боксильных групп в виннокаменной кислоте. . [c.5]

Чаще всего в ходе подготовки сусла проводится корректировка титруемой кислотности и значения pH сока. В соки с низкой титруемой кислотностью (менее 7 г/л в пересчете на винно-каменную кислоту) или с высоким значением pH (свыше 3,5) можно добавлять виннокаменную кислоту. Ее количество рассчитывают с учетом возможного осаждения в ходе брожения битартрата калия. Снижение pH вызывается именно осаждением битартрата калия, а не добавлением кислоты. [c.165]

Молибденовокислый аммоний, раствор. 1 г молибденово-кислого аммония растворяют в 10 холодной воды и прибавляют 3,5 мл азотной кислоты (уд. вес 1,2). К полученному раствору прибавляют 2 г кристаллической винно-каменной кислоты [c.444]

Кальциноль 237 Кальцион ИРЕА 23в Кальцит 235, 237 Кальцитонин 236 Кальциферолы 101 Кальцихром 236 Каменная кислота 98 Каменная соль 360, 366 Каменноугольная смола 239 Каменноугольные масла 239 Каменноугольный кокс 264, 537 [c.753]

Ш и м а н ь с к и й В- К., Исследование перекристаллизации винно-каменной кислоты. Труды Одесского государственного университета, естественные науки, 152, № 8, 43-46 (1962). [c.274]

Для предотвращения слипания гранул полистирола в процессе предварительного вспенивания их обрабатывают 0,02—0,2%-ным раствором поверхностно-активного вещества, например стеарата натрия, в воде или посыпают тонко измельченной смесью 0,1 вес. ч. стеарата натрия и 10 вес. ч. винно-каменной кислоты, затем промывают водой и сушат. [c.47]

Осознание влияния состава виноматериала на поведение пены позволило провести оценку виноматериалов, полученных из одного сорта винограда. Вина, полученные из собранной распавшейся пены, характеризовались большей способностью к ценообразованию и большей стабильностью пены, чем вина, изготовленные из соков с большим отношением содержания сахара к кислотности. Для контроля способности игристых вин к ценообразованию можно использовать купажирование виноматериалов, полученных из одного сорта винограда [34]. В виноматериалах, которые еще не подвергались карбонизирующему брожению, стабильность пены зависит от общего содержания линолевой кислоты (то есть от суммы содержания свободной, несвязанной кислоты и кислоты, входящей в состав других соединений). Высота пенной шапки увеличивается вместе с ростом содержания винно-каменной кислоты и глюкозы и уменьшается с повышением содержания белков. В винах типа avas (подвергавшихся карбонизирующему брожению) высота пенной шапки увеличивается с ростом концентрации пальмитиновой кислоты. Стабильность пены в таких винах будет тем выше, чем выше в них концентрация белка, ксилозы и полисахаридов, снижаясь с увеличением общего содержания двуокиси серы. В винах типа avas на стабильность пены и высоту пенной шапки положительно влияет концентрация жирных кислот, а концентрация белков может влиять на пену по-разному. Эти данные существенно отличаются от полученных при исследованиях пива, что объясняется более высоким содержанием спирта и распределением жирных кислот в виде компонентов фосфолипидов, триглицеридов и липопротеинов [46]. [c.199]

Рассмотренные О- и -виннокаменные кислоты являются энантиоморф-ными формами О-виннокаменная кислота и мезовинная, а также -винно-каменная кислота и мезовинная — диастереоизомеры. [c.220]

Одной из серьезных проблем крепления нефтяных и газовых скважин с помощью тампонажных материалов является регулирование сроков схватывания тампонажного цемента с сохранением требуемых прочностных характеристик образующегося цементного камня. В настоящее время накоплен значительный опыт по регулированию свойств тампонажного раствора с помощью химических реагентов В нефтепромысловой практике для этих целей используются винная (винно-каменная) кислота (ВКК), Н3ВО3, нитролигнин и др Однако для этих добавок характерны высокий расход их, высокая стоимость, а главное, низкая эффективность [856] Малые добавки НТФ, ОЭДФ, ДПФ-1 оказывают комплексное воздействие как на пресные, так и на высокоминерализованные тампонажные смеси, увеличивают сроки схватывания тампонажного раство- [c.453]

Для обнаружения ионов калия и натрия моча должна быть обуг.лена и.пи озолена. В водной вытяжке после озоле-ния натрий можно обнаружить пиросурьмянокислым калием, а калий — винно-каменной кислотой. [c.224]

Напрягающийся цемент представляет собой тонкомолотую смесь, состоящую из 65—75% портландцементного клинкера, 13— 20% глиноземистого цемента и 6—10% гипса. Начало схватывания его наблюдается через 2—5 мин, а конец — через 4—7 мин после затворения. Замедлителями схватывания могут быть сульфитноспиртовая барда и винно-каменная кислота. Образцы, выдержанные 18—20 ч в формах при 293 К, должны показывать прочность не ниже 20 МПа, а дополнительное выдерживание их в воде при 343 К без форм в течение 6 ч должно привести к увеличению их прочности до 45 МПа. [c.419]

Молекула, содержащая два одинаковых асимметричных атома С, сЬа С— abe, существует не только в формах d и I (соединяющихся с образованием рацемата), но и в инактивной мезп- или. .внутренне компенсированной форме. Рацемическую форму. можно считать внешне компенсированной формой. Для винно-каменной кислоты d-, I- и мезо-формы можно представить следующим образом [c.260]

В производствах лимонно 1 и впино-каменной кислот, ванилина из сульфитных щелоков профессию именовать как фильтровальщик в связ,1 со Списками производств, цехов, профессий и должностей, работа в которых дает право иа государственную иепсию па льготных условиях и в льготных размерах . [c.119]

На мой взгляд, эксперимент этот достаточно ясно показывает что уголь не оказывает никакого разлагающего действия по отно шению к виннокаменной кислоте, ибо потеря одной унции винно каменной кислоты не может быть отнесена на счет разложения Исчезнувшую часть этой кислоты скорее следует искать в солях а именно в винном камне я виннокаменной извести в которые кислота переходит в результате соединения с возникающими раство римыми составными частями угля. Впрочем, всякому ясно, что вооб ще столь незначительной потери исследуемых веществ при подобного рода операциях, даже если приняты все меры предосторожности, избежать едва ли возможно. [c.32]

Сбор винограда обычно начинают в конце августа — начале сентября в зависимости от местоположения виноградника и от погодных условий. За несколько недель до начала сбора большинство виноделов периодически оценивают степень зрелости ягод по содержанию растворимых сухих веществ (СВ), значению pH и титруемой кислотности (некоторое представление об оптимальной степени зрелости может дать и дегустация сока [ 114]). Содержание растворимых СВ (преимущественно сахаров) в виноградном сусле для производства портвейна по нормативным актам должно быть выше 11% об. (в пересчете на выход спирта) [44], в районах Чима Коргу и Доуро Супериор содержание растворимых СВ составляет зачастую 12-14% об. и даже выше. Заизюмливание винограда обычно считают негативно влияющим на качество вина. По мнению виноделов, помимо указанных характеристик на качество вина влияет также оптимальное формирование прекурсоров вкусо-ароматических соединений, полифенолов (включая пигменты) и других соединений. Состав кислот в ягодах винограда при высоком содержании СВ зачастую ниже, чем в винограде для производства легких вин общая титруемая кислотность (в основном, по винной и яблочной кислотам) может достигать 6 г/л (в пересчете на винно-каменную кислоту), а значение pH сока — 4,0 и даже выше [1,114]. [c.230]

Разрушающие таблетку за счет газообразования (смеси карбоната натрия с лимонной или винно-каменной кислотой). Применяются они в основном при получении шипучих таблеток. При проникновении воды или пищеварительных соков в массу таблетки, содержащей смесь указанных веществ, происходит реакция взаимодействия компонентов смеси, сопровождающаяся вьщелением углерода диоксида, который разрушает таблетку. В целом, все разрыхляющие вещества обеспечивают разрушение таблеток на мелкие частички при их контакте с жидкостью, в результате чего происходит резкое увеличение суммарной поверхности частиц, способствующее высвобождению и всасьшанию действующих веществ. [c.338]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология