Запах масляной кислоты

Когда сливочное масло становится прогорклым, от него исходит сильный запах масляной кислоты. На основании этого факта укажите вероятную формулу жира, образующегося в сливочном масле. [c.492]

Все жидкие кислоты отличаются своеобразными запахами. Для муравьиной, уксусной и пропионовой кислот характерен резкий запах масляная кислота имеет весьма неприятный запах прогорклого масла, у валериановой кислоты — тоже неприятный устойчивый запах. Высокомолекулярные твердые кислоты запаха не имеют. [c.117]

Горит с искрами, пламя яркое, желто-белое Запах масляной кислоты Ацетобутират целлюлозы [c.208]

Запах масляной кислоты ацетобутират целлюлозы. [c.20]

Масляная кислота содержится в коровьем масле в количестве 2,4% в виде эфира с глицерином (глицерида), откуда она была впервые выделена (Шеврель, 1814 г.). При прогоркании масла (при длительном его хранении) наряду с другими продуктами разложения образуется свободная масляная кислота, придающая маслу неприятный запах и вкус. Свободная масляная кислота содержится в потовых выделениях (неприятный запах пота — запах масляной кислоты). [c.239]

Многие виды растений опыляются птицами и летучими мышами. Птицы находят нужные цветки, полагаясь в основном на зрение, поскольку опыляемые ими цветки обычно не имеют запаха, да и вряд ли птицы обладают обонянием. Летучие мыши, например, имеют хорошее обоняние, и цветки, опыляемые летучими мышами, как правило, испускают ночью сильный аромат, напоминающий запах масляной кислоты. Запах этих цветков сходен с запахом самих мышей полагают, что он несет и некую социальную функцию, способствуя агрегации мышей, и может оказывать стимулирующее действие. К сожалению, мы не располагаем убедительными экспериментальными данными о наличии в цветках, опыляемых летучими мышами, специфических аттрактантов мышей, поэтому крайне желательно провести соответствующие химические исследования [6]. Культурные растения почти не представляют интереса в этом отношении впрочем, известно, что некоторые выращиваемые в тропиках фруктовые деревья опыляются летучими мышами. [c.128]

Остаток после отгонки спирта подкисляют разбавленной серной кислотой, затем прибавляют цинковую пыль и нагревают. Появляется характерный запах масляной кислоты. [c.190]

Пример 4. Полупрозрачная пластмасса при внесении в пламя окрашивает его в желтый цвет при горении плавится запах масляной кислоты и жженой бумаги. Реакция продуктов пиролиза кислая. Реакция Шторха—Моравского отрицательная. Смола растворяется в ацетоне. [c.26]

Первый способ. Для определения типа замасливателя фиксируют запах, появляющийся при внесении стеклоткани в пламя горелки. Сладкий запах дают стирол, метилметакрилат, запах масляной кислоты—ацетобутират целлюлозы, поливинилбутираль. Запах жженой бумаги дают крахмал, декстрин. [c.282]

Горит хорошо синеватым, слегка коптящим пламенем с желтизной по краям. Запах масляной кислоты [c.17]

Этрол ацетобутират — целлюлозный Горит светящимся желтым пламенем. Запах масляной кислоты и жженой бумаги Растворим в растворителях 5, 6, 12, 15, 19. Набухает в растворителях 7, 10 [c.18]

Впервые из этого растения получили эфирное масло О. А. Прохорова и И. М. Лебедев [180]. Выход масла из высушенной цветущей травы 0,2%. Эфирное масло представляет легкоподвижную жидкость, прозрачную, зеленого цвета, с резким неприятным запахом, напоминающим запах масляной кислоты. В лучах кварцевой лампы оно показывает мутную зеленоватую флуоресценцию, без поверхностной зоны. С фуксинсернистой кислотой и со спиртовым раствором хлорного железа окрашивания не дает, л 1,4790. [c.84]

Запах масляной кислоты Запах масляного альдегида Запах бензальдегида Запах формальдегида [c.22]

Жиры и получаемые из них жирные кислоты являются важнейшими составными частями растений и животных. Хотя все достаточно хорошо это знают, в некоторых случаях мы сильно реагируем даже на ничтожные количества отдельных жиров. Муравьиная кислота (НСООН) в малых количествах является активным компонентом жидкости, выпускаемой муравьями при укусе. Прогорклое масло испускает резкий, характерный запах масляной кислоты С2Н5СН2СООН. Козлы обладают специфическим запахом, который объясняется выделяемой ими каприловой кислотой С7Н,5СООН. [c.480]

Ароматично-фруктовый, слабокислый, хлебный. . 4 Слабоароматичный, уксуснокислый, огуречный. . 3 Резко уксуснокислый, эапах масляной кислоты. . 2—1 Затхлый, навозный, сильный запах масляной кислоты. .................................................О [c.513]

При наличии в лаке или пленке смешанных эфиров целлюлозы (ацетобутирата, ацетопропионата целлюлозы и других) поступают следуюш,им образом. Пробу в количестве 5 г обрабатывают бензином, выделившийся осадок промывают несколько раз бензолом, а затем нагревают с 2—3 мл раствора едкого кали, добавляют 25мл этилового спирта и продолжают нагревание в колбе с обратным холодильником 15 мин. Вливают 20 мл дистиллированной воды, упаривают до объема около 20 мл, прибавляют разбавленной фосфорной кислоты и из этой смеси отгоняют 15л л жидкости. При наличии ацетобутирата целлюлозы ощущается запах масляной кислоты. Если масляная кислота не обнаружена, то к остатку прибавляют 2 мл этилового спирта и 0,5 мл концентрированной серной кислоты. При нагревании этой смеси, если в пробе есть ацетат целлюлозы, ощущается запах этилацетата". [c.258]

Масляная кислота содержится в количестве 2,4% в виде эфира с глицерином в коровьем масле, откуда она была впервые выделена (Шеврель, 1814). При прогоркании масла (при длительном его хранении) наряду с другими продуктами разложения образуется масляная кислота, придающая маслу неприятный запах и вкус. Свободная масляная кислота содержится в потовых выделениях (неприятный запах пота — запах масляной кислоты). Капроновая кислота СНз(СНг)4СООН в виде эфира с глицерином содержится в козьем молоке. Отсюда и произошло ее название (лат. сарег —коза). [c.253]

Химический состав. Высокое значение pH, обнаруженное в середине (по высоте) стога № 1, объясняется более высоким содержанием летучих оснований и летучих кислот на этом уровне (табл. 4). Это можно объяснить тем, что к зеленой массе в середине стога поп ал О меньше меляссы. В этих средних слоях силоса был обнаружен запах масляной кислоты, что может указывать на наличие большего количества летучих оснований. Можно ожидать, что гнилостные бактерии увеличат в снлосе количество аммиака [13]. [c.106]

Различные винильные производные и производные целлюлозы можно легко идентифицировать, помещая мелкие кусочки вещества в пробирку с холодной 25%-ной Н2504. Пробирку слегка нагревают и отмечают появляющийся запах. Ацетилцеллюлоза дает запах уксусной кислоты, ацетобутират целлюлозы — запах масляной кислоты, а этилцеллюлоза — запах этилена. Запахи, появляющиеся при нагревании других веществ, перечислены в табл. 4. [c.22]

Ароматично-фруктовый, слабокислый, хлебный Слабоароматичный, уксуснокислый, огуречный Резко уксуснокислый или запах масляной кислоты (гнилостный, неприятный) [c.278]

Молочнокислые бактерии не образуют спор, поэтому в кипяченом молоке они погибают, споры же маслянокислых бактерий сохраняются. При инкубации в термостате эти споры прорастают и осуш,ествляют маслянокислое брожение лактозы. В результате реакции масляной кислоты с казеинатом кальция в этом варианте также выпадает казеиновая кислота, которая в дальнейшем подвергается пептонизации. Сыворотка приобретает кремовый цвет, неприятный запах масляной кислоты (запах пота) и прогорклый вкус. [c.70]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология