Жаровня

Домашнее приготовление пищи. Бытовые кухонные плиты и плитки, работающие на СНГ, по размерам и производительности незначительно отличаются от аналогичного оборудования, работающего на природном или искусственном газе. Кухонные плиты (особенно выпускаемые в США) могут иметь 1—5 конфорок, 1—2 камеры, а также духовку, расположенную внизу или на уровне человеческого роста (для удобства пользования). Наконец, существуют газовые грили, жаровни, духовые шкафы. [c.197]

Горелки, используемые в бытовых газовых приборах, являются, как правило, атмосферными, т. е, газ под давлением вытекает из газового сопла и смешивается с первичным воздухом в трубе Вентури. Образующаяся первичная смесь сгорает в атмосферном (вторичном) воздухе, как только она вытечет из газовых отверстий рассекателя горелки. Этот принцип применен в горелках Бунзена, имеющих достаточно широкий диапазон регулирования тепловой мощности. В больших кухонных плитах, газовых грилях, жаровнях требуется плавное регулирование, что осуществляется, как правило, с помощью спаренной горелки, которая состоит из основной горелки, имеющей тепловую мощность по периферии до 6280 кДж/ч, и вспомогательной горелки, расположенной в центре конфорки. С ее помощью можно убавить огонь до тепловой мощности менее 272 кДж/ч. [c.198]

Печи для выпечки и жарения в ресторанах и гостиничных кухнях обычно оборудуют несколькими полками. Их горелки имеют минимальную мощность 20,9 МДж/ч, максимальную — 83,74 МДж/ч. Очень большие печи, которые применяют для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, иногда оборудуют устройствами, обеспечивающими циркуляцию воздуха и впуск пара (последние применяют для выпечки хлеба с твердой хрустящей коркой). Жаровни, вертела, грили, а в США и сковородки весьма часто отапливаются газом. В ряде случаев используют радиационные горелки, которые излучают тепло на неподвижные или вра- [c.209]

Почему после побелки помещений известковым молоком, которое представляет собой суспензию гидроксида кальция в воде, открывают все окна и двери и даже вносят жаровню с тлеющими углями, что способствует быстрому высыханию побелки [c.163]

Для ускорения ввода в эксплуатацию вновь отстроенных кирпичных зданий строители предлагали ставить в комнаты жаровни с горящим углем. Для чего [c.119]

Процесс схватывания можно ускорить, помещая в таких строениях открытые горящие угольные жаровни. [c.280]

Почему стены новых строений высыхают быстрее, если в помещении установлены жаровни с медленно горящим углем [c.287]

При медленном горении угля в открытой жаровне вьщеляется диоксид углерода, который способствует ускорению процесса схватывания раствора. Переходите к рубрике 39. [c.287]

Оба эти процесса (кристаллизация и карбонизация) протекают довольно медленно. Поскольку процесс карбонизации связан с выделением воды, то стены, сложенные с использованием известкового раствора, долго остаются сырыми. Для ускорения процесса карбонизации иногда внутрь домов вносят жаровни с горящими углями, которые и генерируют необходимый углекислый газ [c.75]

Продукт измельчения — мезга — со станка 15 поступает в жаровню /6, в которой за счет влажностно-тепловой обработки достигается оптимальная пластичность продукта и создаются условия для облегчения отжима масла на прессах. При жарении влажность мезги понижается до 5... 7%, а температура повышается до 105...115 °С. [c.69]

Из шнекового пресса 7 7, в который после жаровни подается мезга, выходят два продукта масло, содержащее значительное количество частиц ядра и потому очищаемое в фильтр-прессе 18, и жмых, содержащий 6,0... 6,5 % масла, которое необходимо извлечь из него. Поэтому в дальнейшем гранулы жмыха подвергаются измельчению в молотковой дробилке 19 и вальцовом станке 20, а продукт измельчения — экстрагированию в экстракционном аппарате 21. Аппарат имеет две колонны, соединенные перемычкой, в которых расположены шнеки, транспортирующие частицы жмыха из правой колонны в левую. Противотоком к движению жмыха перемещается экстрагирующее вещество — бензин, являющийся летучим растворителем. В связи с тем что бензин в смеси с воздухом воспламеняется при температуре около 250 °С, на экстракционных заводах температура перегрева технологического пара не должна превышать 220 °С. [c.70]

В зависимости от вида теплоносителя различают жаровни с обжариванием в горячем масле, в потоке горячего воздуха, под воздействием ИК-лучей. В жаровнях с паровым обогревом используют водяной пар давлением 0,8... 1,2 МПа, который подводят в нагревательные камеры. [c.851]

По принципу действия обжарочные аппараты могут быть периодического действия (сковороды, фритюрницы, грили, мангалы, жарочные шкафы) и непрерывного действия (ИК-аппараты, автоматы для жарки пончиков и пирожков, жаровни). [c.851]

Жаровня ПГ-150 М (рис. 16.24) предназначена для обжаривания кукурузных хлопьев, выходящих из двухвальцовой плющильной установки для зерна, и состоит из корпуса 8, скребкового транспортера 23, барабана 72, опорных роликов 21, газовых горелок 22, газопровода 77, привода и электрооборудования. [c.876]

Привод жаровни включает электродвигатель, два редуктора и тахогенератор, привод элеватора Гусиная шея — электродвигатель и два редуктора. [c.881]

Рис. 16.28. Жаровня с электроподогревом масла

Жаровня с электроподогревом масла (рис. 16.28) предназначена для обжаривания рыбных палочек. Под двойным днищем 2 ванны 1 расположены 2 секции электроспиралей 3, каждая мощностью по 50 кВт. Масло, подаваемое циркуляционным насосом 4 в полость двойного днища, нагревается от включенных секций электроспиралей до 180...200 °С и подается через щелевой коллектор в печь. Масло, проходя через узкую щель (Ащ = 1... 1,5 мм), дросселируется и поступает в ванну со скоростью 12. 15 м/с (скорость масла в ванне около 0,2 м/с). С другой стороны ванны масло стекает через патрубок 5 в барабанный фильтр 6 для грубой очистки, а оттуда насосом 4 снова нагнетается для нагрева в полость двойного днища ванны, одновременно часть масла тонко фильтруется через бумагу. [c.882]

Расход пара D (кг на 1000 кг сырья) при обжаривании в жаровнях с водяной подушкой лука (истинный процент ужарки 64) 1100... 1150, моркови (56 %) 1000, баклажанов (41...53,5 %) 780... 1000, кабачков (42...44 %) 800, рыбы 500...550. В жаровнях без водяной подушки расход пара на 1000 кг сырья меньше на 110... 120 кг. Расход пара на нагревание масла до температуры обжаривания составляет примерно [c.884]

ХВОЙНЫХ деревьев), масел (льняного, хлопкового, орехового, кедрового и др.) и различных пигментов, которые добавляют в сплавленную композицию воска, смолы и масла при интенсивном перемешивании. При создании картин твердые краски наносят на разогретую поверхность специальной лопаточкой одинаковыми мазками. Иногда применяют смеси в расплавленном состоянии, что позволяет смешивать несколько красок и получать различные оттенки каждого цвета. В этом случае смеси наносят кистью, после окончания работы картину оплавляют, поднося к ней источник нагревания (лампу, нагретый утюг, жаровню и др.). Оплавление ведут послойно для лучшего соединения мазков. Когда поверхность картины становится монолитной, ее полируют мягкой тканью. [c.71]

Непредельные альдегиды и кетоны обладают резким неприятным запахом. Акролеин обладает слезоточивым действием и в первую мировую войну был применен французами в качестве ядовитого слезоточивого газа. Кухонный чад также связан с пиролизом глицерина, образующегося при гидролизе жиров на жаровне [c.473]

Плавление металлов. Для плавления легкоплавких металлов ( 2) может служить согнутое из жести или кровельного железа корытце (рис. 154, Я). Для расплавления небольшого количества металла можно воспользоваться столовой ложкой, но обязательно железной (а не алюминиевой) (рис. 71, А). В качестве нагревателя можно использовать примус, но возможно также расплавить металлы на углях в жаровне или в печи. Са- [c.100]

Нагревают паяльник в пламени примуса, газовой горелки или на углях в печи или в жаровне. Для нагрева паяльника удобно также пользоваться сухим спиртом , для чего удобно изготовить из проволоки специальную подставку (рис. 136). [c.172]

Влажность гумбрина перед смешиванием не должна превышать 4 %, активного угля —7%. Предельно допустимая влажность подготовленного адсорбента 6%. Сушку осуществляют на солнце, в аппаратах с рубашками и на жаровнях. Подготовленный адсорбент загружают в колонки на промежуточные сетки равномерным слоем высотой 30—40 см. [c.79]

Иль карантинный страж курил жаровней серной. [c.179]

Отравления окисью углерода чрезвычайно часты. Раннее закрытие печей, чугунные печи, пропускающие в накаленном состоянии окись углерода, камины, снабженные вьюшками, жаровни, угольные утюги—обыкновенные источники отравлений окисью углерода в домашнем быту Утюги могут быть причиной отравлений в различного рода швейных мастерских, прачечных и т. д. [c.268]

Иль карантинный страж курил жаровней серной Я, нос себе зажав, отворотил лицо [c.179]

Для получения подслоя обработку поверхности рекомендуется производить 20-процентным раствором азотнокислой меди, после чего поверхность приобретает темный цвет. Скульптуру следует сильно прогреть. Прогрев обычно производят над жаровней с древесным углем, коксом и пр. [c.130]

Тонирование следует производить при температурах не ниже 18—20°. Для поддержания соответствующей температуры, особенно в холодное время года, применяют жаровни с коксом или древесным углем, которые ставят вокруг скульптуры, небольшие изделия подогревают непосредственно на жаровнях. Для подогрева мелких изделий применяют электроплитки или термостаты. [c.146]

Из реторты — кипятильника — водяные пары поступа-, ли в раскаленный докрасна на жаровне ружейный ствол Образовавшийся при этом водород собирался в одном приемнике, а непрореагировавшие водяные пары — в другом. [c.146]

Отогревание замерзших трубопроводов центрального отопления, а также водопроводных и канализационных труб в помещениях открытым огнем (паяльными лампами, жаровнями и т. п.) запрещается. [c.15]

Автоматизированная паромасляная жаровня АПМП-1 (рис. 16.27) с автоматическим регулированием процесса обжаривания овощей при производстве овощезакусочных консервов состоит из загрузочного устройства-элеватора Гусиная шея 9, ванны 1, транспортера 2, привода печи 8, установки для транспортировки и фильтрации масла, трубопроводов масла, пара и воды, помоста. Ванна печи представляет собой каркас со стенками и днищем и разделена перегородкой 5 на два отсека Зи7.В комплект ванны входят напзевательные камеры 6, охладители 4, корытообразный кожух, барботеры, вытяжные зонты. Снаружи ванна изолирована теплоизолирующим слоем с деревянной обшивкой. [c.880]

Для каких целей предназначена жаровня ПГ-150М и каков ее принцип действия [c.893]

Узел загрузки отжимаемого материала чаще всего выполняется в виде обычной воронки. Для труднотекучих или скользящих продуктов в качестве вспомогательных загрузочных средств используются одношнековые и, частично, двухшнековые устройства, причем в последних шнеки могут быть взаимозацеиляюищмися и вращаться навстречу друг другу. При получении масел для обеспечения оптимальных технологических параметров семена и плоды до процесса отжима предварительно разогревают и кондиционируют в жаровнях. [c.154]

Для отпуска кусок стали нагревают на пламени примуса, паяльной лампы, спиртовой лампы Бартеля или в жаровне с углями до светло-красного или оранжевого каления и дают свободно остыть в воздухе. Тогда сталь (однако не всякая ) отпустится, т. е. станет мягкой и поддастся обработке ножовкой, напильником и т. п. В большинстве случаев преподавателю нет надобности производить закалку, т. е. вновь придавать стали твердость. Если же нужно восстановить свойства стали, то для ее закалки вновь нагревают ее на пламени до светло-красного каления, после это- [c.135]

По схеме II подсушенные отходы тщательно измельчают на вальцах до частиц размером 1 мм и менее, увлажняют в шнековых бмесителях до 20 %, нагревают в четырехчанных жаровнях до 65—75 °С и гранулируют в грануляторе ДГ-1. Гранулы подсушивают воздухом до влажности 6—7 % и в теплом состоянии (50 °С) направляют на экстракцию. [c.226]

Византийский император Константин VII Багрянородный (905— 959 гг. н. э.) любил собирать при дворе философов и алхимиков, слушать их и задавать им вопросы. Однажды некий арабский алхимик принес три черные металлические пластинки и три сосуда с бесцветными жидкостями. Затем он показал императору четыре опыта с ними. Вначале он сильно нагрел на жаровне одну пластинку, и она после охлаждения стала розово-красной. Вторую пластинку он опустил в сосуд с жидкостью, и эта жидкость стала голубой. Третью черную пластинку алхимик погрузил в сосуд со второй жидкостью жидкость приобрела интен-сивно-синий цвет, а пластинка стала розово-красной. Эта же пластинка в сосуде с третьей жидкостью покрылась пузырьками газа. Алхимик попросил привести бродячую собаку и, вынув третью пластинку с пузырьками из сосуда, дал лизнуть ее собаке, которая тут же упала замертво. Знает ли император, из какого металла сделаны эти три пластинки — спросил алхимик, но Константин в ответ только покачал головой. Что же это за металл [c.209]

Велено сделать три дюжины тарелок, две дюжины ножей с вилками и с ложками, две дюжины блюд, четыре солонки, четыре шан-1ала, два подноса, горчишник и уксусник, ложку, ножик и вилки большие, две жаровни или конфоры, лохань да рукомойник. А весь тот сервиз делать гладким (разрядка наша. — Н. О.), ничего [c.163]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология