Аскоспоры

К аскомицетам относятся также дрожжи, или дрожжевые грибы. Это одноклеточные организмы, размножающиеся вегетативно — почкованием (например, сахаромицеты) и делением (шизосахаромицеты) или половым путем с образованием внутри клетки аскоспор. Форма клетки круглая, овальная или палочковидная (рис. 26). Клетки крупные — до 10 мкм. При выращивании в жидкой среде дрожжи могут образовывать пленку на поверхности или расти в глубине среды, вызывая в последнем случае брожение углеводов. На твердой среде дрожжи образуют колонии характерной для каждого вида формы, структуры, цвета и консистенции. Кроме истинных дрожжей, или аскомицетов, есть также ложные или аспорогенные дрожжи, не образующие спор. Дрожжи и дрожжеподобные грибы широко распространены в природе и встречаются в почве, на поверхности растений и насекомых. [c.76]

Основной орган спороношения аскомицетов-сумка, или аск (отсюда название этого класса грибов). В аске развиваются аскоспоры, и здесь же происходят кариогамия и мейоз. Стадия аска-конечная стадия полового размножения аск называют также совершенной или главной фор- [c.166]

Цвет и консистенция стромы у разных видов неодинаковы. Строма может быть мясистой, волокнистой, кожистой, одревесневшей и очень разнообразной окраски землисто-серой, желтоватой, оранжевой, красной, оливково-зеленой, Коричневой или черной. У некоторых видов — главным образом тропических — ножки и собственно плодовые тела бывают разного цвета. Есть виды грибов, у которых поверхность стромы с высыханием чернеет. Сплетения на поверхности и внутри стромы различаются по форме клеток. Перитеции гриба расположены в поверхностном слое или погружены в строму. Они шаровидной, яйцевидной, грушевидной, правильной или неправильной формы, собраны в группы, расположены на вершинной части стромы, на наружной ее стороне или на одной из сторон лежащих подушечек. Сумки, находящиеся в перитециях без парафиз, удлиненные, с утолщенной полярной шапочкой, в центре верхней части имеется узкий канал. Внутри сумки лежат нитевидно-удлиненные аскоспоры, которые еще в период [c.349]

Нейроспора может размножаться и посредством гаплоидных спор — конидий. Гаплоидные мицелии представлены двумя типами, и конидии или мицелии одного типа способны оплодотворять клетки другого типа, (находящиеся в специальном образовании — протоперитециуме) с образованием зигот. Последние немедленно проходят мейоз и митоз, форми-. руя восемь аскоспор. [c.47]

Среда Городковой (г/л) мясной воды — 10 мл, пептона — 10, натрия хлорида — 5, глюкозы — 2,5, агар-агара — 15. Стерилизация при ПО — 112 °С в течение 30 мин. Применяютдля выявления аскоспор у дрожжей. [c.317]

Основной орган спороношения аскомицетов сумка, или аск (отсюда название этого класса грибов). В аске развиваются аскоспоры, и здесь же происходят кариогамия и мейоз. Стадия аска — конечная стадия полового размножения аск называют также совершенной или главной формой плодоношения. Многие аскомицеты размножаются бесполым способом с помощью конидий. Эту форму плодоношения называют несовершенной. Существует много видов грибов, у которых известна только несовершенная стадия — образование конидий. Их называют несовершенными грибами, или дейтеромицетами. [c.65]

Цикл развития (рис. 1.28). Выходящая из аскоспоры ростовая трубка дает начало мицелию. У многих форм на мицелии появляются кони-диеносцы. Многочисленные конидии, прорастая, образуют мицелии, сходные с теми, которые развиваются из аскоспор. На том же самом мицелии, где формируются конидии, позднее появляются аски. [c.65]

Дрожжи. К протоаскомицетам относятся дрожжи, или почкующиеся грибы. Для дрожжей в широком смысле слова типичным способом бесполого размножения является почкование (рис. 1.23) бинарное дед.е-ние наблюдается редко. Клетки, подмечающиеся в результате почкования, могут оставаться соединенными, образуя псевдомицелий в других случаях они расходятся. Аскоспоры образуются в голом аске, развившемся из зиготы или из одной вегетативной клетки. [c.67]

Базидиомицеты считаются наиболее высокоразвитой группой грибов. Характерный для них орган спороношения — базидия — по своему расположению (это клетка на конце гифы) соответствует аску. От бази-дии отшнуровываются, как правило, четыре одноядерные гаплоидные базидиоспоры. Подобно аскоспорам, они образуются в результате плазмогамии, кариогамии и мейоза. Два последних процесса протекают соответственно в аске или в базидии. [c.72]

Хотя генетика дрожжей развивается уже в течение многих лет, мы лишь недавно научились осуш,ествлять селекцию дрожжей, используемых в производстве пива. По мере углубления наших знаний о свойствах дрожжей и тех качествах, которые они придают конечному продукту, все успешнее идет работа по выведению новых штаммов пивных дрожжей. В конечном счете мы сможем создать штамм, позволяющий получить идеальный продукт. Треб ования к таким идеальным дрожжам будут, естествен , зависеть от способа сбраживания и желаемых качеств Лива. К числу наиболее важных свойств относятся продуктивность, способность формировать осадок, сбраживать мальтотриозу и т. д. Принимаются во внимание и вкусовые качества получающегося пива, т. е. образование веществ, ответственных за их формирование. Ранее основным способом получения штаммов, дающих продукт нужного качества, был их отбор из существующих пивных дрожжей. Вести отбор было выгоднее, чем заниматься гибридизацией, отчасти из-за малой способности пивных дрожжей к спорообразованию и низкой жизнеспособности аскоспор. В каждом аске образуется от одной до четырех спор, но не все они освобождаются при созревании. Дрожжи из рода Sa haromy es размножаются в основном вегетативно. При этом за счет множественного латерального почкования формируются сферические, эллипсоидные или реже цилиндрические дочерние клетки. Поскольку для развития технологии пивоварения могут понадобиться штаммы дрожжей, отличающиеся по свойствам от обычно используемых, придется прибегнуть к гибридизации. Основным вкладом биотехнологии Б пивоваренную промышленность будет создание штаммов дрожжей, способных давать пиво с желаемыми свойствами. [c.107]

У Sa haromy eta eae, или собственно дрожжей (рис. 5.9 и 5.10), мицелий отсутствует. Пекарские и пивные дрожжи представляют собой физиологические расы Sa haromy es erevisiae. Гаплоидные почкующиеся клетки дрожжей могут сливаться (копулировать). За кариогамией может сразу же следовать редукционное деление (мейоз) и образование четырех аскоспор. Однако диплоидные клетки тоже способны размножаться почкованием они крупнее и физиологически активнее гаплоидных. В промышленности используют преимущественно диплоидные и полиплоидные расы Лишь в неблагоприятных условиях (например, на среде с ацетатом) диплоидная клетка превращается в аск. [c.169]

Рнс. 5.10. Циклы развития дрожжей. А. Sa haromy es erevisiae (преимущественно диплоидный вид) копуляция происходит непосредственно после образования аскоспор. Б. Zygosa haromy es (гаплоидные дрожжи) копулируют гаплоидные вегетативные клетки, а диплоидная фаза ограничивается зиготой. [c.170]

Способы консервирования ягод и косточковых плодов тоже следует рассматривать как частичную стерилизацию. При обычном нагревании консервных банок в течение 20 мин при 80°С гибнут только вегетативные клетки и споры многих грибов, в то время как споры бактерий остаются жизнеспособными. Прорастанию бактериальных спор препятствуют низкие значения pH, обусловленные присутствием кислот во фруктовом соке. На пастеризованной клубнике часто появляется так называемый клубничный гриб Bysso hlamys nivea. Его аскоспоры выдерживают 86°С при этой температуре составляет 14 мин. [c.209]

В жизненном цикле нейроспоры преобладает гаплофаза, тогда как диплофаза заканчивается сразу после мейоза и образования так называемых аскоспор. Каждая диплоидная материнская клетка спор образует 8 гаплоидных аскоспор, которые можно выбрать из сумки по одной. При прорастании аскоспор образуется гаплоидный организм, и свойства этого гаплоида проявляются непосредственно, без всяких нарушений, связанных с оплодотворением и доминированием. Доминирование, конечно, может иметь место только у организмов, содержащих по две хромосомы каждого типа. [c.230]

Аскоспора—продукт мейоза у некоторых грибов (Азсо-тусе1ез). В мейозе образуются 4 гаплоидных ядра, которые после митотического деления дают 8 аскоспор. Эти споры заключены в асках. [c.451]

Вссиой, ко времени 1 встсн я ржи, иа склсроциях, попавших Б почву, вырастают плодовые тела с аскоспорами. Насекомыми или ветром они переносятся на колосья и заражают завязь цветка. В течение вегетационного периода болезнь распространяется насекомыми. [c.41]

Возбудитель болезни заражает посевы озимых с осени и зимует в тканях растений в виде грибницы. Сильное развитие болезни, часто сопровол- даемое гибелью растений, наблюдается ранней весной, особенно на тех участках, где растения ослаблены зимовкой. На листьях появляется сероватый налет. Позлее под эпидермисом или внутри стеблей появляются склероции, которые сохраняются до осени, а затем прорастают, образуя плодовые тела с аскоспорами. Последние заражают посевы озимых. [c.44]

Эта группа грибов включает виды с большим многообразием форм и в том числе виды, так. или иначе связанные с насекомыми. Эти связи различного характера, от симбиоза, через сапрофитное развитие до явного паразитизма. Общим признаком всех грибов данного класса является наличие сумки, образующейся или непосредственно в месте слияния двух вегетативных клеток, или на концах аскогенных гиф, вырастающих из оплодотворенного аскогония. В развивающейся сумке постепенно образуется 8 аско-спор, иногда только 4 или менее. Некоторые элементы этой группы клеток являются продуктом редукционного деления, и они либо погибают, либо участвуют в образовании лишь определенной части аскоспор. Сумка обычно освобождается от содержащихся в ней аскоспор через открывающееся ранее образовавшееся отверстие (oper ulum) или через разрывы в стенках сумки, вызываемые давлением скрученного мицелия. Под давлением разбухшего содержимого сумки споры выбрасываются наружу. Сумки обычно [c.337]

В этой группе имеются грибы, вызывающие болезни насекомых. Они имеют мицелий, иногда редуцированный или же образующийся только при особых условиях. Сумки различной формы, с неопределенным количеством спор. В семействе собственно дрожжей — Sa haromy eta eae имеются роды, у которых отдельные клетки преобразуются в сумки с 8 или менее аскоспорами. В подсемействе Nematosporoideae имеются виды с нитевидными мицелием и дрожжевыми клетками на поверхности и в глубине культуры на питательной среде. Размножаются мультиполярным почкованием. Сумки образуются в результате изогамной конъюгации или партеногенетически они содержат игловидные или веретеновидные аскоспоры, с подвесками или без них. В данную группу входят два энтомопатогенных вида. [c.338]

В гемолимфе зараженных личинок появляются яйцевидные клетки мицелия, образующие небольшие скопления. В конце развития после двух последовательных делений образуются скопления, соединяющиеся в сумку. Кейлин изучал этот организм как простейшее, и поэтому в его работе нет данных о грибных стадиях развития этого организма. В промежутке между оболочкой сумки и клетками от оболочки отделяется спирально скрученный мицелий, типичный для Heli osporidium и соответствующий аскоспоре предыдущего вида. Созревшая сумка имеет тонкую оболочку и бочковидную форму, которая в известной мере определяется аскоспорой, скрученной в три витка. Размеры сумки 5—5,3X4,9— 5 мк, толщина оболочки 0,5 мк. Спирально свернутая аскоспора, заостренная с одного и закругленная с другого конца, ее длина 62—67 мк, ширина 0,5—0,7 мк. Содержимое аскоспоры такое же зернистое, как и у предыдущего вида, часто прерывается местами без зернистой субстанции. В одном месте лежит более интенсивно окрашивающееся ядро . Внутри сумки рядом лежат три одноядерные клетки размером 2X3 мк. Некоторые сумки после гибели хозяина открываются, другие же остаются закрытыми. [c.339]

Морфология рода ordy eps. Гифы, вырастающие из аскоспор гриба, по данным некоторых авторов, проникают в тело хозяина через дыхальца, а по данным других — непосредственно через кутикулу. Внутри тела насекомого гифы разрастаются и, переплетаясь, образуют белый, иногда красноватый или бурый эндосклеро-ций, на котором из гиф образуются терминальные, латеральные или интеркалярные шаровидные геммы с тонкой или уплотненной оболочкой. Органы хозяина под воздействием гриба обедняются питательными веществами, жировое тело редуцируется, и постепенно исчезают и все остальные органы. Все тело насекомого заполняется мицелием гриба, который вырастает также на поверхности тела и прикрепляет его к субстрату или почве. У некоторых видов мицелий не растет на поверхности тела насекомого или же прорастает, а затем исчезает. [c.349]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология