Протеины собственно белки

Понятие о химическом строении белков. Как мы неоднократно имели случай убедиться, наиболее устойчивыми к воздействию химических реактивов в органических молекулах являются углерод-углеродные связи. Нагревание вещества с водными растворами кислот или щелочей обычно не нарушает этих связей гидролиз, как правило, приводит к расщеплению связей у кислорода или азота. Таковы реакции гидролитического расщепления сложных эфиров (например, жиров) и амидов. Белковые вещества при гидролизе распадаются в конечном итоге до а-аминокислот. Если в состав белка входят только различные а-аминокислоты, то мы имеем дело с так называемыми собственно белками, или протеинами Но существуют и сложные белки, или протеиды, в состав которых входят остатки соединений, принадлежащих к иным классам органических и неорганических соединений. [c.393]

Белки разделяют на две главные группы протеины, или простые белки, не содержащие небелковых групп, и протеиды, или сложные белки, содержащие, помимо собственно белка, еще и небелковую (простетическую) группу. [c.8]

Собственно белки (протеины) [c.211]

Белковые вещества можно разделить на две большие группы 1) собственно белки, или протеины, и 2) протеиды. Молекулы [c.389]

I) собственно белки, или протеины, и 2) протеиды. Молекулы [c.389]

Классификация белков. Белковые вещества делят на две большие группы. К одной относят собственно белки, или протеины. построенные исключительно из аминокислот ко второй — более сложные вещества, называемые протеидами, в которых собственно белковая, протеиновая часть более или менее прочно соединена с другой частью, уже не протеинового характера. Такие небелковые части протеидов называют простетическими группами. [c.387]

Однако отождествление понятий протеины и белковые тела , протеины и белки не соответствует смыслу определений Ф. Энгельса, что он и сам неоднократно отмечал. В конце XIX в. биохимики выделили из протоплазмы, не отличимой ранее от протеина, ряд существенных фракций. Одна из главных фракций протоплазмы и была названа собственно белком. Тогда же были начаты фундаментальные исследования Э. Фишера, показавшего, что белки — полипептиды, т. е. линейные полимеры, состоящие из аминокислотных остатков, соединенных пептидными с.вязями. [c.14]

Ученые доказали, что для превращения простых азотистых веществ в кормовой протеин можно исиользовать микроорганизмы пищеварительных органов, которых особенно много в рубце жвачных. Микроорганизмы рубца используют простые азотистые соединения для своего роста и образования белка собственного тела. Жизненный цикл у них очень короткий, они быстро погибают. Проходя через пищеварительный тракт животного, микроорганизмы перевариваются и используются им, как и протеин обычных кормов. [c.302]

Под общим названием белковых веществ объединяют различные группы азотсодержащих соединений. Рассмотрим сначала собственно-белковые вещества—.природные белки или протеины. Они как в химическом, так и в физическом отношении часто обладают весьма различными свойствами сначала мы рассмотрим здесь те их общие свойства, которыми характеризуются все белковые вещества. [c.322]

I. Собственно белковые вещества или природные белки (протеины) [c.324]

Все другие виды обмена—углеводный, липидный, нуклеиновый, минеральный и пр.— обслуживают обмен белков, специфический биосинтез белка. Одни группы процессов, как, например, углеводный обмен, являются в основном источником углеродных цепей в биосинтезе аминокислот—исходных соединений для новообразования белков. Другие, как, например, обмен жиров, главным образом поставляют вещества, при окислении которых в макроэргических связях АТФ запасается энергия, необходимая для образования пептидных связей. Третьи (обмен нуклеиновых кислот) обеспечивают хранение и передачу информации о расположении аминокислотных остатков во вновь синтезируемых белковых молекулах, обслуживая специфическое воспроизведение уникальной структуры протеинов. Четвертые (минеральный обмен) способствуют становлению или распаду ферментных систем, при посредстве которых идет синтез белка, или созданию и разрушению субклеточных частиц и структур, на которых этот синтез осуществляется. Таким образом, многочисленные, разнообразные и часто очень сложные процессы превращения веществ и трансформации энергии в живом веществе обслуживают главным образом обмен белковых тел. Последний, в свою очередь, так регулирует упомянутые превращения, что создает оптимальные условия для своего собственного осуществления. [c.261]

Протеины (белки в узком смысле) относятся к биополимерам и являются важнейишми веществами для построения тканей человеческого и животного организма. Они поступают в виде составных частей питания в организм, служат там для построения собственных белков организма или вместе с другой пищей подвергаются деструкции. [c.647]

Белки разделяют на две большие группы простые белки — протеины и сложные — протеиды. Простые белки не содержат небелковых групп, они в основном состоят из аминокислот. Сложные белки содержат, кроме собственно белка, еще и небелковую (простетическую) группу. К простым белкам относятся альбумины, глобулины, прола-мины, глютелины, протамины, гистоны и протеиноды. Больше всего альбуминов — в зеленых частях растений. Глобулины являются самой распространенной группой природных тел. В растениях глобулины встречаются в основном как отложения в семенах. Глобулины в отличие от альбуминов нерастворимы в воде. В семенах пшеницы и ржи из проламинов содержится глиадин, в семенах ячменя — гордеин. В семенах злаковых и в зеленых частях растений наряду с другими белками есть глютелины. Глиадин и глютенин составляют белки клейковины. [c.35]

А — простые белки или протеины, состоящие из одних аминокислог Б — сложные белки или протеиды, в которых собственно белковая молекула соединена с другими компонентами, например, металлами, кислотами, углеводами, красящими веществами, нуклеиновыми кислотами и т. д. [c.435]

Классификация белков. Среди белков различают две основные группы веществ а) протеины, или простые белки, состоящие только из аминокислот и при гидролизе почти не образующие других продуктов б) протеиды, или сложные белки, состоящие из собственно белковой части, построенной из а-аминокислот, и из соединенной с ней небелковой части, иначе называемой просте-тической группой при гидролизе эти белки кроме а-аминокислот образуют и другие вещества углеводы, фосфорную кислоту, гетероциклические соединения и т. п. [c.338]

Для проблемы круговорота протеинов интересны следующие наблюдения Шенгеймера в Риттенберга. Кролик иммунизировался пневмококком III группы. Образующееся антитело быстро усваивало тяжелый азот из пищи. Внедрение азота продолжалось даже при уменьшении титра антитела. Это еще раз показывает, что наряду с распадом белков непрерывно происходит также их ресинтез. Другого кролика иммунизировали против пневмококка I группы, после чего его антитело было введено первому кролику. Оказалось, что, в противоположность собственному антителу [c.320]

Для проблемы круговорота протеинов интересны следующие наблюдения Шенгеймера, Риттенберга и др. [1435]. Кролик иммунизировался пневмококком П1 группы. Образующееся антитело быстро усваивало тяжелый азот из пищи. Внедрение азота продолжалось даже при уменьшении титра антитела. Это еще раз показывает, что наряду с распадом белков непрерывно происходит также их ресинтез. Другого кролика иммунизировали против пневмококка I группы, после чего его антитело было введено первому кролику. Оказалось что, в противоположность собственному антителу П1 группы, чужое антитело I группы не усваивало тяжелого азота. Таким образом, азот усваивается белками лишь при их синтезе в теле, но не при введении в готовом виде извне. Последние не принимают участия в белковом метаболизме. [c.497]

Эндоцитозные пузырьки, образующиеся из окаймленных ямок, имеют относительно небольшие размеры ( 150 нм в диаметре). Фагосомы же имеют диаметр, который определяется размерами поглощаемой частицы. Иногда они почти такого же размфа, как и сами фагоцитирующие клетки (рис. 6-83). Фагосомы сливаются с лизосомами и образуют фаголизосомы. Здесь происходит дефадация поглощенного материала. Неперевфиваемые продукты остаются в фаголизосомах, образуя остаточные тельца Часть поглощенных компонентов собственной плазматической мембраны, как и при эндоцитозе возвращается обратно в плазматическую мембрану. В некоторых макрофагах пептиды, получившиеся при дефадации поглощенных белков, возвращаются на клеточную поверхность связанными с глико протеинами главного комплекса гистосовместимости (см. разд. 18.6.10). Поверхность этих макрофагов затем тщательно обследуется Т-лимфоцитами иммунной системы. Если пептиды происходят от чужеродного агента - они активируют Т-лимфоциты к иммунному ответу. Таким образом, макрофаги в данном случае выступают как клетки, представляющие антиген (см. разд. 18.6.10). [c.421]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология