Орехи миндаль

Наибольшее значение в техническом отношении имеют масла растительные, как более дешевые и легче возобновляемые по сравнению с животными. Для получения растительных жирных масел используют масличные растения, принадлежащие к различным ботаническим семействам. Ведущее место в мировом земледелии занимают такие масличные травянистые культуры, как соя, подсолнечник, хлопчатник, арахис, лен, кукуруза. Из масличных древесных пород, дающих жидкие масла, наибольшее значение имеют маслина и тунговое дерево, техническое значение имеют также жидкие масла, получаемые из семян сибирского кедра, грецкого ореха, миндаля. Твердые масла (температура плавления выше 20 С) получают из плодов и семян некоторых тропических древесных растений (кокосовая и масличная пальма, какао, восковое дерево, авокадо). Классификация жиров представлена на рис. 3.5. [c.137]

Диатомовая земля Гильсонит Скорлупа орехов Миндаль Орех пекан Грецкий орех Косточки олив Перлит [c.499]

Семечковые и косточковые плодовые и ягодные культуры, грецкие орехи, миндаль, субтропические и тропические плодовые культуры. В спелых яблоках после обработки сада симазином при норме расхода 4,5 кг действующего вещества на 1 га в первый год опыта и 9 кг/га со второго по пятый год опыта, т. е. всего 40,5 кг действующего вещества симазина на 1 га в течение пяти лет подряд, не обнаружено остатков гербицида [526, 781]. В табл. 138 приведены другие примеры для семечковых и косточковых плодовых и ягодных культур, а также орехов и миндаля. Несмотря на значительное превышение дозировки в некоторых опытах, ни в одном случае в созревших плодах не обнаружено остатков симазина. Чувствительность использованных методов анализа составляла 0,02 0,04 и 0,1 мг/кг. [c.371]

Остатки симазина в яблоках, грушах, черешнях и вишнях, сливах, персиках, абрикосах, черной и красной смородине, садовой землянике, грецких орехах, миндале (симазин применялся [c.372]

Подсолнечное масло Кукурузное масло Лесные орехи Миндаль Грецкие орехи Рыбий жир Соевое масло Оливковое масло Яичный желток [c.141]

Миндаль, который употребляют в пищу, обычно бывает сладким. Но встречается и горький миндаль, близкий родственник сладкого - их плоды по виду практически неотличимы. Просто так, как орех, горький миндаль не погрызешь, но и он зря не пропадает. Во-первых, из него получают масло, применяемое в медицине, и, во-вторых, используют как добавку в пищевой промышленности, да и при домашней готовке у горького миндаля гораздо сильнее аромат. Тот самый аромат, который называют миндальным. [c.75]

Выходы (в 7о) и анализы продуктов, полученных нз миндаля, ломбардского ореха и семян сосны [c.17]

Показатели миндаль фундук грецкие Орехи мед шоколад молочный какао порошок [c.55]

Бобы какао, миндаль, орехи, кешью ( =9,6 13,9 мм). Колонка с 0=100 мм [c.153]

Так например, по европейской границе в 1869 г. ввоз орехов и миндаля составлял 475 тыс. пудов, в 1879 г. 494 тыс. пудов и в 1889 г. 392 тыс. пудов. При пересмотре тарифа пошлина на орехи поднята с 95 коп. зол. до 1 руб., а пошлина с миндаля опущена с 2 руб. 40 коп. зол. до 2 руб. Орехи всякие, садовые и лесные, производятся Россиею, а потому возвышенный оклад на них имеет не только фискальное значение, но и покровительственное. Особенность новой редакции составляет включение в нее до сих пор не упоминавшихся тыквенных семечек , в изобилии производимых и потребляемых всюду в России и начавших ввозиться из-за границы. Не подлежит сомнению, что цена семечек определяется вовсе не ценою иностранного ввоза, что эти зерна играют роль орехов и что нет поводов допускать здесь иностранную конкуренцию. Вероятно, что с наложением пошлины в 1 руб. зол. с пуда семечек ввоз их из-за границы прекратится, а русские производители усилят свою конкуренцию, так что эта народная забава даже подешевеет и противу той низкой цены, которая ныне существует. Причиною понижения пошлины на миндаль и фисташки, идущие уже по гораздо высшей цене достаточным классам, служит то соображение, что производство их не существует в России, а ввоз их из Персии сильно преобладает [c.339]

Особенно большие колебания в содержании азота наблюдаются у растительных белков, так что при расчете па белок результатов определения азота в тех или иных природных продуктах пользуются особыми множителями например, для бобов сои, рапса и кукурузы применяют множитель 6,00 для овса, ржи и гороха—множитель 5,70 для земляных орехов, хлопкового и льняного семени, миндаля, подсолнухов—множитель 5,50. Во всяком случае, данные анализа всегда следует сопровождать указанием величины множителя, который был использован при вычислении содержания белков. [c.357]

Для получения эмульсий из семян используют семена сладкого миндаля, земляного ореха, тыквы и др, [c.266]

Семена миндаля и земляного ореха предварительно обливают горячей водой (около 60°), оставляют их в воде в течение 10 минут, после чего очищают от кожуры. Семена тыквы освобождают только от твердой оболочки в сухом виде. [c.266]

Показатели миндаль фундук грецкие орехи какао- бобы [c.69]

Крахмал картофельный Мед натуральный Ядро миндаля Ядро ореха фундука [c.208]

Использование 1,2-дибромэтана в качестве инсектицида приводит к накоплению его в пищевых продуктах и плодах растений. Отмечается значительное превышение остаточных количеств бромидов по содержанию суммарного брома после обработки бромсодержащими фумигантами орехов миндаля, пряностей и зерна (Love et al.). 1,2-Дибромэтан в пшенице из США содержится от 1 до 89 мкг/кг, а в муке из этой пшеницы в среднем 4 мкг/кг (при допустимом уровне в США 0,9 и 0,15 мкг/кг соответственно (O ker). У жителей Флориды в жире подкожной клетчатки, полученном при аутопсии, в сыворотке крови определялись бромиро-ванные углеводороды (Peoples et al.). [c.571]

Чтобы придать варенью изысканный вкус, добавляют пряности — от таких простых,, как лимонная цедра или вишневый лист, до корицы, гвоздики, мускатного ореха или кардамона, лимонную кислоту, а также орехи — миндаль или фундук. Например, царское варенье делают из крупного крыжовника, каждую ягодку которого очищают от семян и начиняют грецкими орехами. Абрикосовое варенье превращают в деликатес, добавляя к нему в конце варки сердцевины абрйкосовых косточек. А из черноплодной рябины (аронии) можно сварить вишневое варенье для сиропа используют отвар вишневого листа, а в конце варки добавляют лимонную кислоту. [c.66]

Марциуса желтая 563 Масло (а) 240, 265 см. также Жиры аллилгорчичное 297, 298 анисовое 543, 544 антраценовое 475, 476, 507 высыхающие 265, 267 гаультерневое 660 гвоздичное 564 горчичные 166, 285, 297 горьких миндалей 19 см. Бензальдегид жасмина 117 иланг-иланг 545, 547 камфарное 547 легкое 475, 476 мацисовое 553 мирбановое 529 мускатного ореха 545 розовое 564 [c.1183]

Семенные эмульсии. Приготовляют из различных маслянич-ных семян. Наиболее часто в качестве исходных материалов используют семена сладкого миндаля, арахиса, тыквы, мака и др. Хорошим исходным материалом, обладающим прекрасными вкусовыми качествами, высокой питательностью, содержащим ряд витаминов и поэтому весьма привлекательным в детской практике, являются разнообразные орехи грецкие, фундук, кедровые. [c.208]

Семена сладкого миндаля и земляного ореха предварительно очищают от наружной оболочки (кожуры) бурого цвета. Последняя содержит значительное количество дубильных веществ, придающих готовой эмульсии буроватую окраску и терпкий вкус. Удаление кожуры с семян производят только по мере надобности непосредственно перед взвешиванием. Для этого семена обливают горячей водой (температуры около 60 °С) в фарфоровой чашке или в ступке и оставляют в воде в течение 10 мин. Кожура быстро разбухает и после этого легко отделяется от семян при протирании между двумя тканями. Удалять кожуру руками не следует во избежание микробного загрязнения эмульсии. Семена тыквы освобождают только от твердой оболочки в сухом виде. Семена мака исполк-зуют для приготовления эмульсии без предварительного удаления оболочек. [c.208]

Фернандес и Саенс [11] подобным же образом проводили определения лигнина, ацетолиз и этанолиз эндокарпиев миндаля, перикарпиев обыкновенного ореха и наружной кожуры сосновых семян. Выход и состав полученных продуктов приведены в табл. 2. [c.16]

Фунгицид для обработки листьев миндаля, орехов пекана, косточковых фруктовых культур, тыквенных, томатов, бобовых. кочашюй капусты, других плодовых, овощных и декоратив-[1ЫХ культур [c.121]

Сырье растительного происхождения семена льпа, сурепки, рапса, мака, подсолнечника, бука, тунга, пальмы, табачные семена, кокосовые орехи, оливки, кунжут, соя, арахис, бобы какао, миндаль, обычные орехи, семена хлоп чатника. [c.396]

Радушинская И. П. Сравнительная биохимическая характеристика форм и сортов грецкого ореха и миндаля в условиях Молдавии.— Автореферат дисс. на соискание ученой степени канд. биол. наук.— Кишинев, 1973.— 24 с. [c.169]

Иногда для обработки кофейных зерен, арахиса, миндаля и т. д. применяют обжарочные печи непрерывного действия, но iB больщинстве случаев обжарку производят в печах периодического действия на противнях. Следовательно, в основном редукторы применяют в мельницах для размола сырья. Для привода большинства кофейных мельниц используют электромоторы с зубчатыми передачами в общем корпусе, в которых одним и тем же маслом смазывают подщипники и щестерни. Удовлетворительная смазка редукторов типичных мельниц для размола кофейных зерен или орехов обеспечивается маслом вязкостью 65 сст при 38 °С. [c.420]

Орехов всяких. . Миндаля и фиста- 433 999 56 124 [c.338]

Плодоводство России яблоки, груши, айва, черешни, сливы, персики, абрикосы, миндаль, фисташник, фиговое дерево, грецкий орех, лещина (волоцкий орех), апельсины, лимоны, маслины и проч. [c.310]

Из рукописей Утешения в лихорадке врача Мехитара Гep кoгo в качестве лечебных средств упоминается очень большое количество веществ из лекарственного арсенала арабской фармакопеи, например всевозможные фруктовые воды (из груш, сливы, дыни, гранатов, кизила), применяемые главным образом как желудочные средства различные растительные продукты в виде цветов, овощей, плодов, например ячмень, миндаль, орехи, свекла, инжир, сливы молоко женское, коровье, козье, ослиное, которое в виде втираний признается очень эффективным средством против головных болей различные масла — маковое, кунжутное, миндальное, подсолнечное. Из лекарственных средств Мехитар рекомен- [c.21]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология