Маннаны степень полимеризации

Исследовалось также фазовое состояние маннанов и глюкоманнанов в клеточных стенках. Наиболее изученными в этом отношении оказались маннан А и маннан Б, выделенные из эндосперма орехов слоновой пальмы РЬуШекрЬаз тасгосагра). Маннан А, средняя степень полимеризации которого составляет только 15, образует в клеточных стенках эндосперма кристаллические зерна диаметром от 100 до 200 А [50]. У маннана Б, имеющего среднюю степень полимеризации около 80, после обработки ультразвуком обнаружены микрофибриллы, по-видимому, входящие в состав клеточных стенок [50, 51], которые совершенно аморфны как в природном состоянии, так и после выделения. Объясняется это, повидимому, наличием в молекулах маннана Б разветвленности. [c.324]

Маннан каменного ореха (твердый материал, применяющийся для изготовления пуговиц и других предметов) может быть разделен на две фракции А и Б, отличающиеся, вероятно, только степенью полимеризации, равной примерно 80 у маннапа А и очень высокой у ман-нана Б. Эти маннаны и маннан разных сортов орхидеи (вероятно, и маннан хвойных) состоят из макромолекул с Е)-маннопиранозными остатками, связанными -1,4-связями, так же как и в целлюлозе. [c.323]

Гексозаны являются одной из главных составных частей гемицеллюлоз и в незначительных количествах находятся в целлюлозе. Гексозаны — полисахариды, которые при гидролизе дают гексозы. В отличие от целлюлозы они обладают более низкой степенью полимеризации. Название гексоза-нам дают по названию гексоз, из остатков которых состоит основная цепочка полисахарида. В растительных тканях, перерабатываемых гидролизными производствами, находят маннан, галактан и смешанные полисахариды — глюкоманнан и галакто-глюкоманнан. Их эмпирическая формула (СбНюОз) . Гексозаны различных растительных тканей по своему строению и составу сильно отличаются друг от друга. Молекулы гексозанов бывают в виде линейных и разветвленных цепочек. Некоторые гексозаны, как маннан, содержат метоксильные, ацетильные и карбоксильные группы. Строение гексозанов очень разнообразно и мало изучено. Маннан находят в целлюлозе, полученной из хвойных пород древесины, поэтому при определении содержания маннана в образце растительной ткани интересуются содержанием легкогидролизуемого маннана, трудногидролизуемого маннана и общего содержания маннана в ней. [c.19]

Молекулы такЬго полисахарида могут иметь и боковые ответвления в виде звеньев Д-галактозы, присоединенных к 6-му углероду звена прямой цепи [1]. Однако галактоглюкоманнаны пока еще мало изучены. Не исключена возможность существования в древесине фруктоманнана. В маннанах древесины в небольшом количестве находят метоксильные, карбоксильные и ацетильные группы. Маннаны из различных растительных источников могут довольно значительно отличаться друг от друга степенью полимеризации, строением и свойствами. В последнее время накапливается все больше данных о возможности существования химической связи между маннаном и целлюлозой [2, 3]. [c.113]

Маннан каменного ореха. В скорлупе каменного ореха содержится до 65% маннана. Для выделения маннана скорлупу каменного ореха обрабатывают 5—10%-ным раствором едкого натра, полученный раствор нейтрализуют уксусной кислотой, и маннан осаждают спиртом. Применяется также предварительная обработка скорлупы каменного ореха раствором двуокиси хлора. Маннап каменного ореха неоднороден одна часть маннана (маннан А) извлекается 5%-ным раствором едкого натра, для выделения другой части маннана (маннан Б) необходимо применять более концентрированные растворы едкого натра Эти два препарата различаются по ряду свойств. Удельное вращение маннана А в 1 н. растворе едкого натра — 44,4°. Маннан Б имеет больщую величину удельного вращения и в отличие от маннана А не растворяется в 5%-ном растворе едкого натра и дает интенсивное фиолетовое окрашивание с хлорцинкиодом. Причина различия свойств этих маннанов пока не выяснена. Оба полисахарида имеют одинаковое строение, но, возможно, отличаются формой связи элементарных звеньев, так как они имеют различное удельное вращение. Различная растворимость маннанов может быть обусловлена неодинаковой величиной степени полимеризации отдельных фракций маннана а, возможно, также и тем, что отдельные фракции маннана различаются характером связи с другими веществами, входящими в состав скорлупы каменного ореха. [c.531]

Предложена и другая методика для выделения маннана. Холоцеллюлоза, полученная из древесины сосны, обрабатывалась 17%-ным раствором щелочи. При фракционном осаждении из щелочного фильтрата выделены фракции с [а]ц = —42—44°, которые принимают за маннан. Эти препараты имеют степень полимеризации 160 и линейную форму макромолекулы, так как для их медиоаммиачиых растворов значение Кт такое же, как для медноаммиачных растворов целлюлозы. [c.532]

Маннан построен из остатков О-маннопиранозы, соединенных Р-1,4-связями. Известны две фракций маннанов Л и Б, различающихся по величине макромолекул. Маннан А имеет степень полимеризации, равную примерно 80, а маннан Б — во много раз большую. [c.372]

Одним из неотъемлемых компонентов клеточной стенки растений являются гемицеллюлозы, В противоположность целлюлозе они включают полисахариды с меньшим размером молекул (СП 50—200, ММ 10 000—40 ООО), извлекаемые из растительных материалов растворами щелочи и легкогпдролизуемые до гексоз и пентоз (Степаненко, 1968). Основные компоненты гемицеллюлоз — ксиланы, уроновые кислоты (например, полиглюкуроно-вая), маннаны, арабогалактаны. Наиболее распространены ксиланы. Кукурузная кочерыжка и овсяная шелуха содержат до 28—34% ксилана. Маннан представляет собой стереоизомер целлюлозы, в цепи которого связаны ангидроманнопиранозные остатки. Маннаны не волокнисты, что указывает на малую степень их полимеризации. Ни одна пз гемицеллюлоз не охарактеризована достаточно полно. [c.14]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология