Протеины поверхностно-активными веществами

Синтетические латексы сходны с натуральным латексом по составу коллоидной системы, содержанию полимера, но различаются типом стабилизаторов. В натуральных латексах стабилизаторами являются протеины, а в синтетических — поверхностно-активные вещества. [c.262]

Нарушение обменной способности по отношению к ионам водорода адсорбция чужих ионов, жирные пленки, протеины и поверхностно-активные вещества. [c.276]

Присутствие веществ катионного типа, таких как четвертичные аммониевые соли и протеины, может вызвать занижение результатов определевия в связи с образованием ими прочных ассоциатов с эквивалентным количеством анионных поверхностно-активных веществ, которые не будут реагировать с метиленовым синим. [c.239]

Следует отметить, что липиды, так же как и протеины, различаются составом каждого слоя. Липиды изменяются по составу, но, как правило, состоят из амфифильных жидкостей, содержащих длинные (16—24 атома углерода) неполярные алифатические хвосты и полярные головки. Вследствие своей молекулярной структуры липиды являются поверхностно-активными веществами. В присутствии воды они имеют тенденцию выстраиваться в непрерывные бислои таким образом, что их головки располагаются на обеих поверхностях, соприкасающихся с водной фазой, а хвосты — по нормали к плоскости обеих поверхностей, распространяясь к центру мембраны [c.323]

Такого типа пены образуют и растворы некоторых органических веществ — уксусной кислоты и т. п. Более устойчивые пены получаются в растворах поверхностно-активных веществ — спиртов, сапонина, фенолов, мыл, протеинов. [c.433]

Синтетические латексы обладают рядом свойств, которые сближают их с натуральным латексом. Как натуральный, так и синтетические латексы представляют собой системы, стабилизированные поверхностно-активными веществами, содержащие отрицательно заряженные частицы полимера настолько малых размеров, что им присуще броуновское движение. В отличие от натурального латекса, стабилизированного протеинами, синтетические латексы обычно стабилизируются щелочными мылами или другими поверхностно-активными веществами. Это различие имеет практическое значение при использовании латексов для изготовления изделий. [c.481]

Органические вещества, например жирные кислоты, спирты, кетоны, мыла, протеины, весьма значительно понижают поверхностное натяжение воды. Вещества, вызывающие резкое понижение поверхностного натяжения, называются поверхностно-активными. [c.95]

Поверхностноактивные вещества широко применяются при крашении кожи и мехов. Сульфаты и сульфонаты, обладающие высокой поверхностной активностью, а также синтаны (синтетические дубители) повышают проникновение красителей и обеспечивают равномерность окраски. Здесь, как и при крашении шерсти, поверхностноактивное вещество и краситель, повидимому, конкурируют между собой за место на молекуле протеина. [c.478]

Пример трудностей, связанных с дифференциальной емкостью, представлен Майерсом и Остеръянгом [31]. На рнс. 6.20, а показаны дифференциальные импульсные кривые 1 М НС1 в присутствии и в отсутствие 20 мкг/л As . На рис. 6.20,6 представлены полярограммы растворов, содержащих дополнительно поверхностно-активное вещество Тритон Х-100 (0,001%). As восстанавливается необратимо, поэтому на высоту пика может сильно влиять адсорбция поверхностно-активного вещества. Тритон Х-ЮО изменяет и дифференциальную е.мкость и вследствие этого ток заряжения. Если фоновая кривая изменяется неизвестным и непредсказуемым образом, то использование градуировочной кривой для определения вещества является конечно сомнительным. Влияние поверхностно-активных веществ на ток фона, кроме того, иллюстрируется рис. 6.21. Растворы пептона готовят из обработанных ферментом протеинов, они представляют довольно упрощенную модель аналитического образца со сложной матрицей поверхностно-активных соединений. Изменение тока заряжения должно серьезно мешать многим определениям. [c.412]

Влияние электролитов и поверхностно-активных веществ на процесс пенного извлечения коллоидных селена и серы не исследовалось. Вместе с тем, можно бьгло ожидать, что электролиты и поверхностно-активные вещества, оказывающие большое влияние на устойчивость пены протеинов [2—5], будут оказывать значительное влияние и на процесс пенного извлечения коллоидных серы и селена [6—7]. [c.99]

Высокомолекулярные поверхностно-активные вещества сапонин, пептон, желатина, казеин, протеины, альбуминопектин дают пены с временем жизни сотни и тысячи секунд, их называют также коллоидными пенообразователями, С увеличением их концентрации устойчивость пены монотонно растет. Коллоидные пенообразователи образуют мелкоячеистую пену. [c.385]

Чтобы сделать эмульсию устойчивой, к ней нужно добавить специальные веш,ества, называемые эмульгаторами. Эмульгаторы, равномерно распределяясь тончайшим, но прочным слоем на поверхности капелек внутренней фазы эмульсии, предотвращают возможность слипания капелек жидкости между собой и тем самым предохраняют эмульсию от разрушения. В качестве эмульгаторов чаще всего применяют различного рода поверхностно-активные вещества. Хорошим эмульгатором эмульсии типа масло — вода будет обычное мыло, а также различного рода гидро-фильные коллоиды (например казеиновые препараты, протеины и т. и.). Эмульгаторами эмульсии типа вода — масло будут, например, кальциевая соль олеиновой кислоты, контакт Петрова , окисленный нетролатум и т. д. [c.95]

Моющие вещества, являясь поверхностно-активными соединениями, в различной степени адсорбируются кожным покровом, покрывая его тонким, часто мономолекулярньш, слоем. Адсорбция не зависит от концентрации моющего вещества. Изменения амфотерного характера протеина кожи (кератина) за счет адсорбированных моющих веществ может привести к заболеваниям кожи, а недостаточное смывание моющих средств является причиной раздражения ее. [c.310]

Дубление может проводиться самым различным образом и дубителями самого разнообразного характера — сернокислым хромом, формальдегидом, растительными дубителями и т. д. Дубление представляет собой сложный физико-химический процесс, в котором в результате физического и химического взаимодействия протеина с дубителем происходит изменение природы протеина кожи. За последние два десятилетия большое значение приобрели синтетические дубители, так называемые синтаны , во многих отношениях сходные с водорастворимыми поверхностноактивными веществами. Однако, если эти дубители и обладают в той или иной мере поверхностной активностью, последняя не определяет их дубящую способность. Синтетические дубители представляют собой соли сложных ароматических сульфЬкислот, в которых несколько ароматических колец связано друг с другом метиленовыми или сульфидными связями. Такие продукты обязательно содержат фенольные гидроксилы или нафталиновые кольца и получаются конденсацией формальдегида и сульфирующего [c.476]

Поверхностно-активные соли четвертичных аммониевых оснований с большим молекулярным весом как, например, галогениды цетилпиридиния и цетилтриметиламмония, используются для титрования отрицательно заряженных ионов, отличающихся относительно большим молекулярным весом, или таких комплексов, как анион-активные вещества (сульфаты, сульфонаты), кислотные красители, протеины, тетрафенилборат и т. п. (см. Поверхностноактивные вещества ). [c.422]