Сахароза физическими методами

Реакции в растворах также прослеживаются с помощью физических или физико-химических методов, например из измерений электропроводности (применяются для исследования кинетики ионных реакций, в результате меняется общее число ионов), из измерений поглощения света (в соответствии с законом Ламберта — Бера поглощение света пропорционально концентрации вещества). Различие в оптической активности исходных веществ и продуктов реакции также может быть использовано для определения концентрации (например, при исследовании инверсии сахарозы). Применение полярографических методов анализа основано на том, что предельный ток диффузии пропорционален концентрации. [c.167]

Следует отметить, что для изменения меняющейся во времени концентрации сахарозы Л. Вильгельми впервые использовал физический метод контроля — изменение угла вращения плоскости поляризации светового луча, проходящего через кислотный раствор сахарозы.) [c.11]

План. В этой работе ставится цель показать возможность проведения анализа путем использования специфических физических свойств. Растворы сахарозы можно анализировать посредством измерения показателя преломления и угла поворота плоскости поляризованного света. Любой из этих методов дает высокую точность с водными растворами чистого сахара. Одновременное с сахаром присутствие других углеводов приводит к изменению одного или обоих свойств. Все углеводы примерно в одинаковой степени изменяют показатель преломления, но вращательная способность является свойством в высокой степени специфичным ее значения в зависимости от природы вещества меняются от положительных к отрицательным, проходя через нуль. [c.476]

ВЫХ оснований или нуклеотидов, полученных после расщепления полимера (подробнее — см. стр. 58). С нуклеотидным составом ДНК однозначно связаны два физических свойства двухцепочечных комплексов, которые часто используются для характеристики полученных препаратов 2 . 2в Одно из них — так называемая температура плавления Гщ — это температура, при которой происходит распад двухцепочечного комплекса на одноцепочечные молекулы этот процесс легко наблюдать по изменению УФ-поглощения или оптического вращения раствора (подробнее см. в гл. 4). Другая характерная константа ДНК — плавучая плотность р — может быть определена из результатов равновесного ультрацентрифугирования Такое центрифугирование проводят обычно в растворах солей, обладающих высокой плотностью чаще всего применяют хлорид или сульфат цезия. При длительном центрифугировании устанавливается градиент плотности раствора, а ДНК собирается в узкой зоне, где существует равновесие между центробежной силой и выталкивающей силой, которая определяется разностью плотности осаждаемого вещества и применяемого солевого раствора в данной зоне. Равновесное центрифугирование в градиенте плотности Сз С1 может служить не только аналитическим методом для характеристики препарата ДНК, но и полезным препаративным методом для разделения ДНК, различающихся по нуклеотидному составу. Подобным же образом препаративное ультрацентрифугирование в градиенте плотности сахарозы используется для разделения молекул ДНК, различающихся по скорости седиментации. [c.31]

Для фракционирования субъядерных систем физическими методами необходимо разрушить ядерную мембрану. Это может быть достигнуто растиранием ядер в вязкой среде по методу Джонстона и др. [31]. Ро и Боннер [43], а также Бёрнстил и др. [5] измельчали ядра в гомогенизаторе в сахарозе (плотность 1,315). При такой обработке большинство ядер разрушается, причем хроматин и ядрышко остаются в основном интактными. Кроме того, как показали Бёрнстил и Хайд [2], ядра могут быть разрушены в стеклянном гомогенизаторе со стеклянными бусинками (50—100 мк). В обоих случаях обработка должна быть кратковременной (1— [c.31]

Принципы метода электрофореза и некоторое применение его при физическом исследовании вирусных частиц были описаны в разделе Физические методы исследования вирусных частиц . Электрофорез применяют также для очистки вирусов. Так, Брекк [218] в 1955 г применил метод зонального электрофореза в градиенте плотности сахарозы для очистки вируса желтой мозаики картофеля, а Крамер и Полсон [271] ддя очистки вирусов животных. Он был успешно использован для очистки вируса энцефалита мышей [224], полиомиелита [650], энтеровирусов человека 652], вируса лихорадки долины Ряфт 503] и вируса 5GB0 [655]. Однако этот очень ценный метод не нашел еще широкого применения в вирусологической практике, по-видимому, из-за некоторых технических трудностей. [c.85]

План. В этой работе ставится цель показать возможность проведения анализа путем использования особых физических свойств веществ. Анализ растворов сахарозы может быть выполнен путем измерения либо показателя преломления раствора, либо угла поворота плоскости поляризованного света. Любой из этих методов дает высокую точность при измерении водных растворов чистого сахара. Присутствие, кроме сахара, других углеводов в растворе приводит к изменению одного или обоих из этих свойств. Все углеводы примерно в одинаковой степени влияют на показатель преломления. Однако вращательная способность углеводов является в высшей степени специфичным свойством и может быть либо исложительной, либо отрицательной, либо равной нулю для различных веществ. [c.331]

Для образования большого количества полимера требуется легкодоступный и дешевый источник углерода. Ферментация позволяет культивировать организм-продуцент в строго определенных условиях среды, контролируя, таким образом, процесс биосинтеза и влияя на тип продукта и его свойства. Специфи- чески изменяя условия роста, можно менять молекулярную массу и структуру образующегося полимера, В ряде случаев максимальная скорость синтеза полисахарида достигается в логарифмической стадии роста, в других — в поздней логарифмической или в начале стационарной. Обычно углеводными субстратами служат глюкоза и сахароза, хотя полисахариды могут образовываться и при росте микроорганизмов на н-алка-,яах( С12-61), керосине, метаноле, метане, этаноле, глицероле и этиленгликоле. Недостатком проведения процесса в ферментерах является то, что среда часто становится очень вязкой, поэтому культура быстро начинает испытывать недостаток кислорода мы все еще не умеем рассчитывать соотношение между скоростью перемешивания неньютоновских жидкостей и подачей кислорода. Необходимо также контролировать быстрые изменения pH среды. И все же упомянутый метод позволяет быстро синтезировать полимер для того, чтобы определить его физические свойства, а также дает возможность оптимизировать состав среды, главным образом в отношении эффективно- сти различных углеводных субстратов. Часто в качестве лимитирующего фактора применяют азот (соотношение углерод азот — 10 1), хотя можно использовать и другие (серу, магний, калий и фосфор). Природа лимитирующего фактора способна определять свойства полисахарида, например его вяз- костные характеристики и степень ацилирования. Так, многие оолисахариды, синтезируемые грибами, фосфорилированы. При недостатке фосфора степень фосфорилирования может уменьшаться или становиться равной нулю в этих условиях может даже измениться соотношение моносахаридов в конечном по- [c.219]

Влияние генетических, физиологических, гормональных и физических факторов на микроразмножение растений. При разработке методов клонального мнкроразмножения растений необходимо учитывать влияние генетических, физиологических, гормональных и физических факторов. Это связано с тем, что разработанная методика для определенного клона одного вида не всегда может быть применена для размножения других представителей этого вида и тем более растений другого вида. На микроразмножение влияют генотип, возраст исходного растения, сезонность изоляции, а также размер первичного экспланта. Из гормональных — соотношение цитокининов и ауксинов, состав питательной среды по минеральным веществам, витаминам, сахарозы, а из физических факторов влияние оказывают консистенция среды (жидкая или агаризован- [c.123]

Взаимодействуя с Л -белком, гуаниловые нуклеотиды, фторид и ионы магния вызывают прочную ассоциацию Л/-белка с каталитическим белком, что также свидетельствует об изменении физического состояния Л -белка. Так, методом молекулярных мишеней было показано, что в мембранах эритроцитов индюка в присутствии фторида или GppNHp, а также Mg + размер аденилатциклазной мишени увеличивается на 130 000 дальтон [36]. Эти же эффекторы в присутствии Mg + могут стабилизировать взаимодействие Л -белка с акцепторными мембранными препаратами аденилатциклазы из клеток сус- и UN в процессе реконструкции [111— 113] и взаимодействие его с солюбилизированным каталитическим белком, что отражается в увеличении размера аденилатциклазного комплекса, определяемого гель-фильтрацией и центрифугированием в градиенте плотности сахарозы [28, 51, 57, 58]. [c.107]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология