Гелеобразование желатинирование

ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ (желатинирование, застудневание), переход жидкостей (дисперсных сист., р-ров, расплавов) в твердообразное состояние — гель или студень. Происходит вследствие возникновения в объеме жидкости пространств. структурной сетки. В коллоидных сист. сетка образуется в результате сцепления частиц дисперсной фазы (см. Структурообразование), в р-рах и расплавах полимеров — вследствие хим. сшивания линейных макромолекул, в результате трехмерной полимеризации или поликонденсации мономеров. [c.124]

Стадию гелеобразования (ионное отложение, электроотложение, желатинирование). [c.608]

В различных коллоидных системах и растворах полимеров минимальная концентрация геле- и студнеобразования зависит от природы дисперсной фазы. Так, глютин застудневает при 5 /о-ной концентрации, золь кремневой кислоты — при 3—6%-ном содержании 5102, агар принимает студнеобразное строение при 0,1—0,2%-ной концентрации, а германиевокислый кальций дает гель при содержании воды 99,935%. Понятно, что эти концентрации для различных систем могут меняться в зависимости от способа приготовления золя или раствора полимера, его чистоты и ряда других условий, но основной принцип зависимости желатинирования и гелеобразования от концентрации остается неизменным. [c.228]

Ниже pH 3,5 присутствие солей слабо влияет на скорость гелеобразования, тогда как смешиваемые с водой органические жидкости, подобные спирту, замедляют этот процесс. Выше pH 3,5, когда коммерческие золи кремнезема начинают нести на поверхности частиц отрицательный заряд, добавление соли понижает суммарный результирующий эффект отталкивания частиц, и, как это было показано Бакстером и Брайантом [225], коагуляция и желатинирование значительно ускоряются. Добавление соли к разбавленному золю вызывает во всей системе коагуляцию и осаждение, тогда как такое добавление к концентрированному золю приводит к тому, что коагуляция протекает быстро и не отличима от гелеобразования. Таким образом, при добавлении соли к концентрированному золю [c.500]

При слишком высокой концентрации раствора в процессе реакции может произойти полное и необратимое желатинирование. По данным Швейцера , такое гелеобразование можно [c.453]

Гелеобразование (желатинирование, желатинизация, желирование, студнеоб-разование, застудневание) - физический или химический процесс перехода жидких гомогенных и (или) микрогетерогенных полимерных систем в твердообразное состояние геля (студня). [c.397]

Гелеобразование (желатинирование, застудневание) возможно при содержании дисперсной фазы в системе в кол-ве всего лишь неск. %, иногда-долей %. Чем более анизоме-тричны частицы и менее лиофильна их пов-сть по отношению к дисперсионной среде, тем меньше содержание дисперсной фазы, при к-ром система теряет текучесть. Распад структуры Г. и переход системы в текучее состояние наз. пептизацией. Этот процесс происходит при введении лиофилизующих в-в (см. Лиофильность и лиофобность) или при повышении т-ры. [c.513]

Для получения изделий значительной толщины используют метод желатинирования. Строго говоря, разделение астабилизую-щих агентов на термосенсибилизирующие и желатинирующие несколько условно, поскольку процесс гелеобразования в латексах, вызываемый типичными желатинирующими агентами также сильно зависит от температуры. Однако метод желатинирования [c.608]

Согласно принятой в настоящее время терминологии, гелеобразованнем или желатинированием называют переход коллоидного раствора из свободно-дисперсного состояния (золя) в связнодисперсное (гель). Термином застудневание пользуются для обозначения аналогичного перехода раствора высокомолекулярного вещества в студень. [c.315]

Гелеобразование — переход золя в гель. Гель это структурированная система, которую иногда называют коагуляционной структурой. Гелеобразование иногда называют желатинированием и формулируют этот процесс как переход коллоидного раствора из свободнодисперс- [c.240]

ЖЕЛАТИНА ж. Продукт частичного гидролиза коллагена применяется в пищевой промышленности, медицине, микробиологии, производстве фотоматериалов. ЖЕЛАТИНИРОВАНИЕ с. см. ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ. ЖЕЛЕЗО с. 1. Fe (Ferrum), химический элемент с порядковым номером 26, включающий 12 известных изотопов с массовыми числами 49, 52-62 (атомная масса природной смеси 55,847) и имеющий типичные степени окисления + И, -I- П1, -1- VI. 2. Fe, простое вещество, серебристо-серый металл применяется как основа главнейших конструкционных материалов (чугуна и стали), как компонент специальных сплавов, как катализатор и др. [c.141]

Конденсированные и нормальные алкоголяты титана способствуют образованию из окисленных масел желатинированных. Таким способом получаются дешевые масла, применяемые в производстве линолеума 2 . Гелеобразование покрытий на основе эпоксидных смол можно ускорить, однако в случае немоднфицированиых смол, т. е. когда этерифицировано менее половины гидроксильных групп или же эти группы совсем не этерифицированы, для замедления реакции необходимо, чтобы алкоголяты титана были закомплексованы аминоспиртом [c.248]

К первому типу систем относятся текучие системы аэрозоли, лиозоли, разбавленные эмульсии и суспензии. Концентрированные суспензии и эмульсии, порошки — примеры связнодисперсных систем. Такие системы образуются благодаря наличию контакта частиц дисперсной фазы, что приводит к образованию каркасной структуры, ограничнваюшей текучесть системы. Коллоидные системы с внутренним структурированием называют гелями, а переход золя в гель (образование структуры в дисперсионной среде) называют гелеобразованием, или желатинированием. [c.100]

Сравнительно подробно изучено влияние концент])ацип и валентности ионов электролита на желатинирование золей. Так как глубина вторичного минимума возрастает при увеличении содержания ионов в дисперсионной среде, то, очевидно, это должно способствовать образованию гелей. Однако не существует определенной концентрации, которая, по аналогии с концентрацией коагуляции, мо/кет быть названа критической. Переход в гелеобразное состояние осуществляется во времени, и скорость желатинирования зависит от многих факторов. Здесь прежде всего следует отметить влияние размера, формы, а также числа частиц в единице объема. Поэтому приведенные в табл.З соотношения между валентностью и концентрацией ионов электролитов при гелеобразовании, вычисленные на основании экспериментальных данных ряда исследователей, следует рассматривать как равенства, характерные лишь для конкретного метода изучения процесса желатинирования, причем численное значение п для одной и той же системы может варьировать в широких пределах. [c.57]

Специальной конструхщией смесительного агрегата фирмы Henshel-Werke предотвращается агломерация и желатинирование порошко образного поливинилхлорида при смешении его с пластификатором в интервале температур 70—120° С, несмотря иа большую энергию, развиваемую роторной системой. На дальнейшую переработку поступает легко перетекающая смесь. По данным другой фирмы прибегают к встряхиванию в процессе гелеобразования. Применяются также специальные дозировочные и распыляющие устройства, в которых используется тепло, выделяющееся при смешении и гелеобразовании. [c.867]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология