Стойкость при хранении

Гранулирование широко используют в технологии производства порошкообразных продуктов. Это объясняется многими положительными качествами гранулированных продуктов — меньшей распыляемостью и слеживаемостью, большей стойкостью при хранении, удобством расфасовки н дозировки. [c.451]

Меласса содержит 0,3—0,5% взвешенных частиц, состоящих примерно наполовину из органических веществ (коллоидов). Из минеральных веществ присутствуют преимущественно известь, соли кремниевой кислоты, окислы железа. Взвешенные частицы засоряют дрожжевые сепараторы и затрудняют промывку дрожжей. Кроме того, они уменьшают выход дрожжей, придают им темный цвет и понижают стойкость при хранении. [c.68]

Сернистая, азотистая и фтористо-водородная кислоты и их соли в очень малых концентрациях препятствуют нормальному росту дрожжей диоксид серы в концентрации 0,0025%, нитриты — 0,0005%. При содержании в мелассе 0,02% диоксида серы качество дрожжей значительно ухудшается — они быстро темнеют, понижаются их подъемная сила и стойкость при хранении. [c.202]

Согласно МРТУ 18/121—66 сухие хлебопекарные дрожжи должны иметь влажность не более 10%, подъемную силу — не более 90. мин и стойкость при хранении — не менее 5 мес. [c.365]

П.с. должны иметь достаточно большую плотность, обладать макс. специфич. эффектом при использовании небольшого кол-ва компонентов, физ и хим. стойкостью при хранении, оптим. чувствительностью к тепловым и мех. воздействиям, миним. взрывчатыми св-вами, а также характеризоваться несложным технол. процессом изготовления. [c.542]

Копчение рыбы — обработка соленой или подсоленной рыбы дымом с целью придания продукту новых вкусовых качеств и повышения его стойкости при хранении. Сырьем для производства копченой продукции являются частиковые рыбы (сом, рыбец, лещ и др.), сельдевые (килька, сельдь, салака), сиговые (омуль, сиг и др.), осетровые, лососевые, скумбрия, ставрида, морской окунь, палтус, хек, камбала и др. [c.1141]

Главным показателем пригодности того или иного жира являются моющая способность и товарный вид получаемого из него мыла. Обычно учитывают также твердость и пластичность мыла, его поведение в процессе варки и обработки, а также стойкость при хранении. [c.80]

Из водорастворимых основ наибольшую популярность в фармацевтической практике приобрели продукты различной степени полимеризации окиси этилена, характеризуюш иеся полной физиологической индифферентностью и хорошей растворимостью в воде. Преимуществами основ этого тина являются растворимость в секретах слизистых оболочек, что устраняет необходимость подбирать вещества со строго заданной температурой плавления, способность полностью отдавать действующие вещества, стойкость при хранении полиэтиленоксиды длительно сохраняются без изменения и являются неблагоприятной средой для развития микроорганизмов. Положительным является также возможность их использования в производстве суппозиториев методами выливания и прессования, а также возможность использования в тропиках. Следует отметить, что с введением в практику основ этой группы (в частности, поли- [c.277]

Одной из ближайших задач дрожжевой промышленности является использование сульфитно-спиртовых и гидролизных сред для производства пекарских дрожжей. Но для этого необходимо-подобрать дрожжи, приспособившиеся к этим средам, полнее усваивающие их питательные вещества, обладающие большой подъемной силой и стойкостью при хранении. Кроме этого, пекар- [c.574]

Применялась в начале мировой войны, но была оставлена вследствие малого удельного веса (легче воздуха) и малой стойкости при хранении. Часто применяется для уничтожения вредных насекомых. [c.140]

Все зажигательные составы должны 1) развивать высокую температуру при горении (около 2500°), обеспечивающую воспламенение трудно зажигающихся объектов 2) обладать большой продолжительностью горения 3) легко воспламеняться 4) не поддаваться легко тушению 5) обладать стойкостью при хранении 6) быть безопасными в обращении и при перевозках 7) изготовляться из доступных и дешевых исходных продуктов. [c.68]

Для приготовления фенолового фуксина Циля, отличающегося стойкостью при хранении, используют основной фуксин. Бактерии и другие микроорганизмы окрашиваются фуксином Циля в красный цвет. [c.15]

Замораживание пищевых продуктов — отвод тепла от них при конечной температуре ниже точки замерзания соков и образовании в тканях продукта кристаллов льда. Такую обработку продуктов холодом производят для подготовки их к длительному хранению при температурах от —15 С и ниже. По сравнению с охлажденными замороженные продукты отличаются более высокой стойкостью при хранении вследствие обезвоживания и воздействия более низких температур, препятствующих жизнедеятельности микроорганизмов. Замороженные продукты отличаются твердостью и яркой окраской в результате оптических эффектов, вызываемых кристаллами льда. [c.316]

Яйцо отличается различной стойкостью при хранении в зависимости от условий содержания птицы и кормов. Яйцо весенней носки имеет разжиженный белок и мало пригодно для длительного хранения. При просмотре яиц обращают внимание на подвижность желтка, окраску его и белка, наличие начавшего развиваться зародыша или крови. [c.331]

Изменения, происходящие в мышцах при плюсовых температурах уже в течение первых часов после убоя животного, приводят к посмертному окоченению мышцы, вслед за которым наступает разрешение окоченения. При дальнейшем хранении мяса при -Ь1°—Ь5°С в течение нескольких суток заканчивается процесс созревания мяса, в результате которого мясо приобретает мягкость, легкую усвояемость, необходимые вкусовые качества и достаточную стойкость при хранении. В основе всех этих изменений лежат ферментативные реакции, протекающие здесь, в противоположность живой мышце, в анаэробных усло- [c.234]

Метод дает основу для оценки стойкости при хранении в условиях данного испытания среднедистиллятных топлив с начальной точкой кипения выше приблизительно 175°С и точкой извлечения 90% ниже 370°С. [c.629]

Для достижения достаточной стойкости при хранении, а также при обработке в условиях повышенных температур, например при смешении, шприцевании и каландровании, даже для смесей с высоким содержанием ускорителей часто необходимо затормозить начало вулканизации [1098, 1099]. Подобная мера совершенно необходима при полном использовании мощностей оборудования, связанным с повышением температуры обработки. Для правильного заполнения форм при кратковременной вулканизации в прессе часто требуется увеличение периода сохранения текучести, при этом, однако, общая продолжительность вулканизации не должна увеличиваться. [c.380]

Процесс гидроочистки применяется для улучшения качества главным образом углеводородов и заключается в том, что углеводороды в присутствии катализатора обрабатывают водородом. После проведения гидроочистки может измениться запах и цвет продуктов, уменьшиться количество выделяющихся смолистых веществ, повыситься стойкость при хранении, улучшиться топливные характеристики и т.п. Все это происходит в результате удаления связанных серы, азота и кислорода, олефиновых и диолефиновых углеводородов, а также гидрогенизации ароматических колец. Такой обработке подвергаются бензин, лигроин, топливо для реактивных двигателей, керосин, мазут, дизельное топливо, смазочные масла, сланцевые масла, угольные смолы, продукты, полученные из горючих сланцев и т.п. Особенно важно удалить серу из топлива с тем, чтобы предотвратить отравление воздуха образующейся при сго- [c.239]

В большом числе работ указывается на положительное влияние добавки лимонной кислоты в отношении стойкости при хранении жиров и продуктов, содержащих жиры. [c.293]

Наиболее характерной чертой растворимости альбита в паре в указанных условиях оказалась нестехиометричность состава растворов составу исходного образца, а также различия в поведении Si, Na и А1. Степень и характер отклонения от стехио-метричности изменялись с температурой и давлением. Анализ исходного ллагиоклаза и продукта, оставшегося после растворения, показал, что компоненты альбита ушли в раствор, так как в твердой фазе остался только стехиометричный анортит. Полученные растворы были прозрачны и бесцветны и обнаруживали большую стойкость при хранении их при комнатной температуре без доступа воздуха. Максимальное количество компонентов альбита, найденное в растворах, соответствовало 2% по весу. Величина pH растворов показывала, что Na в них находится в основном в ионной форме, СаО в растворах не был обнаружен. Этот факт подтверждает ранее сделанные качественные наблюдения [ urrie К. L., 1968] о том, что натрий предпочтительно вымывается из плагиоклаза надкритическим водяным паром. [c.85]

Пригодность дрожжей для прризводства сушеных хлебопекарных дрожжей зависит от состава и показателей исходных прессованных дрожжей. Исследования, проведенные во ВТИ, показали, что дрожжи расы В, а также смесь дрожжей расы В и гибрида 112 мало пригодны для сушкп из-за неудовлетворительной мальтазной активности н стойкости при хранении. Высокая активность протеаз спиртовых дрожжей и обсемененность их гнилостными бактериями вызывают глубокий протеолиз при сушке, сопровождающийся образованием меланоидинов и в некоторых случаях — растеканием дрожжей. Содержание трегалозы в спиртовых дрожжах соответствует требованиям по этому показателю к дрожжам, предназначенным для производства сушеных хлебопекарных дрожжей, однако количество гликогена в них слишком велико. [c.365]

Такой широкий спектр действия 5-нитрофуранов, сравнительно малая токсичность и стойкость при хранении привлекли внимание химиков и фармакологов к этому кла10су соединений. [c.298]

Рафинация масляного продукта Для придания мае ляному продукту стойкости при хранении и предотвращения прогор кания его рафинируют, т е нейтрализуют свободные жирные кислоты, содержание которых в масле зародышей достигает 4% Рафинацию проводят в реакторе с паровой рубашкой и мешалкой Масляный продукт насосом 24 из сборника 22 подается в реактор 25, куда из мерника 26 поступает водный раствор едкого натра, плотностью 10—15° Ве [c.309]

Зажигательные средства должны работать без отказа, иметь высокую температуру горения составов и охватывать возможно большую площадь действием зажигательного изделия. Зажигательные средства должны обладать способностью проникать на некоторую г.лубину в деревянные части строений, воспламеняя их. Вместе с этим зажигательные средства не должны легко поддаваться тушению, должны быть безопасными в обращении и обладать стойкостью при хранении. [c.99]

Рафинация масляного продукта. Для придания масляному продукту стойкости при хранении и предотвращения прогор-кания его рафинируют, т. е. нейтрализуют свободные жирные кислоты, содержание которых в масле зародышей достигает 4%. [c.309]

Смотреть страницы где упоминается термин Стойкость при хранении: [c.384] [c.195] [c.119] [c.394] [c.309] [c.9] [c.253] [c.15] [c.627] [c.67] [c.15] [c.569] [c.81] [c.406] [c.249] [c.95] [c.127] [c.127] [c.185] [c.295] [c.405] [c.185] [c.867] [c.7] [c.820]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология