Дрожжерастильные чаны

Дрожжевая суспензия в дрожжерастильном чане [c.342]

К отработавшим относятся все воды, выходящие из теплообменных аппаратов технологического оборудования и машин, включая барометрическую воду от вакуум-охлаждения разваренной массы и воду от наружного охлаждения дрожжерастильных чанов. [c.209]

Двухступенчатый флотатор. На рис. 34 представлен общий вид такого флотатора производительностью 100 м /ч. Дрожжевая суспензия из дрожжерастильного чана поступает в кольцевое пространство флотатора, образуемое внешним цилиндрическим корпусом и внутренним стаканом (I ступень), и проходит последовательно все секции. Освобожденная [c.111]

Полезное заполнение аппарата регулируется по напору воздуходувной машины. Высота слоя жидкости в дрожжерастильном чане при нормальном напоре воздуходувок 0,14 и 0,16 МПа не превышает соответственно 3500—3800 и 4500—5000 мм. [c.251]

В дрожжерастильном чане для стабилизации условий выращивания дрожжей поддерживается постоянный уровень культуральной жидкости, т. е. приток питательной среды, засевных дрожжей и отбор суспензии взаимно увязываются. [c.251]

Сусло, поступающее в дрожжерастильные чаны [c.342]

Готовые засевные дрожжи в стадии максимального размножения из большого АЧК вносятся в дрожжерастильный чан не реже 1 раза в сутки. [c.250]

Дезинфекцию дрожжерастильного чана проводят зимой один раз в 2—3 мес, летом — через 15—30 дней. Для этого аппарат пол- [c.251]

Соляную техническую кислоту без разбавления применяют для подкисления среды непосредственно в дрожжерастильном чане через второй мерник-дозатор. [c.173]

Выделение и сгущение дрожжевой суспензии. Из дрожжерастильного чана дрожжевая суспензия непрерывно отбирается в деэмульгатор, объем которого рассчитан иа пребывание суспензии в нем в течение 40—60 мин. Для бесперебойной работы станции сепарации устанавливают 2 деэмульгатора. Во время работы одного из деэмульгаторов другой моют и дезинфицируют раствором хлорной извести. [c.252]

Ход анализа. Из дрожжерастильного чана на различной высоте отбирают пробы бражки, содержащей дрожжи. Пробы бражки разбавляют стерильной водопроводной водой в 10— 50 раз в зависимости от концентрации дрожжей, и из них делают рассев на поверхность агара в чашках Петри. Через 2—3 суток выросшие колонии просматривают через лупу, отбирают чашки, в которых колонии расположены изолированно друг от друга, а затем подсчитывают количество колоний различного вида дрожжей. На основании полученных данных вычисляют процентное соотношение различных видов дрожжей и устанавливают степень загрязненности производственной культуры дрожжей. [c.195]

Для защиты дрожжерастильных чанов на гидролизных заводах от дрожжевой суспензии, имеющей температуру 38—40 °С и pH 4,2—4,5, может быть рекомендовано 6-слойное покрытие, состоящее из двух слоев грунта ХС-010, двух слоев эмали ХС-710 и двух слоев лака ХС-76. Это покрытие выдержало более 255 суток эксплуатации. [c.188]

В центре чана расположен воздуховод. Подвод воздуха от воздуховода к каждому распылителю осуществляется по радиально установленным трубопроводам. Техническая характеристика дрожжерастильных чанов ЛЧ-ХДУ-325 и ЛЧ-ДАУ-600 приведена в табл. X—18. [c.358]

Дополнительные углеродсодержащие продукты (мелассу, кукурузный экстракт или гидрол) добавляют при размешивании к горячей барде (в количестве 10 кг на 1 барды) до стерилизации. Кислые гидролизаты с содержанием РВ 8—10% подаются непосредственно в дрожжерастильный чан. [c.216]

Продолжительность выращивания дрожжей при температуре 32—34° С и pH среды 4,6—4,8 14 ч. Они являются маточными для дрожжерастильного чана. За время выращивания дрожжей в боль- [c.164]

П р л готовление маточных дрожжей. Для нормального протекания процесса выращивания дрожжей необходимо вводить в дрожжерастильный чан дрожжи чистой культуры. При недостатке в культуральной среде молодых и энергичных дрожжевых клеток накопление биомассы уменьшается и питательные вещества Б должной мере не используются. Количество маточных дрожжей (в расчете на биомассу 75%-ной влажности) должно быть около 10—15 кг на 1 лг барды. Маточные дрожжи размножаются в аппаратах чистой культуры, дрожжанке и дрожжегенераторе, из последнего они передаются в дрожжерастильные чаны. Маточные дрожжи размножаются из чистой культуры в пяти последовательных стадиях с соблюдением правил микробиологических работ. [c.173]

Выращивание дрожжей в дрожжерастильном чане. Дрожжерастильный чан представляет собой цилиндрический аппарат емкостью 100 или 325 для крупных заводов, устанавливаемый обычно на открытом воздухе рядом с цехом кормовых дрожжей. Для обслуживания его служит площадка, связывающая чан с помещением второго этажа цеха. Имеется также самостоятельная лестница и соответствующие площадки для его обслуживания. [c.165]

В подготовленную питательную среду добавляют маточные дрожжи и ведут выращивание при постоянном аэрировании среды в дрожжерастильных чанах. Дрожжерастильные чаны представляют собой цилиндрические аппараты высотой 13—15 л, оборудованные системой для воздухораспределения (аэрации). Чаны открытые, и устанавливают их обычно вне здания цеха. [c.170]

Питательную среду из барды получают смещиванием ее с растворами солей, содержащих азот и фосфор. Эта операция производится в чанах-смесителях, емкость которых соответствует 30-минутной производительности цеха. В смеситель непрерывно поступает охлажденная барда и растворы солей, а полученная питательная среда непрерывно откачивается в дрожжерастильные чаны. Солевые растворы, прибавляемые к барде, дозируются из расположенных по уровню выше мерников, объем которых соответствует их сменному расходу. [c.173]

В процессе ассимиляции дрожжевыми клетками сахаров и дру-их углеродсодержащих веществ выделяется значительное количест-1о тепла. Избыток тепла отводится путем подачи холодной воды в [ожух диффузора. В теплое время года для наружного охлаждения фожжерастильного чана подают через перфорированную трубу во-1У или в дрожжерастильный чан — питательную среду, охлажден-1ую до температуры 20—25° С. В холодное время года температуру реды в дрожжерастильном чане повышают, подавая питательную реду с температурой выше 37° С либо горячую воду в диффузор. [c.251]

Количество подаваемого воздуха возрастает на каждой стадии размножения дрожжей от аппарата чистой культуры 15 л до дрожжанки с 2—3 до 15—20 м на 1 ж в час. В дрожжегенераторах аэрация ведется более интенсивно, также как в дрожжерастильных чанах с расходов воздуха 50—60 на 1 в час. Концентрация дрожжевых клеток в пересчете на 75% влажность также возрастает с 2—3 до 25—30 г/л. Температура среды поддерживается с 30 до 32—33° С. [c.174]

В сборник грубого фильтрата барды кроме минеральных сс вносят ортофосфорную, сериую и олеиновую кислоты. Ортофос(] ная кислота используется в производстве без разбавления. Kh j насосом подают в мерник-дозатор, а из него самотеком- она по пает в сборник грубого фильтрата. Серная кнслота поступает в i изводство без разбавления и используется для поддержания р оптимальных пределах (4,8—5,5) при выращивании засевных и i изводствениых дрожжей. Кислота из резервуара, расположеиио складе химикатов, кислотоупорным насосом подается в сборник затор, из которого она самотеком илн насосом-дозатором нап ляется через смеситель в дрожжерастильные чаны или в аппар чистой культуры. [c.248]

В начале производства или после длительных остановок в г мытый и дезинфицированный дрожжерастильный чан сначала по ют питательную среду, а затем дрожжи из большого АЧК- Koл ство подаваемых засевных дрожжей должно составлять не мс 10 /о от объема культуральной жидкости, заполняющей дрожжер тильный чан, т. е. 3,0—3,5 м . При меньшем количестве засев дрожжей процесс накопления биомассы в дрожжерастильном ч тормозится, создаются условия появления инфекции. Сначала дрожжерастильный чан подают 7 м питательной среды, которая ремешивается и аэрируется, затем в него при температуре 37—3I вносят засевные дрожжи. Через 4 ч в чан подают 6 м питатель [c.250]

При выращивании кормовых дрожжей в атмосферу выбрась ется воздух после аэрации среды в дрожжерастильных чанах и паратах чистой культуры. Количество воздуха составляет 40С 4500 м ч для цеха кормовых дрожжей производительностью 3— сухих дрожжей в суткн и 9000—9500 м ч для цеха производит ностью 10 т сухих дрожжей в сутки. Температура воздуха i 35° С. [c.258]

Производственное выращивание дрожжей. В производственных условиях дрожжи выращивают непрерывным способом в дрожжерастильных чанах, оборудованных эрлифтом, при постоянной аэрации среды. В цехах кормовых дрожжей спиртовых заводов, перерабатывающих крахмалистое сырье, обычно применяются дрожжерастиль-ные чаны общим объемом 100 м . [c.250]

При выращивании дрожжей контролируют их физиологическое состояние, качество субстрата, подаваемого в дрожжера-стильный чан, по содержанию в нем сахаров, питательных солей (азота, фосфора, калия) и вредных веществ, тормозящих рост дрожжей. Жидкость, находящуюся в дрожжерастильном чане, проверяют на содержание в ней кислорода и определяют ее pH. Концентрацию дрожжей определяют в суспензии, которая идет на сепарацию, и в бражке, направляемой в канализацию. При выделении дрожжей из бражки контролируют степень сгущения дрожжевой суспензии на различных стадиях сепарирования и определяют потери дрожжей. При высушивании дрожжевой суспензии контролируют влажность дрожжей и их фер- [c.192]

Для определения однородности дрожжевой массы, культивируемой в дрожжерастильном чане, предназначен метод, основанный на установлении примесей в основном виде дрожжей и идентификации их путем высева на суслоагар. Каждый вид дрожжей имеет свою характерную форму колоний, по которой определяют наличие тех или иных микроорганизмов. Чистой культурой дрожжей называют культуру, которая содержит только один вид дрожжей. [c.195]

Некоторые культуры дрожжей (Кр-9, Л-2, СД-5) рода andida размножаются в виде сильно разросшихся пучков или веточек, состоящих из большого числа клеток. При разбавлении пробы водой они не распадаются на отдельные клетки, поэтому колонии таких дрожжей вырастают на агаре не из одной клетки, как другие, а из нескольких клеток. При определении степени зараженности по относительному количеству колоний в этом случае можно сделать ошибку. Если высев на сусло-агар показал наличие в дрожжерастильных чанах посторонних дрожжей или грибов, то их выделяют из колоний высевая на солодовое сусло или повторяя высев на сусло-агар, и проводят с ними специальные исследования. [c.195]

Подготовка проб. Перед анализом пробу субстрата, отобранную из дрожжерастильного чана, обрабатывают фенолом для остановки дыхания дрожжей. Берут медицинский щприц, ставят поршень в положение минимального объема (до упора в шарик), набирают раствор фенола в количестве, превышающем свободный объем около стеклянного шарика. На иглу накалывают лист бумаги, шприц перевертывают иглой вверх и выдавливают из него воздух и избыточное количество фенола. Лист бумаги предохраняет руки от фенола, который стекает по игле. Иглу и корпус шприца тщательно протирают фильтровальной бумагой, иглу опускают в сосуд с исследуемой пробой и плавным движением поршня отбирают нужный объем пробы. Пузырьки воздуха, попавшие в щприц с пробой, выдавливают, иглу втыкают в корковую пробку, щприц несколько раз переворачивают для смешивания пробы с фенолом, а затем содержимое шприца выдавливают в правый сосуд ячейки. [c.198]

Дрожжерастильный чан предназначен для выращивания кормовы.х дрожжей на послеспиртовой барде из мелассы. [c.358]

Рис. 51. Схема оираоотки щелока перед подачей в дрожжерастильный чан

После первоначального размножения дрожжей в объеме дрожжерастильного чана начинают отбор дрожжевой бражки, из которой выделяют дрожжи, одновременно добавляя в чан. питательную среду и соляную (или qepнyю) кислоту для поддержания необходимой кислотности среды. С этого момента процесс ведется непрерывно. Так как выращивание дрожжей ведется в пенной среде, то дрожжевая бражка также представляет собой пенную iMa y. [c.170]

В случае избыточного пенения, когда пена поднимается- выще заданного уровня в чане и может переполнить его, в дрожжерастильный чан вводят пеногаситель. Обычно пеногашение в чане автоматизировано при достижении пеной предельного уровня включается подача пеногасителя и пена осаждается. [c.170]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология