Концентрация дрожжей

Масса микроорганизмов, накопленная в результате процесса окисления парафиновых углеводородов, является побочным продуктом процесса и может быть использована в качестве кормового белка. Суть микробиологической депарафинизации заключается в контактировании нефтяного сырья с дрожжами в минеральной водной среде при перемешивании воздухом, последующем отстаивании водной среды и сепарации сырой биомассы от депарафинированного продукта. Процесс протекает при температуре 26— 35 °С, pH минеральной водной среды 3—4,5, концентрации сырья в среде 10—25% и концентрации дрожжей 25—35 г/л длитель- [c.191]

Расход воздуха на 1 м среды, м ч. Концентрация дрожжей, г/л. . . . Реакция среды pH........ [c.234]

Если концентрация дрожжей увеличивается если 1<В, [c.241]

С увеличением О по сравнению с оптимальной величиной концентрация дрожжей в среде уменьшается, а концентрация питательных веществ увеличивается потери последних с потоком возрастают, вследствие чего экономичность процесса ухудшается. При уменьшении О достигается более полное использование питательных веществ, количество биомассы увеличивается, но уменьшаются количество почкующихся клеток и скорость их размножения. [c.378]

Критическую концентрацию дрожжей в аппарате, при которой скорость растворения кислорода еще обеспечивает нормальное размножение клеток, устанавливают в каждом конкретном случае опытным путем, задавшись нормальным выходом продукта из единицы сырья. [c.379]

Ориентировочная производительность (по исходной дрожжевой суспензии с концентрацией дрожжей 1—1,5% АСВ), мVч......... 15—22 [c.635]

Иногда оказывается невозможным рассчитать искомые потоки без получения так называемых вторичных исходных данных, то есть цифровых параметров, рассчитанных на основе табличных данных. В этом случае после таблицы исходных данных должно следовать соответствующее пояснение. К вторичным исходным данным относятся, в частности, критическая концентрация дрожжей, концентрация естественного прироста и другие. [c.5]

Показатели качества дрожжей, дрожжевого молока (водной суспензии) концентрация дрожжей не менее 450 г/л в пересчете на влажность 75 %, подъемная сила не более 75 мин, кислотность не более 120 мг на 100 г дрожжей в день выработки и не более 360 мг через 72 ч. [c.85]

Массовая концентрация дрожжей, кг/м Объемная доля спирта, % [c.339]

Массовая концентрация дрожжей, кг/м Температура суспензии, °С [c.342]

Массовая концентрация дрожжей, кг/м [c.343]

Потери дрожжей, кг/м Массовая концентрация дрожжей, кг/м [c.343]

Потери дрожжей, кг/м Массовая концентрация дрожжей, кг/м Массовая доля фосфора, % [c.343]

Этот процесс осуществляют в две стадии на первой дрожжевую суспензию подвергают флотационному сгущению, на второй— центробежному сепарированию. Массовая концентрация дрожжей после сепараторов — 5Q0—60Q кг/м , [c.352]

Бродильные чаны емкостью 100—200 обычно изготовляются из листовой стали или, реже, из железобетона. Продолжительность брожения зависит от концентрации дрожжей и составляет от 6 до 10 часов. Необходимо следить за чистотой производственной культуры дрожжей и предохранять ее от инфицирования посторонними вредными микроорганизмами. Для этой цели все оборудование необходимо содержать в чистоте и периодически подвергать стерилизации. Наиболее простым способом стерилизации является пропарка всего оборудования и особенно трубопроводов и насосов острым паром. [c.331]

На выход спирта или скорость его образования, а также на физиологическое состояние дрожжей большое влияние оказывает концентрация дрожжей в бражке. Она должна соответствовать количеству питательных веществ в бражке, которые обеспечили бы и прирост молодых клеток и стойкость зрелых. Лучшая концентрация — 15—20 г дрожжей в 1 л, это количество дрожжей быстро сбраживает сахар, обычно в течение 6—7 часов, и выход [c.546]

Перед сбраживанием древесного сахара раствор его необходимо нейтрализовать. Нейтрализацию производят при нагревании известковым молоком, молотой известью или известковыми отходами. После осветления в фильтрпрессе и охлаждения раствор сахаров с pH=5 поступает в бродильный чан. Брожение ведется непрерывно. Для ускорения процесса брожения путем увеличения концентрации дрожжей часть их после отделения в сепараторах по выходе из бродильного аппарата снова возвращают в процесс. [c.337]

Процесс проводят при 30—32° и концентрации дрожжей 15—20 г/л. Схема производства Э. с. сепарационным способом приведена на рпс. 2. Щелок поступает на 1-ю ступень брожения в головной аппарат и смешивается с дрожжевой [c.526]

Для оценки качества дрожжей, находящихся в бродильной батарее, и для оценки концентрации дрожжей, имеющих шарообразную, эллипсовидную или палочковидную форму, предназначен метод, основанный на определении физиологического состояния дрожжей по относительному содержанию молодых, зрелых, перезрелых, почкующихся, голодающих и мертвых клеток. Количество различных дрожжевых клеток подсчитывают под микроскопом с помощью камеры Тома. [c.152]

Концентрацию дрожжей определяют с точностью 3—5 % отн. [c.155]

Определение концентрации дрожжей в дрожжевых суспензиях [c.158]

Проведенные расчеты показателей непрерывного процесса выращивания биомассы микроорганизмов показали, что достигаемая концентрация дрожжей при условии микросмешения среды в сравнении с условиями сегрегации составляет Хт Хв = Л при 0 = = ц=у/К = 0,25 ч- и Хт1Хв=, 2А при D = i = y/У = 0,10 ч- . Для практических расчетов биореакторов могут быть использованы математические модели, характеризующие некоторый промежуточный уровень смешения среды. [c.78]

При периодическом культивировании дрожжей засевная кул тура содержит 100—120 млн. клеток в 1 мл. После смешивания > с суслом в дрожжанке количество дрожжевых клеток падает 10—12 млн./мл и за 16—18 ч вновь достигает первоначально в личины. Такое резкое снижение концентрации дрожжей после зас на сусла приводит к удлинению продолжительности процесса и н редко сопровождается инфицированием посторонней микрофлоро в чем и заключается основной недостаток данного способа. [c.220]

В УкрНИИСПе изучалось влияние высоких концентраций дрожжей и многократного их использования на процесс сбраживания мелассного сусла. С увеличением концентрации засевных дрожжей снижается их прирост. С каждым последующим возвратом отсепа-рирбванных из зрелой бражки дрожжей для сбраживания сусла увеличивается количество мертвых клеток и уменьшается количество почкующихся клеток. При шестикратном возврате дрожжей, выделенных из зрелой бражки, содержание летучих кислот повышается с 350 до 600 мг/л, содержание альдегидов — с 0,0062 до 0,0074 об.%. При сбраживании мелассного сусла повышенным количеством дрожжей, накопленных путем возврата из зрелой бражки, ускоряется процесс брожения, сокращается стадия взбражива-ния И интенсивнее протекает главное брожение. С увеличением кон- [c.259]

После освобождения сборников 20 сепараторы второй ступени работают на суспензии второй сепарации, промываемой артезианской водой. Суспензию из сборника 18 подают в сепараторы насосом 19. К началу промывки дрожжей сборник суспензии должен быть заполнен только на /з полезного объема, чтобы при необходимости можно было снизить концентрацию дрожжей в суспензии, разбавив ее водой. Промывная вода отделяется круговой сепарацией, при этом дрожжевая суспензия возвращается в тот же сборник 18, а отток направляется в сборник обездрожженной бражки 5. Количество воды, поступающей на промывку дрожжей в сборник 18, должно быть равным количеству фугата после круговой сепарации. При этом создаются благоприятные условия для работы сепараторов постоянны объем промываемой суспензии и концентрация в ней дрожжей. При промывке полуторным количеством воды суспензии, содержащей 8—9 об. % спирта, средняя концентрация спирта в оттоке составляет 4—5%. [c.360]

Критическая концентрация дрожжей Хир равна 10—15 кг/м Kd для первой стадии выращивания 1,8—2 кгДм Ч), для второй — 0,8—0,9 кг/(м -ч). При двухстадийно.м способе выращивания в первой стадии равно 0,14—0,16 ч , во второй — 0,11—0,14 ч . [c.379]

D Текущая концентрация дрожжей в биосуспензии, г/л [c.73]

Необходимая концентрация дрожжей в сбраживаемом сусле обеспечивается не-прерьгоным поступлением дрожжей в головной аппарат системы из дрожжегенератора и дополнительным размножением дрожжей в аппаратах брожения. Перед перекачиванием молодого пива на дображивание часть дрожжей отделяется на сепараторе. [c.1054]

Массовая концентрация дрожжей, кг/м 2 раза в смену Не более 0,5 5 7 % Фильтрованне [c.346]

Если целевым продуктом является биомасса клеток, например, кормовые или пекарские дрожжи, необходимо их концентрирование (сгущение) При этом широко применяют флотацию, с помощью которой увеличивают концентрацию дрожжей в 4—6 раз Основной движущей силой флотации являются всплывающие пузырьки газа, которые захватывают клетки и выносят их на поверхность В результате над слоем отработанной культуральной жи,д сости образуется пенный слой, в котором сконцентрированы дрожжи Процесс проводят в специально предназначенных для этой цели емкостных аппаратах — флотаторах, в которые нагнетают роздух и, в зависимости от их конструкции, диспергируют его через барботер или эжектор, пену гасят в специальной части аппарата с помощью пеногасителя и выводят сконцентрированную суспензию дрожжей [c.332]

В последнее время применяется исключительно непрерывный процесс брожения, проводимый в ряде последовательно Еключенны. чанов проточным способом. При этом дрожжи непрерывно увлекаются с жидкостью, в связи с чем приходится применять специальные меры для поддержания концентрации дрожжей на достаточно высоком уровне. Это достигается, например, при размешении в бродильных чанах деревянных перегородок с большой поверхностью на этих перегородках и оседают дрожжи. Другой метод основан на разделении солода (затора) в сепараторах на бедную дрожжами часть, которая поступает на перегонку, и на концентрат дрожжей, возвращаемый в бродильные чаны ( возврат дрожжей ). Таким путем достигается искусственное повышение концентрации дрожжей. В качестве дрожжей применяют обычные штам. лы Sa haromy es, которые, однако, должны приспособиться к примесям, содержащимся в сульфитных щелоках (главным образом SO., и фурфурол). Поэтому дрожжи, выведенные на мелассе, сначала действуют неудовлетворительно. Между тем присутствие SO, в сульфитных щелоках является известным преимуществом, так как дрожжи менее чувствительны к действию SO.,, чем бактерии, и поэтому возможность бактериального заражения сульфитных щелоков значительно меньше, чем при сбраживании мелассы. Еще лучше предотвращается заражение при слабокислой реакции щелока, подвергаемого брожению. [c.339]

Концентрацию дрожжей любой расы, находящихся в бродящей жидкости и в дрожжевой суспензии после сепарации, определяют методом взвещивания дрожжей, отфильтрованых из определенного объема суспензии. [c.158]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология