Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Концентрация водородных ионов в питательных средах

    Гетерогенность разных видов и клонов бактерий по магнитной восприимчивости определяется количественным соотношением в них диа- и парамагнитных соединений (Павлович, 1984, 1985 Павлович, Галлиулин, 1986 Галлиулин, 1986). Развивающиеся микроорганизмы не находятся в строгом равновесии с окружающей средой и являются неравновесными открытыми системами, т. е. в течение определенного времени в химическом составе клеток каких-либо изменений не происходит, хотя клеточные вещества постоянно и очень интенсивно обновляются. Кажущееся постоянство химического состава объясняется тем, что процессы обмена веществом и энергией между питательной средой и микробными клетками уравновешены. Отличаясь устойчивостью, метаболизм микробов в то же время характеризуется и значительной изменчивостью. Скорость катаболизма и биосинтеза структурных элементов в каждый момент определяется потребностями клеток, которые обычно обеспечиваются минимальными количествами вещества, что обусловлено наличием тонких механизмов регуляции обмена веществ и энергии. Самые простые из них, влияющие на скорость ферментативной реакции у бактерий, вызывают изменения концентрации водородных ионов, субстрата, появление ингибиторов или, наоборот, активаторов и т. д. Более сложным уровнем регуляции может быть ингибирование мультиферментных реакций конечным продуктом определенной метаболической последовательности регуляторных ферментов, катализирующих начальные звенья цепи биохимической реакции. Клеточный метаболизм, наконец, детерминируется генотипом, поэтому скорость синтеза ферментов и течение реакций у микроорганизмов высокоспецифичны. [c.81]


    Реакция питательных сред. Рост и развитие микроорганизмов в большой мере зависят от концентрации водородных ионов. Плесневые грибы растут лучше на субстратах, имеюш,их кислую реакцию (бактерии предпочитают щелочные питательные среды). Величина pH питательных сред измеряется электро- или колориметрически. [c.27]

    Наряду с учетом указанных выше факторов, контролирующих рост и развитие водорослей, в лабораторных условиях необходим постоянный контроль концентрации водородных ионов в среде. Измерение pH питательных растворов и контроль за изменением pH в продолжении опыта могут дать дополнительные данные о физиологическом состоянии культуры водорослей. [c.222]

    При благоприятных условиях (питательная среда, температура, концентрация водородных ионов) споры прорастают и далее развиваются в бактериальные вегетативные клетки с последующим формированием типичных для вида колоний. [c.123]

    Перемешивание должно обеспечить также равномерное распределение питательных веществ по всему объему аппарата, выравнивать температуру и окислительно-восстановительный потенциал среды и концентрацию водородных ионов, способствовать быстрому удалению продуктов метаболизма с поверхности клеток и увеличению эффективности аэрации. Не меньшее значение имеет тонкое распределение пузырьков воздуха по всему объему аппарата, обеспечивающее снабжение клеток растворенным кислородом. [c.86]

    К химическим факторам окружающей среды, оказывающим влияние на микроорганизмы, относятся соответствующие питательные вещества, концентрация водородных ионов, от которой зависит поступление питательных веществ в клетку, окислительно-восстановительные условия в среде, влияющие на развитие и физиологическую активность микробов, и действие химических веществ и соединений органического и неорганического происхождения. Особое значение имеют вещества, обладающие бактерицидными свойствами, как, например, фенол, спирты ароматического ряда, крезол, лизол, хлорная известь, хлор, озон, соли тяжелых металлов — сулема,азотнокислое серебро и т. д. [c.46]

    В установлении pH питательной среды участвуют все ее компоненты.. Концентрация водородных ионов во время роста определяется процессами метаболизма микроорганизмов и, в свою очередь, активно влияет на все функции организма. [c.188]

    Обмен веществ у микроорганизмов изменяется не только под воздействием физико-химических факторов среды, таких как температура, состав атмосферы, влажность, концентрация водородных ионов. Не меньшее влияние оказывают качество питательного субстрата, свойства и состояние питающего растения, онтогенез самого микроорганизма. [c.92]


    Большое влияние, как уже отмечалось, оказывает концентрация водородных ионов на доступность растению других компонентов питательной среды. Например, установлено, что сдвиги pH сопровождаются изменениями растворимости и доступности растению кальция, железа, магния, марганца, фосфорной кислоты и других элементов. Замена хотя бы части поглощенных катионов кальция ионами водорода резко повышает токсичность алюминия, железа и других тяжелых катионов. [c.473]

    Определенную роль в стабилизации пены белковых растворов играет концентрация водородных ионов. Как правило, объем и стабильность пены достигает максимального значения в области pH, соответствующей изоэлектрической точке для данного белка [21]. В растворах сложного состава типа питательных сред обнаруживается максимальная и минимальная пенообразующая способность в зависимости от pH [28]. Это указывает, что варьированием значения pH среды (в пределах, отвечающих условиям ведения процесса) можно влиять на интенсивность пенообразования рабочего раствора. Подобная зависимость используется для предупреждения интенсивного вспенивания мелассы частичной нейтрализацией кислот известковым молоком можно добиться снижения ее пенообразующей способности. [c.200]

    Раствор фенолового красного. Для удобства определения концентрации водородных ионов растворов и питательных сред, используемых при культивировании тканей, к ним добавляют в качестве индикатора феноловый красный. Для этого готовят 1 /о раствор фенолового красного (водорастворимая или спирторастворимая форма) и прибавляют к растворам и средам из расчета получения конечной концентрации фенолового красного, равной 0,002%. [c.19]

    Концентрация водородных ионов. pH питательных сред и растворов должен быть равен 7,0—7,2. Определение pH производят с ПОМОЩЬЮ потенциометра или шкалы. буферных растворов с индикатором феноловым красным. [c.49]

    В результате жизнедеятельности клеток в культуре ткани в питательную среду выделяются продукты, снижающие концентрацию водородных ионов среды, вследствие чего меняется и цвет самой среды. В том случае, если клетки культуры ткани инфицируются вирусом полиомиелита и погибают, цвет питательной среды не меняется. [c.153]

    На жизнедеятельность дрожжей значительно влияет активная кислотность среды. Водородные ноны изменяют электрический заряд коллоидов плазменной оболочки клеток и в зависимости от концентрации могут увеличивать или уменьшать ее проницаемость для отдельных веществ и ионов. От величины pH зависят скорость поступления питательных веществ в клетку, активность ферментов, образование витаминов. При изменении pH среды изменяется и направление самого брожения. Если pH сдвигается в щелочную сторону, то увеличивается образование глицерина. [c.197]

    Клетки микроорганизмов проявляют также лабильность к изменению в среде концентрации водородных ионов. Давно известна следующая закономерность — бактерии более выр енно проявляют с вою физиологическую активность в средах при значениях pH выше 7,0, тогда как грибы — при pH ниже 7,0. Однако это не значит, что" отдельные микробы не будут расти и размножаться при существенных отклонениях pH. Так, молочнокислые бактерии в процессе размножения закисляют среду до pH 3,0 и ниже некоторые представители дрожжей рода andida на питательных средах с pH 8,0—10,0 способны накапливать биомассу клеток достаточно эффективно после заметной пролонгации lag- и log-фаз. В это время происходит не только адаптация к среде обитания, но и постепенное закисление. [c.376]

    Изучение влияния концентрации водородных ионов на биосинтез танин-ацилгидролазы грибом Asp. arbonarius показало, что при использовании аммонийных солей на глюкозо-минеральной среде с галлотанином оптимальный pH для биосинтеза фермента около 2,5. При выращивании микроорганизма на питательных средах с нитратами биосинтез таназы наиболее интенсивно происходил при pH 5,3—5,5, Внесение в питательные среды углекислого кальция приводило к полному прекращению образования фермента. [c.188]

    Даже при кратковременном культивировании одним из главных условий сохранения жизнеспособности клеток является поддержание в определенных пределах концентрации водородных ионов (pH) и осмотического давления. Эту функцию выполняет лежащая в основе питательной среды смесь солей, дополненная углеводом в качестве источника энергии — сбалансированный солевой раствор. В табл. 1 приведен состав двух таких растворов — Эрла [1] и Хэнкса [2], которые входят в состав многих сред. Растворы Эрла и Хэнкса, а также фосфатно-солевой буфер Дульбекко и Фогта широко используются и самостоятельно, в частности, для орошения и промывания клеток, для приготовления различных растворов, необходимых при культивировании клеток трипсина, ЭДТА, некоторых веществ, вводимых в среду, и т. д. [c.45]


Смотреть страницы где упоминается термин Концентрация водородных ионов в питательных средах: [c.503]    [c.48]    [c.339]    [c.332]    [c.594]   
Биология Том3 Изд3 (2004) -- [ c.43 ]



ПОИСК





Смотрите так же термины и статьи:

Водородные ионы

Водородные ионы. Концентрация

Ионная концентрация

Концентрация водородных ионов

Концентрация ионов

Питательные



© 2025 chem21.info Реклама на сайте