Состав желудочного сока

Переваривание и всасывание белков. В слюне нет ферментов, расщепляющих белки, поэтому переваривание их начинается в полости желудка под влиянием желудочного сока. В состав желудочного сока входит фермент пепсин и соляная кислота. Железы желудка выделяют в желудочную полость неактивный пепсин — пепсиноген, который под влиянием соляной кислоты переходит в активный пепсин. Образующиеся небольшие количества пепсина катализируют переход в пепсин остальной части пепсиногена. Соляная кислота создает в желудке кислую среду, в которой погибают бактерии и микробы, попадающие в него с пищей. Кроме того, соляная кислота способствует набуханию белков, ускоряет их гидролиз. Расщепление белков под влиянием пепсина осуществляется главным образом до образования пептонов. Пептоны, полученные в результате переваривания различной пищи, отличаются по своему составу имеется мясной пептон, рыбный, яичный и т. д. [c.220]

Химический состав желудочного сока человека [c.332]

Соляная кислота имеет важное значение в процессе пищеварения у человека и животных. Она входит в состав желудочного сока. [c.134]

СОСТАВ ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА [c.365]

В состав желудочного сока входят пепсин, соляная кислота, липаза, муцин, хлористый натрий, кислые фосфорнокислые соли и другие вещества. Соляная кислота обладает дезинфицирующим действием в ее присутствии погибают многие бактерии. При пониженной концентрации или полном отсутствии соляной кислоты в желудке развиваются гнилостные процессы и процессы брожения и накапливаются органические кислоты молочная, масляная, уксусная и др. [c.183]

Выделение и состав желудочного сока подробно изучены И. П. Павловым и его учениками. [c.258]

В организме человека и животных соляная кислота участвует в процессе пищеварения она входит в состав желудочного сока. [c.24]

Известно, что соляная кислота входит в состав желудочного сока, имеет большое значение для пищеварения человека и животных. [c.378]

Хлор. Хлор находится в плазме крови, лимфе, клеточном содержимом, спинномозговой жидкости (в виде аниона солей натрия, калия, магния и кальция). Анионы хлора являются наиболее важными осмотически активными ионами. Кроме того, хлор в виде соляной кислоты входит в состав желудочного сока. [c.241]

Соляная кислота входит в состав желудочного сока, имеет большое значение для пищеварения человека и животных. Соляная кислота применяется в производстве красителей, лекарств, нашатыря, угольной кислоты, хлора и водорода. Используется она в пищевой промышленности и в медицине. Но больше всего ее расходуется на производство хлористых металлов, т. е. солей соляной кислоты, называемых также хлоридами. [c.160]

Соляная кислота находит широкое применение в промышленности и лабораторной практике. Ее используют для получения хлора, различных солей, в производстве красителей, лекарств и других веществ. В организме человека соляная кислота играет большую роль в процессе пищеварения , она- входит в состав желудочного сока. [c.88]

Состав желудочного сока [c.84]

В организме человека и животных соляная кислота играет большую роль в процессе пищеварения она входит в состав желудочного сока, вырабатываемого особыми железами из поступающей с пищей поваренной соли. [c.100]

Серная и соляная кислоты широко применяются в нефтяной, металлургической и химической промышленности. Концентрированная серная кислота используется в промышленности и в лаборатории для сушки газов. Соляную кислоту применяют для очистки кирпичных и каменных стен от старой штукатурки, так как штукатурка состоит из карбонатов, которые в ней растворяются. Соляная кислота очищает также металлы, растворяя окислы, образовавшиеся на их поверхности. Соляная кислота входит в состав желудочного сока. [c.100]

Из широко известных протеиназ следует прежде всего упомянуть пепсин, входящий в состав желудочного сока и способствующий перевариванию в желудке поступающих с пищей белков. В кишечнике млекопитающих дальнейшее расщепление белков осуществляется другой протеиназой — трипсином, выделяемым поджелудочной железой. В некоторых растениях, например, в млечном соке плодов дынного дерева, встречается еще одна протеиназа — папаин, способный расщеплять многие растительные белки. Все эти протеиназы расщепляют только амидные связи белков, но важно отметить, что действуют они избирательно на различные по своей природе амидные связи и весьма чувствительны к тем химическим группировкам, которые находятся по соседству с амидными связями. В частности, существуют даже особые протеиназы и пептидазы (так называемые аминопептидазы и карбоксипептидазы), которые расщепляют лишь амидные группировки, находящиеся на конце полипептидной или бел- [c.35]

Было также установлено [54], что варьирует не только содержание свободной кислоты, но и минеральный состав желудочного сока. В 50 пробах голодного желудочного сока были найдены следующие концентрации электролитов [c.85]

H l находит широкое применениё в технике, медицине, лабораторной практике. Хлороводородная кислота вХОдит в состав желудочного сока. . [c.319]

Хлороводородная кислота — бесцветная жидкость, дымит на воздухе в продажу поступает с содержанием 38 % H I соляная кислота). Хлороводородная кислота с содержанием 0,4—0,5 % НС1 входит в состав желудочного сока. Окислительными свойствами не обладает (кислота-неокисли-тель), реагирует с неблагородными металлами с выделением газообразного водорода [c.383]

Соляная кислота (a idum hydro hlori um). Эта кислота входит в состав желудочного сока. Она играет большую роль в процессе пищеварения. В желудочной соке здорового человека содержится около 0,5% H I. При различных патологических процессах содержание соляной кислоты в желудочном соке отклоняется от нормы. Так, при катаре желудка, авитаминозе Bj отмечается понижение количества соляной кислоты в желудочном соке, а. при раке желудка и злокачественнном малокровии наблюдается полное отсутствие ее в нем. При язвах желудка, наоборот, повышается содержание соляной кислоты в желудочном соке. Поэтому определение соляной кислоты в желудочном соке приобретает важное диагностическое значение. [c.147]

Белки, переваривание в желудочно-кишечном тракте. Расщепление пищевого белка начинается в желудке, где на него действует желудочный сок. В состав желудочного сока входит протеолитический фермент пепсин (мол. масса 34 ООО) и соляная кислота. Содержание соляной кислоты в желудочном соке поддерживает его pH в пределах 1,5—2,5. Это оптимальное значение для действия пепсина. Пепсин (К< Ф- 3. 4 4.1) обладает широкой субстратной специфичностью. В образовании пептидной связи, чувствительной к действию пепсина, как правило, участвует аминогруппа гомоциклв- [c.14]

В состав желудочного сока входят вода, белки, ферменты (пепсин, гастриксин, липаза), муцин, НС1, Na l, кислые фосфаты, гормон — гастрин, гликопротеин,— внутренний фактор Кастла. Соляная кислота, вырабатываемая обкладочными клетками, выполняет функцию активации пепсиногена в пепсин, денатурирует пищевые белки, способствует набуханию пищевого комка, оказывает бактерицидное действие, обеспечивает усвоение железа, активирует выработку секретина и внутреннего фактора Кастла. [c.251]

Что касается желудка, то S hauer, Sebek и Ture i [е] обнаружили некоторые очень ранние сдвиги в желудочной секреции крыс после общего рентгеновского облучения в дозе 700 р. У крыс с фистулой желудка измеряли объем и состав желудочного сока натощак и после стимуляции этанолом. Секреция пепсина (как концентрация, так и общее количество) резко падала через 1 ч после облучения (рис. 5). Затем она становилась больше нормы, достигая максимума через 24 ч, и вновь снижалась, сохраняясь на субнормальном уровне в течение нескольких дней. Повышение секреции через 24 ч относится авторами за счет освобождения запасов пепсиногена, а последующее снижение ее — за счет угнетения синтеза пеп- [c.519]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология