Галактоза Галактозидаза

На участке ДНК, соответствующем оперону, находятся три структурных гена (z, у и а). Эти гены кодируют р-галактозидазу, гидролизующую лактозу до глюкозы и галактозы, галактозидпермеазу, переносящую лактозу через клеточную мембрану, а также галактозидтрансацетилазу, переносящую ацетильный остаток с ацетил-КоА на галактозу. Кроме структурньгх генов, оперон содержит регуляторные последовательности ген-оператор, примыкающий к З -по-следовательности структурного гена, и ген-регулятор, кодирующий белок-реп-рессор. К гену-оператору примыкает промотор — начальный сайт инициации транскрипции. Белок-репрессор, взаимодействуя с геном-оператором, частично блокирует область промотора. Это препятствует присоединению РНК-поли- [c.471]

Под влиянием а-галактозидазы раффиноза расщепляется на )-галак-тозу и сахарозу . Идентификация сахарозы позволяет установить строение соответствующего участка молекулы раффинозы. Способность фермента отщеплять остаток галактозы доказывает, что последняя входит в состав раффинозы в виде а- )-галактопиранозильного остатка. Другой фермент — инвертаза (Р-1)-фруктофуранозидаза) расщепляет раффинозу на /З-фруктозу и мелибиозу . Эти данные позволяют определить полное строение раффинозы [c.449]

Изменение количества фермента. На бактериях хорошо изучен феномен индуцированного (индуцирующего) синтеза ферментов при выращивании их на среде, где единственным источником углерода и энергии служит тот или иной углевод, например глюкоза. Замена в среде глюкозы на лактозу (индуктор) приводит к индуцированному или адаптивному (после небольшого периода лаг-фазы) синтезу фермента галактозидазы (программированному лактозным геном, см. главу 13), расщепляющей лактозу на глюкозу и галактозу. [c.153]

Этот вопрос может быть решен при рассмотрении результатов частичного гидролиза раффинозы, проводимого действием специфических ферментов. Так, под действием инвертазы — фермента, гидролизующего сахарозу, раффиноза распадается на фруктозу и дисахарид мели-биозу, состоящую из галактозы и глюкозы. С другой стороны, ферментативный гидролиз а-галактозидазой дает галактозу и сахарозу. [c.148]

К этим ферментам относят -фруктофуранозидазу (прежние названия—инвертаза или сахараза), которая катализирует расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу а-глю-козидазу, участвующую в расщеплении дисахарида мальтозы на две молекулы глюкозы -галактозидазу, катализирующую расщепление дисахарида лактозы на молекулы галактозы и глюкозы, и др. Ряд гидролаз катализирует распад полисахаридов. К ним относят а- и -амилазы, ускоряющие расщепление крахмала, целлюлазу, действующую на целлюлозу, и ну л азу, расщепляющую полисахарид инулин и некоторые другие ферменты. [c.66]

Кисломолочные продукты получают из пастеризованного лолока или сливок путем заквашивания специальной закваской, )Сновную часть которой составляют молочнокислые бактерии. ти бактерии способны расщеплять с помощью фермента лак- азы (р-галактозидазы) лактозу до молочной кислоты. Но снача-, 1а происходит расщепление лактозы на глюкозу и галактозу [c.155]

Фермент -галактозидаза гидролизует только р-галактозидные связи, например, в р-лактозе (при этом образуются глюкоза и галактоза). Будет ли этот фермент действовать на а-лактозу Объясните ваш ответ. [c.456]

В рассмотренном примере превращение субстрата — лактозы в конечные продукты глюкозу и галактозу идет при участии одного фермента р-галактозидазы. Если образование конечного продукта из субстрата проходит несколько стадий то в процессе [c.47]

Далее, поскольку а-галактозидаза специфически расщепляет а-гала,к-тозиды, ясно, что в раффинозе имеется а-галактозидная связь, т, е. остаток сахарозы играет роль агликона, и раффнноза является а-галактози-дом сахарозы. [c.149]

Раффиноза — невосстанавливающий сахар, содержащийся в свекловичной мелассе,— имеет формулу igHgjOie- Гидролиз кислотой дает D-фруктозу, D-галактозу и d-глюкозу гидролиз под действием фермента а-галактозидазы приводит к а-галактозе и сахарозе при гидролизе действием инвертазы (фермент, расщепляющий сахар) образуется D-фруктоза и дисахарид мелибиова. [c.981]

Детерминантными моносахаридами группы крови А системы 0(Н) служит N-ацетилгалактозамин, группы В — D-галакто-, группы 0(H) —L-фукоза. С изменением детерминанты ме-ется группа крови. Так, в 70-х гг. в эксперименте in vitro было казано, что в результате обработки эритроцитов с детерминан-й В ферментом галактозидазой отщепляется остаток галактозы детерминанта В превращается в детерминанту 0(H), т.е. из итроцитов И1 группы были получены эритроциты I группы ови. [c.429]

Если цепь арабинана имеет ответвление галактозы и рамнозы, то при ФГ гемицеллюлоз наблюдается блокирующее действие [50]. Ферменты а-галактозидазы способны гидролизовать все связи, объединяющие галактопиранозильные остатки в галакто-маннане, независимо от исходного соотношения галактозы и маннозы [34, 79]. [c.230]

Этот ПОДХОД был использован при клонировании гена соматостатина-пт-тщного гормона (14 аминокислотных остатков) из гипоталамуса, регулирующего секрецию инсулина, глюкагона и гормона роста. Ген соматостатина был в этом случае синтезирован химически и присоединен к концу гена 3-галактози-дазы. Два связанных между собой гена были встроены в плазмиду Е. соИ, и полученная рекомбинантная плазмида была введена в клетки Е. oli. В результате такие клетки синтезировали большие количества гибридного белка, состоящего из ковалентно соединенных друг с другом Р-галактозидазы и соматостатина. Такая молекула, представляющая собой гибрид собственного белка Е. oli и белка позвоночного организма, называется химерным белком. Гибрид р-галактозидазы и соматостатина расщепляли по пептидной связи, соединяющей два белка, что приводило к освобождению обладающего биологической активностью соматостатина. [c.988]

Если клетки Е. соИ растут е среде, содержащей лактозу, то в них синтезируется фермент Р-галактозидаза, гидролизующий этот дисахарид до глюкозы и галактозы, которые далее усваиваются клеткой. Оказывается, что если источником углерода для Е. соИ яв.1яется глюкоза, то Р-галактозидаза не синтезируется. Однако если в среду, в которой растут клетки, добавить негидролизуемый аналог лактозы — изопропил-(1-0-тиогалактозид, то начинается (индуцируется) синтез р-галактозидазы. Соединения, которые, подобно лактозе и изопропил-р-О-тиогалактозиду, способны индуцировать синтез белков (в данном случае ( -галактозидазы), в других условиях называются индукторами. [c.414]

Известен и хорошо изучен ген, контролирующий синтез -галак-тозиднермеазы, локализованной в 1ас-опероне хромосомы Е. соИ. При индукции -галактозидпермеазы одновременно происходит синтез -галактозидазы, расщепляющей лактозу на глюкозу и галактозу. Молекулярный механизм этого явления изложен в теме 15. [c.66]

Из сыворотки получают не толко белковые продукты, но и — путем ферментации — сырье для химической промышленности (например, этанол). Путем химического гидролиза лактозы с последующим удалением глюкозы из раствора с помощью ферментации можно получать галактозу. Альтернатив ный биологический путь — использование мутантных дрожжей, лишенных i -галактозидазы. Такие мутанты сохраняют способность к гидролизу лактозы и используют образующуюся глюкозу в качестве источника углерода, В результате гидролиза лактозы фильтрат становится более сладким на опытных установках такой гидролиз осуществляют с помощью иммобилизованной i -галактозидазы (гл. 4). Гидролизованный фильтрат не только находит применение в пищевой промышленности, но [c.277]

Регуляция обмена лактозы у Е. соИ. Клетки Е. oli можно вырапщвать на простой среде, содержащей в качестве единственного источника углерода лактозу. Необходимым этапом обмена лактозы (а следовательно, и необходимым условием выживания бактерий) является гидролиз лактозы до моносахаридов глюкозы и галактозы, катализируемый ферментом Р-га-лактозидазой. Когда Е. соИ выращивают на среде с лактозой, в каждой бактериальной клетке присутствует несколько тысяч молекул этого фермента (см. задачу 1), способных осуществлять гидролиз. Однако если единственным источником углерода в среде служит глюкоза или, например, глицерол, то в клетках обнаруживается не более 5-10 молекул Р-галактозидазы. [c.401]

Лактоза восстанавливает феллингову жидкость. При гидролизе под действием фермента р-галактозидазы или кислот она распадается на глюкозу и галактозу. [c.114]

Смотреть страницы где упоминается термин Галактоза Галактозидаза: [c.118] [c.432] [c.200] [c.193] [c.228] [c.400] [c.400] [c.587] [c.56] [c.121] [c.101] [c.429] [c.242] [c.287] [c.563] [c.161] [c.954] [c.254] [c.99] [c.335] [c.461] [c.482] [c.478]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология