Распад полисахаридов

Распад углеводов. Пути распада полисахаридов и дисахаридов. Полисахариды и олигосахариды распадаются до более простых соединений посредством реакций двух типов гидролиза и фосфоролиза. Классическим примером распада первого типа является гидролиз крахмала, второго—фосфоролиз гликогена. [c.328]

РАСПАД ПОЛИСАХАРИДОВ И УГЛЕВОДНЫХ ЦЕПЕЙ БИОПОЛИМЕРОВ 615 [c.615]

РАСПАД ПОЛИСАХАРИДОВ Г УГЛЕВОДНЫХ цепей биополимеров [c.617]

Крахмал — основное запасное вещество большинства растеиий. В прорастающих семенах под микроскопом можно наблюдать разъедание крахмальных зерен (рис. 62) —это процесс гидролитического распада полисахаридов на моносахариды. [c.354]

Ферменты, деструктирующне лигнин и гликаны, вызывают прогрессирующее разрушение компонентов клеточной стенки (рис. 14.9). Распад полисахаридов и лигнина для разных грибов происходит в неодинаковой степени в зависимости от активности ферментных систем (табл. 14.5 и 14.6). Различия в активности наблюдаются и у одного и того же гриба. В общем маннан и ксилан удаляются быстрее, чем целлюлоза [87, 89]. Однако из данных [c.308]

В присутствии щелочей может происходить ступенчатая реакция постепенного распада полисахаридов, идущая с концевой редуцирующей группы [28, 29]. Под действием щелочи редуцирующая концевая группа претерпевает энолизацию. Энольная двойная связь мигрирует к углероду, смежному с углеродом, который связан с полимерной цепью, при этом цепь удаляется в виде аниона. Вторая единица цепи может удаляться таким же образом, и процесс постепенного отщепления, начавшийся с одного конца, обычно протекает по всей цепи. Ход этой реакции показан на схеме рас- [c.21]

ПУТИ РАСПАДА ПОЛИСАХАРИДОВ И УГЛЕВОДНЫХ ЦЕПЕЙ СМЕШАННЫХ БИОПОЛИМЕРОВ [c.615]

В тех немногих случаях, когда изучение их специфичности и механизма действия было проведено, оказалось, что обычный путь деградации полисахаридов аналогичен путям распада крахмала и гликогена под действием а-амилазы, т. е. для полного расщепления полисахарида необходимо действие по крайней мере двух ферментов. Первый из них катализирует быстрый распад полисахарида на олигосахариды, причем расщепление гликозидных связей происходит по всей длине полисахаридной цепи. [c.619]

Кислоторастворимый лигнин можно определять УФ-спектро-фотометрическим. методом, измеряя поглощение при длинах волн 280, 240 и 205 нм и сравнивая с поглощением эталонного образца лигнина [1, 17, 149, 163, 1891. Предпочтительнее пользоваться измерением при 200—208 нм, так как некоторые продукты распада полисахаридов, например фурфурол, влияют на поглощение при 280 нм (см. 6.4.2). [c.44]

Как и прежде, мы хотим рассмотреть методы индуцирования реакции и показать, как экспериментальные условия определяют окончательный результат. Вначале будут наложены некоторые ограничения. В этой главе не рассматривается гидролитический и ферментативный распад полисахаридов и протеинов. Нас будут интересовать процессы, индуцированные термически, радиацией и кислородом особое внимание будет уделено полимерам, полученным нри полимеризации в массе, главным образом типа поливинила. Все последующие реакции протекают с участием свободнорадикальных промежуточных соединений. [c.277]

В составе загрязнений щелоков в основном содержится лигнин, представленный в сульфитных щелоках в форме лигно- сульфоновых кислот, а в сульфатных щелоках в виде щелочного лигнина. В сульфитных щелоках содержится значительное количество таннидов и меньше сахара. В небольшом количестве представлены летучие жирные кислоты, в основном, уксус- ная, и в меньшей концентрации муравьиная. Присутствует некоторое количество метанола. В сульфатных щелоках содержатся значительные количества продуктов распада полисахаридов уксусная и муравьиная кислоты, фенолы, сахариновые кислоты. [c.183]

Бактерии играют в питании жвачных двоякую роль. Кислоты, образующиеся при распаде полисахаридов, всасываются здесь же в рубце. Сами бактерии при переходе содержимого рубца в кишечник перевариваются, так что вещество их клеток тоже подвергается разложению и усваивается животным. Поскольку бактерии рубца используют и не- [c.407]

Сведения о ферментах, принимающих участие в синтезе и распаде полисахаридов крахмала-гликогена [c.197]

Мальтоза в свободном виде не встречается. Это промежуточный продукт распада полисахаридов (крахмала и гликогена) под действием ферментов амилаз. [c.188]

Процесс гидролиза полисахаридов сопровождается частичным распадом образующихся моносахаридов, поэтому в гидролизатах, наряду с продуктами гидролитического распада полисахаридов, всегда присутствуют продукты распада моносахаридов — фурфурол, оксиметилфурфурол и др. [c.133]

Гербицид, проникший в листья двудольных растений, ускоряет отток образовавшихся здесь пластических веществ в стебли и корни. Ослабление процесса фотосинтеза у двудольных растений, обработанных препаратом 2,4-Д, связано с ускорением процесса распада полисахаридов вследствие отрицательного действия гербицида на активность ферментов. В то же время активность ферментов у кукурузы мало изменяется под влиянием препарата 2,4-Д. [c.115]

Этот метод исследования структуры молекул предложен Корбе-том, Кеннером и Ричардсом Ц70]. Щелочной распад полисахаридов в отсутствии кислорода протекает путем отслаивания с восстанавливающего звена полимера сахарных кислот и других продуктов распада, характерных для присутствующих в полисахариде связей. Исследуя продукты щелочной деградации, можно установить тип связи в исходном полисахариде [c.121]

Как уже указывалось, полисахариды гемицеллюлоз, а также целлюлоза во время натронной или сульфатной варки постепенно отщепляют от редуцирующего конца остатки моноз, превратившиеся в изосахариновые кислоты. Для предотвращения этой вредной реакции необходимо редуцирующую альдегидную группу восстановить в спиртовую. Благодаря этому щелочной распад полисахаридов замедляется, и общий выход целлюлозы увеличивается. Неоднократно отмечалось, что в щелочной среде ксилоурониды более устойчивы, чем глюкоманнаны. Поэтому восстановление концевых групп способствует стабилизации в первую очередь глюкоманнанов [14]. Например, было показано [34, 36], что прибавление борогидрида натрия к натронному щелоку увеличивает выход полисахаридов при варке еловой древесины за счет сохранения части гемицеллюлоз и целлюлозы (табл. 89). [c.372]

Реакция распада полисахаридов на моносахариды была впервые осуществлена в 1811 году адъюнктом Петербургской академии наук 1Константином Кирхгофом, который получил глюкозу действием на крахмал разбавленными минеральными кислотами при нагревании. [c.97]

Рассмотренный фосфоролитический путь распада гликогена и крах- мала, при котором образуется значительное количество глюкозо-1-фосфата и тем самым экономится аденозинтрифосфат — основной энергетический, резерв клетки (см. гл. 13) — типичен для внутриклеточного распада этих полисахаридов. При распаде полисахаридов под действием внеклеточных ферментов конечными продуктами расщепления являются моносахариды,, что связано с невозможностью использования фосфатов сахаров из-за их неспособности проникать через клеточные мембраны. [c.617]

На поглощение образцов лигнина при 280 нм значительное влияние могут оказывать примеси продуктов распада полисахаридов, например фурфурол или гидроксиметилфурфурол, которые также имеют максимум поглощения около 280 нм [136]. Использование второго максимума при 200—208 нм требует подбора подходящего растворителя, и, кроме того, поглощение в этой области может приводить к ошибкам из-за более высокой его интенсивности. [c.129]

На основе зерна пшеницы, ячменя, риса и других злаков бродильная промышленность готовит пиво, эль и ряд других напитков. Содержание и строение ксиланов и других полисахаридов этого сырья оказывают существенное влияние на их качество. Например, мутность эля обусловлена содержанием арабиноксилана зерна, применяемого для приготовления сусла. В процессе проращивания ячменя, приводящего к образованию солода, протекает растворение (цитолиз) клеточных стенок эндосперма и в массе зерна накапливаются продукты гидролиза полисахаридов, в том числе и ГМЦ, участвующие в брожении и формировании ароматических и красящих веществ. На ранних этапах солодоращения разрушаются ксилан, р-глюкаи и другие соединения. Отмечено [47], что некрахмальные полисахариды и продукты их гидролиза оказывают влияние на стойкость пены, полноту вкуса, снижают резкость и горечь пива. Недостаточно полный распад полисахаридов ГМЦ ухудшает технологический процесс приготовления солода и пива, а слишком сильная степень гидролиза снижает стойкость пива и ухудшает его качество. [c.261]

Распаду полисахаридов под действием щелочей посвящен, прекрасный обзор Уистлера ли Бемиллера 120Ш. Исследована действия известковой воды на модельные частично замещенные моносахариды, олигосахариды и полисахариды с известной структурой показало, что в общих чертах можно предсказать, какие продукты реакции должны образоваться при действии щелочи на главные цепи полисахаридов (табл. 13. 2). [c.322]

Биогель Р-10 Разделение продуктов распада полисахаридов А. elata живицы 23 [c.132]

К этим ферментам относят -фруктофуранозидазу (прежние названия—инвертаза или сахараза), которая катализирует расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу а-глю-козидазу, участвующую в расщеплении дисахарида мальтозы на две молекулы глюкозы -галактозидазу, катализирующую расщепление дисахарида лактозы на молекулы галактозы и глюкозы, и др. Ряд гидролаз катализирует распад полисахаридов. К ним относят а- и -амилазы, ускоряющие расщепление крахмала, целлюлазу, действующую на целлюлозу, и ну л азу, расщепляющую полисахарид инулин и некоторые другие ферменты. [c.66]

Фосфороли . Превращение крахмала, гликогена и аналогичных полисахаридов в глюкозо-1-фосфат катализируют а-1,4-глюканфосфорилазы (называемые также просто фосфорилазами). Хотя эта реакция обратима, она, видимо, происходит только при внутриклеточном распаде полисахаридов, но не при их синтезе. Фосфоролиз начинается со свободного нередуцирующего конца цепи ами- [c.409]

Палладии А. В. Синтез и распад полисахаридов в головном мозге. Физиологический журнал СССР, 1949, т. XXXV, стр. 596. [c.412]

Трисахариды — углеводы, молекулы которых состоят из трех остатков моносахаридов. Относятся к полисахаридам. Большинство их хорошо растворяется в воде, оптически активны, сладкие на вкус. В организме образуются при распаде полисахаридов путем синтеза. Наиболее распространенными их представителями является рафиноза, мелецитоза, кестоза, паноза, генцианоза. [c.208]

Распад полисахаридов под действием внеклеточных ферментов протекает до моносахаридов, поскольку только моносахариды могут проникать через клеточную мембрану, а фосфаты сахаров лишены этой способности. Ряд ферментов растений может расщеплять полисахариды. Так, р-амилаза разрушает а-(1—>4)-гликозидные связи крахмала с образованием мальтозы. а-(1—>-6)-Гликозидные связи в местах разветвления расщепляются К-ферментом . При гидролизе крахмала в присутствии а-амилазы возникает смесь соединений адальтоза, мальтотриоза, глю коза и низкомолекулярные предельные декстрины. Мальтоза и мальтотриоза расщепляются мальтазой до глюкозы. [c.68]

Дисахаридазы слизистой тонкого кишечника человека осуществляют расщепление дисахаридов, поступающих с пищей (мальтоза, сахароза, лактоза, трегалоза и др.), а также дисахаридов и олигосахаридов с а-1,4- и а-1,6-овязями, образующихся при гидролитическом распаде полисахаридов (гликогена и крахмала) под действием па1Н1креатической а-амилазы. [c.127]

В последнее время конкурентом клинического декстрана в качестве противошокового кровезаменителя считается 0-(2-гидроксиэтил) крахмал [5, 6]. Его получают алкилированием амилопектинового крахмала этиленоксидом. Амилопектин близок по структуре к гликогену животных тканей и способен расщепляться в крови амилолитическими ферментами. Введение гидроксиэтильного заместителя в крахмал (амилозу) вызвано необходимостью замедлить ферментативный распад полисахарида. Гидроьхиэтилирование происходит преимущественно (примерно на 85 %) по кислородному атому у С(2>, хотя в других условиях может замещаться в основном ОН-группа у С(в). Промышленно выпускаемый в ряде стран полимер имеет степень замещения 0,6—0,8 (на одну ангидроглюкозную единицу) и различную М от 40 до 450 тыс. Модифицированный полисахарид довольно быстро расщепляется в кровяном русле. Макромолекулы с М до 50—70 тыс. выводятся путем клубочковой фильтрации почками. Компенсирующее потерянный объем плазмы действие продолжается 1 —1,5 сут. [c.13]

Следует учитывать, что подготовка субстратов для биоконверсии должна точно соответствовать свойствам микроорганизмов. Например, избыток моносахаридов в субстрате может вызвать катаболитную репрессию синтеза целлюлаз, что приведет к остановке ферментативного разложения деполимеризованной фракции целлюлозы и рост микроорганизмов будет осуществляться только за счет фракции моносахаридов. Полнота усвоения субстрата будет точно соответствовать степени распада полисахаридов древесины на стадии предгидролиза. Поэтому подходы к предобработке растительного сырья для биоконверсии в белок целлюлолитическими микроорганизмами должны разрабатываться с учетом особенностей этих продуцентов и базироваться на понимании механизмов ферментативного гидролиза целлюлозы (Синицын, 1988 Швинка, 1988). [c.14]

Второй тип распада полисахаридов и олигосахаридов представлен реакф1-ями фосфоролиза. Если попытаться выразить реакцию фосфоролиза в виде суммарного химического уравнения, то она сводится к присоединению элементов фосфорной кислоты (водорода и кислотного остатка) по месту разрыва гликозидной связи между остатками моносахаридов в молекулах олиго- или полисахаридов [c.333]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология