Иодкрахмальная реакция

Упомянутое выше синее окрашивание, появляющееся при прибавлении к крахмалу раствора иода в иодистом калии, ранее объясняли образованием химического соединения нли же следствием адсорбции иода. В настоящее время считают, что синий иодистый крахмал представляет собой соединение включения, образующееся в результате внедрения иода во внутренние канальцы молекулы крахмала (возможно, что при этом иод в атомарном состоянии присоединяется к молекулярной цепочке ). Иодкрахмальная реакция настолько чувствительна, что она применяется для количественного определения как крахмала, так и следов иода (иодометрия). При нагревании раствора синяя окраска исчезает, а при охлаждении появляется снова. [c.454]

Иодкрахмальная реакция. Титриметрические методы определения хинона, основанные на выделении иода из подкисленных растворов иодидов, малочувствительны [5, 6]. Чувствительность метода можно существенно повысить, применив цветную реакцию иода с крахмалом. [c.408]

Условия иодкрахмальной реакции довольно сложные. Например, концентрированный раствор иода в иодиде калия количественно осаждает крахмал, но при взаимодействии разбавленных растворов иода с разбавленными коллоидными растворами крахмала наблюдается только синее окрашивание. Это синее вещество представляет собой отрицательно заряженный золь (коллоидный раствор). Реакция очень чувствительна и специфична для крахмала и иода. [c.408]

Заключительным этапом многих иодометрических определений является реакция титрования иода тиосульфатом натрия. Иодо-метрические титрования выполняют на холоду, так как при нагревании становятся заметными потери иода за счет улетучивания из раствора и, кроме того, с повышением температуры существенно уменьшается чувствительность индикаторной иодкрахмальной реакции. Титрование нельзя проводить в щелочном растворе, так как в щелочной среде иод образует гипоиодит и некоторые другие продукты реакции [c.279]

С помощью иодкрахмальной реакции, осуществляемой в сильнокислой среде, можно обнаружить 15—20 мг/л гипохлорит-иона в некоторых пищевых продуктах [554]. [c.25]

Иодкрахмальная реакция. Иод окрашивает раствор крахмала в ярко-синий цвет. Полоску фильтровальной бумаги пропитывают 1%-ным раствором крахмала (рисового или картофельного). Эта реакция специфична на свободный иод. Другие анионы и катионы не дают такой реакции с крахмалом. [c.248]

Чувствительность иодкрахмальной реакции уменьшается с повышением температуры. Например, при 50 С она в 10 раз менее чувствительна, чем при 25 С. Присутствие многих органических веществ значительно понижает чувствительность (спирты, глицерин, сахароза, желатина, пепсин и др.). Чувствительность понижается в 10—40 раз. [c.408]

При перманганатометрических определениях поправки вводят даже при работе с 0,1 н. растворами, в методе нейтрализации поправки необходимы при работах с 0,02 н. и более разбавленными растворами. В иодометрии вследствие высокой чувствительности иодкрахмальной реакции поправки следует вводить при титровании 10 н. растворами при работе с 10 2 н. растворами поправки очень малы и ими пренебрегают. [c.135]

Во 2-ю пробирку поместите 3 капли хлороформа (15), добавьте 5 капель дистиллированной воды и 3 капли 10% раствора иодида калия (17). Энергично взболтайте содержимое пробирки. Если хлороформ действительно подвергся частичному разложению, то иодид калия превратится в свободный иод, который окрасит слой хлороформа (нижний) в розовый цвет. Если возникает очень слабая окраска, то можно добавить в пробирку 1 каплю крахмального клейстера (18). В присутствии даже очень небольшого количества свободного иода появляется синяя окраска (иодкрахмальная реакция). [c.445]

Многие органические вещества понижают чувствительность иодкрахмальной реакции. [c.133]

Иодкрахмальная реакция применяется для открытия как крахмала, так и иода. На ней основано широкое применение крахмала в качестве индикатора в иодометрии —одном из методов аналитической химии. [c.360]

Иодкрахмальная реакция. Иод окрашивает раствор крахмала в ярко-синий цвет. [c.282]

Иодкрахмальная реакция не применима, если исследуемый раствор имеет примесь двуокиси марганца. В этом случае необходимо пользоваться более избирательной реакцией, описанной ниже. [c.409]

Благодаря этой иодкрахмальной реакции не раз удавалось вывести на чистую воду жуликов, которые торговали бутербродами, выдавая за масло маргарин. Выпускаемый промышленностью маргарин по законным техническим условиям должен содержать добавку кунжутного масла. Последнее дает красное окрашивание с фурфуролом и соляной кислотой. С 1915 г. было разрешено заменять это масло картофельным крахмалом. Продажный маргарин содержит его в количестве 0,2%. [c.328]

Иодкрахмальная реакция, проводимая в кислой среде, используется для обнаружения хлора в воде [277], воздухе, а также для контроля качества дезинфекционной обработки [356]. [c.24]

Крамер детально исследовал свойства циклодекстринов, полученных при частичном гидролизе крахмала и представляюш,их собой кольца, составленные из остатков глюкозы. Проникновение молекулы иода в полость циклодекстрина объясняет иодкрахмальную реакцию. Полость циклодекстрина как бы выстлана гидроксильными группами, здесь отмечается повышенная электронная плотность, способствующая енолизации гостевых молекул и приводящая к повышению их реакционной способности. Подобная топохимическая основность проявляется в форме основного катализа химических реакций при участии циклодекстринов. Они похожи на ферментативные системы, поскольку функционируют по механизму структурного соответствия и снижают энергию активизации ряда реакций гидролиза диарилпирофосфатов, декарбоксилирования ацетоуксусных кислот и т. п. [c.99]

Итак, иодкрахмальная реакция отличается высокой чувствительностью. Поэтому при работах с 0,01 н. и более концентрированными растворами индикаторная ошибка настолько мала, что ею можно пренебречь. При титровании 0,001 н. растворами можно также не вводить индикаторную поправку, если создать условия, обеспечивающие максимальную чувствительность индикатора. [c.190]

Риг. 142. Зависимость между концентрацией и КЛ для достижения максимальной чувствительности иодкрахмальной реакции. [c.190]

Чувствительность крахмала к водному раствору нода довольно велика, но она еше более увеличивается в присутствии К1. Поэтому считают, что крахмал образует адсорбционное соединение синего цвета в присутствии полииодид-иона [У. С повышением температуры чувствительность иодкрахмальной реакции сильно понижается. [c.317]

Интенсивную синюю окраску с иодом наряду с крахмалом дают многие соединения в состоянии коллоидного раствора ацетаты некоторых редкоземельных элементов, кумарин, флавон, а-нафтафлавон, вариамин синий, иодид трифенилметиларсония и другие вещества. Иногда эти индикаторы более резко показывают конечную точку титрования, однако высокая чувствительность и другие достоинства иодкрахмальной реакции делают ее наиболее широко применяемой в анализе самых различных объектов. [c.279]

Чувствительность окраски иода в бесцветных жидкостях соответствует 5-10" н. его раствору (около 6,4 мг иода в 1 л, т. е. 6,4х ХЮ г в 1 мл). Чувствительность иодкрахмальной реакции соответствует приблизительно 10 н. раствору иода (1,3-10 г иода в 1 мл), т. е. она примерно в 5 раз выше, чем в первом случае. Глаз более чувствителен к синей окраске, чем к желтой, поэтому именно благодаря применению иодкрахмальной реакции метод иодометрии стал одним из наиболее точных титриметрических методов. Иодкрахмальная реакция требует одновременного присутствия в растворе крахмала, иода, иодида калия и иодистоводородной кислоты. [c.408]

Получается тетратионат натрия N32540 — соль тетратионоаой кислоты, неустойчивой в свободном состоянии. Окончание титрования устанавливают по иодкрахмальной реакции. Рабочие растворы иода и Г ЗаЗгОз обычно готовят 0,02 и. концентрации. Грамм-эквивалент [c.409]

В опыте Г реакционная смесь в начальный момент содержит К1, МагЗгОз, (NN1)28208 и KNOз (нитрат калия нужен для поддержания постоянной ионной силы раствора). Поскольку реакция (3) идет очень медленно, то можно принять, что она не происходит за время проведения эксперимента и не сказывается на результатах опыта. По реакции (2) образуется свободный иод (2, который очень быстро восстанавливается до 1 по реакции (I). Поэтому пока не израсходуется весь тиосульфат натрия, раствор не будет окрашиваться иодом. Окраска возникнет сразу же по окончании реакции (1) с появлением в растворе очень малых количеств свободного Ь, так как иодкрахмальная реакция очень чувствительна. Поэтому можно принять, что изменение концентрации ионов ЗаО до момента появления окраски будет определяться только протеканием параллельных реакций (1) и (2). [c.281]

Иодкрахмальная реакция (реактив № 85) используется для обнаружения пире-триновых перекисей. [c.366]

Раствор иода с иодистым калием вызывает синее окрашивание "растворов крахмала, которое исчезает при кгшячении и вновь появляется при охлаждении. Иодкрахмальная реакция применяется для открытия как крахмала, так и иода. На ней основано широкое применение крахмала в качестве индикатора в иодометрии — одном из методов аналитической химии. [c.252]

Известное значение также имеет ранее описанная адсорбция органических веществ неорганическнми соединениями (например, иодкрахмальная реакция, адсорбция гидроокисями хинализарина и га-нитробензолаза-а-нафтола). [c.210]

Для определения иодида в воде применен метод окисления его до иодата с помощью бихромата, восстановления иодата до иодистоводородной кислоты и ее отгонки, затем иодид окисляют до иодата и после взаимодействия с иодидом измеряют оптическую плотность раствора иода [59] или определяют по иодкрахмальной реакции [60]. С целью определения иодида в продуктах переработки пылей свинцового производства применена экстракция свободного иода четыреххлористым углеродом [61]. [c.344]

Иодкрахмальная реакция использована для разработки термоколориметрического метода определения иода [69]. [c.344]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология