Салат

Студентка в ожидании троих гостей приготовила салат, содержащий 800 г свежей капусты ( — 300), 200 г моркови ( — 390), 150 г яблок ( — 510), 60 г подсолнечного масла (—9290), специи (в скобках — калорийность пищи Д//°г, ккал/кг). Рассчитайте стандартную энтальпию, выделившуюся в организме каждого, считая, что все съели поровну и что пища наполовину сжигается в тканях организма. [c.220]

У целлюлозы есть один недостаток — она непитательна. Конечно, мы ее едим, потому что некоторое количество ее всегда содержится в растительной пище. А некоторые продукты, например салат и подобные ему листовые овощные культуры, вообще почти ничего не содержат [c.148]

Салат из шинкованной капусты, Уг ст.(57г) 62 2 12 85 0,7 91 16 0,03 0,03 0.2 25 0,2 4 3 3 1,1 1.6 27 2 1,8 1,0 3 1,1 [c.294]

Чистая вода не растворяет грязь и жир. Если вы смешивали уксус и масло (уксус — водный раствор уксусной кислоты) при приготовлении салатов, то вы знакомы с этой проблемой. Перемешивайте эту. смесь сколько хотите, но после того, как вы остановитесь, она разделится вновь. Жир и вода не смешиваются и в том случае, когда вы моетесь без мыла. Вот почему одной только водой смыть грязь не удается. [c.464]

Сообщается, что увеличение урожайности за счет подкормки растений углекислым газом наблюдается при выращивании большого числа культур помидор, огурцов, салата, моркови, красной гвоздики, саженцев деревьев хвойных пород и др. [c.346]

Для удержания некоторых металлов в растворе необходимо введение маскирующих реагентов. Для этой цели можно применить оксалат аммония (для многих металлов) и цитрат аммония (для N1, Си и Т1). Лучше всего применять смесь насыщенного раствора ок-салата аммония и 40%-ного раствора цитрата аммония. В присутствии комплексона III фторид натрия количественно осаждает алюминий из слабокислого раствора, а Си, Ре, Со, N1, Zn, 5п, В1, 5Ь и Мп удерживаются в растворе [41]. [c.57]

Вода является основным компонентом любого живого организма и большинства растительных клеток. Содержание воды в клетках меняется в зависимости от типа клетки и физиологических условий. Например, в корне моркови содержится около 85% воды, тогда как молодые листья салата-латука на 95% состоят из воды. В некоторых сухих семенах и спорах содержание воды достигает всего лишь 10% однако для того чтобы они стали метаболически активными, содержание воды в них должно существенно увеличиться. [c.44]

Возможно также осаждение лития в виде малорастворимых бората, ок-салата, стеарата, алюмината и силиката [10]. [c.35]

Попытайтесь получить пирофорные кобальт и никель. Прочитайте в специальной литературе, как синтезировать их окса-латы. Можно получить пирофорные металлы не только из ок-салатов, но и другими путями. Например, каталитически активный (в некоторых органических реакциях) и пирофорный никель (никель Ренея) можно получить, приготовив сплав никеля с алюминием с последующим растворением алюминия в растворе щелочи. [c.463]

Содержится в печени, дрожжах, зеленых листьях растений (шпинате, салате, щавеле и др.). Синтезирована. [c.173]

В растительных пищевых продуктах витамин А как таковой не встречается, но многие из них (морковь, шпинат, салат, зеленый лук, щавель, красный перец, черника, смородина, абрикосы и др.) содержат каротин, являющийся провитамином А. [c.643]

Исходя из того, что стенка клетки представляет собой осмотическую мембрану, объясните, почему зеленый салат-латук, заправленный солью и уксусом, уже через час-полтора теряет свой вид. [c.273]

Витамин Е обнаружен в маслах, получаемых из семян растений, в люцерне, салате и других пищевых продуктах растительного происхождения. Вареная пища лишена большей части витамина Е, содержавшегося в исходном продукте. Рекомендуемая суточная норма составляет [c.416]

М. у. применяют на кислых дерново-подзолистых почвах, серых лесных суглинках, выщелоченных и оподзоленных черноземах в осн. под бобовые (зерновые и многолетние травы), а также сахарную свеклу, лен, гречиху и овощные культуры (капуста, салат, шпинат, томаты). Влияние М. у., действующих в течение неск. лет, возрастает при совместном использовании с борными удобрениями и известковании почв. Дозы внесения Мо в внде порошка или водного р-ра (г Мо на I га) предпосевная обработка семян 25, некорневая подкормка 50-100, введение в почву 100-150. Агрохим. эффективность М. у. характеризуется повышением урожайности зерна и сбора сена соотв. на 15-20 и 20-25%. [c.129]

Фолиевая к-та широко распространена в природе, присутствуя во всех животных, растит, и микробных клетках. Особенно велико ее содержание в листьях зеленых растений и в таких продуктах питания (приводится кол-во фолиевой к-ты в мкг в 100 г продукта), как печень (240), почки (56), зеленые овощи (петрушка - ПО, салат - 48), хлеб из целого зерна и муки грубого помола (20-30). Мясо, яйца и молоко более бедны фолиевой к-той (4-15). [c.111]

Нашинкуйте капусту ножом, посыпьте солью и хорошенько потрите - капуста тоже даст сок. Так и происходит, когда капусту квасят а капустные салаты непременно советуют потереть как следует, чтобы вьщелился сок и капуста стала мягче и нежнее. Причина та же осмос. [c.69]

Всемирной организацией здравоохранения разрешено применять сахарин не более 5 мг/кг, а в диетических продуктах до 25 мг/кг. В частности, в ЧССР разрешены добавки сахарина до 15 мг/кг в овощные салаты, конфеты, печенье, диетические продукты, напитки, кондитерские изделия для диабетиков (12). Предельная ежедневная доля сахарина для [c.79]

Фруктовый салат, /2 ст.(170г) яблоки, апельсины, бананы, латук 99 5 90 4 1,5 530 44 0,11 0,08 0,7 45 0.9 5 4 3 2 11 73 7 5 4 5 5 [c.294]

ЦИНК концентрируются преимущественно в корнях растений, тогда как кадмий накапливается в листьях В табл. 2.24 приведены данные по содержанию кадмия в растениях в зависимости от его концентрации в почве. Видно, что лучше всею кадмий аккумулируется в листья < шгшната и кресс-салата. [c.110]

Б качестве методов исследования были выбраны аппликационный метод изучения протеазной активности почвенных ферментов, биоиндикация с использованием всхожести семян кресс-салата и изучение содержания тяжелых металлов. [c.119]

Серьезное внимание уделяется разБИТик и укреплению тепличного хозяйства. Совхозы имеют 147 тыс. м зимних и пленочных теплиц, где выраш.ива.ют огурцы, помидоры, лук, редис, салат и 1 рибы. Ежегодно в теплицах производят более 2,. ) 1ЫС. т. свежих овощей. [c.293]

Результат опыта. Прибавление к исходной водопроводной воде оксалата аммония и нитрата серебра вызывает образование интенсивной белой мути (осадка). Вода, прошедшая через катионит, не образует мути с ок-салато М аммония, но образует муть с нитратом серебра. При прохождении воды через обе колонки она не образует мути и с нитратом серебра. [c.224]

Возможность перехода (транслокации) ароматических углеводородов из почвы в растения изучалась как в лабораторных (вегетационные сосуды), так и в натурных (опытные микроделянки) условиях с ежедневным внесением различных концентраций веществ. Выращиваемый набор сельскохозяйственных культур включал растения, наиболее часто употребляемые в пищевом рационе человека (картофель, лук, морковь, свекла, пшеница, рожь, горох, салат). Результаты исследований показали, что изопропилбензол и альфаметилстирол, бензол и толуол обнаруживаются в корнях и зеленой массе растений уже в течение первых суток после внесения веществ в почву. Ежедневное в течение всего вегетационного периода внесение веществ в почву показало накопление их в растениях. Причем уровень их находился в прямой зависимости от концентрации соединений в почве. Например, если при внесении в почву концентрации [c.86]

Щавелевая кислота. — Щавелевая кислота в виде кислого оксалата калия содержится в кле. очном соке многих растений, таких как Oxalis и Rumex. Раньше ее получали сплавлением древесных опилок со щелочью при 240 °С (при этом щавелевая кислота образуется из группировок —СНОН—СНОН— целлюлозы). Теперь ок-салат натрия получают в промышленности нагреванием формиата натрия с едким нагром [c.63]

Цвет пленки Темно- бронзо- вый Фиоле- летовый Синий Голубой Салат- ный Желтый [c.212]

Витамин А содержится исключительно в тканях животных. Особенно богат им жир печеии морских животных и рыб (20-30 мг в 100 мл). Его провитамины синтезируются растениями больше всего провитаминов содержится в моркови, сладком перце, зеленом луке и салате (1-10 мг в 100 г). Выделяют витамин А из прир. источников или сиитезируют из 3-ионона. Применяют его (в т. ч. в виде ацетата и пальмитата) для лечения инфекц. заболеваний, поражений кожи и слизистых оболочек, болезней органов пищеварения, глаз и др. Суточная потребность взрослого человека 3300 МЕ (1 МЕ соответствует активности 0,3 мкг ретинола или 0,344 мкг ретинолацетата), причем не менее /з от всего кол-ва должно поступать в организм в виде Р-каротина. [c.383]

На примере MgO [317] показано, что для приготовления катализатора можно использовать различные соединения - гидроксид, карбонат, ок-салат или же получать MgO мягким окислением порошкообразного магния парами воды. Полученные таким образом образцы обладают высокой активностью и селективностью в образовании цис- и трдис-бутенов-2. [c.120]

Кстати, если взять заведомо съедобное растение - салат или шпинат, то из него таким способом можно извлечь пихДевой краситель - для подкраски крема или соуса. Так поступают и на пищевых фабриках зеленый съедобный краситель извлекают экстракцией из листьев. Чтобы ускорить этот процесс, советуем сначала измельчить листья и встряхивать время от времени сосуд. [c.24]

Растворы могут существовать в, 1юбом из агрегатных состояний— газообразном, жидком или твердом, но они обязательно должны состоять из одной фазы, т. е. из одной различимой на вид части системы. Если мы попытаемся смешать два нерастворимых друг в друге вещества, как, например, уксус и растительное масло при заправке салата, в результате получится только смесь, а не раствор, поскольку в приправе легко различимы капельки масла, представляющие со- [c.201]

Второй способ — индукщш разврггия адвентивных почек, т. е. почек, возникающих из растительных клеток и тканей, которые их обычно не образуют. Этот метод в значрггельной мере обусловлен тотипотентностью клеток. Почти любой орган или ткань растения, свободные от инфекции, могут быть использованы в качестве экспланта и в определенных условиях образуют адвентивные почки. Данный процесс вызывают внесением в питательную среду определенных концентраций цитокининов и ауксинов, причем цитокинина должно быть гораздо больше, чем ауксина. Это наиболее распространенный способ микроразмножения высших растений. Развивая адвентивные почки на апикальных и пазушных меристемах, размножают растения томата, лука, чеснока на сегментах листовых пластинок — салат, глоксинию, фиалки на тканях донца луковиц — лук, чеснок, гладиолусы, тюльпаны и другие луковичные растения. [c.195]

Сахарная свекла, сырая нли вареная, используется при приготовлении различны.х овошных салатов. Высокая твер дость и неприятный запах сдерживают широкое применение в питании этого продукта. [c.47]

Яды в нашей пище (1986) -- [ c.72 , c.74 , c.142 , c.149 ]

Природные средства защиты растений от вредителей (1986) -- [ c.28 , c.29 ]

Загрязнение воздушной среды (1979) -- [ c.60 ]

Загрязнение воздушной среды (копия) (1979) -- [ c.60 ]

Микроэлементы и микроудобрения (1965) -- [ c.0 ]

Агрохимикаты в окружающей среде (1979) -- [ c.69 , c.70 , c.73 ]

Жизнь зеленого растения (1983) -- [ c.335 , c.477 ]

Растения под стеклом (1983) -- [ c.9 , c.13 , c.18 , c.54 , c.75 , c.76 , c.77 , c.93 , c.128 , c.129 , c.130 , c.131 , c.145 , c.151 , c.151 , c.183 , c.183 , c.184 , c.184 , c.185 , c.185 , c.187 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология