Эмульгаторы поверхностная активност

Общеизвестно, что эмульгаторы поверхностно-активны. Но для того чтобы эмульгатор проявлял поверхностную активность к данной межфазной границе, т. е. адсорбировался на ней, его сродство к обеим фазам должно иметь один и тот же порядок. Если это условие не выполнено, то эмульгатор перейдет в ту фазу, к которой он обладает большим сродством. Типичный пример хорошо сбалансированных в этом отношении поверхностно-активных ве-шеств — некоторые мыла, молекулы которых состоят из углеводородного хвоста с сильным сродством к М и ионизированной головы со значительным сродством к В. При очень коротком хвосте (низкомолекулярные мыла) преобладает сродство к В, и молекула эмульгатора всасывается в фазу В такой эмульгатор считается слабо сбалансированным . При очень длинном хвоста> преобладает сродство к М — эмульгатор опять плохо сбалансирован . Следует ожидать, что при определенном среднем соотношении размеров головы и хвоста их свойства будут оптимально сбалансированы , что даст наибольший стабилизирующий эффект. Действительно, наилучшими эмульгаторами оказываются соли средних жирных кислот, такие, как олеат и стеарат. [c.245]

Свободнорадикальная полимеризация в эмульсии углеводородных мономеров в воде получила наиболее широкое распространение, и большая часть промышленных полимеров получается н настоящее время этим способом. Система эмульсионной полимеризации содержит мономер, воду, как дисперсионную среду, инициаторы, эмульгаторы, различные добавки, в частности, призванные регулировать pH среды. В результате эмульгирования мономеров в воде в присутствии эмульгаторов — поверхностно-активных веществ (ПАВ)—образуется гетерогенная коллоидная система с развитой межфазной поверхностью. В зависимости от типа эмульгатора, мономера, инициатора полимеризация в этой системе может протекать на границе раздела фаз мономер-вода, в мицеллах эмульгатора, содержащих мономер, а также иногда в истинном растворе мономера в воде. Образующийся полимер в воде нерастворим и представляет собой высокодисперсную суспензию (латекс). Система в целом является многокомпонентной, что затрудняет выделение полимера в чистом виде. Поэтому используются различные приемы его отмывки. Однако возможность применения [c.82]

Деэмульгаторы — вещества, обладающие большей, чем эмульгаторы, поверхностной активностью. Поэтому, адсорбируясь на границе раздела нефть — вода, они вытесняют их, образуя при этом новую оболочку со значительно меньшей прочностью, кото- [c.41]

В результате изложенного можно сделать вывод, что учет компонентного состава фаз способствует выявлению оптимальных условий для проявления эмульгатором поверхностной активности и стабилизирующих свойств в составе эмульсий. [c.27]

При диспергировании жиров требуется не только измельчить частицы жира, но и исключить их повторное слипание. Это достигается при введении в состав рецептуры эмульгаторов — поверхностно-активных веществ, обладающих способностью при введении в небольших количествах способствовать образованию стойких жировых эмульсий (смесей воды и жира). Следует отметить, что диспергирование и гомогенизация жиросодержащих компонентов не только обеспечивают снижение вязкости вафельного теста, но и позволяют уменьшить его влажность, сократить количество оттеков при формовании и исключить прилипание выпеченных вафельных листов к формам. [c.121]

Полимеризация в эмульсии — наиболее распространенный промышленный способ при котором мономер (дисперсная фаза) предварительно диспергируют в воде (дисперсионная среда), практически не растворяющей ни мономер, ни образующийся полимер, и получают эмульсию мономера. Размер капель мономера 1— 1000 мкм. Для придания эмульсии устойчивости вводят эмульгаторы — поверхностно-активные вещества (олеаты, пальмитаты и лаураты щелочных металлов, натриевые соли ароматических и высокомолекулярных жирных сульфокислот и др.). [c.58]

Различают эмульсии типа масла в воде и типа вода в масле в зависимости от того, что из них является дисперсной средой. Для создания устойчивых эмульсий должен присутствовать эмульгатор — поверхностно-активные вещества (например, мы- [c.173]

Контроль ванн обезжиривания. Растворы для обезжиривания содержат 50—100 г л щелочей и очень небольшие количества эмульгаторов (поверхностно-активных веществ). Содержание в растворе щелочей регулярно проверяют титрованием пробы раствора объемом 1 мл, разбавленной дистиллированной водой до объема 10 мл, при помощи децинормального раствора серной или соляной кислоты. В качестве индикатора при титровании при- [c.422]

Контроль ванн обезжиривания. Растворы для обезжиривания содержат 50—100 Г/л щелочей и очень небольшие количества эмульгаторов (поверхностно активных веществ). Содержание в растворе щелочей, как наиболее важной части, регулярно проверяют титрованием пробы раствора объемом 1 мл, разбавленной дистиллированной водой до объема 10 мл, при помощи децинормального раствора серной или соляной кислоты. В качестве индикатора при титровании применяют метилрот или метилоранж. Температуру раствора в ваннах обезжиривания и во всех последующих ваннах контролируют термометрами. [c.461]

Латексную полимер изацию осуществляют в водной фазе в присутствии эмульгаторов — поверхностно-активных веществ типа мыл или оксиэтилированных продуктов. Для инициирования используют водорастворимые или маслорастворимые инициаторы. [c.8]

Полимеризация в эмульсии широко применяется в промышленности для получения синтетических полимеров. В качестве дисперсионной среды используют воду, в которую вводят эмульгаторы — поверхностно-активные вещества (например, соли жирных кислот).. Обычно полимеризацию в эмульсии проводят при интенсивном перемешивании и низких температурах, что позволяет повысить стереорегулярность полимера. Процесс полимеризации протекает в присутствии водорастворимых инициаторов (перекисей, гидроперекисей) в мономере, на поверхности раздела фаз мономер — вода,, на поверхности или внутри мицелл эмульгатора или образующихся полимерных частиц, набухших в мономере. [c.230]

Для обеспечения процесса полимеризации, кроме мономера и воды, вводят эмульгаторы — поверхностно-активные вещества жирные кислоты, сульфокислоты, неионогенные поверхностноактивные вещества (ОП-10), катионные мыла (алкамон). Используют также стабилизаторы водных эмульсий, например поливиниловый спирт. Обычно количество этих добавок колеблется от 0,5 до 6% (к количеству мономера). [c.90]

В зависимости от механизма стабилизирующего действия эмульгаторов поверхностно-активное вещество, используемое как деэмульгатор, должно проявлять в первую очередь пли высокую адсорбционную способность на нефте-1ЮДН0Й границе раздела, или смачивающие и пептизирующие свойства и т. д. Поэтому следует ожидать, что в отдельных случаях, определяемых в основном. характером защитных слоев, на каплях эмульгированной воды, сочетание нескольких поверхностно-активных веществ может проявить более высокую деэмульгирующую способность, чем эти вещества, взятые в отдельности, т. е. будет иметь место синергетический эффект. [c.201]

ЭМУЛЬСИЯ — жидкость, в которой находятся во взвешенном состоянии микроскопические частицы другой жидкости. Например, молоко — Э., в которой капельки жира распределены в воде. Э. играют большую роль в химической технологии пищевых продуктов (сливочное масло, маргарин), мыловарении, нри переработке натурального каучука, изготовлении смазок, в медицине, живописи и т. п. Эмульгирование осуществляют двумя методами — диспергированием и конденсацией. Для придания Э. устойчивости применяют эмульгаторы — поверхностно-активные вещества (олеат натрня, алкклсульфаты, алкилсульфонаты, олеат кальция и др.). [c.292]

Соотношение воды и масла при двухпоточной системе опрыскивания регулируется установкой в смесительной камере на концах трубопровода шайб разного сечения. Так, например, для получения обратной эмульсии, содержащей 10% масла, было необходимо установить при давлении 2,1 атм 2,5-миллиметро-вые шайбы для воды и 0,75-миллиметровые для масла. Устанавливается на вертолетах Белл 13 камер, а на легкомоторных самолетах— до 45 смесительных камер. Двухпоточная система опрыскивания обратными эмульсиями обходится несколько дороже обработки обычными эмульсиями, но ее преимущества с лихвой окупают повышенные расходы. Отпадает необходимость в приготовлении эмульсий на аэродроме и в конструировании и применении опрыскивателя и насоса большой мощности обратные эмульсии можно использовать как для авиационного, так и для наземного опрыскивания. Одновременно были разработаны различные составы обратных эмульсий гербицидов (2,4-Д и 2, 4, 5-Т) и самых различных ядохимикатов, включающие, кроме эмульгаторов, поверхностно-активные вещества и прилипа-тели (статья Морроу и Филлипса). [c.16]

Эта книга является развитием и продолжением монографии К. Бауера Анализ органических соединений , первое издание которой появилось в 1945 г. Следующие издания дополнил и переработал Г. Молль. Пятое издание 1967 г. было существенно обновлено авторами этой книги. Настоящая книга—результат дальнейшей основательной переработки, причем редактирование было завершено в декабре 1972 г. Придерживаясь курса, намеченного в предыдущем издании, авторы уделили особое внимание анализу лекарственных веществ. В книгу включено 150 новых примеров при этом, как правило, выбраны типичные представители различных классов лекарственных средств. В новой главе Вспомогательные вещества в фармации (гл. XXII) содержится обзор данных по анализу соединений, применяемых в качестве вспомогательных веществ или добавок при изготовлении лекарств. Эти вещества — углеводороды, белки, жиры и масла, воски — рассматриваются только в связи с их значением в анализе лекарственных препаратов. С учетом тех же соображений в эту главу включены представляющие интерес для фармации полимеры, в частности эмульгаторы, поверхностно-активные вещества, пластмассы, красители и ртутьсодержащие консерванты. [c.5]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология