Дубление белков

Реакции формальдегида с амидными группами белков или полиамидов приводят к образованию ковалентных поперечных химических связей в этих полимерах и используются для так называемого процесса дубления белков и кож [c.300]

Только путем взаимодействия природных и синтетических каучуков с серой и другими полифункциональными соединениями вулканизация) могут быть получены различные сорта резины и эбонита. Дубление белков, обеспечивающее возможность их технического использования, также основано на химическом взаимодействии белков с альдегидами или другими бифункциональными соединениями. Наконец, к химическим превращениям относится направленная деструкция полимеров, часто применяемая для регулирования молекулярной массы полимеров, перерабатываемых в различных отраслях промышленности. На полном гидролизе целлюлозы основан процесс получения гидролизного спирта. Механическая деструкция полимеров используется в промышленном масштабе для изменения физико-химических свойств полимеров, а также для синтеза сополимеров новых типов. [c.211]

Очень большое значение имеет переработка шкур животных на кожу. Шкура, снятая с тела животного, во влажном воздухе легко загнивает, а при высыхании делается жесткой, роговидной и хрупкой поэтому она в таком необработанном виде не пригодна к употреблению. Посредством специальной обработки, так называемого дубления, белкам кожи придается устойчивость, способность не поддаваться гниению и не разбухать в воде. Основным процессом, происходящим при дублении, является переход белков кожи под влиянием дубителей в нерастворимое состояние, их свертывание. [c.281]

Пространственные полимеры. К пространственным полимерам относится большая группа разнообразных технически чрезвычайно важных полимеров. Образование пространственных полимеров из линейных молекул охватывает различные системы, начиная с гелей (гл. IX) и кончая продуктами вулканизации каучука, дубления белков и др. Каучуки и коллаген практически используются преимущественно в виде трехмерных полимеров. Шерсть является природным пространственным полимером, в котором пептидные цепи соединены дисульфидными связями. [c.215]

Полученную смесь взбивают до получения устойчивой пены, причем в начале пенообразования постепенно добавляют 12% (от веса сухих продуктов) 40 %-ного раствора формалина. Этот реагент необходим для дубления белков, составляющих пену, т. е. для перевода в дальнейшем вспененной массы в твердое состояние. Пену разливают в деревянные формы и оставляют при 20° на 5—6 час. В процессе.выдержки формальдегид реагирует с имино и аминогруппами макромолекулы белка. В результате блокирования гидрофильных групп и образования трехмерных структур белок теряет растворимость в воде и приобретает большую прочность. [c.106]

Полимеры, содержащие азот [13]. Белки. Химические свойства белков определяются природой амидной связи и функциональными группами (карбоксильной, гидроксильной, аминной, дисульфидной), входящими в состав радикалов К аминокислот. Под действием кислот, щелочей и ферментов белки гидролизуются, распадаясь на аминокислоты. Белки можно ацилировать и алкилировать. Широко используется в промышленности процесс дубления белков, в результате которого они теряют растворимость. Процесс дубления сводится к взаимодействию бифункциональных соединений, например формальдегида, с молеку- [c.259]

Дубление белков основными солями хрома и их комбинация с таннидами и алюминиевыми квасцами придают белкам кож устойчивость к действию излучения в указанном диапазоне доз. Установлено, что кожи таннидного дубления под действием излучения мало изменяют свои свойства в отличие от кож минерального дубления. Облучение дозами, не превышающими 10 рд, приводит к улучшению основных физико-механических свойств кож таннидного дубления. Так, например, температура сваривания образцов, выдубленных таннидами ивы, после облучения дозой 10 рд повысилась с 94 до 102° С [6]. Этот факт позволяет сделать вывод о том, что при указанной дозе в образцах кож происходит дополнительное сшивание структуры коллагена, помимо межмолекулярных связей, образовавшихся в npaafip e дубления. [c.334]

Пространственные полимеры. Пространственные полимеры охватывают большую группу разнообразных чрезвычайно важных в техническом отношении полимеров. Образование пространственных полимеров из линейных молекул наблюдается у различных систем, начиная от гелей вплоть до продуктов вулканизации каучука, дубления белков и др. Кау- чуки и коллаген практически используют преимущественно в виде трехмерных полимеров шерсть является природным пространственным полимером, в котором пептидные цепи соединены дисульфидными связями. Пространственные структуры линейных полимеров образуются также нри введении активных наполнителей (например, сажи в каучук), где узлы сетки образованы действием поверхностных и химических сил па частицах наполнителя. Истинные пространственные полимеры с химическими связями между линейными молекулами образуются путем их реакции с бифункциональными молекулами (например, дитиолами), с атомами серы или кислорода, при действии излучений и др. Пространственные нолимеры способны. тишь к ограниченному набуханию и полностью лишены текучести при увеличении числа связей между линейными молекулами длина свободных отрезков цепей и их изгибаемость у.меньшаются, возрастает жесткость полимера (например, эбонит) и наконец каучукоподобная эластичность полностью переходит в обычную упругость твердых тел. [c.276]