Белки дубление

Влияние pH среды изучалось для белков и целлюлозы. Оказалось, что минимум набухания наблюдается в изоэлектрической точке (для желатины при pH = 4,7). Объясняется это тем, что в изоэлектрической точке заряд макромолекул белков минимален, а также минимальна и степень гидратации белковых ионов. Влияние электролитов изучалось для белков и целлюлозы. В результате было установлено, что на набухание в большей степени оказывают влияние анионы, чем катионы электролитов. Одни анионы усиливают, другие ослабляют набухание веществ. В кислой среде все анионы уменьшают набухание. Влияние концентрации Н+ и солей на набухание практически используется в процессе дубления кож, при варке целлюлозы, в производстве дубильных веществ из древесной коры. [c.381]

В студнях, образующихся при набухании сшитых полимеров, каркас состоит из макромолекулярных цепей, связанных между собой химически с помощью поперечных связей ( сшивок ). Роль сшивок выполняют атомы серы, кислорода или какие-либо атомные группировки. Такие полимеры образуются при вулканизации, дублении, полимеризации. Примером их являются белки, ионообменные смолы, резина. При химическом взаимодействии возникают прочные связи, поэтому такие студни не способны к плавлению. [c.476]

Кларк, Холт и Вент [249] выполнили весьма важные исследования действия кремневой и поликремневой кислот в водном растворе на мономолекулярные слои альбумина и найлона, находящиеся на поверхности раствора. Наблюдалось, что воздействие монокремневой или поликремневой кислот проявляется по мере того, как кислота адсорбируется снизу на мономолеку-лярном органическом слое. Пленки при этом становятся более прочными и жесткими, так что сжимаемость мономолекулярного белка или слоя органического полимера, понижается. Наиболее важным в этих наблюдениях оказалось то, что монокремневая кислота совсем не адсорбировалась. Кремнезем должен был сначала полимеризоваться, а затем уже мог адсорбироваться на монослое белка. В рассматриваемом случае полимерные цепи белка становятся менее сжимаемыми, и это хорошо подтверждает такие факты, основанные на влиянии величины рн в процессе старения, что адсорбированная поликремневая кислота под поверхностью пленки белка полимеризуется, формируя слой силикагеля. Этот кремнеземный слой толщиной всего лишь, вероятно, в несколько ангстрем придает белковой пленке жесткость, что предотвращает ее от последующего сжатия. В случае найлона легко формировались мономолекулярные слои, которые взаимодействовали с поликремневой кислотой при рн 2—9 и становились особенно жесткими, или дублеными, в интервале pH 4,5—6,5, т. е. именно тогда, когда, как известно, [c.1054]

Взаимодействие с белками — дубление [c.399]

Реакции формальдегида с амидными группами белков или полиамидов приводят к образованию ковалентных поперечных химических связей в этих полимерах и используются для так называемого процесса дубления белков и кож [c.300]

Формальдегид в громадных количествах используется для получения фенолформальдегидных смол, в синтезе изопрена (диоксановыи метод), для синтеза многих лекарстве1шых веществ и красителей, для дубления кожи, как дезинфицирующее, антисептическое и дезодорирующее средство. Дело в том, что формальдегид легко соединяется с белками, делая при этом их более грубыми и умерщвляя. Но одновременно он убивает и другие микроорганизмы. Это и используют, применяя 40 %-ный раствор формальдегида в воде (формалин) как антисептик и для консервирования тканей, а первая искусственная пластмасса на основе формальдегида и фенола, полученная в 1905 году бельгийцем Бакеландом (бакелит), в разных модификащгях широко используется и сегодня. [c.93]

Взаимодействие с белками — дубление.......... [c.416]

Только путем взаимодействия природных и синтетических каучуков с серой и другими полифункциональными соединениями вулканизация) могут быть получены различные сорта резины и эбонита. Дубление белков, обеспечивающее возможность их технического использования, также основано на химическом взаимодействии белков с альдегидами или другими бифункциональными соединениями. Наконец, к химическим превращениям относится направленная деструкция полимеров, часто применяемая для регулирования молекулярной массы полимеров, перерабатываемых в различных отраслях промышленности. На полном гидролизе целлюлозы основан процесс получения гидролизного спирта. Механическая деструкция полимеров используется в промышленном масштабе для изменения физико-химических свойств полимеров, а также для синтеза сополимеров новых типов. [c.211]

Дубление — обработка кожи дубящими веществами, которые в процессе Д. распределяются в обрабатываемом материале и частично связываются с его функциональными группами. При Д. между структурными элементами белка и молекулами дубителя образуются различные виды связи водородные, электровалентные, ковалентные. [c.50]

Существуют методы перевода белков в нерастворимое состояние (дубление) они применяются некоторыми фирмами и позволяют избегать перерасхода белков жвачными животными, благоприятствуют использованию рапсового шрота, аминокислотный состав которого особенно хорошо подходит для питания высокопродуктивного молочного скота. [c.33]

Волокна необработанной шкуры могут быть отнесены к водочувствительным органическим гелям. При растительном дублении для преобразования волокон дубильщик осаждает на волокнах коллоиды с противоположным электрическим зарядом. Подобно всем белкам, вещество шкуры по своему характеру ам-фотерно (стр. 220) в кислых растворах белок заряжается положительно, в основных растворах — отрицательно. [c.386]

Способность кож поглощать дубитель велика. Так при дублении могут наблюдаться увеличения в весе более чем на 300%. Кажется вероятным, что после поглощения вяжущего дубильного вещества в количестве, достаточном для коагуляции белка волокна, скоагулированные агрегаты еще обладают способностью адсорбировать большие дополнительные количества дубильного вещества, образуя при этом частицы значительно большего размера, чем исходные волокна, заполняя при этом пустоты и делая структуру более жесткой. Соответственно с этим толстые шкуры дубятся преимущественно растительными дубителями для получения тяжелых кож. Существуют два наиболее важных типа кож — подошвенная кожа, в которой обеспечиваются высокая сопротивляемость истиранию и малая гибкость, хотя бы и за счет уменьшения прочности на разрыв, и ременная кожа, в которой гибкость и прочность на разрыв весьма существенны. [c.387]

Специальные способы. Сырая кожа, предназначенная для дубления жирами или алюминиевыми солями, часто подвергается предварительному дублению формальдегидом, так же, как и меха. Формальдегид взаимодействует с белками, конденсируясь с группами НН полипептидных цепей, подобно тому как он конденсируется мочевиной при этом образуются жесткие связи между цепями >К—СНа—К<. При дублении одним формальдегидом получается твердая жестяная кожа, так как вес остатков СПа, прибавляемых к молекуле, минимален по отношению к весу белка. [c.192]

Более двух тысяч лет назад для обработки шкур в Египте использовались алюминиевые квасцы. Эффект дубления при обработке кож был слабым, его можно было сравнить скорее с эффектом пикелева-ния. Это связано с тем, что после соприкосновения с водой алюминиевые соли, находящиеся в связи с белком, частично вымываются, подвергаются гидролизу, а кожи в дальнейшем при высушивании становятся жесткими, хрупкими. [c.168]

Полимеры, содержащие азот [13]. Белки. Химические свойства белков определяются природой амидной связи и функциональными группами (карбоксильной, гидроксильной, аминной, дисульфидной), входящими в состав радикалов К аминокислот. Под действием кислот, щелочей и ферментов белки гидролизуются, распадаясь на аминокислоты. Белки можно ацилировать и алкилировать. Широко используется в промышленности процесс дубления белков, в результате которого они теряют растворимость. Процесс дубления сводится к взаимодействию бифункциональных соединений, например формальдегида, с молеку- [c.259]

ДУБЛЕНИЕ, процесс н произ-ве кожи ч меха, при к-ром между белком дермы (в кожей. проп -пе) илп волоса (в произ-ве меха) и молекулами дубящего веи/.естпа обра зуются хим. связи. Способствует повышению т-р1,1 (.варп вания полуфабриката, уменьшению его усадки при высушивании, увеличению пористости после сушки, повышеиню прочности кожи на разрыв в набухшем (обводненном) состоянии, устойчивости к действию ферментов п ра.чл. гидро лизующих агентов, снижению набухания в воде. Д. улучшает также качество волоса (упругость, смачиваемость и ДР-)- [c.198]

Активные вещества (соединения). См. также Активация процессов, Активность, Активные центры, отдельные химические элементы аллостерическне 1/1152 белки 4/426, 427 5/271 в лазерах 2/1115-1127 тина 1/1057 диоксид кремния 2/377 диэлектрики 2/208, 209 для дубления 2/234 для катализаторов, см. Промоторы, Ферменты для люминофоров 2/1225-1228 [c.539]

Сильное взаимодействие, возникающее за счет образования водородных связей между поликремневой кислотой и белками шкур и кож, способствовало многочисленным попыткам разработать процесс дубления кож. Вейл [192] подытожил вопросы кремнеземного дубления. Для того чтобы получить выделенную кожу хорошего качества, необходимо задержать процесс полимеризации кремнезема до тех пор, пока кремнезем не проник- [c.399]

В виде шовного материала используют также жилку из кишок мелкого рогатого скота — кетгут. Последни ирименяют в основном для наложения рассасывающихся швов. Кетгут рассасывается в организме в течение 2—4 недель, нриче.м скорость рассасывания регулируется условиями дубления и толщиной нити. Основной недостаток кетгута — способность вызывать у нек-рых больных аллергич. реакцию. В качестве заменителя кетгута разработаны искусственные волокна из коллагена (белка соединительной ткани животных). Недостатков кетгута лишены рассасываютциеся хирургич. нити из полигликолида. [c.78]

Очевидно, молекулы поликремневой кислоты присоединяются к белковой иленке сразу во многих точках. Если молекула белка, находясь в растворе, свертывается в спираль и ие мо- кет полностью распрямиться и плоско расположиться иа иоверхности еще до добавления в систему кремнезема, то в таком случае кремнезем образует поперечные связи в молекуле белка и тем самым препятствует дальнейшему развертыванию спирали белковой молекулы. Когда монослои желатина на иоверхиости раствора поликремневой кислоты оказываются сжатыми, то СНг-групиы пролииовых колец будут отталкиваться от поверхности. Это влечет за собой сближение пептидных груии, облегчая тем самым их связывание поперечными связями, образуемыми поликремневой кислотой. В результате такого процесса пленка становится жесткой. Монослои, состоящие из синтетических полиамидов (найлона), также испытывали подобное дубление [250, 251]. [c.1055]

Связывание белков. Использование лигносульфонатов для этой операции осуществляется в двух направлениях в кожевенном производстве и при обработке белоксодержащих сточных вод. Основная цель дубления состоит в связывании присутствующих в необработанных шкурах животных — голье белков — коллагенов химическими соединениями сложной структуры, содержащими фенольные гидроксильные, сульфоновые и другие функциональные группы. Для этого используют как природные дубители танниды, извлекаемые из деревьев различных пород, так и синтетические дубящие вещества. [c.315]

Поликонденсированные катехины содержатся в таннинах, которые выделяют из древесины или коры различных деревьев и кустарников, например из дубовой коры. Таннины представляют собой аморфные водорастворимые вещества с относительной молекулярной массой порядка 500—2000. Они образуют с белками высокомолекулярные нерастворимые в воде комплексы. На этом основано их применение для дубления шкур животных, т. е. для производства кожи. [c.586]

Столь большое число веществ, рекомендованных в качестве пластикаторов, объясняется легкой изменяемостью белковых веществ от воздействия как перечисленных, так и многих других веществ. Изменяемость касается или химического состава или физического состояния. Вещества с активными группами легко вступают в химические реакции с казеином. Так например, наличие нитрогруппы обусловливает появление яркожелтой окраски в казеине, напоминающей окраску белков при ксантопротеиновой реакции. Основания реагируют с карбоксильными, а кислоты с аминогруппами казеина. Жидкости, не растворяющиеся в воде и не имеющие активных групп, способных реагировать с казеином, производят на него дегидратирующее действие. Например, пластинка спрессованного, набухшего в воде казеина, погруженная в керосин, теряет воду и последняя выделяется в керосиновую ванну и скопляется в нижнем слое сосуда. Керосин поглощается казеиновой пластинкой и последняя в сыром виде приобретает вид и прочность дубленого в альдегиде казеина, однако после высыхания не становится галалитом такая обработанная керосином пластинка продолжает сохранять присущую казеину хрупкость и легко набухает в воде. Альдегиды легко реагируют с аминогруппами казеина и продуктов его распада, они резко изменяют вязкость казеинового геля, одновременно производя глубокие химические изменения в казеиновой молекуле, сказывающиеся на изменении окраски его, доходящей до коричневого оттенка. [c.140]

Многие соединения Сг(Ш) находят практическое применение. Хорошо растворимые в воде хромокалиевые квасцы К2804- Сг2(804)з 24Н2О применяют при крашении тканей и дублении кож. В этих процессах роль Сг(П1) связана с его способностью образовывать комплексы с молекулами белка. [c.350]

Хотя структура кожи весьма различна, в зависимости от сорта и части кожи, некоторые обобщения все же возможны. Кожа делится на две различные части тонкий наружный слой — эпидермис, составляющий примерно около 1% общей толщины, и внутренний слой соединительной ткани — дерму или кориум. В кожах, поступающих для дубления, может быть и третий слой, содержащий оболочки сухожили и даже мышцы, которые относятся собственно к телу животного. Наружный слой, или эпидермис, представляет собой тонкий слой клеток, которые получают свое питание из кровеносных сосудов дермы. В то время как эти клетки воспроизводятся, старые постепенно отлшрают, высыхают, превращаются в чешуйки и легко отпадают. Через этот слой проходят волосы, растущие со дна волосяных мешочков, или фолликул, Потовые и сальные железы, выделяющие жир и пот через поры, также проходят через эпидермис. Дерма состоит из сетки плотно переплетающихся и, до некоторой степени, сросшихся волокон белка — коллагена. Кровеносные сосуды, нервы и жировые клетки расположены всюду в этой сетке из волокон, тогда как белковая соединительная ткань, называемая эластином, располагается главным образом в верхней и нижней части дермы. Находящийся под эпидермой кориум плотен и химически устойчив, образуя основу зернистой поверхности кожи. Поведение различных слоев кожи по отношению к различным химическим [c.382]

Шкуры, особенно млекопитающих, представляют собой естественное сырье, обладающее замечательными физическими свойствами, которое становится еще более ценным после соответствующего изменения структуры. Как было уже указано, шкура животных представляет собой природную ткань из переплетающихся-между собо11 волокон, называемую сыромятной кожей. Хотя она и прочна, по имеет два чрезвычайно серьезных недостатка. Во-первых, будучи нерастворимой вследствие наличия белковых молекул, она все же чрезвычайно чувствительна к воде, набухая в тягучую массу и становясь несколько пластицированной. После-испарения воды пластицированные волокна оказываются сцементированными с образованием твердого рогоподобного вещества. Во-вторых, мокрая ко ка необычайно легко загнивает. Таким образом, кожу необходимо обработать, для того чтобы уменьшить ее чувствительность к воде и предохранить от гниения. Получаемый продукт носит название просто ко ки, а соответствующий процесс ее обработки называется дублением. Последний заключается в присоединении к белку дермы путем химической реакции или физической адсорбции некоторых веществ, сильно уменьшающих гидрофильный характер белка и предохраняющих его от гниения, при минимальном изменении как в физических свойствах, так и во взаимоотношениях отдельных волокон кожи.. Такое превращение может быть осуществлено действием различных веществ, как, например, таннинов, основных солей различных трехвалентных металлов, формальдегида и подобных ему веществ, вольфрамовой кислоты и т. д. Из них наиболее важными являются растительные дубители и соли хромовой кислоты. Их применение [c.383]

Шкура может поступать к дубильщику тотчас после снятия <3 животного (парная шкура), или же она может быть засолена или высушена для предохранения от гниения во время перевозок. Шкура всегда бывает испачкана грязью и кровью, обычно имеются слипшиеся волосы, так называемые обрезки, кроме того, уши, хвосты и т. д. Для всех начальных операций в дублении существенно, чтобы шкура была тщательно гидратирована. Поэтому первой стадией обработки является вымачиванхге и мытье шкур. Парные шкуры не требуют долгой отметки , но гидратация Х(сушья всегда идет медленно. Операция эта, особенно начальные ее стадии, иногда производится в ямах. Окончательная промывка обычно ведется путем перемешивания в больших вращающихся барабанах в потоке воды при этом извлекается небольшое количество растворимых в воде белков. Обрезки удаляются вручную. Мясо удаляется путем проведения шкуры по роликам под вращающимися ножами машины для мездрения кожи. Из очищенных и размягченных таким образом шкур удаляются волосы и эпидермис при помощи химического или бактериального воздействия. Старейший метод, гноение, основан на использовании особенности шкуры, состоящей в том, что ткань у основания волосков более чувствительна к влиянию бактерий и химических веществ, чем остальная часть шкуры. Мокрые шкуры подвеши- [c.384]

В противоположность тяжелым кожам, при производстве легких кож требуется получить легкий и гибки11 продукт, в котором наполнение промежутков между волокнами не имело бы места. Это может быть достигнуто, во-первых, в незначительной степени, изменением в процессе обработки шкур в отмочно-зольном отделении и, во-вторых, значительным уменьшением количества используемого дубильного вещества. Этим исключается заполнение дубильным веществом межволоконных пустот и сводится к минимуму утолщение волокон за счет соединяющегося с ними дубильного вещества. Хотя это часто достигается применением мягко действующих невяжущих растительных дубителей, не энергично соединяющихся с белками кожи, но по причинам, изложенным ниже, наиболее эффективным является процесс хромового дубления. [c.391]

Сложность анализа студнеобразования белковых веществ вызвана двумя обстоятельствами. Во-иервых, белки содержат большое количество реакциоиносио-собных груии, к-рые могут образовывать при наличии иолифункциональных нримесей мостичные связи в этом случае возникают С. первого типа. Характерным примером является дубление белковых систем основными солями алюминия, хрома и др. многовалентных металлов или формальдегидом. [c.281]

Кожный покров высших животных состоит из трех слоев наружного тонкого слоя — эпидермы, среднего — дермы и нижнего — подкожной клетчатки. Эпидерма состоит из рогового, мертвого белка — кератина, сходного с материалом, образующим волосы, ногти и рога. Эпидерму и подкожную клетчатку необходимо удалить перед дублением. Только дерма — собственно кожа — является сырьем кожевенной промышленности. Дерма состоит из тесно переплетающихся коллагеновых волокон и из бесструктурного белкового вещества (гликопротеида) кориина, который играет роль цемента между волокнами коллагена. [c.191]

Затем кожа подвергается ферментативному процессу при помощи ферментов, вырабатываемых бактериями, находящимися в подвергавшихся брожению отрубях, в экскрементах собак или птиц, или, лучше, секреции поджелудочной железы (оропон и т.д.). Последняя содержит протеолитические ферменты (трипсин), растворяющие некоторые неволокнистые белки и производящие, таким образом, разрыхление коллагеновых волокон дермы, необходимое для дальнейшего дубления. Это действие прекращается при погружении кожи в кислую ванну пикелееание). [c.191]

Таннины фиксируются на макромолекуле коллагена различно в зависимости от их характера. Как уже указывалось выше, кожа, подготовленная к дублению (желатин), пропитана большим количеством воды. Эта вода фиксируется у полярных групп макромолекул белка, а именно у групп С00 и ННз+, при помощи ионодипольных сил и у групп ОН и КНа водородными связями. Группы СО—N11 макромолекулы белка фиксируют также воду гидратации (сольватации). Роль дубления заключается в замещении этих молекул воды молекулами таннина, значительно более тесно связывающимися с волокном и блокирующими таким образом полярные центры последнего, которые могут фиксировать воду. [c.192]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология