Ацетоно-бутиловое брожение крахмала

Ферментативный гидролиз крахмала имеет и промышленное значение, в частности в производстве этилового спирта из зерна или карто( )еля процесс начинается с превращения крахмала в глюкозу, которая затем подвергается брожению. Используя специальные виды дрожжей и изменяя условия, можно направить брожение и в сторону получения иных продуктов бутилового спирта и ацетона, молочной кислоты, лимонной кислоты, глюконовой кислоты и др. [c.310]

Наконец следует отметить образование ацетона при брожении крахмала по методу Вейцмана. При брожении образуется смесь 60% н-бутилового спирта, 30% ацетона и 10% этилового спирта. Этот классический метод в первую мировую войну использовали для получения ацетона, а в последующее время — для получения н-бутилового спирта наряду с ацетоном как побочным продуктом. Общее количество ацетона, производимого по этому методу, зависит от потребности в н-бутиловом спирте. [c.317]

Ацетон может быть получен из крахмала в результате ацетонобутилового брожения, вызываемого некоторыми грибками. При брожении крахмал сначала осахаривается в глюкозу, которая затем превращается в ацетон, этиловый и бутиловый спирты, причем происходит выделение больших количеств углекислого газа и водорода [c.213]

Под влиянием некоторых бактерий, вызывающих брожение углеводов, происходит образование ацетона и бутилового спирта из крахмала кукурузы, картофеля и др. [c.202]

В годы первой мировой войны ацетон стали получать биохимическим путем— ацетон о-б ути левым брожением крахмалсодержащего сырья (кукуруза, рожь). При ацетоно-бутиловом брожении из 1 т кукурузы, содержащей 70% крахмала, получается около 90/сг ацетона, 180 кг и-бутанола и 30 кг этанола. В настоящее время биохимический метод получения ацетона, связанный с затратами пищевого сырья, в нашей стране не применяется. [c.455]

Основное количество н-бутилового спирта в годы между первой и второй мировыми войнами получалось в результате брожения крахмала. Побочным продуктом являлся ацетон. В ближайшем будущем н-бутиловый спирт будет получаться в относительно небольших количествах при процессе хайдрокол, где он является побочным продуктом. [c.285]

При получении ацетона и нормального бутилового спирта брожением продуктов, содержащих крахмал, выделяется газ, состоящий примерно из 40% Иг и 60% СОг. Из этого газа после улавливания паров ацетона и спирта активированным углем и отмывки СОг водой под давлением или раствором моноэтаноламина может быть получен водород высокой концентрации. [c.297]

Бутанолы существуют в виде 4 изомеров два первичных, вторичный и третичный бутиловых спирта. Они труднее растворяются в воде, чем ранее рассмотренные спирты. Имеют характерные запахи. Бутанол-1 (пропилкарбинол, пере-н-бутиловый спирт) СНд—СНа—СНа—СН2ОН получается в больших количествах при ацетоно-бутиловом брожении крахмала и крахмалсодержащих отходов. Его также получают из глицерина, маннита и других веществ. Бутанол-1 и его сложные эфиры являются прекрасными растворителями для лаков и смол и поэтому применяются в больших количествах. [c.163]

Кроме алкогольного брожения известны различные бродильные процессы, как молочнокислое и маслянокислое брожения молочного сахара, гнилостное брожение и многие другие из них мы уже упоминали об образовании бутилового спирта и ацетона из крахмала (46,111) и лимонной кислоты из глюкозы. Как идут химические процессы при этих видах брожения еще не вполне вы-Еснено. По поводу алкогольного брожения аминокислот см. 243. Под процессами брожения понимается в настоящее время совокупность некоторого количества происходящих при обыкновенной температуре медленно протекающих рга сций, из которых большинство сопутствуются выделением газа и положительным тепловым эффектом. Микроорганизмы (дрожжевые клетки, бактерии, низшие грибы) принимают в нем участие как источники энзим, под влиянием которых происходят процессы. [c.281]

Бутиловые спирты, н,-Бутиловый спирт в технике получается при и ц е т о II о-б у т а п о л о в о м брожении крахмала. При этом брол<епии образуются бутанол, ацетон и этанол в отношении 6 3 1, [c.196]

Этанол применяют для получения синтетического каучука, синтеза органических красителей, фармацевтических препаратов, как растворитель и горючее, а также в пищевой промышленности. Изопропиловый спирт, синтезируемый гидратацией пропилена, используют для получения ацетона, пере-Бутиловый спирт интересен как растворитель и исходное сырье для синтеза сложных эфиров. Он получается главным образом брожением крахмала и других углеводов. Неонентиловые спирты используют преимущественно для получения уксусноамилового эфира, являющегося прекрасным растворителем целлулоида и смол. [c.132]

Вутанол-, нормальныйпервичныйбутиловыйспирт,0,И (Ш. 1Л. Р получается брожением крахмала или других веществ, содержащих крахмал под влиянием бактерий Ba terium a etobutyli um образуется смесь, состоящая из 60% бутилового спирта, 30% ацетона и 10% этанола. Синтетический промышленный метод основывается на каталитическом гидрировании кротонового альдегида (см. Непредельные альдегиды ). Другим промышленным методом является так называемый оксо-синтез . Нормальный бутиловый спирт и его ацетат широко используются в качестве растворителей для нитроцеллюлозных лаков. [c.439]

В годы между первой и второй мировой войной н-бутиловый спирт производили главным образом брожением крахмала, причем в качестве побочного продукта получался ацетон, очень необходимый промышленности. В настоящее время все эти методы вытесняются производством н-бутилового спирта из пропилена оксо-синтезом (гл. И, стр. 195). В Англии продолжают работать по процессу яцетонбутилового брожения. [c.302]