Спирт, полученный брожением

Некоторое количество технического этилового спирта получают путем брожения смеси углеводов (главным образом глюкозы), образующихся при гидролизе целлюлозы, содержащейся в опилках и других отходах лесной промышленности. Гидролиз осуществляется при действии 41% соляной кислоты или 0,4% серной кислоты при температуре 150—170° С и давлении 15— 30 ат [c.47]

Технический (гидролизный) этиловый спирт получают брожением продуктов кислотного гидролиза растительных материалов, сульфитных щелоков целлюлозно-бумажного производства Гидролизный спирт содержит большое число примесей — ацетальдегид, диэтилацеталь, глицерин, янтарную кислоту, бутиловые и амиловые спирты, а также трудноотделимую примесь метилового спирта, который является сильным ядом и основной причиной многочисленных алкогольных отравлений с тяжелыми, вплоть до смертельных, последствиями По этой причине применение гидролизного спирта для приготовления алкогольных напитков строго запрещено [c.795]

Очень большое значение имеет образование низших спиртов в результате брожения углеводов и белков. Метиловый спирт получают в больших количествах при сухой перегонке дерева, причем он образуется из лигнина. Существует очень много способов препаративного получения спиртов. Из них необходимо упомянуть следующие [c.109]

Большое количество этилового спирта, а также пропиловый, изобутиловый и амиловые спирты получают из природных сахаристых веществ в результате процесса брожения (стр. 115 и сл.). [c.112]

Этиловый спирт получается при брожении из гексоз СбН Ое (декстрозы и левулозы) через ряд последовательных реакций, катализируемых различными ферментами, содержащимися в дрожжах. Суммарно эти реакции представляются уравнением [c.494]

Этиловый спирт получают брожением сахаристых веществ в присутствии дрожжей. Сущность брожения заключается в том, что получаемая из крахмала глюкоза, или виноградный сахар СаН аО,, под действием ферментов распадается на спирт и оксид углерода (IV). Суммарный результат этого сложного многостадийного процесса выражается уравнением [c.313]

Этиловый спирт получают брожением сахаристых веществ в присутствии дрожжей. Сущность брожения заключается в том, что получаемая из крахмала глюкоза, или виноградный сахар СдН зОп, под действием ферментов распадается на спирт и двуокись углерода [c.373]

Этиловый спирт получают брожением глюкозы [c.107]

Этиловый спирт получают брожением сахаристых веществ, чаще всего глюкозы (виноградного сахара) под влиянием энзимов (стр. 304) дрожжей по общей схеме [c.131]

Больше половины этилового спирта, вырабатываемого в США, производится из этилена. В Германии и других странах, в которых этиловый спирт получается брожением, основным промежуточным продуктом переработки этилена является окись этилена. [c.217]

Получение. Этиловый спирт получают несколькими методами. Самый старый из них — сбраживание сахаристых веществ (сахарная свекла, крахмал, картофель, рожь, пшеница, кукуруза и др.). Брожение — сложный биохимический процесс, протекающий под действием выделяемых дрожжевыми грибками ферментов, играющих роль катализаторов. [c.332]

В небольших количествах изопропиловый спирт получают наряду с бутанолом при брожении углеводов [6]. [c.54]

Применение рассмотренных выше процессов в промышленности для производства этилового спирта зависит от конкретных техникоэкономических условий. Этиловый спирт получают также при помощи традиционных процессов брожения углеводов хлебных злаков, мелассы (кормовой патоки) и из древесины. [c.198]

Определите выход этилового спирта, если известно, что из 1 т картофеля, содержащего 20% крахмала, получено брожением 100 л спирта (р=0,8 г/см ). [c.631]

Применение. Из одноатомных спиртов наиболее широко применяется этиловый спирт. В про.мышленности его раньше получали брожением сахаристых веществ — картофеля, хлебных злаков. В последнее время все больше используется непищевое сырье гидролизом клетчатки получают глюкозу, в результате брожения которой образуется спирт. [c.223]

В технике этиловый спирт получают либо из природных сахаристых веществ путем спиртового (алкогольного) брожения, либо синтетически. [c.115]

Этиловый спирт получают в промышленности несколькими способами. Наиболее старый из них — брожение различных сахаристых продуктов — картофеля, зерна, фруктов. Брожение идет под действием биологических катализаторов — ферментов. 2 0 очень сложный, многостадийный процесс, суммарный результат вырал<ается уравнением [c.286]

Кроме этилового спирта при брожении получаются также в небольших количествах уксусный альдегид й смесь спиртов от Сз до Сб —так называемое сивушное масло. После окончания брожения жидкость, содержащую 15—18% этилового спирта, подвергают ректификации и выделяют из нее 95,5%-иый этиловый спирт. Остаток после ректификации (барда) является ценным кормом для скота. На получение 1 г этилового спирта по этому методу затрачивается около 10 г картофеля. [c.100]

Этиловый спирт (этанол). В настоящее время этиловый спирт в громадных количествах синтезируют из этилена (см. стр. 136), получаемого из газов нефтепереработки и попутных газов. В промышленности этот метод имеет. наибольшее преимущество по сравнению со всеми другими методами. Значительные количества этилового спирта получают из отходов лесной промышленности (см. стр. 137). Этиловый-спирт называется также винным спиртом. Такой спирт получается в результате брожения сахаристых веществ. [c.148]

В условиях современного промышленного производства спирт получают по различным схемам в непрерывном цикле. Обычно практикуется технологический цикл, в котором начальная температура брожений — 18 20 С, на стадии предварительного брожения —23 — 24 главного брожения — 29 — 30 дображивания [c.125]

Существенным недостатком способа С. Лебедева было то, что бутадиен получался из пищевого сырья, так как до 50-х годов спирт получали только брожением зерна, картофеля или свеклы. (Правда, их расход на 1 т бутадиена после окончательного усовершенствования катализатора Лебедева снизился вдвое 11, 30 и 45 т вместо первоначальных 20, 60 и 90 т.) Тем не менее строительство этих заводов следует считать обоснованным, так как оно ограничивало нашу потребность в НК и зависимость от экспортеров НК- [c.7]

Ацетон и бутиловый спирт получают, сбраживая зерновые, ме-лассно-зерновые заторы или мелассу. Если среду готовят из зерна, например, кукурузы, то сначала получают муку грубого помола, ее смешивают с водой из расчета 6—8 кг муки на 100 л воды. Затем затор варят 2 ч под давлением 0,2 МПа и стерилизуют. Охлажденную до 37—42°С массу сбраживают в течение 2 сут, pH среды 5—7. В процессе брожения из глюкозы образуется смесь (У), содержащая 6 частей бутилового спирта (2), [c.142]

Спирты получаются при спиртовом брожении углеводов, сухой перегонке древесины, а фенолы — из каменноугольного дегтя. Способы лабораторного и промышленного синтеза спиртов и фенолов различны. Из лабораторных способов введения ОН-группы общими являются следующие [c.422]

Здесь йет необходимости подробно характеризовать каждый из названных продуктов. Достаточно обратить внимание лишь на некоторые из них и преимущественно на ту сторону, которая связывает их с нефтехимией. Так, метиловый спирт раньше получался в ничтожных количествах при сухой перегонке древесины, а теперь производится в больших количествах из синтезгаза — смеси окиси углерода с водородом. Этиловый спирт, начиная с 50-х годов, стал одним из многотоннажных нефтехимических продуктов, в методах его производства за последние 20 лет произошли коренные изменения. Так, до 1940 г. в США 75% продукции этилового спирта получалось брожением и 25% синтетически из э1 илена, а в 1960 г. из 1000 тыс. ж этилового спирта 85% получено из этилена и 15% брожением. Такое изменение в структуре производства этилового спирта связано с тем, что этиловый спирт, из этилена, стоит в 4—6 раз дешевле, чем этиловый спирт из пищевого сырья. На производство этилового спирта брожением расходуется большое количество пищевого сырья. Так, на получение 1 млн. т спирта брожением нужно затратить 4 млн. т зерна или 12 млн. г картофеля. Естественно, это количество пищевого сырья освобождается, если этиловый спирт получается из этилена. Советский Союз стоит на первом месте в мире по производству этилового спирта в 1962 г. его было получено 1,56 млн. т или 203,6 млн. декалитров, а в 1964 г. 213 млн. декалитров — 1,66 млн. т. Производство синтетического этилового спирта в нашей стране непрерывно расширяется. Так, в 1958 г. синтетического спирта было получено 200 тыс. г, а в 1962 г. уже около 630 тыс. т, что составило более 36% от общей продукции этилового спирта. Расход пищевого сырья (зерно, картофель, сахарная свекла и др.) на производство этилового спирта в 1962 г. составил более 4 млн. г. За семилетие (1959—1965 гг.) намечалось увеличить производство синтетического этилового апирта в 5 раз. [c.34]

Синтез каучуков получил промышленное значение лишь после того, как были разработаны простые и эффективные способы получения мономеров из распространенного, доступного и дешевого сырья. В. разных случаях для производства мономеров пользуются разнообразными веществами ацетиленом, этиловым спиртом, предельными и непредельными углеводородами, ацетоном, альдегидами и т. д. Однако такое простое перечисление, сколько бы его ни продолжать, не определяет еще характера основного сырья для синтеза каучуков. Дело в том, что каждое из упомянутых выше веществ можно получить несколькими способами и из разных источников. Ацетилен, например, можно получить из карбида кальция, переработкой естественного газа, переработкой жидких углеводородных смесей разного происхождения и т. д. Этиловый спирт получают брожением крахмалистых и сахаросодержащих сельскохозяйственных продуктов, гидролизом древесины, переработкой отбросных щелоков сульфитно-целлюлозных заводов, а также синуетичеоким путем из этилена, ацетилена (через уксусный альдегид) и этана. То же можно оказать и в отношении других веществ. Но если рассмотреть все источники получения этих веществ, то окажется, что их всего пять нефть, естественный газ, каменный уголь, древесина и сельскохозяйственные продукты. Эти материалы и являются в настоящее время основным сырьем для производства синтетических каучуков. Кроме них применяется, но уже в подчиненных количествах, и сырье минерального характера, подчас довольно разнообразное. [c.43]

До этого времени н-бутиловый спирт получали либо из ацетальдегида, либо брожением. Области его применения описаны в гл. 16 (стр. 302). Производство изобутилового спирта методом каталитической гидроконденсации окиси углерода с пропиленом, при котором изобутанол получается совместно с другими продуктами, вытесняет его производство методом синтеза высших спиртов (гл. 3, стр. 56). Первичные октиловые и нониловые спирты используются как промежуточные продукты для получения пластификаторов. Интересно, что, хотя исходный технический диизобутилен представляет собой смесь 80% 2,4,4-триметил-1-пентена и 20% 2,4,4-три-метил-2-пентена, в результате получается только один спирт — 3,5,5-три-метилгексанол. Применение этого спирта описано Брюнером [9]. [c.195]

Бутиловый спирт получают также путем ацетоно-бутилового- брожения крахмальной питательной среды при помощи микроорганизма Ba illus amyloba ter. [c.840]

В технрлогаях получения винного или плодово-ягодного спиртов из сусла, приготовленного по красной схеме, выжимок или дефектных вин, приготовленных по белой схеме, имеется ряд особенностей, вызванных тем, что здесь зачастую используется некачественное сырье и поэтому идущий на перегонку материал имеет повышенную кислотность и затхлый запах, а в случае использования качественного материала — повышенную кислотность и может содержать вещества со специфическим неприятным запахом, образовавшиеся в процессе брожения. Избавляются от этого методами холодной очистки, которые подробно описаны в следующем разделе, а ниже — только схематически. В частности, в [53] описана такая схема улучшения качества винного спирта. Получив первый дистиллат, прибавляют к нему водный раствор марганцевокалиевой соли (КМп04>, чтобы жидкость окрасилась в интенсивный малиновый цвет. Под влиянием окислителя жидкость приобретает бурый и вет, алвдегиды и эфирные масла разрушаются. К жидкости прибавляют прокаленный древесный или костяной уголь (на 100 л — 3 — 4 кг) и получают прозрачный спиртовой раствор, не имеющий прежнего неприятного запаха. После этого отделяют раствор от угля, в случае необходимости нейтрализуют кислоты, после чего ректифицируют на спирт. [c.169]

При брожении гексоз метиловый спирт не образуется. По техническим условиям на этиловый спирт, вырабатываемый гидролизными заводами, в нем должно содержаться не более 0,1% метилового спирта. Исследования показали, что легче всего метиловый спирт отделяется из спирта-сырца при минимальном содержании в нем воды. По этой причине в метанольную колонну подают спирт-сырец с максимальной крепостью (94—96% этанола). Выше 96% этиловый спирт получить на обычных ректификационных колоннах нельзя, так как этой концентрации отвечает состав нераздельнокипящей водоспиртовой смеси. [c.333]

В настоящее время большие количества этилового спирта получают сбраживанием растительного сырья, содержащего крахмалистые вещества,—оса-харенной древесины (стр. 77) и сульфитных щелоков (отходы целлюлозного производства). Большие перспективы имеет использование для этой цели сульфитных щелоков, содержащих 1—1,5% сахаров. В процессе получения этилового спирта щелока нейтрализуют и охлаждают, отфильтровывают от взвешенных частиц и заливают в деревянные или железобетонные бродильные чаны, куда добавляют дрожжи. Образовавшийся в результате брожения сахаров этиловый спирт затем подвергают очистке и ректификации. [c.206]

Пищевой этиловый спирт получают из продуктов, со-<ержащих моно- и дисахариды (сахарозу), — винограда, (блок, ягод, бананов, цитрусовых и других фруктов, сахар-юго тростника, сахарной свеклы, меда, молока или молоч-1ЫХ продуктов, картофеля, ячменя, ржи, пшеницы, риса, 1роса, маиса, кукурузы и др Весь широчайший ассортимент алкогольных напитков можно разделить на две основ- ыe категории полученные брожением природных угле- одсодержащих материалов — сухие, столовые вина, пиво, квас, буза, саке, кумыс, полученные перегонкой первичных виноматериалов для приготовления напитков, содержащих оольшие концентрации этилового спирта (обычно более 12% об), — крепленые, десертные вина, коньяк, водка, ром, виски, аррак, сливовица итд [c.795]

При фракционной перегонке систем с минимумом температур кипения йы получаем, в конце концов, постоянно кипящую смесь в перегоне и остаток, обогащенный тем или иным компонентом, в зависимости от состава исходной смеси. С этим явлением приходится сталкиваться при перегонке слабых растворов спирта, получаемых брожением на винокуренных заводах. Одной перегонкой можно повысить концентрацию спирта лишь до 95,57%. Если желают иметь более крепкий спирт, то следует к этой по- тoя нo кииящей смеси прибавить водоотнимающее вещество (негашеную известь или прокаленный медный купорос) и после этого подвергнуть ее перегонке. [c.36]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология