Методы фракционирования глицеридов

Получаемые в результате омыления калийные соли растворяются в водно-спиртовой смеси, в то время как полистирол, не связанный с глицеридами, нерастворим в этой смеси. Таким образо-м, теоретически их можно разделить. Если же опыт покажет, что количество несвязанного полистирола значительно превышает ожидаемое, следует воспользоваться весьма распространенным в химии высокомолекулярных соединений методом фракционированного осаждения и отделить этим методом полистирол от более низкомолекулярных жирных кислот. Для этого к растворителю, общему для обоих типов веществ, постепенно добавляют осадитель, не растворяющий полистирол, но растворяющий жирные кислоты. Прекрасный эффект дает осаждение метиловым спиртом из эфира, но для получения точных результатов совершенно обязательно многократное фракционирование, позволяющее избежать взаимного захвата разделяемых веществ. Путем фракционированного осаждения можно получить чистый полистирол и кислоты с примесью полистирола. Количество последнего в кислотной фазе относительно мало, поэтому его можно полностью удалить по первому методу, рассмотренному выше. [c.71]

Углеводороды с длинной цепью, спирты, альдегиды, кислоты, моно-глицериды, диглицериды, триглицериды и аналогичные липиды можно разделять методом адсорбционной ХТС на классы соединений, обладающих различной полярностью, в зависимости от природы и числа функциональных групп в них. Большие различия в длине цепи и степени ненасыщенности компонентов данного класса соединений в редких случаях могут приводить к дополнительному фракционированию внутри этого класса соединений. Подобное дополнительное фракционирование выражено, однако, не столь отчетливо, чтобы это могло осложнить разделение на отдельные классы соединений. [c.149]

Фракционированная кристаллизация. Она очень трудоемка, а выходы продуктов разделения малы. Однако для получения отдельных фракций глицеридов метод кристаллизации позволяет получить довольно чистые продукты с постоянной температурой плавления. Он состоит из многократной кристаллизации жира в подобранном растворителе при соответствующей температуре. Этим способом можно разделить все глицериды независимо от их молекулярной массы. Трудность заключается в том, что разделение глицеридов, близких по составу, может быть проведено после многочисленных кристаллизаций (15—20 раз). Этим методом можно разделить твердые глицериды с высокой температурой плавления. Выделить жидкие глицериды здесь трудно, так как нужно применять очень низкую температуру. [c.78]

Фракционирование смеси жиров кристаллизацией из растворов. Фракционирование кристаллизацией из растворов применяется для разделения жирных кислот, их метиловых эфиров и глицеридов на узкие фракции. Этот метод имеет важное значение для подготовки жиров к исследованию, так как разделение ведется в таких условиях, при которых образование вторичных продуктов мало вероятно. [c.282]

Метод фракционированной кристаллизации. Он состоит из многократной кристаллизации жира в подобранном растворителе при соответствующей температуре. По этому способу можно разделять все глицериды независимо от молекулярного веса, но трудность заключается в том, что разделение глицеридов, близких по составу, может бьиь проведено в результате многочисленных кристаллизаций (15—20 раз). Этим методом монсно разделить твердые глицериды с высокой температурой плавления. Для выделения жидких глицеридов здесь имеют место большие затруднения, так как нужно для этого пользоваться очень низкими температурами. [c.72]

Усовершенствованный Хиршем и Аренсом [34] метод хроматографического фракционирования сложных липидных экстрактов на колонках с силикагелем, по мнению этих авторов, не пригоден для разделения алкоксиди-глицеридов и триглицеридов. Однако анализ методом ХТС фракций элюата таких колонн доказывает отчетливое фракционирование этих двух классов липидов. На рис. 75 приведена хроматограмма фракций триглицеридного элюата из человеческого жира. На пластинке видно обогащение двух менее полярных классов липидов в первых фракциях триглицеридного элюата, однако оно отсутствует на соответствующей весовой кривой. [c.155]

Н — вес материала, взятого для анализа (г) у — процент влаги в анализируемом веществе. Полученный препарат сырого жира может быть использован для дальнейших исследований. Он может быть подвергнут фракционированию на отдельные группы соединений, относящиеся к классу липидов (глицериды, жирные кислоты, лецитины, кефалины, стериды, инозит-фосфатиды, фосфатидные кислоты и др.). Такое фракционирование проводится на основании различной растворимости этих соединений в органических растворителях, а также при использовании хроматографических методов. Суммарный препарат жира или отдельные компоненты, входящие в его состав, используют также для более детальной йх химической характеристики определения кислотного числа, йодного числа, числа омыления, перекисного числа, а также определения углерода, водорода, фосфора и азота. [c.99]

Наиболее удобным и точным методом разделения природных глицеридов по длине цепи присутствующих жирнокислотных остатков (т. е. по молекулярной массе) является метод газо-жидкостной хроматографии [5, V. 1, р. 239—337]. При этом в ряде случаев целесообразно провести предварительное разделение смеси глицеридов на насыщенную и ненасыщенную фракции с помощью ТСХ на силикагеле, импрегниро-ваином AgNOs. В этом случае удается разделить триглицериды, длина цепи которых отличается на один атом углерода. С помощью ГЖХ проведено фракционирование триглицеридов ряда растительных масел и животных жиров. [c.188]