Подслащивание

При искусственном подслащивании консервированных фруктов сорбит применяют вместо сахарина [9] кроме того, сорбит обладает свойством снижать нежелательный привкус сахарина при их совместном применении. В низкокалорийных напитках сорбит часто используют вместе с циклогексилсульфаматом натрия. В напитках и винах сорбит связывает ионы металлов (железа, меди) и предотвращает их помутнение, вызываемое примесями соединений этих металлов. [c.178]

С. в 400-500 раз слаще сахарозы, имеет неприятный горько-металлич, привкус, в организме не подвергается метаболизму, выводится с мочой. Применяется в виде Na-соли для подслащивания разл. парфюм. изделий (напр., зубных паст). В нек-рых странах применение С. запрещено. [c.295]

Дульцин хорошо усваивается. Однако установлено, что ои способствует циррозу печени крыс. При длительном применении (в дозах 0,5—1 % на кг массы) вызывает задержку роста, анемию, и повышение смертности [4]. В ЧССР ранее дульцин использовался в сочетании с сахарозой или сахарином для подслащивания напитков [123], однако в настоящее время его применение запрещено (имеются подозрения, что дульцин — канцероген [17]). [c.107]

Пример непрерывного замещения анионов - обработка (подслащивание) цитрусового сока - описан в работе /25/. В этом процессе гидроксильные ионы, поставляемые раствором щелочи, замещают в соке ионы лимонной кислоты. Гидроксильные ионы нейтрализуются в соке ионами водорода с образованием воды и исключаются из дальнейщего переноса через мембранную систему. Конечным результатом является удаление лимонной кислоты из сока. [c.27]

Особой областью использования некоторых антиокислителей является применение их для облагораживания бензинов, содержащих меркаптаны ( подслащивание ) [21]. [c.306]

Глицерин применяется также в пищевой промышленности для подслащивания вин, ликеров и лимонадов. Гигроскопическими свойствами глицерина пользуются в полиграфии для приготовления невысыхающих красок, а также в текстильном производстве. В медицине он применяется в качестве основы для приготовления мазей и паст, а также для смягчения кожи. [c.164]

Применяют для подслащивания пищи больных диабетом. [c.1017]

Глицерин применяется также в пищевой промышленности для подслащивания вин, ликеров и лимонадов. [c.116]

Очистка может заключаться и в превращении меркаптанов в другие, менее активные сернистые соединения. Для краткости изложения продукты, очистка которых обеспечивает отсутствие органолептически обнаруживаемого запаха меркаптанов, пазы ваются далее демеркаптанизированными, или подслащенными, а очистка — демеркаптанизацией, или подслащиванием. [c.359]

Меркаптаны, оставшиеся в продукте после подслащивания, состоят главным образом из третичных меркаптанов с широкими пределами температур кипения. [c.362]

Г руппа моносульфидов может включать моносульфиды, первоначально присутствовавшие в бензине или образовавшиеся во время очистки, например при подслащивании добавкой антиокислителей. Так как в отношении запаха и приемистости к ТЭС они менее вредны, чем дисульфиды, то удаление их не всегда необходимо. Необходимость их удаления может возникнуть только при очень высоком их содержании и для обеспечения оптимальной приемистости к ТЭС или стабильности по запаху. [c.363]

Глицерин находит значительное практическое применение. Он употребляется для подслащивания ликеров и других напитков, как средство, предохраняющее вещества от высыхания (на этом основано применение его в текстильной промышленности для аппретуры и шлихтования). Из глицерина и клея приготовляется масса для печатных валов. В значительных количествах глицерин приеме- [c.429]

Глицерин применяется в химической промышленности для разнообразных синтезов в пищевой промышленности для подслащивания различных напитков и ликеров в текстильной промышленности для отделки тканей в лакокрасочной промышленности, а также в бумажной, кожевенной, табачной, электротехнической промышленности, сельском хозяйстве, в медицине, быту и др. Большое количество его идет на приготовление эфира глицерина и азотной кислоты — так называемого нитроглицерина [c.113]

Благодаря гигроскопичности глицерин используется в качестве увлажняющего средства при изготовлении фармацевтических препаратов и косметических средств, а также в кожевенной и текстильной промышленности. В пищевой промышленности его применяют для подслащивания ликеров и др. [c.172]

Как видно из формулы строения сахарина, он является амидом ортосульфобензойной кислоты. Сладкий вкус сахарина ощущается при разведении 1 100000. Сахарин примерно в 500 раз слаще сахара, однако, он не имеет никакой питательной ценности, а применяется только как вкусовое вещество, в производстве искусственных фруктовых вод, для подслащивания пищи при диетпитании, не разрешающем сахара и т. д. [c.317]

В отличие от этиленгликоля глицерин безвреден, поэтому применяется в пищевой промышленности для подслащивания напитков (наливок, ликеров, лимонадов и др.). [c.99]

В состав аспартама входят остатки аспарагиновой и фенила-ланиновой аминокислот. В процессе получения пищевых продуктов, в присутствии влаги и при повышенной температуре, аспартам частично превращается в дикетопиперазин. Он прошел тщательную проверку на токсичность и канцерогенность и является безвредным. Аспартам не оказывает побочного действия на пищеварительный тракт, сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. Он удобен для подслащивания пищевых продуктов (например, кремов, мороженого), которые не требуют тепловой обработки, а также продуктов лечебного назначения. В продуктах, которые подвергаются тепловой обработке, длительному хранению, его применение нецелесообразно из-за снижения степени сладости готового продукта. [c.83]

Глицерин находит значительное практическое применение. В больших количествах он расходуется для изготовления полиэфирных, так называемых алкидных смол, в частности глифта-левых, широко применяемых в лакокрасочной промышленности. Он употребляется также для подслащивания ликеров и других напитков, для предохранения материалов от высыхания (на этом основано применение его в текстильной промышленности для аппретуры и шлихтования), как средство смягчения кожи и составная часть различных косметических препаратов. Значительные количества глицерина идут на приготовление нитроглицерина. [c.495]

Действительно, пусть нефтяной дестиллат, содержащий меркаптаны, подвергнут очистке докторским раствором допустим, что количество добавленной серы строго соответствует последнему уравнению, для чего предварительно пусть было сделано специальное определение процентного содержания в дестиллате меркаптанов (ср. ч. I, гл. VIII, стр. 240). Принимая в расчет оба последних уравнения, легко прийти к важному выводу, что общее содержание серы в нефтепродукте после обработки его докторским раствором не уменьшается, так как в виде сернистого свинца при этом оседает лишь та сера, которая была добавлена вместе с плумбитом. Таким образом, смысл и значение очистки докторским раствором, довольно широко применяемой в процессе так называемого подслащивания дестиллата, заключаются не в снижении содержания серы, а в изменении ее характера вместо сильно корродирующих меркаптанов после очистки докторским раствором в дестиллате остаются гораздо менее активные дисульфиды. [c.620]

Эти различия в большей или меньшей степени проявляются во всех процессах очистки, включаюш,их окисление меркаптанов, например в процессах докторской очистки, очистки сернистым свинцом, хлорной медью, гипохлоритом, в действии антиокислителей, при сернокислотной очистке и окислительной регенерации ускорителя растворения в процессе экстракции. Вследствие этого результаты очистки силыю зависят от типа алкилмеркаптанов, содержа-ш ихся в неочищенном бензине. В некоторых процессах, как, например, при добавке антиокислителя для подслащивания, и очистке хлорной медью, третичные меркаптаны практически не затрагиваются. Докторская очистка при наличии третичных меркаптанов протекает настолько медленно, что на практике почти всегда приходится давать большой избыток серы, приводящий к образованию полисульфидов. [c.362]

Подслащивание добавкой антиокислителех (фирма ЮОП) [5]. В этом процессе окисление меркаптанов производится также воздухом под действием антиокислителя — парафенилендиамина в присутствии едкого натра и олефинов. Однако только часть меркаптанов окисляется в дисульфиды, тогда как остальные реагируют с образованием мопосульфидов. Хотя этот процесс также очень простой и дешевый, его применение ограничивается крекинг-бензинами с низким содержанием меркаптановой серы, не содержащими или содержащими незначительное количество третичных меркаптанов. Для других бензинов этот процесс или протекает слишком медленно или недостаточно эффективен. [c.364]

Если содержание меркаптановой серы в бензине мало, а содержание моносульфидов велико, экстракция с ускорителями мало улучшит приемистость к ТЭС. Лучший результат можно получить, применяя гипохлоритную очистку. Кроме подслащивания и удаления части меркаптановой серы, этот процесс удаляет также часть моносульфидов и таким образом повышает приемистость бензина к ТЭС. [c.364]

Применение глицерина весьма многообразно. Он применяется в парфюмерной промышленности как средство для смягчения кожи, в ликерноводочной промышленности для подслащивания напитков, в полиграфии— для предохранения краски от высыхания, в качестве смазочного материала, как теплоноситель, как составная часть незамерзающих жидкостей для охлаждения моторов и т. д. [c.171]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология