Яблочная кислота, дегидратация

Рис. 4-2. Зависимость максимальной начальной скорости дегидратации яблочной кислоты от pH в 10 мМ ацетатном буфере при 25° [55].

Яблочная кислота (а-оксиянтарная). Содержится в значительных количествах в недозрелых яблоках, рябине, фруктовых соках. Ее структура доказывается тем, что при ее восстановлении образуется янтарная кислота, а при дегидратации — фумаровая [c.415]

Фумаровую кислоту получают дегидратацией яблочной кислоты (гидроксиянтарной кислоты) [c.288]

Написать реакции восстановления и дегидратации яблочной кислоты. [c.207]

Та же кислота получается при дегидратации яблочной (оксиянтарной) кислоты перегонкой с кислотой [c.335]

Фумаровую кислоту получают из бромянтарной кислоты нагреванием выше ее температуры плавления, нагреванием с водой или с раствором бромистого водорода дегидратацией яблочной кислоты или окислением фурфурола [c.726]

Удивительно, что когда яблочная кислота де1 идратируется под деи ствием фумаразы (гл 7, разд 3,6), отщепляется только атом водорода находившийся в про / -положении, а атом в про 5-1П0Л0Жении ие затрагивается Это можно доказать с помощью изящных опытов, проведя ги,т ратацию продукта реакции дегидратации, фумарата, с образованием малата в присутствии [c.44]

При медленной и осторожной дегидратации яблочной кислоты образуется изомерная фумаровой кислоте малеиновая кислота, резко отличная ОТ нее ПО свойствам, как это видно из сопоставления свойств обеих кислот (табл. 34). [c.335]

По первому из них под влиянием многих видов микроорганизмов происходит образование протокатеховой кислоты из хинной. По второму — превращение глицерина в акролеин и яблочной кислоты в фумаровую. Известны и смешанные типы дегидратации. [c.112]

Более сложный метод получения лаковой смолы характеризует разнообразие подобных процессов. По этому методу смесь 60 ч. касторового масла, 67 ч. яблочной кислоты, 100 ч. канифоли и 45 ч. глицерина нагревают 30 мин. до 225°, затем добавляют 90 ч. касторового масла и 200 ч. льняного и снова конденсируют при 270—280°. Легко установить, что в данном случае возможна дегидратация касторового масла, благодаря чему оно образует аддукты ". [c.535]

Малеиновую кислоту также ыотнао получать дегидратацией яблочной кислоты [41]. [c.676]

Малеиновая и фумаровая кислоты впервые были получены французским химиком Лассейном в 1819 г. дегидратацией яблочной кислоты. В 1919 г. Вейсс и Даунс (фирма Баррет ) показали возможность получения малеинового ангидрида парофазным окислениел бензола над пятиокисью ванадия. [c.3]

В химическом отношении они ведут себя так же, как и другие оксикислоты. Так, например, яблочная кислота обнаруживает свойства а- и -оксикислоты, так как гидроксильная группа здесь находится в а-положении к одному карбоксилу и в -положении к другому. При восстановлении она дает янтарную кислоту, при дегидратации — этилендикарбоновые кислоты (малеиновую или фумаровую). [c.267]

Описапные в литературе синтезы Ы-фенилмальимида и некоторых его производных основаны на взаимодействии малеинового ангидрида с ароматическим амином, приводящем к образованию соответствующей малеаминовой кислоты, которая при дегидратации циклизуется в имид [8—11]. Кроме того, имеются указания на возможность получения имидов из яблочной кислоты и соответствующих аминов [12], при сплавлении аминов и кислот [13] или ангидридов [14], при кипячении водных суспензий аминов и ангидридов [15]. [c.85]

Малеиновая [(2)-бутеи-2-диовая-1,3] кислота может быть получена дегидратацией яблочной кислоты (2-оксибутандиовой кислоты) при 250 °С. В этих условиях первоначально образуется малеиновый ангидрид (т. пл. 56 °С), гидролиз ко горого дает кислоту [c.434]

Гидролиазы, относящиеся к подклассу 4.2, чаще всего катализируют присоединение воды по двойной связи или реакции дегидратации гидроксисоединений с образованием двойной связи. Например, таким образом происходит превращение фумарата в малат (соль яблочной кислоты), катализируемое фумараттидратазой (по систематической номенклатуре малатгидролиаза) [c.147]

Общей характерной особенностью ферментов является их специфичность. Специфичность (избирательность) действия протео-литических ферментов уже отмечалась в разделе 33. Еще одним примером может служить фермент фумараза, действие которой будет несколько подробнее рассмотрено ниже. Фумараза катализирует реакцию присоединения воды к фумаровой кислоте с образованием (—)-яблочной кислоты и обратный процесс дегидратации (—)-яблочной кислоты. Насколько известно, этот фермент не катализирует реакции присоединения или отделения воды для каких-либо других молекул. [c.720]

Первый акт превращения иона фумаровой кислоты в ион(—)-яб-лочной кислоты приведет, таким образом, к образованию иона вместо иона указанного на рис. 206. Гидроксильная группа растворителя, присоединившаяся на другом конце молекулы, будет, конечно, ОО-группой, и поэтому первоначальным продуктом будет ООС—СНО—СНОО—СОО". Присоединение или удаление гидроксильной группы является по своему характеру сте-реоспецифическим (в ином случае продукт был бы смесью ионов ( )-яблочных кислот). Если это справедливо и для иона водорода, то первая дегидратация продукта обязательно приведет к отделению того же иона, который был ранее присоединен. Ионом, который отделится, будет ионО , и преобразован будет ион фумаровой кислоты, не содержащий О. Каждый цикл реакции будет иметь один и тот же результат, и при установлении равновесия конечными продуктами будут [c.748]

Такой ход рассуждений позволил Вислицепусу объяснить многие загадочные факты и, в частности, показать, почему в реакции дегидратации яблочной кислоты при низких температурах образуется фумаровая кислота, а с повышением температуры выход малеиновой кислоты увеличивается, хотя никогда (если не происходит предварительного образования ангидрида яблочной кислоты) не достигает 50%. Из трех возможных [c.214]

Реакция дегидратации яблочной кислоты с образованием фумаровой кислоты под действием фумаратгидратазы протекает только для -яблочной кислоты (на )-яблочную кислоту фумаратгидратаза не действует) [c.223]

Дегидратацией гидроксиянтарной (яблочной) или дегидрохлорированием хлорянтарной кислот получают смесь стереоизомерных этилен-1,2-дикарбоновых кислот [c.400]

Другим источником артефактов может быть дегидратация оксикислот, таких, как яблочная, виноградная или лимонная, с образованием ненасыщенных соединений. Лимонная кислота, например, дает при сухой перегонке итаконовый и цитраконовый ангидриды с промежуточным образованием аконитовой кислоты. Известно, что яблочную и лимонную кислоты, как и их метиловые эфиры, можно хроматографически анализировать в паровой фазе без значительного разложения и все же нельзя игнорировать возможность реакции дегидратации, протекающей при определенных условиях. [c.548]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология