Влажность казеина

Оптимальная относительная влажность воздуха для хранения казеина составляет около 65% или несколько ниже. На рис. 85 приведена кривая зависимости влажности казеина от относительной влажности воздуха (по Делорму). [c.467]

У нас в СССР применяют по преимуществу сушилки стационарного типа. Казеин помещается в сушильную камеру на рамках, обтянутых полотном. Очень удобны рамы размером 1 ООО X 750 мм. На каждую такую раму умещается 3 кг влажного казеина. Сушат казеин до остаточной влажности в нем от 10 до 12%- Следовательно с каждой рамы можно получить 1,5 кг сухого казеина. [c.85]

При размоле на дезинтеграторах в силу большой скорости хода машины (3000 об/мин.) происходит значительное разогревание как помола, так и частей машины. Особенно сильное разогревание получается при помоле казеина более влажного, чем положено по стандарту, т. е. с влажностью выше 12%. Влажный казеин вязок, и зерно его легче мнется, чем раскалывается. Сухой казеин отличается хрупкостью и мелется легче. С точки зрения содержания влаги в казеине надо считать, что чем суше казеин, тем легче его молоть. Мельник обязан наблюдать, чтобы трущиеся части машины не разогревались, если же разогревание произойдет, необходимо остановить машину и пригласить механика для осмотра ее. [c.133]

Описанная выше мельница имеет некоторые дефекты 1) большая Скорость мельницы — 3000 об/мин при движении такой машины на холостом ходу затрачивается много энергия 2) при помоле происходит значительное разогревание, что вредно для казеина 3) помол получается очень не однородный в нем можно отсеять 8% мучки и 5 /о довольно крупных зерен, которые проходят через сито в 10 ниток на 1 см. Присутствие как мелкой муки, так и крупных зерн вредно сказывается на крашении казеина первая сваливается в комочки с большой влажностью, а вторые — в некоторых сортах казеина, со средней кислотностью (50 — 60° по Тернеру), которые особенно жестки и плохо набухают, дают недостаточно набухшие зерна, являющиеся в дальнейшем причиной пористости в галалите. [c.134]

Для качественной оценки казеина пользуются лабораторным определением степени чистоты казеина, цвета, запаха, влажности, степени измельчения, растворимости в стандартных растворах щелочей, вязкости и т. д. [c.462]

Надлежащим образом приготовленный казеин в сухом виде может храниться длительное время (около 2,5 лет). Наоборот, плохо промытый или сырой казеин (влажность более 12%) весьма быстро подвергается изменению. Такой казеин может быть использован только для изготовления низших сортов галалита темной окраски. [c.467]

Поверхностные покрытия (краски различные типы лаков) играют двоякую роль они выполняют декоративную функцию и защищают покрываемую поверхность от вредных воздействий среды, в том числе и от микроорганизмов. Из-за постепенное отказа от введения свинца в состав красок и широкого распространения эмульсионных покрытий возникла проблема биоповреждения самих красок. Такое повреждение происходит как при хранении красок в емкостях, так и после нанесения их на поверхность и высыхания с образованием пленки. Большинство исследований в этой области направлено на создание эффективных защитных систем, которые действовали бы все то время, пока существует данное покрытие. Краски содержат пигменты, связывающие вещества, эмульгаторы, масла, смолы и смачивающие агенты они могут быть растворены в воде или в специальных растворителях. Некоторые из этих ингредиентов, например казеин, крахмал, целлюлоза и пластификаторы,, могут разрушаться микробами, а применение альтернативных, устойчивых к микробному разрушению компонентов зачастую невозможно. Развитие микроорганизмов в пленках очень сильно зависит от факторов окружающей среды температуры, влажности, наличия на поверхности питательных веществ (например, удобрений, приносимых ветром). Повреждения в емкостях часто связаны с жизнедеятельностью бактерий, но могут быть обусловлены и развитием грибов. Кроме того, в жидких эмульсионных красках могут оставаться внеклеточные ферменты, например входящие в состав целлюлазной системы эти ферменты способны снижать вязкость эмульсии. [c.241]

Технический казеин выпускают в виде плотных или пористых кусков и зерен различной формы, от белого (высший сорт) до буровато-желтого (низший сорт) цвета. Влажность доброкачественного казеина не должна быть выше 12%. При более высокой влажности появляется опасность загнивания казеина. В нем не должно содержаться слишком много жира, который понижает клеящую способность казеиновых клеев. Высшие сорта казеина содержат не более 1,5, а низшие — не более 3% жира. [c.222]

В состав порошкообразных клеев входят антисептики, поскольку казеин является прекрасной питательной средой для различных микроорганизмов. По этой же причине хранить сухой казеиновый клей надо при влажности воздуха ке выше 65—70 %. Ниже приведена одна из распространенных рецептур сухого казеинового клея (в %) [c.30]

Выход казеина зависит от состава снятого молока, взятого для его изготовления, и колеблется между 2,7 и 3,5%. Обычно считают, что молоко среднего состава дает выход 2,7—3,1% казеина с влажностью 8%. [c.97]

Влажность казеина не должна превышать 9%. Ее определяют сушко11 пробы тонко растертого казенна в течение 5 час. [c.104]

Указанный технологический процесс Виссер [92] приспособил для прядения волокон казеинов. Казеинат кальция в присутствии ортофосфата натрия, обработанный при pH б и температурах от 70 до 90 °С сухим способом, образует волокна, обладающие довольно слабой термоустойчивостью, но которую можно повысить введением растительных белков. Эти белки должны коагулировать под действием тепла, чтобы увеличить термостабильность волокон. В этом случае смесь, содержащую 30 % белков, из которых 1/3 представлена терморегулирующими белками, а 2/3 составляет казеинат кальция, прогревают при pH около 6 в присутствии ортофосфата натрия и температуре 60 °С (т. е. ниже коагуляции растительных белков). Нити получают экструзией в воздухе, нагретом приблизительно до 100 °С, благодаря чему влажность волокон вновь доводится до 10—20%. Для использования эти волокна необходимо пропитать водой, содержащей [c.545]

Мозель [256] сравнивает результаты определения влажности различных пищевых продуктов высушиванием до постоянной массы в хорошо вентилируемом воздушном сушильном шкафу при 100—105 °С и атмосферном давлении с результатами высушивания по модифицированному методу Прегля при 70 °С и давлении 1 мм рт. ст. (высушивающий агент Р2О5, см. разд. 3 1 и 3.1.4). Оказалось, что для казеина, различных сортов муки и картофельного крахмала результаты высушивания по методу Прегля соответственно на 0,5—0,8 % выше, чем при высушивании в сушильном шкафу. Заниженные результаты, полученные в последнем случае, можно объяснить неполным удалением воды. [c.106]

Для получения галалита к техническому казеину прибавляют пластификатор (вещество, способствующее набуханию) и замешивают его в воде в смесителях типа тестомесилок. После этого массу подвергают пластикации в специальных смесителях, на горячих вальцах или в шнек-прессах, а затем формуют заготовки (в виде листов, пластин, стержней, трубок) и обрабатывают их формалином (дубление). Дубление — очень длительный процесс, продолжающийся в зависимости от толщины заготовок и других условий от одной недели до 6 мес. После дубления галалит, содержащий 30—40% влаги, для повышения твердости и упругости сушат до содержания 10—12% влаги (это естественная влажность галалита на воздухе), после чего покоробившиеся при сушке заготовки выпрямляют на этажных прессах под давлением и при нагреванйи. [c.411]

Для обработки семян с увлажнением используют сма-чиваюшиеся порошки и концентрированные суспензии, которые изготавливают из нерастворимых в воде веществ, а кроме того, жидкие или в виде порошков, гранул и таблеток водорастворимые фунгициды. При протравливании с увлажнением расход воды на 1 т семян колеблется от 5 до 10 л (реже 15 л), в результате чего влажность семян существенно не изменяется и просушка их не требуется. При осеннем протравливании семян, которые имеют повышенную влажность, расход воды минимален (5-2 л на 1 т). В качестве прилипателя используют казеин, ССБ, КМЦ, силикатный клей, свежую навозную жижу (0,5 —0,8 кг на 1 т семян) и др. Следует отметить, что для успешного проведения протравливания необходимо иметь кондиционные по влажности, всхожести и чистоте семена. [c.37]

Вследствие того, что фанера обладает большей стабильностью размеров, по сравнению с деревом, и в ней более равномерно распределены внутренние напряжения, она более пригодна в качестве материала для изготовления изделий с большими поверхностями и для обиишки. Фанеру изготовляют двух сортов для внутренних работ (склеена казеином или животными клеями) и для наружных работ (склеена смолой). Однако даже для внутренних работ предпочитают пользоваться фанерой второго типа. Для ее изготовления применяют мочевино-, меламино-, феноло- и резорцино-формальдегидные смолы, сообщающие фанере высокую влагостойкость, что очень важно не только при выполнении наружных работ, но часто и внутри помещения, если влажность в нем меняется". [c.532]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология