Олеиновая кислота эфиры глицерин

Эфир глицерина и олеиновой кислоты триолеат глицерина триолеин [c.597]

Исследована реакция взаимодействия метилового эфира олеиновой кислоты с глицерином в присутствии различных катализаторов. [c.49]

В производстве мыльных консистентных смазок применяются как свободные жирные кислоты, так и связанные в виде эфиров глицерина, главным образом естественные жиры. Однако в СССР применение естественных жиров и получаемых из них жирных кислот за последнее десятилетие почти полностью прекратилось вследствие развития нефтехимической промышленности, обеспечивающей производство смазок синтетическими жирными кислотами. Естественные жиры и получаемые из них жирные кислоты используются в сравнительно небольших количествах для изготовления малотоннажных смазок, которые еще не заменены смазками на синтетических продуктах или заменять которые нет особой необходимости. Так, для изготовления некоторых смазок еще применяют технический стеарин, касторовое и хлопковое масла, олеиновую кислоту, саломас, получаемый иа растительных масел, а также различные отходы переработки жиров в пищевой промышленности. [c.675]

Эти кислоты — природного происхождения. Они содержат четное число углеродных атомов и входят в состав растительных и животных жиров (в виде сложных эфиров глицерина) и восков. Например, пальмитиновая кислота содержится в спермацете (см. с. 172) и пчелином воске. Стеариновая кислота, как и пальмитиновая, может быть выделена из жиров или получена при гидрировании олеиновой кислоты [c.154]

Этерификацией 27,6 г глицерина смесью стеариновой и олеиновой кислот получено некоторое количество сложного эфира, входящего в состав жира. Сколько эфира было получено и какое количество олеиновой и стеариновой кислот вступило в реакцию, если для гидрирования всего полученного эфира потребовалось 13,44 л водорода [c.53]

ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ (масла) — природные продукты, добываемые из семян и мякоти плодов различных растений. Ж. р. состоят в основном из сложных эфиров глицерина (глицеридов), насыщенных и ненасыщенных высших одноосновных жирных кислот (стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, миристиновая и др.), небольшого количества свободных жирных кислот, фосфатидов, растительных стери-нов, пигментов растительных, обусловливающих окраску Ж- Р-. витаминов и др. Ж- Р- все жидкие, кроме жира кокосового ореха. Одни высыхают и образуют твердые пленки, другие не высыхают и не образуют твердых пленок (касторовое масло). Название Ж. р. образуется чаще всего от названия растения, из которого получают масло, например, абрикосовое, арахисовое, горчичное, касторовое, конопляное, льняное, ореховое, подсолнечное, хлопковое, оливковое, кунжутное и др. Ж- Р- широко используются в различных отраслях народного хозяйства, в медицине, как важнейшие пищевые продукты и сырьевые материалы. [c.98]

Написать формулы сложных эфиров глицерина и следующих кислот а) олеиновой б) стеариновой в) пальмитиновой. [c.178]

В виде эфира с глицерином олеиновая кислота входит в состав почти всех жиров животного и растительного происхождения и может быть вь делена при гидролизе их (стр. 185). [c.172]

Жиры являются сложными эфирами глицерина и высших одноосновных жирных кислот, главным образом пальмитиновой, стеариновой (насыщенные кислоты) и олеиновой [c.393]

Из высших кислот важное значение имеют предельные кислоты пальмитиновая СН3—(СНг) —СООН и стеариновая СНз—( H2)i6—СООН, а также непредельная олеиновая кислота СНз—(СН2)7—СН=СН—(СНа) —СООН. Все они в виде сложных эфиров глицерина входят в состав жиров и масел, а их калиевые или натриевые соли являются основой мыла. [c.423]

Глицерин - глицериновый эфир олеиновой кислоты глицерин. [c.434]

Жир, в состав которого входят остатки только олеиновой кислоты, подвергли частичному гидролизу. Масса образовавшейся смеси сложных эфиров глицерина составила 58,19% от массы исходного жира. Вычислите, какое количество вещества водорода может присоединить 1 кг такой смеси продуктов частичного гидролиза жира. [c.440]

Природные жиры и масла представляют собой сложные эфиры высших жирных кислот с глицерином, причем чаще всего на молекулу глицерина приходится три молекулы этерифицирующей кислоты (триглицериды). В особенно больших количествах и наиболее часто встречается ненасыщенная олеиновая кислота. Наряду с ней в животных жирах находятся также [c.403]

Кольд-кремы могут представлять собой эмульсии как типа М/В, так и типа В/М. Последние иногда называют кремами на хорошо впитывающейся основе. Их жировые компоненты относятся к растворимым в жире эмульгаторам, о которых щла рёЧь в гл. VII. Одни из этих препаратов приготовляются на ланолине или ланолиновых спиртах, другие на таких веществах, как эфир сорбита и олеиновой кислоты, моностеарат глицерина и т. д. Специальные кольд-кремы, содержащие витамин D, эстрогеновые гормоны, холестерин и другие ингредиенты специального назначения, часто также относятся к типу препаратов на хорошо впитывающейся основе. Кремы же для очистки рук обычно принадлежат к эмульсиям типа Ж/В . [c.438]

Группу природных соединений, находящихся в тканях растительных и животных организмов, составляют жиры и жироподобные вещества (общее название — липиды). Жиры — это сложные эфиры глицерина п высших жирных кислот насыщенных (пальмитиновой, стеариновой) и ненасыщенных (олеиновой, линолевой, линоленовой и др.). Эти эфиры называют глицеридами. Жидкие жиры (масла) содержат в основном кислотные остатки ненасыщенных, твердые — насыщенных кислот. Ненасыщенные жиры легко окисляются кислородом воздуха, подвергаются каталитической гидрогенизации и эпоксидированию надкис-лотами. Пищевой жир — маргарин — представляет собой смесь гидрогенизиро-ванных масел (подсолнечного, хлопкового). [c.101]

Важнейшая составная часть пищи — жиры. Они представляют собой сложные эфиры глицерина (пропантриола — трехатомного спирта) и высших предельных кислот. Наиболее часто в состав жиров входят сложные эфиры таких лредельных кислот, как пальмитиновая С1вНз1С00Н и стеариновая С1,Нз,С00Н, и непредельная — олеиновая [c.160]

Жиры являются сложными эфирами глицерина и различных органических кислот, главным образом пальмитиновой (С,5Нз,СООН), стеариновой (С17Н35СООН) и олеиновой (С17Н33СООН). Первые две кислоты отно- [c.317]

Еще более ненасыщенными, тем описанная выше олеиновая кислота, являются линолевая С, Н. СООН и линоленовая j, Hjg OOH кислоты, которые в виде сложных эфиров с глицерином (глицеридов) образуют главную составную часть льняного и конопляного масел. В молекуле линолевой кислоты имеются две двойные связи. Ее молекула может присоединить четыре атома водорода или галоида. В молекуле линоленовой кислоты находятся три двойные связи она присоединяет поэтому шесть атомов водорода или галоида. Обе кислоты, присоединяя водород, переходят в стеариновую кислоту. [c.251]

Природные жиры и Масла представляют собой сложные эфиры высших жирных кислот с глицерином, причем чаще всего на молекулу глицерина приходится три молекулы этерифицирующей кислоты (триглицериды). В качестве последней наиболее часто встречается ненасыщенная олеиновая кислота. Наряду с ней в животных жирах находятся пальмитиновая и стеариновая кислоты, а властительных маслах (соевом, арахисовом и др.)—дважды ненасыщенная линолевая кислота. Для производства масляных красок и лаков важное значение имеют так называемые высыхающие масла (ср. разд. Г, 1.6) (например, льняное и китайское древесные масла), которые содержат, кроме того, ненасыщенные кислоты с тремя двойными связями (линоленовую и элеостеариновую). Гидролиз триглицеридов проводят либо под давлением (действием одной только воды или в присутствии основных катализаторов), либо без давления в присутствии кислотных катализаторов, например так называемого реактива Твлтчелла ). Омыление с помощью едких щелочей применяют исключительно для получения мыл — щелочных солей жирных кислот. Получающийся при расщеплении глицерин также находит разностороннее применение (ср. разд. Г,4.1.6). [c.98]

Дибромиды устойчивы к гидрированию в кислой среде 1476]. Это было использовано при синтезе 1,2-диолеина из 1-бензилового эфира глицерина и хлорангидрида олеиновой кислоты через стадию образования бромированного эфира X VII, от которого бензильную группу можно удалить гидрогенолизом. Наконец, атомы брома были отщеплены действием цинковой пыли [477]. [c.255]

Особенно важны высшие жирные непредельные кислоты, входящие в состав жиров в виде сложных эфиров с глицерином. Простейшей из них является олеиновая кислота. Гидролизом ( омылением ) оливкового масла ( прованское масло ) может быть получена жидкая олеиновая кислота состава С17Н33СООН, которая при каталитическом гидрировании (H2/Ni) поглощает 1 моль водорода и переходит в стеариновую кислоту С17Нз5СООН. Отсюда ясно тождество скелетов обеих кислот и наличие одной двойной связи в олеиновой кислоте. Местоположение этой связи устанавливается на основании озонирования или окисления. Окисление приводит к образованию пеларгоновой и азелаиновой кислот и проходит ао схеме [c.329]

Особое положение среди сложных эфиров занимают сложные эфиры глицерина и высших кислот, являющиеся природными жирами и маслами. Предельные кислоты - пальмитиновая СНз(СН2)14СООН и стеариновая СНз(СН2)1бСООН образуют твердые животные жиры, в жидких растительных маслах содержатся непредельные кислоты, в основном олеиновая кислота СНз(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН. [c.424]

Жары - это сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот с нормальной цепью и четным числом атомов углерода. Среди насыщенных кислот преобладают кислоты, содержащие от 14 до 24 атомов уперода. чаще ф их асгречаются пальмитиновая (С в) и стеариновая (С,з) кислоты. Из ненасыщенных в состав жиров входят кислоты, содермащие от 12 да 22 атомов углерода и имеющие от одак1в яо шести Непредельных связен. Наиболее часто встречаются кислоты олеиновая (С,(,) с одной двойной связью и линолевая (С ) с двумя двойными связями. Жиры в природных условиях расщепляются на глицерин и жирные кислоты. Насыщенные жирные кислоты, прн щяе животным [c.19]

Согласно Государственной фармакопее, оволецитином, или яичным лецитином, называется препарат, получаемый из яичных желтков и представляющий собой смешанные сложные эфиры глицерина, фосфорной и жирных (олеиновой, пальмитиновой и стеариновой) кислот и холина. [c.37]

Линолевая С17Н31СООН и линоленовая С17Н29СООН кисла ты еще более ненасыщены, чем олеиновая кислота. В вид сложных эфиров с глицерином — глицеридов — они являютс главной составной частью льняного и конопляного масел [c.388]

Олеиновая кислота (октадецен-9-овая кислота) С. 7НазСООН, или СНз(СН2)7СН = СН(СН2)гСООН представляет собой бесцветную жидкость без запаха, т. пл. 14 °С, т. кип. 286 °С. Не растворяется в воде и в этаноле. Сложный эфир этой кислоты и глицерина является главной составной частью жирных масел и многих жиров (см. 32.6). Ее соли называются олеатами. [c.489]

Все жиры и масла —это сложные эфиры высших ациклических моно-карбоноиых кислот и глицерина. Они являются смешанными триглицеридами пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот. Чем больше содержание остатков олеиновой и других ненасыщенных кислот, тем ниже температура плавления жиров. Примером жиров является смешанный сложный эфир глицерина и кислот — пальмитиновой, стеариновой и олеиновой [c.494]

Высокой антиосадкообразующей способностью обладают некоторые сложные эфиры диэтиленгликоля, глицерина и жирных кислот, из которых наиболее эффективны диглицерид олеиновой кислоты и моноэфир диэтиленгликоля и жирных кислот в концентрации 0,005%. [c.604]

Олеиновая кислота С17Н33СООН. Как уже было указано ня стр. 299, олеиновая кислота (вместе с пальмитиновой и стеариновой кислотами) в виде сложного эфира глицерина является одной из важнейших составных частей жиров. Она составляет главную часть жидких кислот, отделяемых от твердых кйслот после омыления глицеридов. Способ отделения олеиновой кислоты от предельных кислот основан на том, что ее свинцовая соль в противоположность солям предельных кислот растворима в эфире. Выделенную из. свинцовой соли действием соляной кислоты олеиновую кислоту окончательно очищают перекристаллизацией ее бариевой соли из спирта. [c.473]

Как уже было указано (см. стр. 299), природные жиры и масла состоят из сложных эфиров глицерина и высших жирных предельных и непредельных кислот, из которых главнейшими являются пальмитиновая С15Н31СООН, стеариновая irHsn OOH и олеиновая С17Н33СООН. Омыление жиров производится обычно под действием различных катализаторов (кислот, щелочей, энзимов), причем жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты, например [c.491]