Гидратация протоплазмы

С отмеченными показателями неспецифической реакции протоплазмы теснейшим образом связано состояние водного режима клетки, изменение стенени гидратации коллоидов. Уплотнение коллоидов, повышение струк- [c.573]

Перед анализом восстанавливают эластичность растений и нормальную форму конуса нарастания. Используется способность протоплазмы клеток к обратимой гидратации (поглощение воды клетками). Упругость тканей восстанавливают кипятком. Засушенные растения перед самым анализом бросают в кипящую воду и кипятят около 10—15 минут, вынимают из воды и анализируют. Растение перестает быть ломким, и становится возможным определить фазу, число и разм ы развития органов. Конус нарастания особенно хорошо сохраняет упругость тканей и свою истинную форму. [c.6]

При рассмотрении различных сил, связанных с удержанием воды в нормальных растительных клетках и тканях, можно, очевидно, выделить три главные группы, а именно силы, связанные с давлением, которое испытывает вода, с влиянием осмотически активных веществ (о чем мы уже говорили) и с воздействием скелета клетки и ткани. Последняя группа будет включать прежде всего поверхностные силы, связанные с гидратацией протоплазмы, а также с водой, присутствующей, во-первых, в клеточных стенках и межклеточных пространствах и, во-вторых, в проводящих элементах. Можно учитывать при необходимости также влияние электрических полей или силы тяжести, но обычно состояние равновесия при водном обмене определяется тремя названными главными группами сил. [c.157]

Итак, гидратация лиофильных коллоидов имеет огромнейшее значение для их стойкости и обусловливает ряд важнейших свойств протоплазмы. [c.295]

Коллоиды протоплазмы, представляя собой группу гидрофильных коллоидов, обладают высокой Степенью гидратации. Исследования Ружички и других указывают на возрастные изменения степени гидратации тканей и, следовательно, на возрастное уменьшение водосвязывающей способности в тканях и органах. [c.318]

На свойстве полярности молекулы воды основано явление гидратации — присоединение воды к различным ионам, молекулам, коллоидным мицеллам. В жизнедеятельности протоплазмы процессам гидратации коллоидов принадлежит весьма важная и разносторонняя роль, что хорощо показано в исследованиях А. М. Алексеева, Н. А. Гусева и других физиологов. В частности, от гидратации зависит одно из важных свойств протоплазмы — вязкость. [c.44]

Подвижность, активность воды непосредственно зависят от ее состояния в клетке. С этой точки зрения в физиологии растений принято различать свободную и связанную воду. Связанной считают воду, которая удерживается с той или иной силой коллоидами протоплазмы, а также воду, удерживаемую осмотически активными веществами. Содержание коллоидно-связанной воды зависит от содержания гидрофильных биоколлоидов и степени их гидратации, которая в свою очередь связана с их водоудерживающей силой. На содержание осмотически связанной воды влияет, соответственно, количество находящихся в клетке растворенных веществ. [c.46]

Большое значение имеет и степень гидратации ионов, с повышением которой проницаемость протоплазмы для данного иона уменьшается. [c.79]

Согласно этим исследованиям, обезвоживание изменяет общее физико-химическое состояние биоколлоидов клетки. Изменяются, в частности, такие важные показатели этого состояния, как вязкость и проницаемость протоплазмы, степень гидратации ее коллоидов, электрический заряд и pH системы, и связанное с этими факторами соотношение между процессами коагуляции и сольватации коллоидов. В особенности сильно нарушается структурная вязкость, которая, как мы знаем, является очень важным условием нормального функционирования протоплазмы. [c.349]

Ткани растений, обеспеченных фосфатным питанием, характеризуются большей водоудерживающей способностью. Такие растения имеют более устойчивый, выравненный водообмен, что обусловлено увеличением общего содержания осмотически и коллоидно связанной воды, повышенной гидратацией компонентов протоплазмы. Наиболее отчетливо выявляются эти преимущества при недостаточном водоснабжении. [c.366]

Совершенно очевидно, что как чрезмерное набухание, так и потеря воды протоплазмой может вести к нарушению нормального хода процессов обмена веществ в клетке. Определенное количественное соотношение концентрации двух солей может снять одностороннее действие каждого из катионов на гидратацию коллоидов протоплазмы. [c.440]

Ткани растения, находящегося в средах с различным pH, сильно различаются по состоянию протоплазмы их клеток. При изменении pH изменяется процесс гидратации коллоидов протоплазмы, а также способность клетки и отдельных элементов последней (оболочка, цитоплазма, клеточный сок, ядро) к адсорбции и десорбции различных ионов. Эти изменения, как правило, не обусловлены сколько-нибудь существенными изменениями концентрации ионов водорода внутри клетки. Установлено, что буферность цитоплазмы и ядра настолько высока, что она практически нацело предотвращает изменение pH этих систем при широком варьировании pH наружного раствора. [c.472]

Влияние гидратации на свойства протоплазмы [c.301]

Влияние тепла проявляется, как полагают, в сокращении протяженности этой структуры если повышение температуры оказывается недостаточным, чтобы нарушить конфигурацию полипептида, то после охлаждения может произойти восстановление первоначальной структуры. При снижении pH размеры льдоподобной оболочки в некоторых случаях увеличиваются [3861. Влияние электролитов и неэлектролитов зависит, вероятно, от того, в какой степени они способны вызвать переориентировку в льдоподобной оболочке. Мочевина, например, с ее выраженной способностью воздействовать на водородные связи может разрушать льдоподобную структуру водной оболочки белковых молекул. Некоторые ионы, наоборот, вероятно, способствуют стабилизации структуры и защищают белок от денатурации, вызываемой другими агентами [90]. Данных о том, как влияет на структуру оболочки само понижение гидратации, сравнительно мало. Известно, однако, что при недостатке влаги изменяется вязкость протоплазмы, и эти наблюдения позволяют предположить, что в диапазоне значений водного потенциала, обычном для завядающих растений, т. е. примерно от —50 до —10 бар (что в общем соответствует активности воды от 0,96 до 0,99), могут происходить заметные изменения структуры. [c.302]

Вакуоли. Протоплазма растительной клетки характеризуется высокой оводненностью, значительно превышающей таковую клеток животных. В связи с этим у зеленых растений сильно развит вакуолярный аппарат. Цитоплазма молодых клеток лишена единой вакуоли, в ней имеются лишь мельчайшие цистерны, расположенные в каналах эндоплазматической сети. В результате процессов, осуществляющихся в элементах эндоплаз-ыатической сети, в них накапливаются различные низкомолекулярные соединения (сахара, азотистые вещества, пектины и др.). В ходе дальнейшей гидратации протоплазмы размеры этих зачатков будущей вакуоли увеличиваются. Это ведет к их частичному слиянию и превращению в обособленную вакуоль, которая у взрослой клетки занимает большую часть ее объема (рис. 7). [c.34]

На основании этого было высказано предположение, что избирательное действие минеральных масел связано со структурными особенностями клеточной оболочки и наружного слоя протоплазмы (плазмалеммы). Морковь устойчива к маслам благодаря большей гидратации и большей толщине клетовдой оболочки. Эти особенности препятствуют продвижению масла к протопласту. Кроме [c.54]

Диполь (А) притягивается к иону (Б) концом, заряженным противоположно заряду иона (I фаза). Одноименно заряженный конец диполя при этом отталкивается (II фаза). Подобным же образом осуществляется взаимное притяжение молекул одного и того же диполя, например двух молекул воды, или разных диполей. Помимо ионной гидратации, широко распространена и хемогидратация, осуществляющаяся путем присоединения воды к спиртовым, альдегидным, аминным и другим группам органических соединений протоплазмы. За счет этого вида связей происходит образование ассоциативных комплексов молекул воды. [c.43]

Исключительно важное значение в процессах жизнедеятельности протоплазмы имеют процессы набухания и отбухания, гидратации и дегидратации. Эти процессы также неразрывно связаны с взаимодействием диполей воды с несущими электрические заряды коллоидами протоплазмы. [c.314]

При гидратации рыхлосложенных мицелл высокополимерных соединений вода проникает внутрь мицелл, вследствие чего-наступает гидратация активных групп молекул, расположенных внутри мицелл. Такая гидратация называется пермутоид-ной. Она может повлечь за собой увеличение степени дисперс-ности коллоидной системы вплоть до ее распада (растворения). При гидратации коллоидных мицелл, молекул и ионов изменяется не только состояние этих компонентов протоплазмы, но и свойства самой воды. Эти изменения идут в направлении снижения физико-химической и связанной с ней физиологической активности воды (см. ниже). [c.315]

Повышенные количества электролитов в растительных клетках оказывают, по-видимому, прямое влияние на гидратацию белкоа в связи с тем, что ионы определяют характер гидратационной оболочки, окружающей белковые молекулы [385[. Это в свою очередь, по-видимому, влияет на вязкость протоплазмы и объемные соотношения, чем и объясняется, вероятно, развитие черт суккулентности, наблю-21 [c.323]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология