Протоплазма коллоидное состояние

Исследование химического состава растений показало, что, кроме азота, углерода, кислорода и водорода, они содержат много зольных элементов, а именно калий, натрий, кальций, магний, кремний, фосфор, серу, хлор и др. Несмотря на то что количество минеральных веществ незначительно (около 5%), роль, которую они играют в жизни растений, весьма велика. Одни минеральные вещества входят преимущественно в состав протоплазмы клеток (азот, кислород, водород), другие участвуют в построении ферментов (сера, фосфор, магний), третьи влияют на физико-химические свойства протоплазмы и поддерживают коллоидное состояние клеточных белков (натрий, калий, хлор и др.). При недостаточном поступлении из почвы зольных веществ наблюдается нарушение биохимических процессов в клетках растений, что отражается на внешнем виде растений. [c.294]

Химический состав микроорганизмов в процессе их жизнедеятельности не остается постоянным, но в пределах известных колебаний содержание химических элементов в клетках установлено. Протоплазма микробной клетки состоит из различных органических и неорганических соединений, находящихся в основном в коллоидном состоянии. На долю органических веществ микробной клетки приходится 90—92%, а 8—10% составляют минеральные вещества. Вода составляет от 75 до 85% от веса клетки. Часть воды находится в связанном состоянии с коллоидными веществами клетки и входит в ее структуру. Это так называемая связанная вода. Другая часть — свободная вода используется для растворения различных веществ, образующихся в процессе обмена. Благодаря свободной воде в дрожжевой клетке происходит регулирование внутриклеточного давления. Количество воды в клетке определяется в основном состоянием внутриклеточных коллоидов и условиями культивирования. Сухое вещество клетки составляет 15—25% от ее веса. [c.508]

Коллоидным состоянием протоплазмы обусловлена ее вязКость. У большинства клеток консистенция цитоплазматического матрикса превышает вязкость воды не более чем в 5—10 раз, но в ряде случаев может быть и значительно выше. Вязкость протоплазмы зависит от обменных процессов в клетках. Так, она повыщается при повреждении клетки, а в яйцеклетках — после оплодотворения. Во время деления клетки обнаруживается ритмичное изменение вязкости протоплазмы. Вязкость крови меняется в зависимости от физиологического и патологического состояния организма. [c.50]

С тридцатых годов текущего столетия начали обращать внимание на явления адсорбционного обмена катионов на поверхности корневых систем вскоре обнаружен был и отрицательный заряд их, обусловливающий это явление. Факт, что не только протоплазма клеток, но их оболочка содержит вещества в коллоидном состоянии, был известен давно. [c.52]

В организме человека, а также в пищевых продуктах наряду с различными органическими веществами всегда содержатся и вещества неорганические, или минеральные. Минеральных веществ в теле человека значительно меньше, чем органических, но они играют очень важную роль во всех физико-химических процессах организма. Так, минеральные соли, растворенные в воде, создают определенное осмотическое давление крови и тканей, участвуют в процессе диффузии, в транспорте газов крови, способствуют сохранению коллоидного состояния живой протоплазмы и т. д. Недостаток в организме минеральных солей влечет за собой тяжелые нарушения. [c.78]

Влияние активной реакции среды. Каждый микроб может жить лишь при определенной реакции среды. Протоплазма клетки находится в коллоидном состоянии при определенных значениях pH. С изменением концентрации водородных ионов может произойти коагуляция коллоидов. Кроме того, изменение pH нарушает каталитическую деятельность ферментов, входящих в состав бактериальной клетки. [c.275]

Однако объяснять причину старения живого организма только старением его коллоидов нельзя. Как известно, в организме происходит непрерывный обмен веществ, процесс ассимиляции и диссимиляции, разрушение органической субстанции и образование ее. И хотя протоплазма всех организмов находится в коллоидном состоянии, причины старения их кроются не в физико-химических, а более сложных, биологических процессах. В самом деле, в любом растворе того или иного коллоида не наблюдается специфического, присущего именно живым организмам обмена веществ и энергии, явлений ассимиляции и диссимиляции. Если у коллоидов протоплазмы в процессе ее жизнедеятельности и наблюдается постепенное понижение водосвязывающей способности, уменьшение стойкости и изменение других свойств, сходных с изменениями коллоидных растворов, то они происходят в результате направленного изменения химического состава коллоидов организма, определяемых процессами обмена веществ. [c.489]

С этим, по-видимому, связано изменение коллоидного состояния протоплазмы (агрегация, коагуляция). [c.19]

Кислотная коагуляция хорошо обратима. Этот вид коагуляции зависит от влияния водородных ионов. Под воздействием щелочей уменьшается гидрофильность протоплазмы. Тяжелые металлы также действуют на коллоидное состояние протоплазмы, вызывая при слабых концентрациях сначала обратимую, а затем необратимую коагуляцию белков, причем вязкость протоплазмы сначала уменьшается, а потом скачкообразно повышается. Обычно считается, что проницаемость клетки для веществ — явление физиологическое, а скорость их проникновения в клетку зависит от скорости ферментативного процесса. [c.20]

Не удивляйтесь, что люди проявляют такой интерес к этим растворам, — продолжала свой рассказ красная кровяная капля.— Коллоидное состояние имеет огромное значение для жизни. Любая живая клетка содержит в себе сложный коллоидный раствор. Обыкновенно он находится в состоянии геля, а оболочка клетки играет роль полупроницаемой преграды. С ее помощью совершаются сложные процессы обмена вещества. Кровь — тоже коллоидный раствор. А лимфа А протоплазма .. Вообще, там где есть жизнь, есть коллоидные растворы. Некоторые ученые начали даже говорить о коллоидах как о четвертом агрегатном состоянии. Но они неправы. [c.113]

Итак, современное состояние вопроса о строении протоплазмы заставляет сделать вывод о существовании весьма тонкого и подвижного цитоскелета, который сохраняется и при разжижении цитоплазмы. В петлях цитоскелета размещаются разнообразные глобулярные белки, молекулы которых при развертывании сами могут превращаться в скелетные образования, а также различные органические и неорганические вещества, вода. Таким образом, современное учение о тонком строении клеточного тела в известной мере вернулось к теории сетчатой или фибриллярной структуры протоплазмы, только на более высокой основе. Оно включило в это представление полувековые достижения коллоидной химии и наше значение химической структуры белковых веществ. [c.392]

Следует отметить, что протоплазма, состоящая из веществ, находящихся в коллоидном состоянии, является основной субстанцией каждой клетки. [c.11]

Активность ферментов в растениях регулируется не только изменением температуры, реакции среды, действием активаторов и ингибиторов, но также и связыванием, адсорбцией ферментов на различных коллоидных структурах протоплазмы. Это впервые установил крупный советский биохимик акад. А. И. Опарин. Было показано, что ферменты в клетках и тканях могут находиться в свободном состоянии и в связанном, когда они адсорбированы на структурных элементах протоплазмы. В свободном состоянии ферменты гидролитически активны и способны катализировать гидролиз, разложение сложных органических соединений до более простых, а в связанном состоянии они [c.72]

Живое вещество, протоплазма всех видов клеток как животного, так и растительного происхождения, представляет собой именно коллоидную систему, состоящую главным образом из воды и белковых веществ. Важнейшей особенностью гидрофильных коллоидов является их способность давать при некоторых условиях так называемые гели, или студни. Наблюдать процесс гелеобразования — переход коллоидного раствора из состояния золя в гель — удобно на растворе желатина, который является белком. 3%-ный коллоидный раствор желатина при 40° представляет собой легко подвижную жидкость однако при охлаждении вязкость его постепенно увеличивается, и, в конце концов, жидкость застывает в малоподвижный студень (гель). [c.16]

При всех различиях характера и условий воздействия на клетку разных химических веществ в ней происходят сходные изменения. Так, изменяются физико-химическое состояние протоплазмы, ее вязкость, отношение к красителям. Изменения физико-химического состояния протоплазмы заключаются в том, что коллоидные частицы агрегируют в более крупные образования. Это снижение дисперсности сопровождается дегидратацией— уменьшением сродства частиц к воде. Нередко происхо-дит образование многочисленных вакуолей, что свидетельствует об изменении отношения клеточных коллоидов к воде. [c.17]

Кальций и магний содержатся в тканях всех растений. Эти элементы являются составной частью протоплазменных структур. В адсорбированном состоянии им принадлежит большая роль в определении коллоидно-химических свойств протоплазмы. Магний входит в состав. хлорофилла. Значительное количество кальция, особенно в старых органах растений, находится в виде оксалатов, фосфатов, сульфатов. Содержание кальция в различных растениях и их органах колеблется от сотых долей процента до 2% и выше, магния — меньше 0,5%. [c.68]

Подвижность, активность воды непосредственно зависят от ее состояния в клетке. С этой точки зрения в физиологии растений принято различать свободную и связанную воду. Связанной считают воду, которая удерживается с той или иной силой коллоидами протоплазмы, а также воду, удерживаемую осмотически активными веществами. Содержание коллоидно-связанной воды зависит от содержания гидрофильных биоколлоидов и степени их гидратации, которая в свою очередь связана с их водоудерживающей силой. На содержание осмотически связанной воды влияет, соответственно, количество находящихся в клетке растворенных веществ. [c.46]

Постоянное взаимодействие компонентов протоплазмы сообщает всей системе характерную для нее подвижность, изменчивость. В живой протоплазме непрерывно осуществляются процессы новообразования и распада различных веществ, коагуляция коллоидов, образование гелей и их обратное превращение в золи, образование коацерватов и т. д. Эти процессы в значительной степени зависят от взаимодействия между коллоидами и электролитами протоплазмы. Белковые вещества как соединения амфотерные в результате реакции с электролитами изменяют свой заряд, что тотчас же сказывается на состоянии коллоидной системы, на ее устойчивости. [c.60]

Вязкостью характеризуется структурное состояние протоплазменных коллоидов и сила взаимодействия составляющих эту систему коллоидных частиц. Вязкость отражает вместе с тем и физиологическое состояние органа и организма в целом. При прочих равных условиях вязкость протоплазмы тем выше, чем выше уровень жизнедеятельности растения. У покоящихся клеток вязкость протоплазмы минимальная. [c.61]

Генкель установил, что подсушивание предварительно намоченных семян перед посевом вызывает значительные изменения в коллоидно-химическом состоянии клеток меристемы, которые затем проявляются в виде повышенной засухоустойчивости полученных из этих семян растений. Особенно сильно сказывается такая обработка семян на вязкости протоплазмы и ее эластичности. Оба эти показателя значительно возрастают. Закаливание сопровождается также увеличением количества гидрофильных коллоидов и повыщением гидрофильности последних. На 1—2° С повышается также температура коагуляции белков протоплазмы, что влечет за собой повышение жаростойкости клеток. [c.367]

Однако объяснять причину старения лсивого организма только старением его коллоидов нельзя. Как известно, в организме происходит непрерывный обмен веществ, процесс ассимиляции и диссимиляции, разрушение органической субстанции и образование ее, И хотя протоплазма всех организмов на.ходится в коллоидном состоянии, причины старения их кроются не в физико-химических, а более сложных, биологических, процессах. В самом деле, в любом растворе того или иного коллоида не наблюдается специфического, присущего именно живым организмам обмена веществ и энергии, явлений ассимиляции и диссимиляции. Если у коллоидов прото- [c.398]

Отсюда видно, что само явление обособления связано с глубокими изменениями в обмене веществ клетки и физико-химическим состоянием протоплазмы. Помимо обогащения последней липидами, серьезное значение должно иметь увеличение содержания абсолютной и относительной коллоидно-связанной воды и увеличение общей, а также структурной вязкости протоплазмы. [c.630]

Коллоидное и кристаллическое состояние протоплазмы [c.50]

Раньше единственным физическим состоянием протоплазмы считалось коллоидное. Но в последнее время обнаружено, что ряд клеточных структур представляют собой жидкие кристаллы. Большой способностью к образованию жидких кристаллов обладают липоиды. Жидкие кристаллы, занимают промежуточное положение между жидкостями и кристаллами. [c.50]

При исследовании сперматозоидов под электронным микроскопом обнаружено, что протоплазма головки сперматозоида имеет не коллоидное,, а жидко-кристаллическое состояние. Этим достигается устойчивость сперматозоидов к неблагоприятным влияниям внешней среды. Например, они в меньшей степени повреждаются ионизирующей радиацией п сравнению с незрелыми половыми клетками. [c.94]

Протоплазма — это прозрачная или тонкозернистая живая масса, находящаяся в коллоидном состоянии. В состав ее входят в основном белковые вещества, вода и соли. В зависимости от возраста клетки протоплазма может изменяться. У молодых бактерий она плотная, однородная и заполняет всю клетку. В протоплазме старых клеток появляются образования — вакуоли, заполненные клеточным соком, который представляет собой водный раствор различных минеральных и органических соединений. Вопрос о наличии ядра у бактерий не является окончательно решенным. Большинство бактерий не имеет обособленного от протоплазмы ядра, но в состав ее входит специфическая для ядерных веществ ти-монуклеиновая кислота. Поэтому считается, что ядерпое вещество в бактериальных клетках диффузно распределено во всей массе протоплазмы (диффузное ядро). [c.493]

Зависимость жизнедеятельности микробов от температуры выра- экается тремя кардинальными точками максимумом, оптимумом минимумом. Максимальной называется температура, при которой начинается отмирание микроорганизмов, по-видимому, вследствие нарушения активности ферментов и свертывания протоплазмы, находящейся в коллоидном состоянии. Необходимо отметить, что чем больше воды содержит микробная клетка, тем скорее она погибает из-за неустойчивости белков протоплазмы. Минимальная — это температура, при которой и ниже которой жизнедеятельность микроорганизмов замедляется или приостанавливается. Оптимальная — температура, при которой процессы жизнедеятельности протекают наиболее интенсивно. Для разных микроорганизмов кардинальные точки различны. Так, для различных видов дрожжей кардинальные точки температуры колеблются в следующих пределах минимум 0,5—7,5° оптимум 25—33° максимум 40—55 Эти данные относятся к влиянию гемпературы на размножение дрожжей. Спорообразование происходит в более узких температурных границах, а оптимум находится около 30° для сахаромицетов и около 33° для шизосахаромицетов. [c.503]

Оанов1ным и важнейшим структурным веществом протоплазмы являются разнообразные белки. Они находятся в коллоидном состоянии и могут образовывать студни и золи. Что протоплазма имеет в своем составе очень большое количество воды, указывалось еще раньше, когда р/ассматривался вопрос о роли воды в организме. Вода в сочетании с протоплазматическими белками создает благоприятную среду дл Я течения химических реакций в организме. Вместе с тем это сочетание белковых веществ с водой обусловливает сохранение более или менее стойкой формы протоплазмы. Вот почему н а вопрос о физическом состоянии протоплазмы мы можем ответить, что протопл1азма одновременно и твердое и жидкое тело. Это жидкость со свойствами твердого тела, или твердое тело со свойствами жидкости точнее — протоплазма находится в коллоидном состоянии. [c.200]

Общеизвестно, что основные вещества протоплазмы, и в первую очередь белки, находятся в коллоидном состоянии. Конечно, этим ни в какой мере не исчерпывается характеристика протоплазмы как специфической биологичеокой системы. Но коллоидное состояние ее обусловливает значительное число особенностей протоплазмы. [c.317]

Таким образом, в организме непрерывно происходит разрушение органической субстанции и непрерывно за счет питательных веществ идет созидание этой органической субстанции. А в св.язи со всем этим сиимается вопрос о коллоидно-химической теории старости и смерти. В самом деле, в растворе того или иного коллоида не наблюдается процессов специфического, присущего организмам обмена веществ и энергии, явлений ассимиляции и диссимиляции. Верно, конечно, что протоплазма всех организмов и в первую очередь белки протоплазмы находятся в коллоидном (состоянии. Но так же верно и то, что основная масса протоплазмы в результате процессов жизнедеятельности непрерывно разрушается и непрерывно же воссоздается. [c.321]

Факторы, вызывающие явления раздражимости, называются р аздр а-ж ител я м и. Раздражители по своей природе делятся на три группы физические (механические, температурные, лучевые, электрические и т. д.), химические (соли, кислоты, щелочи) и физико-химические (факторы, изменяющие осмотическое давление, коллоидное состояние протоплазмы и пр.). [c.77]

НОСТЬ формы) СО стороны фолликулов щитовидной железы. Во многих участках желез снижена высота клеток тиреоидного эпителия, в протоплазме эпителия фолликулов выявлены урановые включения в виде гранул. Снижен уровень максимального поглощения щитовидной железой Ч. У крысят — резкое торможение развития железы со структурными изменениями паренхимы сплошные эпителиальные тяжи, отсутствие выраженного фолликулярного строения. В опытах на кроликах, которым и02(К0а)2 вводили подкожно в дозе 0,025 мг/кг на протяжении 5 дней, установлено угнетение всех фаз йодного обмена с развитием гипотиреоиодного состояния. В щитовидных железах обнаружены аденомы паренхиматозного строения, картина мелко- и среднефолликулярного коллоидного зоба, образование аутоантител к ним. Трех-четырехразовое подкожное введение иОг(ЫОз)2 в дозе 0,5 мг/кг беременным крольчихам вызывало через 15—17 сут выраженные симптомы отравления. Большинство зародышей погибло во внутриутробном периоде и к моменту вскрытия находилось в различной стадии разложения. [c.279]

Следовательно, исследования Лёба говорят о ярко выраженном антагонизме между одновалентными и двухвалентными катионами. Сущность этого антагонизма в деталях еще не ясна, но в основе его лежат изменения коллоидно-химических свойств протоплазмы, особенно же ее поверхностных слоев. В частности, те или иные ионы сильно влияют на проницаемость. Быстрое проникновение таких сильных электролитов, как хлористые соли, может изменять физическое состояние протоплазмы и даже вызвать свертывание белков. Есть основание полагать, что только определенное соотношение между одно- и двухвалентными ионами обеспечивает нормальную структуру поверхностных слоев протоплазмы и тем самым нормальную проницаемость. Нет никаких сомнений, что в дальнейшем будут вскрыты и другие, возможно, не менее важные детали антагонизма ионов. [c.140]

В последнее время в этой связи получило весьма широкую известность учение о коацерватах. При этом исходят из положения, что протоплазма находится в жидком состоянии, но не расплывается в воде благодаря особым внутренним физико-химическим условиям. Давно известно, что, кроме явлений коагуляции, в гидрофильных коллоидах наблюдается при известных условиях явление расслоения или отмешивания, при котором коллоидный раствор разделяется на два слоя — богатый коллоидными веществами жидкий осадок и находящаяся над ним в равновесии свободная от коллоидов жидкость. [c.388]

Нет никакого сом ения, что в протоплазме должны наблюдаться некоторые свойства коацерватов. Об этом свидетельствует комплексная природа протоплазмы, но вряд ли можно свести ее коллоидные свойства только к коацерватному состоянию. Против этого говорят опыты с тиксотропией протоплазмы. В этой связи интересны исследования Шприа, Гейльбруна и других, которые показали, что протоплазма может изменять свое агрегатное состояние, переходя из видимо жидкого в видимо твердое и наоборот. [c.390]

Излагается курс физической и коллоидной химии для сельскохо-эяйст еиных вузов. Агрегатные, состояния вещества, современное учение о растворах, явления диффузии и осмоса тургора и плазмолиза, электропроводность растворов, основы химической термодинамики, и термохимии, вопросы химической кинетики и катализа и химических равновесий, электрохимия рассмотрены с точки зрения их приложения биологии и сельском хозяйстве. Рассмотрены также коллоидно-химические свойства белков, роль свободной воды в коллоидах, коллоидно-химические свойства протоплазмы, свойства коллоидов почвы. [c.2]

Разрушающее действие льдообразования во влагосодержащей среде при таком глубоком охлаждении устраняется, если влага может перейти в переохлажденное состояние и затем, минуя кристаллизацию, в твердое стекловидное состояние. Аналогичное явление возможно и в протоплазме микробных клеток. Переохлаждение среды легче достигается при большем содержании в ней связанной воды она не вымерзает и поддерживает коллоидную систему клетки в устойчивом состоянии. Высокую усюйчивость к температурным воздействиям цист, спор бактерий и грибов можно объяснить небольшим количеством в них воды и относительно высоким (по сравнению с вегетативными клетками) содержанием связанной воды. [c.31]

При гидратации рыхлосложенных мицелл высокополимерных соединений вода проникает внутрь мицелл, вследствие чего-наступает гидратация активных групп молекул, расположенных внутри мицелл. Такая гидратация называется пермутоид-ной. Она может повлечь за собой увеличение степени дисперс-ности коллоидной системы вплоть до ее распада (растворения). При гидратации коллоидных мицелл, молекул и ионов изменяется не только состояние этих компонентов протоплазмы, но и свойства самой воды. Эти изменения идут в направлении снижения физико-химической и связанной с ней физиологической активности воды (см. ниже). [c.315]

Проводя наблюдения над действием отдельных солей и их сочетаний на клетки корневых волосков Тг шпеа, Н. Г. Холодный почти 50 лет тому назад пришел к выводу, что антагонизм одно-и двухвалентных катионов обусловлен их различным влиянием на проницаемость протоплазмы. Это в свою очередь является следствием различного влияния катионов на коллоидно-химиче-ское состояние протоплазмы. [c.440]

Мысль о том, что переход гель — золь служит универсальным регулятором общей скорости биохимических процессов, была чрезвычайно популярна уже более 30 лет назад. Потом в связи с грандиозными успехами биохимии, выявлением п изучением множества отдельных ферментативных реакций и их систем взгляд на протоплазму как, на единую коллоидную систему был не то, чтобы скомпрометирован, а просто стал казаться наивным. Тем не менее, вполне соответствующим совокупности современных данных можно считать предположение о ключевой роли в клетке коллагенового пли, быть может, тубулинового геля. Белки такого типа необходимы для придания клетке специфической формы. Упорядоченные сети, структуры из волокон составляют каркас, поддерживающий оболочки животных. клеток. Ясно, что движение протоплазмы, перемешивание (Внутриклеточного содержимо-возможны лишь при полужидком состоянии, т. е. в диапазоне температур перехода гель — золь. Более того, течение внутриклеточного содержимого может осуществляться лишь при подвижной оболочке клето К. Следовательно, и оболочка должна быть полужидкой. Итак, мы как будто бы пришли к. выводу, что температурные оптимумы определяются температурами переходов гель — золь коллагенов ил Иных образующих экзотермический гель компонентов клетки. [c.212]

Коллоиды протоплазмы бывают в двух состояниях в виде коллоидного раствора (золя) и студня (геля). При исследовании протоплазма под электронным микроскопом обнаружено, что в состоянии геля (от лат. gelatina — студень) вытянутые белковые молекулы, соприкасаясь частями поверхностей между собой, образуют остов из сетки, заполненный дисперсионной средой. Когда коллоидные частицы — белковые макромолекулы расходятся, коллоид переходит в золь (от лат. solutus — растворенный). Такой переход из одного состояния в другое можно наблюдать на растворе желатины, который при нагревании жидок (золь), а при остывании становится студнеобразным (гель). Эти процессы обратимы и в клетке совершаются непрерывно. Они зависят от физиологического состояния живого вещества. При сокращении мышцы золь быстро переходит в гель и наоборот при образовании псевдоподий у амебы наблюдается переход геля в золь и т. д. [c.50]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология