Масла земляных орехов

В японском воске, в масле земляных орехов и др. [c.253]

В масле земляных орехов ( ) и древесной смоле [c.253]

Содержится в масле земляного ореха, семенах репы и горчицы. [c.104]

Гидрогенизированные жиры сходны во всех отношениях с природными твердыми жирами. Гидрогенизацией некоторых распространенных растительных масел (масло земляного ореха, хлопковое, соевое) получают пищевые жиры. Так, искусственное масло, или маргарин, представляет собой эмульсию гидрогенизированного растительного жира в молоке он имеет вид, консистенцию, запах и вкус сливочного масла. Запах и вкус придаются предварительным брожением молока с особыми видами молочных бактерий, вызывающих частичное окисление и синтезирующих диацетил — основное душистое вещество сливочного масла. Иногда прибавляют и синтетический диацетил. Для стабилизации эмульсии в маргарин вводят также природные эмульгаторы, такие, как яичный желток или лецитин, выделенный из желтка или сои. [c.399]

Масло земляного ореха — метиловый спирт — олеиновая кислота [c.162]

Этиловый спирт — олеиновая кислота — масло земляных орехов. [c.223]

Метиловый спирт (100%, 95%, 90%) — олеиновая кислота — масло земляных орехов. [c.223]

Жидкие продукты имели коричневый цвет и кислую реакцию. Фракция, перегонявшаяся до 150°, имела, удельный вес 0,7607. Она содержала олефиновые, парафиновые и ароматические углеводороды. Сурепное, арахидное, касторовое масло, масло земляных орехов, акулий жир и многие другие маола дали аналогичные результаты. С касторовым маслом были получены при различных температурах и продукты различного характера. Ниже 600° конденсат состоял из парафиновых углеводородов, выше 600° — из парафиновых и ароматических. [c.380]

В виде глицерида в масле земляного ореха (Ara hls hypogaea), в масле репы и какао, в макассаровом масле [c.253]

Жиры И масла Все жиры и жирные масла представляют собой глицериды, т. е. сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших или средних жирных кислот. В животном и растительном мире они чрезвычайно распространены однако промышленное значение имеют жиры лишь немногих видов животных и еще меньшего числа маслосодержащих растений. Из жиров животного происхождения наиболее часто применяются коровье масло, говяжье сало, бараний и сапной жир, из растительных жиров — оливковое, минда. ьное, пальмовое масло, масло земляных орехов, репы, а также некоторые более твердые жиры, как масло какао, бассиевое, лавровое и мускатное масла. [c.265]

Кокосовое масло, Хлопковое масло Масло земляного ореха Уриновая кислота Миристиновая кислота Пальмитиновая кислота Стеариновая кислота Олеиновая кислота Холестерин. . . . Минеральное масло. Графит. .... [c.30]

Масло земляных орехов, или арахиновое, добывают из растения, называемого земляным орехом, культивируемого в средиземноморских странах и в СССР на побережье Черного люря. Масло, получаемое после первой холодной прессовки, употребляют в пищу. Масло, получаемое последующими холодными прессовЕсами, а также горячей прессовкой, вполне пригодно для изготовления хороших ядровых и мягких мыл. [c.11]

Изготовитель продукции является одновременно покупателем и продавцом. Он судит о стоимости и однородности приобретаемого сырья по его цвету произведенная им продукция оценивается в свою очередь с учетом цветовых характеристик. Сырые шерсть, хлопок и шелк сортируются в соответствии с их цветом, от которого зависит и их цена. Именно поэтому изготовитель текстильных товаров может выпускать однородные по цвету товары, стоимость производства которых достаточно низка, чтобы он смог их продать. Сортность строительного камня, песка, гравия, пиломатериалов и алебастра для штукатурки сильно зависит от их цвета. Архитектор должен знать цветовые характеристики строительных материалов для того, чтобы возводимые по его проектам сооружения удовлетворяли заказчика. Цвета масел и смол, используемых в красках, измеряются очень тщательно, так же как и цвета пигментов и красителей. При рафинировании сырой нефти, когда производятся сотни сортов смазочных масел, жидких топлив и множество побочных продуктов, каждая стадия процесса регистрируется по изменениям цвета. Катализаторы и другие вещества, применяемые в этом сложнейшем процессе, покупаются и продаются по ценам, определяемым их цветом. Цены на расти-те.11ьные масла устанавливаются с учетом их цвета. Низкое качество хлопкового и кокосового масел и масла земляного ореха асто можно определить, оценивая их цвет. В то же время светлоокрашенные пищевые масла продаются по высокой цене независимо от их качества, потому что владельцы хлебопекарен знают, [c.11]

Известно, что воздействие ультразвуковых колебаний ускоряет экстракцию масел из различных материалов растительного и животного происхождения [43, 187]. Исследованием экстракции масла земляного ореха н-гексаном в ультразвуковом поле с частотой колебаний 400 кгц установлено, что при удельной электрической мощности, подаваемой на кварцевый вибратор, например 63 erj Mp-, коэффициент экстракции в 2,76 раза выше, чем при осуществлении этого процесса без озвучивания и искусственного перемешивания. В случае механического перемешивания такой же эффект достигается лишь при скорости вращения мешалки 1200 об/мин [188]. [c.76]

Арахиновая кислота встречается в масле земляного ореха-арахиса. По масштабам производства оно занимает одно из первых мест среди всех пищевых масел, но собственно арахиновой кислоты в нем мало-всего несколько процентов. Бегеновая кислота содержится в бегеновом масле, которое выжимают из крупных, как орех, семян распространенного в Индонезии растения семейства моринговых. Практически чистую лигноцериновую кислоту (в ее названии легко усмотреть латинские лигнум - дерево, древесина и дера - воск ) извлекают из смолы букового дерева. Раньше эту кислоту называли также карнаубовой, потому что ее довольно много в карнаубском воске, которыми покрыты листья бразильской восковой пальмы. [c.111]

Арахисовое масло. Это масло имеет несколько названий — арахисовое, арахидное, масло земляных орехов. Добывается оно из плодов арахиса АгасЫз Ьуродеае, произрастающего в тропи- [c.146]

Выполнение анализа. К капле раствора (примерно 1—3%-ного) исследуемого вещества в эфире в фа рфоровом микротигле прибавляют каплю раствора гидроксиламина, каплю раствора едкого натра и нагревают на микрогорелке до начала реакции (слабое шипение). Затем подкисляют спиртовым раствором соляной кислоты и прибавляют каплю раствора хлорного железа. В присутствии сложного эфира появляется красное, коричневое, коричнево-красное, сине-фиолетовое или лиловое окрашивание в отсутствие эфиров— окрашивание светложелтое. Например, в случае китового жира, масла какао, оливкового масла появляется фиолетовое окрашивание, свиного жира — коричневое, льняного масла — коричнево-фиолетовое, масла земляных орехов — коричнево-красное, пчелиного воска — фиолетово-коричневое в случае воска, фальсифицированного парафином, — желто-коричневое окрашивание. [c.395]

Поскольку основные ацильные составляющие ненасыщенных жиров способны при каталитическом гидрировании превращаться в стеароильные группировки, то путем гидрогенизации (никелевый катализатор) степень ненасыщенности жира может быть доведена до любой заданной величины. Так как гидрирование ненасыщенных жиров сопровождается повышением температуры их плавления, то этот процесс называют также отверждением жиров. Наиболее распространенные высоконенасыщенные растителшые масла (масло земляного ореха, хлопковое и соевое масла), отвержденные путем гидрогенизации, дают ценные продукты для производства мыла или используются как заменители пищевых жиров. Китовый жир (йодное число ПО— 150) частично гидрируют для того, чтобы восстановить наиболее активные ненасыщенные группировки при. этом исчезает специфический запах и образуются более устойчивые масла, которые могут быть использованы как пищевые продукты, а также в косметике. Свиное топленое сало (лярд) часто гидрируют для улучшения его качества, так как запах и пригорклый вкус этого жира связаны с его ненасыщенностью. Ниже приведен состав резервных жиров человека (в %) . [c.576]