Внеклеточные протеазы

Окончательное окисление может произойти, если тот или иной субстрат сначала превратится в центральный интермедиат аце-тил-КоА или другие интермедиаты ЦТК. Для окисления белков микроорганизмы выделяют внеклеточные протеазы, которые гидролизуют белки до коротких пептидов и аминокислот. Таким свойством обладают некоторые бактерии и грибы, в основном патогенные, вызывающие порчу продуктов, а также почвенные микроорганизмы. Разложение белка микроорганизмами аммонификация) всегда сопровождается образованием ряда продуктов амми- [c.151]

Активность внеклеточных протеаз определяют, используя в качестве субстрата желатину, казеин или другие белки. [c.166]

Таким образом, наиболее пригодным источником углерода для роста и образования внеклеточной протеазы у исследуемых штаммов грибов являлась глюкоза (20 г/л). Максимальная активность образования внеклеточной протеазы отмечена при культивировании грибов на среде [c.62]

Увеличение концентрация пептона в среде до 0,4, 0,6 или If сопровождается значительным ингибированием биосинтеза внеклеточной протеазы. Содержание ее при культивировании гриба на среде с 0,6/5 пептона снижается на 50% на среде с 1% пептона -более чем на 70t по сравнению с содержанием в культуральной жидкости гриба при выращивания на среде, содержащей 0,1 - 0,2% пептона. Уровень биомассы при испытанных концентрациях пептона относительно одинаков как в начальной, так и в стационарной фазах роста. [c.64]

Полимерные молекулы расщепляются до мономеров с помощью ферментов, синтезируемых и выделяемых прокариотами в окружающую среду (экзоферментов). Крахмал и гликоген гидролизуются амилазами, гликозидные связи целлюлозы расщепляются целлюлазой. Многие бактерии образуют пектиназу, хитина-зу, агаразу и другие ферменты, гидролизующие соответствующие полисахариды и их производные. Белки расщепляются внеклеточными протеазами, воздействующими на пептидные связи. Нуклеиновые кислоты гидролизуются рибо- и дезоксирибонуклеазами. Образующиеся небольшие молекулы легко транспортируются в клетку через мембрану. [c.92]

Полимерные молекулы расщепляются до мономеров с помощью ферментов, синтезируемых и выделяемых прокариотами в окружающую среду (экзоферментов). Крахмал и гликоген гидролизуются амилазами, гликозидные связи целлюлозы расщепляются целлюла-зой. Многие бактерии образуют пектиназу, хитиназу, агаразу и другие ферменты, гидролизующие соответствующие полисахариды и их производные. Белки расщепляются внеклеточными протеазами, воздействующими на пептидные связи. Нуклеиновые кислоты гидролизуются рибо- и дезоксирибонуклеазами. Образующиеся,небольшие молекулы легко транспортируются в клетку через мембрану. Этап I является специфичным для каждого класса соединений, соответственно катализируется специфичными ферментными системами и завершается образованием мономерных молекул - гексоз, аминокислот, глицерола, жирных кислот. [c.455]

Азот органических соединений - это прежде всего белковый азот. Подобно другим высокомолекулярным соединениям, белки сначала расщепляются внеклеточными протеазами на фрагменты, способные проникнуть в клетку,-полипептиды, олигопептиды и отчасти аминокислоты. Пептиды поступают в клетки и гидролизуются внутриклеточными протеазами до аминокислот. Последние либо используются клеткой как таковые для синтеза белка, либо подвергаются превращениям, в результате которых они в конечном счете дезаминируются и после этого вовлекаются в промежуточный обмен (рис. 14Л4), [c.429]

Активность внеклеточной протеазы достигает значений, близких к пределу обнаружения, вследствие чего она изучалась при концентрациях дрожжевого осадка, в сто раз превышающих нормальные [52]. После завершения вторичного брожения протеоли-тическая активность прекращается, а через несколько месяцев она возобновляется и постепенно возрастает в течение двух лет, достигая максимального значения через шесть лет [31 ]. За первый месяц содержание белков уменьшается, а аминокислот — возрастает. В течение четырех месяцев созревания концентрация аминокислот (особенно аспарагиновой кислоты, гистидина и лизина) продолжает возрастать в течение первых 4 мес. созревания [4]. [c.193]

В системах, использующих секретирующиеся белки, важна их стабильность и в культуральной среде. Клетки бацилл секре-тируют наряду с другими белками также протеазы, к которым собственные белки устойчивы. Конструирование штамма В. subtilis, в котором отсутствовали все щесть его внеклеточных протеаз, позволило увеличить время полураспада Р-лактамазы с 1,5 до 85 ч (Wu et al, 1991). [c.329]

Анализируя полученные данные, необходимо отметить, что биосинтез внеклеточных протеаз, особенно у М. albomyoee, не всегда коррелирует с их способностью к росту. Например, на всех средах биомасса этого гриба находится примерно на одном уровне (0,4 - [c.60]

Полученные результаты показали, что внеклеточная протеаза М, albomyoee 355 по отношению К pH отличается от внеклеточных протеаз шташоЕ факультативного термофила и мезофила. Это ее свойство имеет как теоретическое, так и практическое значение. [c.69]

Как видно из рис.14, внеклеточная протеаза термофильного гриба М albomyoee 355 термостабильна. При прогревании культуральной жидкости при 60°С в течение 10 мин сохраняется 90% активности фермента, в то время как при таких же условиях протеолитическая активность мезофильного гриба сохраняется только на 1Ъ%. [c.70]

Внеклеточная протеаза М. albomy ee 355 сохраняет 90% активности при нагревании в течение 30 мин при 60 0. При повышении температуры активность снижается. Например, прогревание при температуре 70°С в течение 10 мин вызывает снижение протеолитической активности гриба на 28 - 3055, 30 мин - примерно.на 50 , при 80 0 активность значительно снижается (до 20 в течение 10 мин и 9 - 30 мин) [c.70]

Выделение и свойства внеклеточной протеазы облигатного термофильного гриба Melanooarpue albomyoee 355. Для получения ферментных препаратов протеаз из культуральной жидкости М. albomyoee 355 испытаны были различные осадите ли белков как органической, так и неорганической природы - этиловый, изопропиловый спирты, ацетон, азотнокислый аммоний в разной степени насыщения. Спирты и ацетон предварительно охлаждали до -20 С и осторожно по стенке колбы прибавляли 2-2,5 объема на объем культуральной жидкости. После определенного времени выдерживания на холоде (4 0 осадки центрифугировали,-надосадочную жидкость сливали, осадок высушивали для определения сухой массы, количества белка и протеолитической активности. [c.70]

Максимальный выход секретируемых чужеродных белков в рассмотренной выше векторной системе достигается в середине экспоненциальной фазы роста культуры. Это обусловлено тем, что на позднем этапе экспоненциального роста в клетках В. subtilis индуцируется активный синтез внеклеточных протеаз. На ранних этапах культивирования протеаз в среде существенно меньше, но тем не менее они заметно снижают выход чужеродного белка. Поэтому при создании штаммов бацилл, продуцирующих чужеродный белок во внеклеточной форме, большое внимание уделяют получению и использованию мутантных штаммов с пониженной протеазной активностью. Следует отметить, что снижения активности клеточных протеаз можно добиться также правильным выбором состава питательной среды и условий культивирования гибридного штамма. [c.254]

Среди внеклеточных протеаз клетки бацилл в наибольшем количестве продуцируют нейтральную металлопротеазу и щелочную сери-новую протеазу. Делеция обоих хромосомных генов, кодирующих данные протеазы, не нарушает процесс спорообразования. Полагают, что эти ферменты выполняют роль внеклеточных [c.254]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология