Изюмов

Пытаясь решить этот вопрос, Дж. Дж. Томсон предположил, что атом представляет собой твердый шар из положительно заряженного вещества, в который, как изюминки в пироге, вкраплены отрицательно заряженные электроны. В обычном атоме отрицательный заряд электронов полностью нейтрализован положительным зарядом самого атома. В результате присоединения дополнительных электронов атом получает отрицательный заряд, а в результате [c.150]

Оборудование я специально рассчитал так, чтобы нельзя было дотянуться до одной веревки, держа в руке другую. Кто-то должен был помочь — подать вторую веревку. В этом и была изюминка задачи как одному справиться с работой, для которой нужны двое .. [c.125]

Одну из первых моделей строения атома предложил английский-физик Дж. Дж. Томсон (1904 г.). Он предположил, что атом представляет собой положительно заряженную сферическую частицу, внутри которой распределены электроны, компенсирующие положительный заряд этой частицы. Электроны распределены равномерно и колеблются относительно своих равновесных положений, при химических реакциях электроны могут переходить от одних атомов-к другим с образованием заряженных частиц — ионов. Эта первая модель строения атома получила впоследствии название пудинга Томсона (электроны, вставленные в положительно заряженную сферу, выглядели наподобие изюминок в пудинге ). [c.32]

В 1898 г. Томсон обобщил все имевшиеся данные, свидетельствующие, что атомы состоят из заряженных частиц. Согласно модели Томсона, атом — это положительно заряженная сфера, в которую вкраплены отрицательно заряженные электроны (подобно изюму в пудинге). [c.13]

Целесообразно иметь систему автоматического управления на базе интеллектуального регулятора, построенную на основе интуитивных и проверенных на практике навыков обслуживающего установку персонала, имеющего богатый практический опыт управления процессом каталитического риформинга в ручном режиме. База обобщенных знаний и есть изюминка построения алгоритма управления. Знания операторов мы вкладываем в алгоритм регулирования, добиваясь того, чтобы регулятор самостоятельно (без участия человека) справлялся с задачами управления. Оператор в данном случае выступает как супервизор, наблюдатель, в любой момент могущий вметаться в этот процесс. [c.153]

Замочить 50—60 г БРП, размять бананы и смешать их с медом, яичными желтками и сливочным маслом или маргарином. Добавить в эту смесь БРП и муку, все тщательно перемешать, добавить сгущенное молоко или сливки, корицу, дрожжи, а затем изюм. Взбить яичные белки, смешать с подготовленной массой, выложить ее в смазанную маслом форму и поставить в духовой шкаф на 45 мин. [c.638]

Бобы восковые зеленые турецкие Виноград Груши Изюм [c.61]

ИЗ положительно заряженного вещества, в который, как изюм в пироге, вкраплены отрицательно заряженные электроны. В результате потери электронов под действием света или электрического поля нейтральный атом превращается в положительно заряженный катион, а после присоединения лишних электронов — в отрицательно заряженный анион. Понятия катион и анион были введены М. Фарадеем при изучении электролиза растворов электролитов. [c.69]

По каждой теме приведено 20-30 задач различной степени сложности (наиболее сложные отмечены звездочками). Во всех разделах мы стремились, по возможности, комбинировать расчетные и смысловые задачи. Многие задачи содержат изюминку , т.е. требуют глубокого понимания предмета, интуиции и некоторого воображения, а не просто подстановки чисел в известную формулу. Ко всем расчетным задачам приведены ответы или указания к решению. Некоторые задачи взяты из известных учебников и задачников по физической химии (см. список литературы), многие задачи - оригинальные разработки авторов. [c.6]

Когда-то квас был самым распространенным напитком на Руси. Существовало множество рецептов, включавших помимо обычного ржаного или ячменного затора мед, патоку, изюм, пряности и травы. Сейчас на заводах (да, пожалуй, и дома) готовят только хлебный квас. Его концентрат для домашнего приготовления продают в магазинах. Пищевая ценность кваса, как видно из приложения 44, определяется в основном углеводами (в среднем 5,0) и небольшим количеством спирта (0,8 % об.) белков, минеральных веществ и витаминов в нем мало. Калорийность — 25 ккал на 100 г. [c.145]

Сырьевой набор 1 кг пшеничной муки, 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 г масла или маргарина, 1,5—2 стакана сахара, 40 г дрожжей, /4 чайных ложки соли, 150—250 г изюма или смеси изюма с другими наполнителями, немного ванилина. [c.277]

Сырьевой набор 1 стакан муки, /4 стакана сахара, /4 стакана изюма, 150 г сливочного масла (маргарина), 3 яйца, сода, соль. [c.278]

В блюдо помещают 500 г творога, разминают его (лучше предварительно пропустить через мясорубку или через сито, тогда разминать не нужно), добавляют /4 стакана муки, 2 столовых ложки сахара, 1 сырое яйцо, соль и ванилин по вкусу и тщательно размешивают (можно добавить изюм или картофельное пюре). Затем тесто надо раскатать на доске, посыпанной мукой, в виде толстой [c.280]

Сырьевой набор 500 г творога, 1 стакан сметаны (из него /2 стакана на обжарку, /з стакана на подачу), 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, /2 стакана муки, соль и ванилин. В качестве наполнителей 50 г промытого изюма или 500 г картофельного пюре. [c.281]

Изюм сухой Мука [c.335]

В томсоновской модели атома вся его масса и весь положительный заряд были однородно распределены по всему атому, а электроны помещались в атоме, как изюминки в булочке. Взаимное отталкивание электронов обеспечивало их равномерное распределение в атоме. Таким образом достигался тесный контакт между положительными и отрицательными зарядами, что казалось вполне разумным. Ионизацию можно было представить себе как выковыривание изюминок-электронов из булочки , в результате чего оставался массивный, твердый атом с положительным зарядом. [c.330]

Фрэнсис чрезвычайно интересовался молодыми женщинами, особенно если в них была какая-то изюминка и их поведение достаточно оригинально, чтобы служить источником для пикантных и забавных сплетен. В юности он почти не бывал в обществе женщин и только теперь начинал понимать, как они украшают жизнь. Одил ничего не имела против этого его увлечения, так как оно было следствием, а может быть, и добавочным стимулом его освобождения от скучных шор нортгемптонского воспитания. Они подолгу обсуждали тот полубогемный мир, где вращалась Одил и куда их часто приглашали. Не было такого пикантного происшествия, которого мы не коснулись бы в наших застольных беседах, и Фрэнсис с не меньшим удовольствием рассказывал о собственных промашках. Например, однажды он явился на маскарад, загримировавшись под молодого Шоу с большой рыжей бородой. С первой же минуты он понял, что совершил роковую ошибку молодым женщинам, к которым ему удавалось приблизиться на дистанцию, удобную для поцелуя, не нравилось прикосновение жестких и влажных волос. [c.45]

А. (Это обычная единица измерения межатомных расстояний в веществе, равная 10 м. По системе СИ применяется единица 1 нм =10 А). Электроны представлялись как бы вкрапленными в эту сферу, подобно изюму в пудинге, вследствие чего такую модель часто называли моделью пудинга с изюмом . Дж. Дж. Томсон исследовал возможные равновесные распределения электронов в атоме и прищел к выводу, что можно ожидать периодичности некоторых атомных свойств, которая качественно совпадала с результатами имевщихся наблюдений. [c.44]

Лит Физика и химия твердого состояния органических соединений, пер с англ, М, 1967, Проблемы физики и химии твердого состояния органических соединений, пер с англ, М, 1968, Верма А, Рам Кришна П, Полиморфизм и политипизм в кристаллах, пер с англ, М, 1969, Бокий Г Б, Кристаллохимия, 3 нзд, М, 1971, Изюмов Ю А, Сыромятников В Н Фазовые переходы и симметрия кристаллов, М, 984 П М Зоркий [c.16]

Известно, что в наиболее чистом виде сахара содержатся в пчелином меде [1, 2]. Первое индивидуальное природное соединение класса сахаров —глюкоза — была выделена Мар-граффом [3] из изюма, Ловитцом [4] из меда, Прустом [5,6] из вина и Кирхгофом [7, 8] из крахмала. Термин глюкоза предложил Дюма [9], а Кекуле (10] назвал это соединение декстрозой. Фишер использовал название глюкоза, и оио стало общепринятым. Другой моносахарид, выделенный из кристаллов меда [11,12], оказался левовращающей глюкозой 13] и получил наименование левоглюкоза [14]. Однако Фишер переименовал его во фруктозу и это [c.30]

Изюмов М.А., Росляков П.В. Расчетные исследования образования серного ангидрида и окислов азота при сжигании жидких и газообразных топлив // Изв. вузов. Энергетика. 1981. № 10. С. 40—46. [c.141]

Десерт — банановый пирог. Исходные компоненты 100 г пшеничной муки бессортового помола, 100 г текстурированных БРП, 3 спелых банана, 100 г изюма, 2 яйца, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки сгущенного молока или сливок, 50 г сливочного масла или маргарина, 2 кофейные ложки дрожжей, корица, щепотка соли. [c.638]

Если изюминкой фильтров Аквафора является сорбент аквален, то в Гейзере применяется свое ноу-хау — особый ионообменный фильтрующий материал. Это катионный ионит, обменивающий ионы тяжелых металлов на ионы натрия Ка . Кроме того, это пористый материал, причем размеры пор могут быть сделаны очень малыми (до 0,01—0,1 мкм), средними (0,1—1 мкм) и сравнительно большими (5—20 мкм). Разработанный Гейзером ионит сочетает в себе свойства ионообменного материала (главное качество), а также сорбента и механического фильтрующего вещества (в меньшей степени). Величина поверхности на грамм массы у него меньше, чем у активированных углей (а значит, меньше сорбционная способность), но тем не менее он обладает сорбирующим свойством. Ионит с самым малым размером пор не применяется на практике, поскольку такое очень мелкое сито будет быстро забиваться примесями (на базе того материала специалисты Гейзера разраба- 1вают фильтр с обратным осмосом). Реально ис- [c.127]

Опыты Резерфорда позволили ему оценить также заряд ядра золота, который оказался равным 100 20 элементарных положительных зарядов (в действительности он равен 79). Какова же природа атома положительного электричества Резерфорд предположил, что такими положительными частицами должны быть ядра водорода — протоны. Но тогда почему масса атома золота чуть ли не втрое больше его заряда Пришлось предположить, что ядро золота, например, состоит из 197 протонов и 119 электронов, нейтрализующих избыточный заряд, т. е. вернуться к модели пирога с изюмом, но уже не для атома, а для его ядра. Только в 1932 г. английский физик Дж. Чедвик по инициативе Резерфорда провел опыты, доказавшие существование нейтральной частицы, по массе равной протону. Эту частицу назвали нейтроном. Немецкий физик В. Гей-. зенберг и советский физик Д. Д. Иваненко в том же [c.70]

Тесто готовят опариым способом с влажностью 35 %. Отсюда легко подсчитать каково должно быть соотношение муки и воды (или молока). Как только тесто первый раз осело, в него добавляют до 25 % от массы муки сахар, столько же яиц и масла или маргарина, специфические наполнители — изюм, цукаты, миндаль (в количестве 15—25 % от массы муки), немного ванилина. Впрочем, наполнителями могут быть и другие продукты — чернослив, курага и т. д., все зависит от фантазии и возможностей хозяйки. Подробнее технология приготовления теста описана во вступлении к этому разделу. Тут мы приведем лишь некоторое подробности. К теплому молоку добавляют дрожжи, половину необходимого количества пшеничной муки, все это надо тщательно размешать и поставить в теплое место без сквозняков. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить соль, яичные желтки (1 желток оставить для смазки), растертые с сахаром и ванилином, масло (или маргарин), все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и затем остальную муку. Тесто не должно быть очень густым, но хорошо вымешанным и легко отставать от стенок посуды. Тесто поместить в кастрюлю с наполнением на /з высоты, закрыть и поставить опять в теплое место. Когда оно увеличится в объеме вдвое, добавить промытый и просушенный изюм или цукаты или мелко нарезанный миндаль. Все снова смешать и разложить в предварительно подготовленную форму на /з высоты. Форму подготавливают так дно покрыть промасленной с двух сторон бумагой, бока смазать маслом и обсыпать мукой или толчеными сухарями. Заполненные формы поставить в теплое место и закрыть полотенцем. Когда тесто поднимается иа /4 высоты формы, смазать верх взбитым желтком и поставить в духовой шкаф. Как только кулич при выпечке слегка зарумянится, его покрывают кружком бумаги, смоченной водой. Готовность определяется по спичке — если при протыкании кулича, он остается совершенно сухим, без следов теста, он готов. [c.277]

Кекс — пример гфиготовления мучного изделия из бездрожжевого теста. Сливочное масло (или маргарин) растереть с сахаром до состояния сметаны (когда сахар растворится), тщательно взбить, добавив постепенно 3 яйца, соль (можно еще 1 столовую ложки коньяка или вина), изюм, ванилин, соду и муку. Хорошо взбитое тесто (если нет необходимой пористости — добавить немного лимонной кислоты), насыщенное воздухом, помещают в форму и затем выпекают в ду.ховке (тонкости выпечки см. в онисанин приготовления кулича). [c.278]

Все готовится как для сырников, только вместо /2 стакана пшеиичной муки в сырьевую смесь добавляют манную крупу, а изюма берут несколько больше — 100 г. Полученную смесь выкладывают на смаза-нную растительным маслом и посыпанную измельченными сухарями сковородку, выравнивают поверхность по всему объему сковородки, смазывают сверху сметаной и ставят в горячую духовку на 25—30 мин. Подают горячей со сметаной или вареньем. [c.281]

Черный (ржаной) хлеб ломтиками подсушивают до получения слегка поджаристой корочки (эта операция необходима для получения специфического аромата поджаренной корочки ). Затем поджаренные сухари замачивают в кастрюле кипятком в течение 1—2 ч. Остывшую жидкость надо процедить через марлю и положить сахар из расчета получения 8 %-ного раствора, дрожжи (0,3 %) и изюм (для аромата). Ставят кастрюлю в теплое место (около 30°) на 12 ч. Затем квас следует разлить в бутылки и поставить в более холодное место для созревания. Через 1—2 дня квас готов для использования в качестве напитка. Если квас предполагается использовать для приготовления окрошки, то лучше оставить его еще на 1—2 дня. В нем появится небольшая кис.аотность, которая улучшает качество окрошки. Больше 4—5 дней квас держать нельзя, так как в нем развиваются уксуснокислые бактерии, кислотность резко возрастает и вкус портится. [c.285]

Для определения влажности фруктов Американское общество химиков-аналитиков (АОАС — аббревиатура английского названия) рекомендует высушивание при 70 °С в течение 6 ч в слабом токе сухого воздуха и при давлении 100 мм рт. ст. [35]. Однако это время высушивания является предельным. Так, согласно работе Сэлвина [306], дополнительное высушивание воздушносухих или лиофильно-высушенных фруктов при 70 °С в течение 16 ч в вакууме приводит к значительной ошибке за счет выделения других летучих компонентов помимо воды. Этот автор рекомендует анализировать такие продукты с помощью высушивания в вакуум-эксикаторе (см. разд. 3.2). При анализе изюма или других фруктов, богатых сахаром, в чашечку, содержащую 2 г измельченного и высушенного асбеста, добавляют 5 г образца. Анализируемые образцы, содержащие большое количество воды, предварительно высушивают в вакуумном сушильном шкафу при 70 °С и давлении не более 100 мм рт. ст., затем смешивают с асбестом и выпаривают на водяной бане [35 ]. Давленные ягоды и печенье с изюмом предварительно смешивают с кварцевым песком (см. анализ мелассы, разд. 3.1.3.4), затем смешивают с асбестом и высушивают при 70 °С и давлении не превышающем 50 мм рт. ст. [30]. [c.89]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология