Токоферол определение

В случае сырых жиров обычно достаточно сведений о содержании в них триглицеридов, жирных кислот, токоферолов, стеринов. Распределение указанных компонентов является важным критерием, определяющим различия между жирами. Оценка продуктов их переработки должна включать также определение полярных веществ и продуктов окисления. Для глубокого анализа используют спектроскопические, хроматографические и рентгеноструктурные методы. За рубежом методики анализа с помощью газовой или жидкостной хроматографии утверждены в качестве стандартных. [c.96]

Химические методы определения витамина Е основаны на образовании окрашенных хинонов при окислении молекулы токоферола [c.260]

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОКОФЕРОЛОВ В МАСЛАХ, МАСЛЯНЫХ РАСТВОРАХ ТОКОФЕРОЛ-АЦЕТАТА И КОНЦЕНТРАТАХ, ПОЛУЧЕННЫХ ПУТЕМ ЭКСТРАКЦИИ И МОЛЕКУЛЯРНОЙ ДИСТИЛЛЯЦИИ [c.263]

Методы контроля в производстве витамина Е. . . . 259 Определение токоферолов в маслах, масляных растворах токоферол-ацетата и концентратах, полученных путем экстракции и молекулярной дистилляции. ... [c.359]

При определении токоферолов в растениях и пищевых продуктах необходимо получить из испытуемого продукта жировую [c.263]

Определение а-токоферола ацетата (витамина Е) [c.57]

Натрия н и т р и т (раствор). 2 г нитрита натрия растворяют в дистиллированной воде в мерной колбе емкостью 100 мл и доводят объем до метки водой. Раствор готовят свежий через 2—3 дня, сохраняют в холодильнике и доводят до комнатной температуры перед употреблением (применяется в определении токоферолов). [c.331]

Основной раствор (см. технику метода определения суммы токоферолов) после отбора из него 1—2 мл для определения суммы токоферолов, как указано выше, выпаривают в вакууме досуха, сухой остаток растворяют в 8—10 мл абсолютного спирта, который отмеривают пипеткой. Из полученного раствора отбирают пипеткой [c.265]

Полярографический метод определения токоферолов в [c.359]

ПОЛЯРОГРАФИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТОКОФЕРОЛОВ В МАСЛАХ И ЖИРАХ [c.267]

Метод основан на определении интенсивности красной окраски, возникающей при окислении а-токоферола азотной кислотой. [c.127]

Красный комплекс, получаюш ийся при действии реактива дипиридила железа (обнаруживается 0,5 цг а-токоферола другие токоферолы реагируют с различной скоростью и интенсивностью), может быть использован для количественного определения, для чего его экстрагируют водой и фото-метрируют. Токоферолы различают с помош ью реактива хлорида сурьмы (V) (№ 13, в хлороформе), поскольку окраска зависит от положения и числа [c.232]

Определение суммы токоферолов..... 863 [c.359]

Эта реакция находит применение при определении количеств токоферолов в природных соединениях, при очистке токоферолов и при определении их структуры. [c.313]

Токоферол ведет себя отлично от других токоферолов и образует оранжево-желтое красящее вещество [100]. С уксусной и азотной кислотами а-токоферол дает желтую окраску, в то время как в случае р- и 7-токоферолов получается красное окрашивание. Это различие может быть использовано для определения 7- или р-токоферола в присутствии а-токоферола [129]. [c.315]

Феназины, полученные из о-хинонов, сильно флуоресцируют [122 На этом свойстве основан флуоресцентный метод определения а-токоферола (VI ) и 7-токоферола (IX) [130]. Этот способ неприменим для определения р-и S-токоферолов. [c.316]

Определение токоферолов является сложным, поскольку нужно экстрагировать без потерь материал, чувствительный к окислению, а также ввиду того что сопутствующие вещества мешают колориметрическому определению [12]. Для устранения сопутствующих веществ и артефактов [4] можно использовать как хроматографию на бумаге, так и метод ХТС. [c.231]

Реакция с хлорным золотом является количественной, проводится быстро, и осуществляется потенциометрически [104] или амперометрически [105]. Этот метод не может быть использован для определения отдельных присутствую-, щих токоферолов, но применяется для установления их суммарного количества. Сложные эфиры токоферолов не окисляются хлорным золотом наличие больших количеств каротиноидов препятствует проведению определения. [c.313]

На слоях силикагеля с добавкой флуоресцирующего вещества 73-супер в коротковолновом УФ-свете еще можно обнаружить в виде темных пятен 10 1г токоферола. Так же как в случае хроматографии на бумаге [62], к силикагелю можно добавить флуоресцеин (0,02%), что позволяет обнаружить токоферол в виде фиолетовых пятен на флуоресцирующем фоне в УФ-свете (предел определения около 0,2 , г) и в виде красноватых пятен при дневном свете (предел определения 2 цг). [c.233]

Подобного типа о-хинон образуется и при окислении 8-токоферола азотной кислотой [351. Реакция окисления токоферолов в тококрасный протекает количественно и может применяться для колориметрического определения токоферолов по интенсивности образующейся красной окраски со [c.256]

Реакция мягкого окисления изомерных токоферолов в токоферолхино-ны, количественно протекающая с раскрытием пиранового цикла, лежит в основе важнейших методов их аналитического определения в природных продуктах. В данном случае окисление хлорным железом ведут в присутствии о-фенантролина или а, а -дипиридила [45], являющихся индикаторами. Интенсивную красную окраску комплекса а, а -дипиридила с образовав- [c.260]

Количественное определение токоферолов при использований для окисления хлорного золота производится потенциометрически [721 или амперометрически [73]. Этот метод находит ограниченное применение, так как хлорное золото не обладает способностью окислять эфиры токоферолов и другие производные. Окисление сульфатом церия дает возможность использовать объемный метод с применением в качестве индикатора п-этоксихри-зоидина [74]. [c.261]

Для качественного и количественного определения токоферолов используют различные реакции. Продукт окисления а-токоферола —тококрасный (X) — при конденсации с о-фенилендиамином дает феназиновый флуоресцирующий краситель (XXVI) [75]. [c.261]

Эта реакция служит для флуореметрического количественного определения а-токоферола [761. Для 7- и о-токо4 ролов характернр, образование красного азокрасителя при сочетании с диазосоединениями (например, с диазо-тированным о-дианизидином) [77, 781. Азогруппа вступает в положение [c.261]

Составление калибровочного графика. Точную навеску концентрата у-токоферола после определения в нем процентного содержания у-тЬ коферола на спектофо-тометре или хроматографическим методом растворяют в абсолютном спирте в мерной колбе из расчета содер-жания ,4—0,5 мг у-токоферола в 1 мл стандартного раствора. Для получения точек калибровочного графика из полученного стандартного (раствора последовательно отбирают пипеткой 0,2 0,4 0,6 0,8 1 и 1,2 мл стандартного раствора и проводят реакцию нитрозирования, как указано выше. Получаемые окраски измеряют а электрофотоколориметре со светофильтром 400 тц., и величины экстинкций по показаниям прибора откладывают на графике по оси ординат, а соответствующие концентрации витамина в миллиграммах — на оси абсцисс. Для приведения прибора к нулю пользуются чистым петролей-иым эфиром. [c.266]

Железо хлорное (0,25% спиртовой раствор). 0,25 г сухого препарата хлориого железа растворяют в абсолютном этиловом спирте в мерной колбе емкостью 100 мл, объем раствора доводят до метки юпиртом. Раствор сохраняют в темноте (гарименяется в определении токоферолов). [c.326]

Оксигруппа в положении 6 настолько активирует ароматическое ядро-хроманов, что последние вступают в реакцию сочетания с солями диазония. К этой реакции способны и 5-токоферолы, но не р-токоферол. Интенсивность возникающей окраски пропорциональна концентрации токоферолов и может служить для определения количеств 7- и 8-токоферола в смесях [102, 103]. [c.313]

Окисление 6-оксихроманов хлорным железом является методом получения хинонов [18, 106] эта реакция применима также и для анализа 6-оксихроманов. В последнем случае в качестве индикатора используют а,а -дипиридил и фотометрически измеряют интенсивность окраски образовавшегося красного комплекса двухвалентного иона железа и а,а -дипиридила [107]. Указанный способ является одним из наиболее чувствительных и позволяет отличать различные токоферолы (но не смеси их), так как последние вступают в реакцию с различными скоростями (а>р>7>8) в зависимости от температуры [108]. Восстановители в этом случае должны быть удалены или в определение должна быть внесена поправка [109]. Вместо а,а -дипиридила могут применяться и другие индикаторы, как, например, о-фенантролин [110] или красная кровяная соль [111]. Применение для реакции окисления одного лишь хлорного железа приводит к количественным результатам только при 100° [112]. [c.314]

Электролитическое окисление является основой полярографического метода определения хроманов. Этот метод имеет ограниченное применение для природных масел [115], но дает прекрасные результаты для хромановой структуры а-токоферола (VII). 6-Окси-5,7,8-триметилхроманы [116] дают потенциал полуволны, который на 10 jwe более положителен, чем потенциал 5-окси- [c.314]

При восстановлении иодистым водородом а-токоферол (VII) дает псевдо-куменол, а Р-токоферол (VIII) образует п-ксиленол [135]. В случае низших гомологов токоферола для определения свободного положения, находящегося рядом с оксигруппой, стоящей в положении 6, применяют реакцию аллилирования образование при этом вещества, не обладающего фенольным характером,, служит указанием на то, что за реакцией аллилирования следует циклизация [131в]. [c.316]

При определении антиокислителей на слоях силикагеля Г с толуолом, бензолом и хлороформом в качестве растворителей Зеэр [47] отделил а-токоферол методом одно- и двумерной хроматографии. Этот же автор [48, 49] смог определить различные токоферолы на [c.231]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология