Фруктоза соляная кислота

Поместите в пробирку крупинку сухого резорцина (77) и 2 капли концентрированной соляной кислоты. Добавьте 2 капли 0,5%-ного раствора фруктозы (24) и нагрейте только до начала кипения. Постепенно жидкость приобретает красное окрашивание. Реакция обусловлена образованием нестойкого соединения — оксиметилфурфурола [c.83]

Под влиянием концентрированной соляной кислоты последний конденсируется с резорцином, давая окрашенное соединение. Реакция Селиванова характерна для фруктозы (и для других кетогексоз) только при выполнении указанных выше условий. Она основана на том, что окси-метилфурфурол образуется из кетоз легче, чем из альдоз, не требуя кипячения. При длительном же кипячении и глюкоза может вызвать небольшое покраснение раствора. [c.83]

Под влиянием концентрированной соляной кислоты последний конденсируется с резорцином, давая окрашенное соединение. Реакция Селиванова характерна для фруктозы (и для других кетогексоз) только при выполнении указанных выше условий. Она основана яа том, что оксиметилфурфурол образуется из кетоз легче, чем из альдоз, не требуя кипячения. При длительном же кипячении и глюкоза может вызвать небольшое покраснение раствора, но это уже не имеет никакого отношения к реакции, предложенной Селивановым для открытия фруктозы. [c.99]

При гидролизе инулина серной кислотой под давлением 0,3 МПа за 30 мин при 100 °С образуется 35,4 % редуцирующих сахаров (в основном фруктозы), при 130°С — 59,3 и при 145 °С — 98,8 %, Гидролиз 0,5 %-ной соляной кислотой при 80 °С в течение 35 мин дает почти полный гидролиз полисахаридов. [c.38]

Во второй части гидролизата, оставшейся в первой пробирке, определите наличие фруктозы с помощью реакции Селиванова. Для этого в пробирку поместите крупинку резорцина (77) и 2 капли концентрированной соляной кислоты (65). При нагревании до кипения сейчас же замечается отчетливое красноватое окрашивание, указывающее на появление фруктозы. [c.140]

Гидролиз инулина и с) б н а р у ж е н и е фруктозы. Р е акт и е ы а) инулин, 0,25% -ный раствор б) соляная кислота, 10%-ный раствор п) реактив Селиванова (см. Реакция Селиванова на фруктозу ), [c.218]

В — при 100°С. И — емкости, покрытые свинцом и затем футерованные кирпичом асплит для гидролиза фруктозы или крахмала соляной кислотой. [c.312]

Вместо ферментов можно осуществлять гидролиз с помощью соляной кислоты (pH смеси 1,7—1,9). В течение 20— 30 мин и 100 °С практически вся сахароза расщепляется до глюкозы и фруктозы, а при pH 1 этот же эффект достигается за 10 мин. [c.162]

Реакция Селиванова дает возможность отличить фруктозу от глюкозы и вообще кетозы от альдоз. Основана она так же, как-и реакция Молиша, на образовании при действии соляной кислоты на фруктозу со-оксиметилфурфурола, дающего с резорцином окрашенный продукт конденсации. Эту реакцию, вообще говоря, дают и альдозы, но при более длительном зоздействии соляной кислоты. [c.88]

Левулиновая кислота (темп. пл. 37 °С), как указывает ее название, была получена аналогичным путем из фруктозы— левулозы . Фруктоза образует левулиновую кислоту уже при нагревании с разбавленной соляной кислотой, а при действии концентрированной НС1 разрушается еще более глубоко, давая углистые продукты (ср. опыт 121). Глюкоза более устойчива в этих условиях с збавленной соляной кислотой она почти не реагирует, а с концентрирован-нои дает левулиновую кислоту. [c.195]

После охлаждения массу промывают, измельчают и снова промывают в дистиллированной воде. Затем продукт кипятят 10 мия в 1 н. соляной кислоте с 0,2 моля фруктозы, вызывая необратимое связывание небольшого количества сахара. [c.851]

Для определения сбраживаемых углеводов их гидролизуют е моносахара слабой соляной кислотой. При этом небольшое количество глюкозы (н фруктозы) образуется также за счет инверсии слож ных углеводов зерна (сахарозы, фруктозидов). В растворе после гидролиза определяют общее содержание редуцирующих углево дов — сбраживаемых (глюкоза и фруктоза) и несбраживаемых (кси лоза и арабиноза). Общее содержание углеводов определиют пyтe окисления их фелинговой жидкостью. Параллельно определяют со держание пентоз и углеводов, введенных с ферментами солода с учетом поправки на этн углеводы вычисляют содержание сбражи ваемых углеводов. [c.274]

Из числа моносахаридов для приведения многих опытов требуются глюкоза и фруктоза. При отсутствии чистых сахаров обычно можно заменить глюкозу картофельной патокой или так называемым постным сахаром, а фруктозу — медом, содержащим глюкозу и фруктозу в примерно равных количествах. Инвертный сахар, получаемый при гидролизе обычного свекловичного (тростникового) сахара — сахарозы, также является смесью глюкозы и фруктозы и дает характерные реакции последней. Раствор фруктозы образуется также при кипячении измельченных на терке клубней георгин или земляной груши с разбавленной соляной кислотой. [c.185]

Ход работы. 5. ил 2—3%-ного ра створа фруктозы смешать с 5 мл 25—30%-ной соляной кислоты и несколькими кристаллами резорцина. При коротком нагревании появляется интенсивное красное окрашивание. Параллельно поставить ту же пробу с 1—2%)-ным раствором глюкозы. [c.88]

Фруктоза является восстанавливающим сахаром и образует кетогруппы фенилгидразон, фенилозазон, п-бром-фенилгидразон, меркаптали, ацетали и др. Фруктоза по сравнению с глюкозой более лабильна к кислотам, основаниям и температуре. Она быстро подвергается деструкции. При кипячении в нейтральном спиртовом растворе образует смесь из примерно семи веществ. Восстановление карбонильной группы приводит к смеси эпимерных полиолов. Окисляется азотной кислотой, кислородом воздуха [60]. При нагревании фруктозы с резорцином и соляной кислотой образуется красное (реакция Селиванова), с мочевиной — синее, с барбитуровой и тиобарбитуровой кислотами — розовое окрашивание. При ацилировании фруктозы получают, в зависимости от условий реакции, разной степени ацилированные производные. [c.127]

В зерне злаков почти всегда содержатся моносахариды, дисахариды и трисахариды. Моносахариды обычно представлены глюкозой и фруктозой, дисахариды — сахарозой и сахарами типа мальтозы, которые трудно гидролизуются под действием соляной кислоты, а трисахариды — рафинозой. [c.359]

Из формозы можно получить хорошо кристаллизующийся озазон, так называемый а-фенилакрозазон. Было показано, что он представляет собой озазон недеятельной фруктозы, так как при действии соляной кислоты образует озон, который может быть восстановлен до этого моносахарида. Э. Фишеру уд 1лось Д, -фруктозу восстановить далее до Д, -маннита, маннит окислить до I), -манноновой кислоты и последнюю разделить на оптически деятельные формы. [c.438]

Исследование процессов гидролиза ХГК, протекающих в кислых средах, позволило установить некоторые закономерности гидролиза, присущие ХГК. Так, путем гидролиза хитин-глюканового и хитозан-глюканового комплексов в концентрированной соляной и 55%-ой серной кислотах показано, что деградация этих полимеров приводит к вьщелению аммиака и образованию Д-глюкозамина, глюкозы, фруктозы, уксусной кислоты, а также обнаружено присутствие водорастворимых хитоолигосахари-дов и аминокислотных фрагментов. Изучение гидролиза ХГК в разбавленной соляной кислоте методом ПМР спектроскопии показало, что частичный гидролиз ХГК в мягких [c.162]

К 2—3 мл раствора инулина добавляют 2 мл 10%-по-гс) раствора соляной кислоты и нагревают 8—10 мип. на горячей водяной бане, после чего прибавляют 8—10 капель реактива Селива11ова (или несколько кристалликов резорцина). Появляется вишнево-красное окрашивание, характерное для фруктозы. [c.218]

В мерную колбу на 100 мл пносят 50 ыл фильтрата А (см. с. 221), добавляют Г> мл концентрированной соляной кислоты (р2о= 1,188) и нагревают, часто взбалтывая, в течение 8 мин, на водяной бане, следя за тем, чтобы жидкость в колбе имела температуру 08—-70 С (н1арик термометра опущен в колбу). Затем колбу быстро охлаждают (иод краном) до 20 С. Охлажденную жидкость нейтрализуют углекислым натрием или 15— 20%-иым раствором едкого натра, контролируя. этот процесс лакмусовой бумажкой, опущенной в колбу. Нейтрализованную жидкость доводят водой до метки и в случае необходимости фильтруют. Получают фильтрат Ь, н котором содержится так назынаемый инвертный сахар---смесь равных частей глюкозы и фруктоз . , освободившихся в результате гидролитического расщепления сахарозы. Содержание редуцирующих сахароз н ф -тльтрате определяют по методу, описанному выше. [c.223]

Для синтеза с успехом используется сахароза предварительно под влиянием очень небольших количеств соляной кислоты в водном растворе она инвертируется в D-глюкозу (СХХIII) и D-фруктозу ( XXXIV) — эта смесь и подвергается окислению кислородом в щелочном растворе в обычных условиях, только при несколько пониженной температуре выход D-apa-боната калия тот же. [c.543]

Реакцию окисления осуществляют при высокой дисперсности кислорода с самовсасывающей мешалкой без давления или под давлением 3—13 атм (0,3—1,3 МПа), что значительно ускоряет процесс. Так как альдозы и кетозы в щелочной среде изомеризуются в многочисленные продукты, в том числе и с укороченной углеродной цепью, то целесообразно раствор щелочи прибавлять постепенно. Метиленовый голубой [2811 и индиго [282] оказывают каталитическое влияние на реакцию окисления D-глюкозы и D-фруктозы — выход D-арабоновой кислоты повышается на 8—12%. Возможно и непосредственное выделение D-арабоната кальция из реакционного раствора, минуя выделение D-арабоната калия, после нейтрализации соляной кислотой до pH 8,0. [c.543]

Альдозы, отличающиеся друг от друга только конфигурацией при атоме углерода в положении 2, образуют один и тот же озазон (например, глюкоза и манНоза). Концентрированной соляной кислотой озазоны гидролизуются до озонов. Озоны (о5-ке-тоальдегиды) могут быть получены и при расщепленйи озазонов бензальдегидом побочным продуктом реакции в этом случае является фенилгидразон бензальдегида. Озоны восстанавливаются цинком в ледяной уксусной кислоте таким образом, что кетонная группа не затрагивается. Этим способом глюкозу можно превратить во фруктозу [c.271]

Материалы гдюкФЭа, фруктоза, мальтоза (или лактоза) и сахароза (2%-иые волныв растворы) реактив Селиванова (раствор 0,01 г резорцина в смеси 10 мл воды и 10 мл концентрированной соляной кислоты). Реактив Селиванова следует применять свежеприготовленным. [c.199]

Глюкоза, галактоза и другие альдогексозы реагируют с галоидоводородными кислотами значительно медленнее кетогексоз и образуют 5-галогенометилфурфурол с низким выходом. Фентон с сотр. показали [149], что 5-хлорметилфурфурол получается при обработке суспензии фруктозы, сахарозы или целлобиозы сухим хлористым водородом в инертном растворителе, однако более удобно для этой цели применять водный раствор соляной кислоты, содержащий хлористый кальций. [c.92]

Фруктоза и другие кетогексозы как в свободном состоянии, так и отщепляясь из более сложных соединений (например, сахарозы), дают вишневокрасное окрашивание при нагревании с соляной кислотой и резорцином. Нередко при этом образуется также бурокрасный осадок. Получающаяся окраска зависит от реакции резорцина с оксиметилфур-фуролом, образующимся при нагревании кетоз с кислотой. [c.135]

Опыт 4. Глюкоза, растворы 1 и 5%-ный. Реактив Фелинга. Аммиак, 10%-ный. Сахароза, 1%-ная. Реактив Селиванова . Фруктоза, 1%-ная. Уксусная кислота, разбавленная. Едкий натр, 10%-ный раствор. Раствор иода. Крахмал, 1 %-ный раствор. Соляная кислота, 10%-ная. Реактив Швейцера (5 гкар. боната меди в 100лл 25%-ного раствора аммиака). Серная кислота, 20%-ная. Азотная кислота, концентрированная. Яичный белок (белок яйца разбавляют в 20 раз водой, фильтруют через вату). Сульфат меди, 2%-ный и насыщенный растворы. Ацетат свинца, 20%-ный раствор. [c.178]

Последний конденсируется под влиянием концентрированной соляной кислоты с резорцином, давая окрашенно е соединение. Реакция Селиванова характерна для фруктозы (и для других кетогексоз) только при выполнении указанн ых выше условий. [c.124]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология