Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Вещество пектин

    В качестве межклеточных веществ пектины играют важную роль в тканях молодых растений особенно богаты пектинами ягоды и косточковые пл ды. Значение пектинов обусловлено главным образом их способностью придавать растительным тканям необходимую прочность. Вещества эти входят в состав срединных пластинок, образующихся между стенками соседних растительных клеток. [c.413]


    Пептизация при промывании осадков — помеха при получении и обработке осадков в весовом анализе. При промывке осадка на фильтре часть осадка может пептизироваться и проходить через бумажный фильтр. Поэтому в промывные воды прибавляют ионы солей, которые при прокаливании осадка легко разлагаются и улетучиваются. Также вредна пептизация в некоторых технологических процессах. Например, при производстве сахара одновременно с извлечением его из свеклы могут пептизироваться некоторые другие вещества (пектин) и переходить в качестве золей в раствор сахара. В таких случаях необходимо предотвратить пептизацию. [c.112]

    Пектиновые вещества (пектины) - комплекс углеводных веществ кислого характера, содержащий в качестве главного компонента пектиновую кислоту, а также арабинан и галактан. Пектиновые вещества широко распространены в природе в сравнительно больших количествах они содержатся в соках, плодах, корнях, стеблях и листьях многих растений, а также в лигнифицированных тканях древесных растений. [c.321]

    Как указывалось выше, к посторонним примесям в гидролизатах гемицеллюлоз относятся и зольные вещества, белки, дубильные вещества, пектины и т. д. Чтобы эти вещества не попали в гемицеллюлозный гидролизат, растительное сырье перед гидролизом очищают или облагораживают, т. е. последовательно обрабатывают измельченное сырье горячей водой и разбавленной [c.365]

    Центральная часть стебля занята сердцевинной тканью. По мере созревания сердцевина разрушается, образуя в стебле полость. Элементарные волоконца представляют собой вытянутые, с заостренными концами клетки длиной 15—40 мм и толщиной 20---30 мкм. Они прочно склеены между собой в волокнистый пучок особым веществом— пектином, В волокнистом пучке насчитывается 25— 40 волоконец. Волокнистые пучки располагаются по периферии стебля в виде кольца, по 25—30 пучков. Пучки, соединяясь друг с дротом, образуют ленту технического волокна. [c.273]

    На дефекации протекают более сложные химические превращения веществ. Соли аммония и амиды кислот (аспарагин, глутамин и др.) гидроксидом кальция расщепляются до аммиака, а в растворе при этом накапливаются растворимые соли кальция, образуется щавелевая кислота, превращающаяся в оксалат кальция, выпадающий в осадок, из алантоина — мочевина, распадающаяся в свою очередь на аммиак и углекислый газ. Редуцирующие вещества продуцируют органические кислоты, которые в ходе щелочной енолизации дают красящие вещества. Пектин разлагается до метилового спирта, уксусной и пектиновой (полигалату-роновой) кислот. [c.59]


    В зависимости от метода последующей переработки получаемые гемицеллюлозные гидролизаты отбираются отдельно или одновременно с продуктами гидролиза трудногидролизуемых полисахаридов. Так, длй производства этилового спирта, кормовых дрожжей все моносахариды, образующиеся из легко- и трудногидролизуемых полисахаридов, собираются вместе. Никакой предваретельной обработки растительного сырья не производится. Наоборот, при получении чистых пентозных гидролизатов для выделения кристаллической ксилозы и ее переработки в пятиатомный спирт ксилит растительное сырье, богатое пентозанами, вначале подвергается обработке горячей водой для удаления белков, дубильных веществ, пектинов и части минеральных веществ. Последние остатки растворимых катионов удаляются промыванием сырья теплой разбавленной серной кислотой. Эта обработка носит название облагораживания сырья. Только после этого производится пентозный гидролиз в условиях, исключающих одновременный гидролиз целлюлозы. Для этого используют большую разницу коэффициентов б для гемицеллюлоз и целлюлозы. Например, при получении пентозных гидролизатов из хлопковой шелухи водную обработку ведут 1—2 ч при 120° С, после чего остаток тщательно отмывают и подвергают кисловке 0,1 %-ной серной кислотой для удаления зольных элементов. Иногда эти обе обработки совмещают. Затем производится пентоз-ныи гидролиз 1—2 ч при 125° С с 0,57о-ной серной кислотой. [c.409]

    Промежутки между элементами воскового покрова обеспечивают контакт матрикса кутикулы с атмосферой. В самом матриксе, состоящем из полулипофильного кутина, имеются многочисленные восковые включения. Основной комгюнент матрикса кутикулы — кутин — состоит из полиэфиров высокомолекулярных жирных кислот и других соединений. По мере удаления от внешней поверхности кутикулы содержание восков постеиенно уменьшается, а более гидрофильных веществ (пектин, гемицеллюлоза) увеличивается. Наконец, во внутренних слоях кутикулы появляются фибриллы целлюлозы. Таким образом, связанные между собой в определенной последовательности кутикулярный воск, пектин и целлюлоза образуют внешнюю кутикулярную ткань листа, являющуюся основным препятствием для проникновения в лист пестицидов и других ксенобиотиков [54]. [c.197]

    Вакуоли. Протоплазма растительной клетки характеризуется высокой оводненностью, значительно превышающей таковую клеток животных. В связи с этим у зеленых растений сильно развит вакуолярный аппарат. Цитоплазма молодых клеток лишена единой вакуоли, в ней имеются лишь мельчайшие цистерны, расположенные в каналах эндоплазматической сети. В результате процессов, осуществляющихся в элементах эндоплаз-ыатической сети, в них накапливаются различные низкомолекулярные соединения (сахара, азотистые вещества, пектины и др.). В ходе дальнейшей гидратации протоплазмы размеры этих зачатков будущей вакуоли увеличиваются. Это ведет к их частичному слиянию и превращению в обособленную вакуоль, которая у взрослой клетки занимает большую часть ее объема (рис. 7). [c.34]

    Полученный ацетоновый раствор выливали в воду из расчета- 50 ч. ацетоновото раствора на 50 ч, воды. Затем ацетон отгонялся в обычной установке для отгонки легко летучих растворителей. Полученная дисперсия, содержавшая 3—57о натроцел-люлозы, упаривалась с пектином или агар-агаром, Дозировка защитного коллоида производилась из расчета 5—8% сухого вещества пектина или агар-агара на сухую нитроцеллюлозу. Упаривание дисперсии производилось до содерл<ания 15—20% сухого остатка, при чем получалась сметанообразная Л1асса, [c.89]


Смотреть страницы где упоминается термин Вещество пектин: [c.244]    [c.101]    [c.227]    [c.324]    [c.92]    [c.108]    [c.92]   
Научные основы экобиотехнологии (2006) -- [ c.150 , c.405 ]




ПОИСК





Смотрите так же термины и статьи:

Пектин



© 2025 chem21.info Реклама на сайте