Гликозиды гидролиз

Гликозиды в отличие от простых эфиров подвергаются гидролизу под действием минеральных кислот. Многие гликозиды гидролизуются под действием ферментов. Гликозиды представляют собой кристаллические вещества, имеющие специфический аромат, горький вкус, широко распространены в природе. [c.175]

Гликозиды представляют собой кристаллические вещества или сиропы метилированные гликозиды перегоняются в высоком вакууме без разложения. Будучи в большинстве случаев стойки к щелочам, гликозиды гидролизуются кислотами, распадаясь н.а сахар и несахарную комлоненту, носящую название [c.650]

Гликозиды легко гидролизуются теплыми разбавленными кислотами или посредством ферментов, таких, как эмульсин или мальтаза. Эти белковые катализаторы, широко распространенные в природе, обнаруживают замечательную специфичность в отношении конфигурации гликозидов, гидролиз которых они катализируют. Эмульсин, например, катализирует только р-гликозиды, а мальтаза — а-гликозиды. В табл. 23.5 приведено несколько обычных гликозидов. [c.524]

Гликозиды — кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде и спирте. Большинство гликозидов гидролизуются кислотами, в организмах же специфическими ферментами. [c.337]

Замещая атом водорода полуацетальной группы алкилом, арилом или другой группой (общее название такого заместителя—агликон ), получаем важные производные сахаридов — гликозиды. Эти соединения с химической точки зрения являются ацеталями, и поэтому в отличие от сахаридов они устойчивы в щелочной среде. В кислой среде или под действием ферментов гликозиды гидролизуются до сахарида и соединения несахарной природы (обычно спирта или фенола), образующегося из агликона. Они не обладают восстановительными свойствами, так что, например, с реактивом Фелинга не реагируют. [c.206]

Гликозид синигрин — содержится в семенах черной и сарент ской горчицы, корнях хрена, в рапсе, придавая им горький вку и специфический запах. Под влиянием содержащихся в семена горчицы ферментов этот гликозид гидролизуется [c.46]

Антоцианины — один из главных классов пигментов (красок) растений. Они находятся в цветах и плодах в виде гликозидов. Гидролиз последних дает окрашенные агликоны, которые называются антоцианидинами. Яркие синие и красные цвета антоцианинов зависят от делокализации положительного заряда в ари.1замещенной кольцевой системе хромана. [c.529]

В отличие от обычных простых эфиров, алкилгликозиды подвергаются гидролизу. Но как и ацетали (стр. 141), они не гидролизуются в присутствии щелочей. В присутствии же разбавленных минеральных кислот алкилгликозиды под действием воды расщепляются с образованием полуацетальных форм. Многие гликозиды гидролизуются под влиянием ферментов. [c.242]

Свойства М-гликозидов весьма различны в зависимости от природы входя щих в них аглюконов. Так, например, подавляющее большинство Ы-гликозидов гидролизуется кислотами, причем многие—очень легко некоторые же N-гли козиды, в частности пиримидин-М-гликозиды (см. том Н), настолько устойчивы к гидролизу, что иногда в условиях кислотного гидролиза остаток моносахарида разрушается раньше, чем расщепляется Н-гликозидная связь. Весьма различна также стойкость Ы-гликозидов к щелочному гидролизу [c.675]

Гидролиз кислотой, приводящий к образованию новой восстанавливающей группы [две восстанавливающие молекулы о-(- -)-глюкозы вместо одной молекулы (+)-мальтозы1, является типичным свойством гликозидов гидролиз под действием фермента мальтазы типичен для а-глюкозидов. Гликозид — [c.966]

Классическими являются также наблюдения Эмиля Фишера пад брожением сахаров [32]. d-Глюкоза в противоположность /-гулозе легко подвергается брожению под влиянием дрожжей. Эмиль Фишер впервые использовал энзимы для того, чтобы установить различие между а- и р-гликозидами. Именно, а-гликозиды подвергаются гидролизу под влиянием а-гликозидазы (находящейся в хмеле), а -гликозиды гидролизуются под влиянием g-гликозидазы (присутствующей в эмульсине). [c.649]

Для того чтобы гликозид гидролизовался под действием этого фермента необходима р-конфигурация гликозидной связи и соответствующая глюкозе стереохимия гидроксильных групп у Сз, Сд и С4 остатка моносахарида таким образом, гидролизу подвергаются лишь p-D-глюкопирано-зиды и (с меньшей скоростью) p-D-ксилопиранозиды. Введение электронооттягивающих групп в агликон увеличивает скорость гидролиза фенольных гликозидов . Следовательно, лимитирующая процесс стадия ферментативного гидролиза состоит в атаке нуклеофильной группы фермента на гликозидный центр. [c.400]

Это совпадает с наблюдением, что все природные гликозиды, несмотря на то что они так сильно отличаются друг от друга своими аглюконами, гидролизуются р-глюкозидазой (см. выше). Ввиду того что дисахариды являются гликозидами, в которых аглюконом служит остаток моносахарида, ферменты, гидролизующие гликозиды, гидролизуют также олигосахариды при выполнении двух ириведенных выше [c.280]

Многие гликозиды содержат азот. Таковы цианофорные гликозиды, гидролизующиеся с выделением синильной кислоты (например, амигдалин и пруна-зин, см. ниже), индиканы, дающие при гидролизе индоксил, из которого получался природный краситель индиго нуклеозиды, являющиеся Ы-гликозидами и имеющие в качестве агликонов пуриновые и пиримидиновые основания (см. том II). Нуклеозиды являются компонентами исключительно важных в биологическом отношении веществ—нуклеотидов (например, адениловая кислота), нуклеиновых кислот и нуклеопротеидов (белков клеточных ядер). [c.696]

Таким образом, в полисахаридах остатки моносахаридов оказываются связанными гликозид-гликозными связями. Поэтому их можно рассматривать как полигликозиды. Как и гликозиды (ацетали), поли-гликозиды гидролизуются кислотами и ферментами на более простые сахара вплоть до исходных. моноз. [c.364]

Метилированные полисахариды следует подвергнуть гидролизу до моноз, переводя последние перед анализом методом ГЖХ в гликозиды. Гидролиз лучше всего осуществлять 90-процентной муравьиной кислотой, а для получения гликозидов — действовать соляной кислотой в безводном метаноле. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы на этой стадии не возникли артефакты. Так, Керчер [26] при хроматографическом анализе метилированных гликозидов, полученных из декстрана, наблюдал пик, который нельзя было приписать ни одному из соединений, ожидаемых [c.552]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология