Глюкоза Виноградный сахар

Моносахариды. Важнейшие представители моносахаридов — глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (фруктовый сахар).- [c.162]

Природная кристаллическая глюкоза (виноградный сахар) представляет собой циклическую -форму (темп, плавл. моногидрата 83 С, безводной 146 °С). При растворении в воде она, как показано выше на схеме, переходит в цепную, а через нее в уЗ-форму при этом устанавливается динамическое равновесие между всеми формами/3-Форма также может быть выделена в кристаллическом виде (темп, плавл. 148-150 °С) в водном растворе и она образует равновесную систему, содержащую все формы. Цепная же форма существует лишь в растворах, причем в очень небольших количествах (доли процента), а в свободном виде не выделена. [c.581]

Отдельные представители. Глюкоза (виноградный сахар) широко распространена в природе и в свободном состоянии встречается во фруктах, меде и т. д. Является структурной единицей таких полисахаридов, как крахмал, гликоген, клетчатка. [c.396]

Глюкоза (виноградный сахар) СвН аОв (стр. 223). Одна из наиболее часто встречающихся в природе альдогексоз. ( Содержится в соке винограда и других плодов, а также (вместе с фруктозой) в меде. Входит в состав крови и других биологических жидкостей животных организмов. Является составной частью многих полисахаридов, из которых и может быть получена при гидролизе. В технике О-глюкозу получают гидролизом крахмала в присутствии минеральных кислот (стр. 262). Чистая О-глюкоза получается из так называемого инвертного сахара (стр. 258) — смеси О-глюкозы и О-фруктозы, образующейся при гидролизе тростникового сахара разделение этих моносахаридов основано на их различной растворимости в спирте. [c.247]

Глюкоза (виноградный сахар) [c.205]

Важнейшие представители. Глюкоза (виноградный сахар)— самый распространенный моносахарид. В свободном виде она содержится во фруктовых соках, в качестве составной части входит в молекулы дисахаридов (сахароза, лактоза, мальтоза, целлобиоза) и полисахаридов (крахмал, целлюлоза, гликоген, декстрины). Полученная нз природных продуктов глюкоза принадлежит к Д-ряду. В кристаллическом состоянии можно получить оба аномера Л-глю-копиранозы — а- и Р-формы. Оба являются бесцветными кристаллическими веществами с приятным сладким вкусом, оптически активны. В растворе наблюдается мутаротация. Удельное оптическое вра- [c.513]

Из числа моносахаридов укажем глюкозу — виноградный сахар и фруктозу—плодовый сахар. [c.311]

D-глюкоза (виноградный сахар) широко распространена в природе содержится в винограде и других пледах, в меде. Она является обязательным компонентом крови и тканей животных и непосредственным источником энергии [c.618]

Р( +)-Глюкоза (виноградный сахар) в большом количестве содержится в растениях и животных. Она находится в соке винограда, в других сладких плодах, а также в семенах, листьях, корнях, цветах. В животных организмах она содержится в крови, лимфе, жидкости спинного мозга. В ничтожных количествах глюкоза имеется в человеческой моче. Содержание глюкозы в моче резко увеличивается при так называемой сахарной болезни, достигая иногда 12%. [c.332]

Важнейшие представители глюкоза (виноградный сахар) — самый распространенный моносахарид. В свободном виде со- [c.31]

Офомные молекулы крахмала под действь-ем воды гидролизуются, расщепляются на более мелкие молекулы. Сначала образуется растворимый крахмал, потом "обрубки" помельче -декстрины, затем дисахарид (но не всем привычная сахароза, а другой - мальтоза, или солодовый сахар). Наконец, при распаде мальтозы образуется глюкоза, виноградный сахар. Готовый продукт гидролиза часто содержит все переходные вещества в таком виде он известен под названием патоки. [c.56]

Значение сахаров Глюкоза — виноградный сахар (декстроза), содержится в соке растений, крови, является структурным элементом олиго и полисахаридов Ее получают гидролизом крахмала и целлюлозы [c.300]

Глюкоза (виноградный сахар) Н—С—С—С—С—С—С [c.183]

Его получают брожением сахаристых веществ, чаще всего глюкозы (виноградного сахара), в присутствии дрожжей по общей схеме [c.118]

Этиловый спирт получают брожением сахаристых веществ, чаще всего глюкозы (виноградного сахара) под влиянием энзимов (стр. 304) дрожжей по общей схеме [c.131]

Фактически таким путем (например, длительной обработкой слабыми кислотами) и получают глюкозу (виноградный сахар). [c.19]

Глюкоза (виноградный сахар, или декстроза) [c.349]

Г л ю к о 3 а. Обычная глюкоза (виноградный сахар, декстроза), кристаллизующаяся с одной молекулой воды, представляет собой О-глю-козу. [c.75]

Д-Глюкоза, виноградный сахар, декстроза. В свободном состоянии этот сахар часто встречается вместе с тростниковым сахаром в растениях особенно богаты им сладкие фрукты. Небольшие количества виноградного сахара содержатся в крови, спипномозговой жидкости и лимфе людей и животных. При некоторых заболеваниях (сахарный диабет) глюкоза в большом количестве появляется в моче. Л-Глюкоза принимает очень большое участие в образова[п-1и ди- и полисахаридов мальтоза, целлобиоза, крахмал, целлюлоза целиком построены нз виноградного сахара в тростниковом и молочно.м сахаре он содержится наряду с другими моносахаридами, а из чрезвычайно большого числа глюкозидов может быть выделен пуТем гидролиза. [c.441]

В природе чаще встречаются гексозы СбН120б и пентозы С5Н10О5. В зависимости от характера оксогруппы (альдегидная или кетонная), входящей в состав моносахаридов, последние делятся, как известно, на альдозы (полиоксиальдегиды) и кетозы (полиоксикетоны). Из гексоз наиболее важное значение имеют глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (фруктовый сахар). Глюкоза — представитель альдоз, а фруктоза — кетоз. [c.233]

Гексозы (СбН120б). D-глюкоза (виноградный сахар) — кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, i n безводной глюкозы равна 146°С. Примерно в два раза уступает по сладости сахарозе. Встречается в растениях в свободном виде, а также входит в состав ди- и полисахаридов. В промышленности глюкозу получают из крахмала кипячением с разбавленной серной кислотой. [c.243]

Глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (фруктовый сахар) являются структурными изомерами их молекулярная формула gHijOg. [c.225]

Из 16 стереоизомерных альдогексоз важнейшими являются О-глюкоза виноградный сахар), О-манноза и О-галактоза, имеющие следующее строение [c.223]

Глюкоза (виноградный сахар) имеет состав С,НиОв. Она имеет три формы альдегидную и две циклические, которые одновременно сосуществуют и могут переходить друг в друга [c.231]

Если не рассматривать пространсгвенное строение моносахаридов, ответственное за все их разнообразие, то для наиболее распространенных моносахаридов — пентоз и гектоз имеется в сущности лишь четыре возможных типа соединений альдопентозы, кетопентозы, альдогексозы и кетогексозы. Поскольку все эти вещества по структуре весьма близки, то принципы установления строения моносахаридов лучше всего рассмотреть на одном из конкретных примеров Наиболее четко и однозначно это установлено на важнейшем из моносахаридов — глюкозе (виноградном сахаре), который и реально был первым и главным объектом исследований. [c.11]

Тот факт, что из (+)-глюкозы (виноградного сахара) и из (+)-ман-нозы (и только из этой пары) при таком переходе образуется (+)-арабиноза, устанавливает стереохимическое родство этих трех моно--сахаридов в области, отчеркнутой на формулах (формулы не стереохимические) [c.447]

Строение моносахаридов. Важнейшими представителями моносахаридов являются глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (фруктовый сахар). Оба они являются изомерами и имеют одну молекулярную формулу eHigOe. [c.220]

Глюкоза, виноградный сахар, декстроза С6Н12О6 — бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде. Содержится в плодах, в ягодах, входит в состав меда и др. Углеводы пищи превращаются в животном организме в глюкозу. В крови здоровых людей содержание глюкозы почти постоянно (0,08—0,1%)-Избыток глюкозы переводится в печени и мышцах в резервный углевод гликоген. В виде изотонического 4,5%-ного раствора глюкоза служит заменителем физиологического раствора поваренной соли, пополняет убыль тканевой жидкости и доставляет организму питательный материал. [c.74]

Глюкоза (виноградный сахар, декстроза) широко распространена в природе содержится в зеленых частях растений, в виноградном соке, семенах и фруктах, ягодах, меде. Входит в состав важнейших полисахаридов сахарозы, крахмала, клетчатки, многих глйкозидов. Получают глюкозу гидролизом крахмала и клетчатки. Сбраживается дрожжами. [c.45]

СКИ сложившихся названиях век-рых моно- и олигосахарн-дов, напр, глюкоза — виноградный сахар, лактоза — молочный сахар. [c.517]

Начала органической химии Книга первая (1969) -- [ c.101 , c.440 , c.447 , c.474 ]

Основы технологии органических веществ (1959) -- [ c.236 , c.309 , c.313 , c.358 , c.378 , c.381 ]

Основы технологии органических веществ (1959) -- [ c.236 , c.309 , c.313 , c.358 , c.378 , c.381 ]

Курс органической химии Издание 4 (1985) -- [ c.126 , c.127 , c.239 , c.242 , c.243 , c.245 , c.250 , c.254 , c.263 , c.265 , c.266 , c.267 , c.269 , c.273 , c.274 , c.279 , c.280 , c.284 , c.285 ]

Органическая химия Издание 2 (1976) -- [ c.370 ]

Анализ органических соединений Издание 2 (1953) -- [ c.105 , c.270 , c.320 , c.322 , c.326 , c.329 , c.331 , c.377 , c.455 , c.464 ]

Начала органической химии Кн 1 Издание 2 (1975) -- [ c.94 , c.104 , c.412 , c.419 , c.429 , c.444 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология