Опыты с фруктозой

Опыт 74. Реакция Селиванова на фруктозу [c.83]

ОПЫТ 67. РЕАКЦИЯ СЕЛИВАНОВА НА ФРУКТОЗУ [c.99]

Левулиновая кислота (темп. пл. 37 °С), как указывает ее название, была получена аналогичным путем из фруктозы— левулозы . Фруктоза образует левулиновую кислоту уже при нагревании с разбавленной соляной кислотой, а при действии концентрированной НС1 разрушается еще более глубоко, давая углистые продукты (ср. опыт 121). Глюкоза более устойчива в этих условиях с збавленной соляной кислотой она почти не реагирует, а с концентрирован-нои дает левулиновую кислоту. [c.195]

Раствор сахарата меди, полученный в опыте 70, осторожно нагрейте над пламенем микрогорелки так, чтобы нагревалась только верхняя часть раствора, а нижняя оставалась холодной для контроля. Нагревайте только до кипения. Как можно было ранее убедиться (см. опыт 63), глюкоза при этих условиях давала отчетливую реакцию восстановления (проба Троммера положительная). Сахароза же в этих условиях не дает реакции восстановления, что указывает на отсутствие свободной альдегидной группы. Формула строения сахарозы вполне согласуется с этим фактом, доказывающим, что эфирная связь между глюкозой и фруктозой образована действительно за счет полуацетального гидроксила глюкозы, который может давать альдегидную группу. [c.136]

Опыт одновременно проводят с растворами глюкозы и фруктозы. К 1 мл каждого раствора добавляют по 6 мл бромной воды и смесь нагревают на кипящей водяной бане в течение 15 мин. [c.195]

Реакцию Селиванова можно проводить и в спиртовых растворах. Она является вариантом общей реакции Молиша (ср. опыт 120) и проводится часто с заменой резорцина дифениламином в последнем случае синяя окраска более интенсивна, что удобнее при количественных колориметрических определениях фруктозы. [c.199]

Опыт 67. Реакция Селиванова на фруктозу.......... [c.5]

Вторую половину гидролизата сахарозы используют для обнаружения фруктозы (кетозы) реакцией Селиванова (см. опыт 68, а). Параллельно проводят реакцию Селиванова с раствором негидролизованной сахарозы. [c.140]

Материалы глюкоза и фруктоза (2%-ные водные растворы) бромная вода (свежеприготовленная, насыщенная) хлорид железа( ) (водный раствор, окрашенный фенолом в фиолетовый цвет см. опыт 79). [c.175]

Опыт проводят одновременно с растворами глюкозы и фруктозы. [c.175]

Опыт проводят параллельно с растворами глюкозы и фруктозы, К 3 мл каждого раствора сахара добавляют по 0,5 мл отмеренного пипеткой или бюреткой раствора иода затем разбавленный раствор щелочи (одинаковое число капель и по возможности одновременно) до обесцвечивания смеси. Отмечают по часам время введения щелочи и ставят обе пробирки в штатив. Через 7—8 мин приливают в обе пробирки по 0,5 мл разбавленной серной кислоты и сравнивают появляющуюся окраску. [c.176]

Эта реакция доказывает присутствие в молекуле глюкозы нескольких гидроксильных групп она характерна для многоатомных спиртов (см. опыт 31, а). Опыт повторяют, но вместо раствора глюкозы используют 1-процентный раствор фруктозы. [c.133]

Ход работы. В 2 пробирки наливают по 10 капель 0,5% раствора крахмала и добавляют в первую пробирку 5 капель разведенной в 5 раз слюны (амилаза), во вторую — 5 капель вытяжки из дрожл<ей содержащей З-фруктофуранозидазу (сахаразу), перемешивают и оставляют при комнатной температуре (или ставят в баню при температуре 38—40°). В 2 другие пробирки наливают по 10 капель 0,5% раствора сахарозы (свекловичного сахара) и в первую пробирку добавляют 5 капель вытяжки из дрожжей, во вторую — 5 капель разведенной в 5 раз слюны и оставляют при тех же условиях. Через 5 минут в первые 2 пробирки с крахмалом добавляют по 1 капле 0,1% раствора йода и отмечают окрашивание. С содержимым 2 других пробирок (опыт с сахарозой) проделывают реакции Фелинга или Троммера (см. стр. 179 и 180). Действие ферментов обнаруживается либо по исчезновению субстрата, либо по появлению продуктов расщепления (мальтоза, глюкоза, фруктоза). Следует иметь [c.107]

В микрохимическую пробирку вводят 5 капель 1 %-ного водного раствора фруктозы, 1 каплю 10%-ного водного раствора гидрата окиси натрия и 1 каплю 1 %-ного водного раствора сернокислой меди. После встряхивания содержимое пробирки приобретает синевато-голубую окраску благодаря растворению образовавшегося гидрата окиси меди (см. опыт 104, стр. 105). [c.102]

Сх Н Оп + Н.О -> СвНхА + СбНгА Сахароза О-Глюкоза )-фруктоза [c.255]

Эмиль Фишер, повторив опыт А. М. Бутлерова, нашел, что-метиленитан — смесь нескольких веществ, среди которых есть а-акроза (СбН120б) — модификация природной фруктозы. [c.258]

На следующем этапе 3-фосфат глицериновой кислоты восстанавливается реагентом in vivo (NADP-H) до фосфата глицеринового альдегида последний (опять же через енольную форму) изомеризуется до соответствующего кетона — фосфата дигидроксиацетона. Показано, что из фосфатов глицеринового альдегида и дигидроксиацетона реакцией конденсации (типа альдоль-ной) образуется молекула дифосфата фруктозы при этом дигидроксиацето-новая компонента выступает в качестве нуклеофила в форме енолят-анио-на (схема 3.4.2). [c.47]

На схеме приведена еще третья, реализуемая в действительности 1зозможность таутомеризации ендиола глюкозы и маннозы в кетозу. Опыт показывает, что при этом возникает (—)-фруктоза . Таким образом, [c.447]

Открытие глюкозы со щелочным раствором глицерата меди (реактив Гайнеса) 98 Овш Восстановление аммиачного раствора окиси серебра глюкозой 98 Опыт Реакция Селиванова на фруктозу 19 Опыт 68 Получение озазона глюкозы. [c.203]

Опыт проводят параллельно с растворами глюкозы и фруктозы. К 3 мл каждого из растворов добавляют одновременно по 0,5 мл отмеренного пипеткой или бюреткой раствора кода и затем разбавленную щелочь (одинаковое число капель) до обесцве чивания смеси отмечают по часам время добавления щелочи и ставят обе пробирки в штатив. [c.196]

При нагревании с соляной или серной кислотой гексозы образуют в числе прочих веществ (см. опыт 121) оксиметилфурфурол, который дает с резорцином яркоокрашенный продукт конденсации состава С12Нд С. Кетозы в условиях опыта превращаются в оксиметилфурфурол в 15—20 раз быстрее, чем альдозы, что и обусловливает быстроту появления окраски и ее интенсивность в растворах фруктозы и сахарозы. [c.199]

В две пробирки поместить по 1 мл полученного раствора фермента, добавить по 5 мл 1%-ного раствора сахарозы и поставить в термостат при 38° С. Параллельно поставить такой же опыт с 1 мл прокипяченного раствора фермента. Через 15—20 мин к содержимому первой пробирки добавить равный объем реак- тива Фелинга, а во вторую — реактива Берфёда и нагреть до-кипения. Образование красного осадка закиси меди указывает на присутствие/)-глюкозы и >-фруктозы, получившихся в результате гидролиза сахарозы. В контрольном опыте восстановления нет. [c.93]

Опыт 4. Глюкоза, растворы 1 и 5%-ный. Реактив Фелинга. Аммиак, 10%-ный. Сахароза, 1%-ная. Реактив Селиванова . Фруктоза, 1%-ная. Уксусная кислота, разбавленная. Едкий натр, 10%-ный раствор. Раствор иода. Крахмал, 1 %-ный раствор. Соляная кислота, 10%-ная. Реактив Швейцера (5 гкар. боната меди в 100лл 25%-ного раствора аммиака). Серная кислота, 20%-ная. Азотная кислота, концентрированная. Яичный белок (белок яйца разбавляют в 20 раз водой, фильтруют через вату). Сульфат меди, 2%-ный и насыщенный растворы. Ацетат свинца, 20%-ный раствор. [c.178]

Описание опыт й. Опыт проводят одновременно с растворами глюкозы, фруктозы, свеклавичным и молочным axapoiM. К 1 мл каждого из исследуемых растворов добавляют свежеприготовленный реактив Селиванова, после чего погружают пробирки на две минуты в кипящую водяную баню. В пробирках с растворами фруктозы и свекловичного сахара появляется яркокраоное окрашивание. [c.84]

Добавление кислоты, которая связывает щелочь, сдвигает равновесие реакции влево. Однако за время опыта в растворе альдозы — глюкозы большая часть гипонодита успевает израсходоваться на окисление глюкозы до глюконовой кислоты (ср. опыт 129), и при подкислении смеси свободный иод уже почти не выделяется. Кетоза — фруктоза окисляется медленнее за то же время иодновати-стокислая соль почти не исчезает и при подкислении выделяется свободный иод. [c.176]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология