Определение калия и натрия в молоке

Лабораторная работа № 26 ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЛИЯ И НАТРИЯ В МОЛОКЕ [c.167]

Цель работы освоить методику количественного определения калия и натрия в молоке методом фотометрия пламени. [c.167]

Гравиметрическое определение в виде калий-бортетрафенила применяется при анализе силикатов [1612, 2558, 2799, 2958], цемента [889], стекла [314, 948, 979, 1512, 1826, 2958], огнеупорных материалов [979], удобрений [753, 2506, 2596], золы [733], воды [1470, 2620], пороха [1474, 2184], фармацевтических препаратов [1696, 1734], молока [2486], вина [801, 2310], солей натрия [1696, 1719], солей калия [1818] и других объектов [753, 2087, 2249, 2346, 2616, 2880]. [c.50]

В табл. 7.1 приведены результаты хроматографического анализа содержания натрия, аммония, калия, магния и кальция в некоторых продуктах питания и напитках, а на рис. 7.4 — хроматограмма стандартного раствора натрия, аммония и калия и разбавленного образца белого вина. На хроматограмме виден быстро элюирующийся пик неизвестного продукта, но он не мешает определению ионов натрия, аммония и калия. Разделение тех же ионов в разбавленном образце 2%-ного молока представлено на рис. 7.5. Поскольку в молоке содержатся также магний и кальций, которые с трудом элюируются разбавленной азотной кислотой, для очистки колонки периодически необходимо вводить 100 мкл 2 М азотной кислоты. [c.173]

Определение основано на способности элементов возбуждаться в пламени горелки и излучать энергию определенной длины волны. По окраске пламени идентифицируют элементы, присутствующие в молоке. Количественный анализ основан на зависимости интенсивности излучения от концсьгграции калия (натрия) в молоке. [c.167]

Различные индикаторы для одного и того же химического вещества нередко показывают различные реакции, что, собственно говоря, понятно на основании выводов на стр. 335. Так, например, нейтральные хромат калия и ацетат натрия нейтральны по фенолфталеину, слабо щелочны по лакмусу и куркуме, а по голубой Пуарье—ацетат кисел. Однозамещенные фосфорнокислые и мышьяковокислые соли, имеющие щелочную реакцию на лакмус и метилоранж, нейтральны на фенолфталеин и кислы по голубой Пуарье. Так же реагирует бура, которая щелочна по отношению ко всем другим индикаторам, но кисла по голубой Пуарье. Борная кислота, которая, как известно, с куркумовой бумажкой дает красное окрашивание, не действует на метилоранж, так что кислоту можно оттитровать раствором буры в присутствии метилоранжа. Моча, в большинстве случаев дающая кислую реакцию с лакмусом и фенолфталеином, по отношению к лакмоиду оказывается сильно щелочной. Свежее молоко показывает на лакмус нейтральную реакцию, на лакмоид определенно щелочную, на фенолфталеин— определенно кислую и т. д. [c.366]

ПО деминерализации молока с целью удаления большей части ионов натрия и калия при сохранении определенного содержания кальция. Установлено, что электродиализом с ионитовыми мембранами можно удалить до 99 % ионов калия, 95 % ионов натрия и только 33—55% ионов кальция [74, 75]. Избежать полного удаления кальция удается, по-видимому, вследствие связывания его бетаином, хотя но избирательной проницаемости катионов через мембраны кальций, согласно данным Ямабэ и Танака [76], стоит левее натрия в ряду [c.275]

Часто возникает необходимость определить содержание магния и кальция в системах очистки промышленных дымовых газов. Эффективность очистки зависит от концентрации магния. Кроме того, в системах двойной щелочной очистки увеличение содержания кальция приводит к образованию в скруббере отложений в виде aS04. Было показано, что в этих системах однозарядные катионы (магний и кальций) можно определять при Элюировании азотной кислотой и хлоридом фенилендиаммония [13]. Другие применения метода включают анализ кальция в молоке [14] и определение натрия, аммония и калия в фруктовых соках [1]. [c.160]

Применение ДДТ, гексахлорциклогексана и тому подобных веществ для опрыскивания фруктов на складах и т. д.. настоятельно требовало разработки методов определения этих веществ в консервированных фруктах и овощах, молочных продуктах и т. д . Из различных методов, предложенных для данной цели [289], наиболее удачпым можно считать колориметрическое определение,, основанное на интенсивном нитровании и выявлении продуктов нитрования реакцией с метилатом натрия в бензоле [2Ь0, 251]. Описано видоизменение этого метода для определения ДДТ (или его остатков) в консервах [2.77], в молоке и масле [63]. Определение ДДТ в присутствии ДДД основано на специфической реакции ДДТ с реактивом ксантгидрол-пиридин-едкое кали [59, 268]. При отсутствии ДДТ, доказанном с помощью предыдущего реактива, гексахлорциклогексан может быть определен экстрагированием эфиром и затем титрованием после отщепления хлористого водорода действием этаноламина [135]. Для разделения изомеров гексахлорциклогексанов применена распределительная хроматография [234]. Дифенил и о-фенилфенол были найдены в апельсинах, которые были завернуты в бумагу, обработанную этими фунгисидами [274]. [c.181]

Allaлu i молока. Анализируемое молоко разбавляют дистиллированной водой. Для этого помещают пипеткой 2,50 см молока в мерную колбу вместимостью 100,0 см и доводят раствор дистиллированной водой до метки. Пробу тщательно перемешивают и фотометрируют. При определении натрия применяют светофильтр, пропускающий свет с длиной волны 589 нм, калия -769 нм. [c.168]

При получении питательных сред основное внимание должно уделяться источн 1кам азота. Все искусственные питательные среды, как изготовляемые в лаборатории, так и выпускаемые централизованно, имеют азотсодержащие вещества. В качестве азотистого субстрата для изготовления питательных сред служат в основном белки животного происхождения — молоко, казеин, мясо, рыба, мясокостная мука и др. С не меньшим успехом для этой цели используют дрожжи, а также белки растительного происхождения — соевые бобы, горох, ячмень, кукурузу и т. п. В синтетических средах, составляемых из строго определенных химических веществ, источниками азотистого питания являются различные аминокислоты. Для нормального развития микроорганизмов питательные среды должны содержать минеральные вещества (железо, медь, марганец и др.), соединения хлора, фосфора, натрия, калия, кальция, магния и др., а также вещества, называемые факторами роста. К последним относятся н основном витамины гру[1пы В. Они выполняют функцию регуляторов и стимуляторов обмена веществ у микробов, главным образом для построения активных групд ферментов. Их отсутствие ведет к нарушению обмена и прекращению роста. [c.294]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология