Казеин химия

Средство защитное для рук Невидимка (ТУ 6-15-32-02—76) — состав казеина, 0,6% аммиака водного технического, 14% глицерина дистиллированного, 41% спирта этилового технического, 0,2% эфира диэтилового, 0,4% эозина Н, 0,2% отдушки ОАЛ-1 и до 100% воды (конденсата пара). Предназначено для защиты кожи рук при работе с лакокрасочными материалами, пигментами, смолами и другими загрязнениями. Изготовитель — Новомосковский завод бытовой химии (г. Новомосковск, Тульская область). [c.114]

Тег Э. Л. Казеин, его приготовление, химия и технологическое применение. [c.415]

В связи со сложной природой казеина и установленной неоднородностью -лактоглобулина [85, 86] возник вопрос, затрагивающий фундаментальную проблему химии белков, а именно зависит ли соотношение белков в смеси, вырабатываемой каким-либо органом или организмом (в частности, в смеси белков молока, вырабатываемых грудной железой), от внешней среды, [c.234]

Возможность получать при помощи ионообменных смол очищенную воду имеет большое значение для питания котлов высокого давления, а также в ряде производств (сахарной промышленности, пивоварения, химии чистых реактивов, производстве фототоваров, лекарственных препаратов). Особенно большое значение ионообменные смолы приобрели за последнее время в винодельческой про-мышленчссти. С их помощью производят удаление излишков Ре +, Си +, Сд + вызывающих помутнение вина, а также обеспечивают сусло вина. В молочной промышленности иониты широко используются для изменения солевого состава молока. Известно, что коровье молоко богаче женского содержанием соответствующих солей и отличается характером створаживания, что зависит от соотношения альция и казеина. Удаляя из коровьего молока с помощью ионооб- [c.364]

Образование коллоидных систем в аналитической химии имеет не только отрицательное значение. По светопоглощению коллоидного раствора можно определить количество коллоидообразующего вещества (турбидиметрия). Для этого также можно измерять пн-тепсивпость рассеянного коллоидными частицами света (нефелометрия). В подобных случаях устойчивость коллоидных систем увелич и -ают добавлением подходящего гидрофильного коллоида (желатины, казеина, альбумина и т. п.). Частицы гидрофильного коллоида покрывают частицы гидрофобного коллоида, и вся система приобретает стабилизирующую гидратную оболочку. 1 с-иользуемые при этом гидрофильные коллоиды назьк-ают защитными коллоидами. [c.131]

КАЗЕИН (от лат. aseus-сьф), осн. белковая фракция коровьего молока относится к запасным белкам. Представляет собой смесь неск. фосфопротеидов (осн. компоненты-а , - и к-К.) сходной структуры. В коровьем молоке содержание К. составляет 2,8-3,5% по массе (от всех белков молока-ок. 80%), в женском-в два раза меньше. Содержание а -, - и к-К. от всего К. составляет соотв. 54,2, 30,1 и 13,3%. В фракцию К. входит также у-К. (2,5% от всего К.)-продукт частичного протеолиза -K., катализируемого протеиназой молока. Осн. компоненты К. имеют генетич. варианты, отличающиеся неск. аминокислотными остатками. Изучена первичная структура всех К. и их физ.-хим. св-ва. Эти белки имеют мол. массу ок. 20 тыс., изоэлектрич. точку (р/) ок. 4,7. Содержат повыш. кол-ва пролина (полипептидная цепь имеет -структуру), устойчивы к действию денатурантов. Остатта фосфорной к-ты (обычно в виде Са-соли) образ)тот сложноэфирную связь гл, обр. с гидроксигруппой остатков серина. Высушенный К.-белый порошок без вкуса и запаха, практически не раств. в воде и орг. р-рителях, раств. в водных р-рах солей и разб. шелочей, из к-рых выпадает в осадок при подкислении. [c.284]

Выделяют М. из гидролизатов казеина. Пром. синтез обычно осуществляют из 3-метилтиопропионового альдегида. В спектре ПМР L-M. в D O хим. сдвиги (в м. д.) 3,865 (а-Щ 2,17 ( -H) 2,649 (у-Н) 2,141 (е-Н). [c.71]

С. в виде сплавов применяется для чеканки монет, для изготовления ювелирных изделий, столовых приборов, лабораторной посуды, как катализатор, для аккумуляторов. Из солей С. практическое значение имеют галогениды в производстве фотоматериалов нитрат серебра AgNOздля получения других соединений С., в аналитической химии для определения галоид-ионов, в медицине ( ляпис ), в производстве зеркал. Ионы серебра обладают хорошими антисептическими свойствами. Серии СНг(ОН)—СН(ЫНг)—СООН—а-амино-Р-оксипропиоиовая кислота, входит в состав белков растительного и животного происхождения, содержится в казеине (белковое вещество молока). В печени из С. образуется цистин. [c.118]

Рассматрийая технический казеин как смесь сложного состава, выделенную при коагуляции казеина из молока, нам необходимо познакомиться в коротких чертах с химией молока. [c.41]

Кадмий сернистый окисляемость 2993 осаждение малых количеств меди с Сс13 345 переведение в растворимое состояние 4057 Кадмия ферроцианнды, физико-химич. анализ и применение в аналитич. химии 275 Казеин анализ 6466 определение в молоке 7647, 8397 жира в нем 6716 Какотелин, применение в объемном анализе 4570, 4571 Кал, анализ 6588, 7129 Кали едкое, приготовление из золы растений 2413 Кали-аппараты Винтслера, Гейслера, Либиха 1658 Калий, см. также щелочные металлы [c.363]

Успехи структурной биохимии с самого начала были неразрывно связаны с развитием органической химии. Толчком к развитию биохимии послужили работы великого шведского химика Карла Шееле (1742—1786), посвященные изучению химического состава растительных и животных тканей. Шееле выделил ряд природных соединений, в том числе винную, молочную, мочевую, щавелевую, лимонную и яблочную кислоты, глицерин, некоторые эфиры и казеин. В начале XIX в. в лабораториях Йёнса Берцелиуса и Юстуса Либиха были разработаны новые, усовершенствованные методы количественного элементарного анализа. С помощью этих методов было установлено, что вещества, выделенные Шеело, содержат углерод. Вслед затем начались попытки синтезировать углеродсодержащие, т. е. органические, соединения. Это направленгю было очень важным, более важным, чем может представиться на первый взгляд. Дело в том, что в то время был широко распространен витализм, т. е. убеждение, что органические соединения могут синтезироваться лишь с помощью особой жизненной силы , присутствующей, как полагали, только в живых тканях. Синтез мочевины, осуществленный Фридрихом Вёлером (1800—1882) в 1828 г., по существу показал несостоятельность витализма (хотя лишь немногие исследователи в то время поняли это). Успешный синтез мочевины был неожиданным результатом попыток приготовить цианат аммония при помощи реакции между цианатами металлов и солями аммония. Несколько позднее, в 1844 г., Адольф Кольбе синтезировал уксусную кислоту, а в 1850-х годах Марселену Бертло удалось уже осуществить синтез целого ряда органических соедине- [c.9]

Сухой способ, в первое время остатки инсектисидов и фунгисидов удалялись простой механической очисткой плодов. По Фрейсби [5], инспекция Бюро Химии США обязано согласно Акту о пище и лекарствах (Food and Drugs A t) требовать от грузоотправителя яблок удаления видимых остатков путем простого обтирания плодов, так как предполагается, что при соблюдении рекомендуемых мероприятий по обработке сада этой очистки будет достаточно, чтобы сделать плоды безопасными. Когда к инсектисидным жидкостям стали широко применяться добавки, как, например, казеин, минеральные масла и другие вещества, улучшающие удерживаемость препарата на плодах, очистка только от видимых остатков препарата уже не стала считаться гарантией достаточной безвредности плодов. Для [c.267]

Высокомолекулярные соединения, содержащие функциональные группы (гидроксил, карбоксил, аминогруппу и др.), могут вступать в химические реакции так же, как п низкомолекулярные. Известны II достаточно хорошо изучены различные реакции гидроксильных групп целлюлозы и крахмала на основе этих реакций по.т1учены сложные эфиры (нитроцеллюлоза, ацетилцеллюлоза, нитрокрахмал) н простые эфиры (метил- и этилцеллк )-лоза, метилкрахмал и т. п.). Так называемое дубление казеина и превращение его в галалит заключается во взаимодействии аминогрупп белка казеина с формалином. Химические реакции функциональных групп в природных высокомолекулярных соединениях довольно широко изучены теоретически и практически и поэтому превратились в самостоятельные разделы химии высокомолекулярных соединений, как, иапример, химия целлюлозы химия крахмала , химия белков и т. п. [c.159]

Несмотря на бурное развитие химии высокомолекулярных соединений и широкое применение в лакокрасочной промышленности синтетических полимеров, ряд природных пленкообразуюших веществ сохранил свое значение при производстве лаков и красок. Это объясняется тем, что для некоторых природных пленкообразующих веществ пока не найдены синтетические аналоги, а другие достаточно дешевы и доступны для промышленности. К таким материалам следует отнести растительные масла и продукты их переработки, эфиры целлюлозы, битумы, канифоль, казеин, камеди и др. [c.136]

Книга представляет собой двухтомную монографию, состоящую из отдельных статей, написанных инженерами и учеными-специалистами в различных узких областях, под общей редакцией Г. Шампетье и Г. Рабатэ. Первый том посвящен химии синтетических пленкообразующих веществ, высыхающих масел и канифоли (глава о тропических природных смолах при переводе опущена). В этом же томе излагаются основы химии полимеров, теория пленкообразования, теория старения полимеров (лаковых пленок) и зависимость свойств лаковых пленок от характера пленкообразователей. Во втором томе описаны битумы и пеки, крахмал, казеин, а также сиккативы, растворители и пластификаторы, минеральные и органические пигменты, наполнители и вспомогательные материалы (дисперга-горы, эмульгаторы, антиоксиданты и др.). [c.8]

Гептафторбутирил- -пропиловые эфиры 1% 0У-1 или 3% 5Б-30 80-250 Аминокислотный анализ химо-трипсиногена А и казеина 228 [c.77]

Впервые белок (клейковина) был вьщелен Я. Беккари из пшеничной муки в 1728 г. Эту дату принято считать годом зарождения химии белка. В 1762 г. началась работа по изучению белка молока—казеина (А. Халлер), затем с 1789 г.—белков крови (А. Фуркруа). За два с половиной столетия из природных источников получены сотни различных белков и изучены их свойства. [c.24]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология