Лецитин азота

Как мы уже указывали, Лавуазье и Берцелиус впервые установили, что при построении органической материи важнейшую роль играют элементы углерод, водород, кислород и азот. Поэтому их иногда называют органогенными элементами. Однако в природных органических соединениях могут встречаться также и другие элементы так, например, во многих видах белка содержится сера в лецитинах и фосфатидах (составных частях клеточного ядра и нервной ткани)—фосфор, в гемоглобине — железо, в хлорофилле — магний, в синей крови артроподов и некоторых моллюсков — комплексно связанная медь. [c.4]

Гидроксильная группа при азоте находится в ионизированном состоянии, вследствие чего холин является сильным основанием. В животном организме холин встречается не только в составе лецитинов, но и в свободной форме. Он обладает большой физиологической и биохимической активностью (стр. 411). [c.97]

Лецитин должен содержать 1,75—1,90% азота. [c.212]

Коламин при метилировании по азоту превращается в холин (стр. 131), необходимый для синтеза лецитинов. Таким образом, серин связывает белковый и жировой обмены. [c.129]

Из всех липидов глицерофосфолипиды обладают наиболее выраженными полярными свойствами. При помещении глицерофосфолипидов в воду в истинный раствор переходит лишь небольшая их часть, основная же масса липидов находится в виде мицелл. Существует несколько групп (подклассов) глицерофосфолипидов. В зависимости от характера азотистого основания, присоединенного к фосфорной кислоте, Глицерофосфолипиды подразделяют на фосфатидилхолины (лецитины), фосфатидилэта-ноламины (кефалины) и фосфатидилсерины. В состав некоторых глицерофосфолипидов вместо азотсодержащих соединений входит не содержащий азота шестиуглеродный циклический спирт инозит, называемый также инозитолом. Эти липиды называются фосфатидилинозитолами. [c.195]

Жиры или лецитины, которые содержат азот или фосфор и которые рассматриваются как интегральные составные части основных единиц протоплазмы, тоже являются оптически чистыми [25], как это было установлено Майером в 1906 г. [26]. [c.185]

Кроме лецитина и кефалина, и литературе описан целый ряд других фосфатидов, многие из которых содержат азот и с )0сс )0р не в отношении 1 1, а, напри.мер, в отношениях I 2 пли 2 1. С ф и и г о м и е-л и и, цереброн и аналогичные вси л ства, пыделениые пз мозга, род-С1 венны фосфатпдам. [c.272]

Атом азота в лицитине находится в холильном радикале —0( H2bN( H3)3. Радикалы R и R представляют собой остатки различных жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и др.), которые в разных соотношениях содержатся в тканях растений и животных. Лецитин образуется в организме из жиров. Он обладает хорошими эмульгирующими свойствами и, вероятно, способствует переносу жиров к тканям. [c.407]

Липоиды содержат в своем составе кроме обычных для жира жирных кислот и глицерина еще и другие вещества — фосфор, азот. К этой группе относятся лецитин, кефолин. Они встречаются в яичном желтке, мозге млекопитающих, крови, молоке, икре. [c.11]

Липосомы, полученные указанными методами, представляют собой бислойные, униламеллярные, сферической формы везикулы диаметром 25—30 нм. Препараты липосом хранят в атмосфере азота или аргона при —20 °С в течение 1 мес. Перед использованием препарата определяют, возможно ли в нем перекисное окисление фосфолипида. С этой целью на спектрофотометре оценивают индекс окисленности, т. е. отношение поглощения суспензии липосом (2 мкмоль лецитина в 3 мл смеси этанол—эфир в соотношении 3 1) при 233 и 215 нм. Поглощение препарата липосом при 233 нм свидетельствует о присутствии в суспензии продуктов перекисного окисления лецитина. В работе ис- [c.375]

Г. Г. Петрову в 1911—1913 гг. удалось наблюдать в стерильных культурах усвоение проростками кукурузы азота аспарагина, ряда аминокислот и пептона. В тот же период И. С. Шулов (1913) в опытах с кукурузой и горохом в стерильных условиях также отмечал поглощение этими растениями азота аспарагина. В этих опытах кукуруза совершенно не усваивала фосфора лецитина. В нестерильных сосудах лецитин, наоборот, был хорошим источником фосфора. В последнем случае микроорганизмы отщепляли фосфорную кислоту от лецитина и переводили его фосфор в доступную для растения форму. [c.88]

В разработку метода стерильных культур применительно к изучению питания растений большой вклад внесен трудами лабораторий П. С. Коссовича и Д. Н. Прянишникова. С помощью этого метода было изучено влияние корневых выделений различных растений на усвоение РзОа из труднорастворимых фосфатов, изучена возможность использования растениями фосфора лецитина и азота аспарагина, доказана физиологическая кислотность азотнокислого аммония. Техника проведения опытов в стерильных условиях описана в специальных монографиях . [c.558]

Осажденные кадмием лецитины и инозитфосфатиды, не содержащие аминного азота, дают после дезодорации более светлое масло, чем фосфатиды, содерл<ащие азот. Рекомендуемая добавка лецитина 0,()1—0,05%. В этой работе было показано также, что фосфатиды придают тыквенный запах старому салатному маслу. Этот запах зависит от продуктов, образующихся при реакции с фосфорной кислотой. [c.307]

Содержание азота. Нагревают в колбе Кьелдаля до обесцвечивания точную навеску лецитина (около 1 г) с 30 мл конц. серной кислоты, содержащей IO /q фосфорного ангидрида, и 0,7 г желтой ртути. По охлаждении содержимое колбы смывают в перегонную колбу и разбавляют водою. Добавляют до щелочной реакции раствор свободного от азота едкого натра, затем вводят 10 мл раствора (1 10) сернистого калия и начинают отгонку. Погон собирают в приемник, содержащий 25 мл 0,2 н. соляной кислоты. По окончании перегонки оттитровывают в присутствии метилоранжа раствором едкого кали той же нормальности. [c.212]

Эта цифра для пересчета принята в предположении, что лецитин из желтка куриного яйца представляет собою смесь равных частей дистеарил-дипальмитил- и диолеил-лецитина. Теоретически такой лецитин содержит 3,940/ фосфора и 1,770/0 азота. [c.212]

Фосфатиды содержат фосфорную кислоту и одну илп две азотсодержащие группы. В зависимости от этого различают м о н о а м и н о ф о с ф а т п д ы и дпаминофосфатиды. Для первых характерно отношение азота к фосфору N Р, равное 1 1, а для вторых N Р = 2 1. Из фосфатидов наиболее распространены в природе нефа лин и лецитин. [c.348]

Н — вес материала, взятого для анализа (г) у — процент влаги в анализируемом веществе. Полученный препарат сырого жира может быть использован для дальнейших исследований. Он может быть подвергнут фракционированию на отдельные группы соединений, относящиеся к классу липидов (глицериды, жирные кислоты, лецитины, кефалины, стериды, инозит-фосфатиды, фосфатидные кислоты и др.). Такое фракционирование проводится на основании различной растворимости этих соединений в органических растворителях, а также при использовании хроматографических методов. Суммарный препарат жира или отдельные компоненты, входящие в его состав, используют также для более детальной йх химической характеристики определения кислотного числа, йодного числа, числа омыления, перекисного числа, а также определения углерода, водорода, фосфора и азота. [c.99]

Полученные тем или иным способом осадки (см. предыдущий раздел) могут служить для количественного определения содержания в них белков по Кьельдалю. При использовании этого метода предполагают, что осадок содержит только белковый азот. Однако это предположение не совсем справедливо, потому что вместе с белками осаждаются и другие высокомолекулярные соединения, такие, как полисахаридные кислоты (например, хон-дроитинсерная кислота) и некоторые азотсодержащие липиды (например, лецитины или кефалины). Метод Кьельдаля основан на переводе имеющегося в навеске белкового азота в сульфат аммония путем кипячения белка с концентрированной серной кислотой и сульфатом калия в присутствии катализатора. Обычно принимается, что содержание азота во всех белках равно 16%. В действительности эта величина значительно варьирует. Например, яичный альбумин содержит 15,75% азота, в то время как эдестин содержит 18,7% [34]. Отсюда ясно, что необходимо знать точно содержание азота в исследуемом белке. Хотя метод Кьельдаля представляет собой один из стандартных методов, употребляемых в биохимических лабораториях, получаемые по этому методу результаты часто слищком занижены. Наиболее точные данные получаются при использовании в качестве катализатора ртути [35, 36]. Нагревание белка с серной кислотой и сульфатом калия в присутствии катализатора должно продолжаться в течение 8 час. [34]. При соблюдении этих условий были получены точные данные для ряда белков, содержание азота в которых было известно. [c.19]

Фосфор является важной составной частью растений. Он содержится в них в виде соединений с другими веществами или с простыми, с которыми он образует неорганические фосфаты, или, в большинстй случаев, с более сложными, образуя органические соединения (лецитины, фитины, нуклеопротеиды и т.д.). Ядро клеток, активное начало их жизнедеятельности, состоит из веществ, богатых азотом и фосфором. [c.144]

Кроме лецитина и кефалина, в литературе описан целый ряд дру- гих фосфатидов, многие из которых содержат азот и фосфор ие в отношении 1 1, а, например, в отноц)еннях 1 2 или 2 1. Сфингомие- ЛИН, ц е р е б р о н и аналогичные вещества, выделенные из мозга, род-счвениы фосфатидам. [c.272]

В обстоятельно составленной сводке индийских ученых К. Лала и М. Pao отмечается, что цинк оказывает существенное влияние на образование и содержание сахарозы, крахмала, ассимилированного азота, фосфолипидов, органических кислот, оксидаз, каталазы, гексокиназы, карбоангидразы, фосфорилазы, дегидрогеназы, ауксинов, триптофана, витамина С, фенолов, фи-тостерола, лецитина, таннина. [c.241]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология