Моющие средства для мойки посуды

Для массового бытового потребления выпускают синтетиче--ские порошкообразные моющие средства двух основных видов тонкие моющие средства и порошок общего применения (нужно отметить, что эти порошки применяют ие только для стирки белья, ПО и для мойки посуды в столовых, ресторанах, больницах, домашнем хозяйстве и т. д.). Ниже приводится рецептура этих порошков, пояснения к рецептуре и схема их производства. [c.128]

В аптечных условиях особое значение приобретает чистота посуды для приготовления инъекционных лекарств. Для мойки посуды применяют разведенный в воде в виде взвеси 1 20 порошок горчицы, а также свежеприготовленный раствор перекиси водорода 0,5—1% с добавлением 0,5—1% моющих средств ( Новость , Прогресс , Сульфанол и другие синтетические моющие средства) или смесь 0,8—1% раствора моющего средства Сульфанол и тринатрийфосфата в соотношении 1 9. [c.304]

Изложены методы анализа синтетических моющих веществ и моющих средств, полученных на их основе, а также методы опенки эффективности использования их в пищевой промышленности для различных целей — мойки посуды и тары, санитарной обработки помещений и оборудования и др. [c.2]

Основными сферами потребления мыльных порошков и моющих средств в домашнем хозяйстве являются мойка посуды и стирка белья. Меньшие количества применяются для мойки кафеля и линолеума, окрашенных деревянных изделий и т. д. В домашнем хозяйстве для общего употребления служат два типа мыльных порошков и хлопьев. Одни из них состоят практически из чистого мыла с незначительным количеством наполнителей. Мыло придает коже и тканям мягкость, и его часто предпочитают применять для стирки тонкого белья, а иногда и для мойки посуды. В другой группе мыльных порошков содержится значительное количество наполнителей, например кальцинированная сода, двойная соль кислого и среднего углекислого натрия, фосфаты, бура и т. п. Этот тип порошков с наполнителями рекомендуется для крупной и машинной стирки белья, для мойки посуды и чистки. Оба эти типа мыльных порошков имеют в настоящее время сильных конкурентов в виде стиральных порошков из синтетических моющих средств. [c.455]

Эти средства используются для мытья посуды, стекла, чистки "приборов. В зависимости от того, осуществляется ли мытье вручную или механически, к соответствующим средствам предъявляются различные требования. Так, например, хозяйки привыкли, чтобы при применении моющих средств появлялась пена, тогда как для механической мойки пена нежелательна. [c.204]

Для мытья посуды готовят раствор моющего средства из расчета для посудомоечных машин-1 столовая ложка (1 колпачок-мерник) на 1 л воды, для ручной мойки-1 чайная ложка на 1 л воды. При ручной мойке следует пользоваться губкой. [c.24]

Термин санитарный обычно применяют не совсем точно, вкладывая в него два понятия моющий и дезинфицирующий . При мытье посуды в ресторанах и чистке оборудования пищевых предприятий, например оборудования молочных фабрик, необходимо не только удалить загрязнения, но и уничтожить микроорганизмы. Такие операции проводят в две стадии сначала мойка, а затем дезинфекция или стерилизация. Если посуду моют вручную, то вода недостаточно, горяча, чтобы обеспечить стерилизацию, поэтому вымытую посуду обычно погружают в раствор гипохлорита или бактерицида из класса четвертичных соединений аммония. Всю операцию можно провести и в одну стадию, если иметь состав, который способен одновременно и мыть и дезинфицировать. Такие составы называются санитарно-моющими, тогда как термин санитарный чаще всего относят к второй стадии, в которой бактерицид осуществляет стерилизацию. Так, например, четвертичные соединения, которые применяются для споласкивания посуды или при стерилизации хирургических инструментов, часто называют санитарными веществами, подразумевая при этом, что до их использования была проведена какая-то операция по очистке (мойка) [158]. Для мытья уборных, общественных ванн, больничных палат и т. п.. применяют санитарно-моющие средства типа фенольных или скипидарных дезинфицирующих мыл, описанных выше и в томе I- [60]. Настоящий обзор касается лишь новых типов санитарно-моющих средств, применяемых главным образом в различных технологических операциях с пищевыми продуктами. [c.168]

Машинная мойка посуды применяется практически во всех больших ресторанах, общественных столовых и даже в домашнем обиходе. Моечные машины для ресторанов и для домашнего обихода различаются в двух отношениях, причем эти отличия не связаны с их размером или мощностью. Ресторанные машины продвигают посуду на движущейся ленте через зону, в которой посуда опрыскивается раствором моющего средства. Этот раствор возвращается в цикл для повторного применения и время от времени пополняется моющим средством. В домашних машинах моющее средство применяется для одной партии посуды, а затем выбрасывается. Вторым отличием является температура воды, применяемой для споласкивания. В ресторанных машинах она достаточно высока, чтобы производить также стерилизацию (обычно около 82°, тогда как в домашних машинах она редко превышает 60—65°). Моющие же составы примерно одинаковы. В ресторанах обычно имеются отдельные установки и специальные моющие средства для серебряных изделий и металлической кухонной посуды. [c.405]

Моющие средства для машинной мойки посуды почти целиком состоят из смесей щелочных солей и выполняют три функции смягчают воду, быстро удаляют загрязнения с посуды и смачивают вымытую поверхность настолько сильно, что вода стекает с нее в виде непрерывной пленки без дробления на мелкие капли или струи. [c.406]

Для оценки относительной эффективности действия составов для машинной мойки были разработаны лабораторные методы, включающие визуальную оценку чистоты вымытой посуды, измерения прозрачности стеклянных изделий, определения степени очистки от загрязнений при помощи радиоактивных изотопов и бактериологические измерения [17]. Эти измерения показали, что относительно малые количества поверхностноактивных веществ значительно улучшают при мытье посуды действие щелочных составов, которые обычно выпускаются в виде порошков или в форме брикетов (имеются специальные брикетирующие машины) ]18]. Изменение концентрации моющего средства в ванне в течение процесса мойки определяется измерением электропроводности, но иногда применяются и индикаторы, изменяющие цвет, если щелочность раствора слишком сильно понижается [19]. [c.407]

В новых составах для мытья бутылок содержится примерно в тех же количествах, что и в составах для домашней стирки или ручной мойки посуды, органическое моющее средство, повышающее эффективность их действия и обеспечивающее пленочное стекание воды с поверхности. Кроме того, органическое моющее средство облегчает удаление старых ярлыков, засохших остатков сиропов, молока и т. д. [24]. [c.407]

Установлено, что при ирименении синтетических моющих средств для мытья промыш,пекной стеклянной тары ускоряются процессы мойки, облегчается труд рабочих, особенно при использовании возвратной посуды, уве.пичивается выход чистой посуды, повышается производительность труда. [c.159]

Очистке и мытью подвергается, как правило, стеклянная, полимерная и фарфоровая тара. Поступающую в аптеку новую, а также бывшую в употреблении тару тщательно очищают, моют и обеззараживают. Новая аптечная посуда обычно бывает запылена, а также загрязнена упаковочным материалом (стружкой и т. п.), который может содержать болезнетворные микроорганизмы. Особенно тщательно следует очищать и мыть посуду, бывшую в употреблении. Такую посуду помещают в нагретый раствор какого-либо дезинфицирующего средства, содержащего 0,5% моющих средств. Посуду, загрязненную остатками жировых веществ, для удобства последующей обработки собирают отдельно и тщательно очищают перед мойкой н стерилизацией. После этой первичной обработки посуду кипятят в 3—5% щелочном растворе, а если она предназначена для отпуска инъекционных растворов, моют с помощью порошка горчицы или в обеззараживающем растворе, промывают проточной водой и обязательно ополаскивают дистиллировкннои [c.83]

Значительная часть поверхностно-активных вещрств применяется в качестве синтетичбоких моющих средств в виде, различных моющих композиций. ., Выпускаются составы для стирки тонкого белья, не передо-сящего кипячения и высокой щелочности (pH равно примерно 10), грубого белья (хлопчатобумажные, льняные, джутовые и другие ткани), шерсти, шелка, синтетического волокна, а,такж средства для мойки посуды и чистки гладких поверхностей (кйг 19 [c.291]

Синтетические моющие средства используют для чистки и мытья мехов, фетра, кожи, для которых обычное жировое мыло просто непригодно, для мойки столовой п кухонной посуды. Быстрота мойки, а также возможность ме-xa низ иpoвaть эту трудоемкую и малоприятную работу делают моющпе средства особенно ценными для столовых и ресто ранов. Не менее пригодны препараты для мытья оконных стекол и зеркал, кафельных гг масляных покрытий, раковин, полов, стен, ковров, дорожек, линолеума, холодильников, любых металлических изделий. [c.123]

Другие методы исследования моющих средств для мойки посуды и оценка их эффективности были детально рассмотрены Гилькреасом и О Брайном [95]. Тесно связанная с этим и имеющая очень большое практическое значение проблема мойки бутылок из-под молока также была детально исследована Лиддардом [96]. Общим вопросам оценки качества моющих средств для мойки посуды посвящена работа Тид-мана [97]. [c.358]

Следует отметить, что иногда в производственных условиях используются моющие ванны, совершенно не содержащие органических поверхностноактивных моющих средств. К ним относится, например, смесь силикатов и фосфатов щелочных металлов, используемая при машинной мойке посуды. Но моющие ванны, предназначенные для мойки тканей, содержат, все без исключения, по крайней мере одно поверхностноактивное вещество. Кроме того, они могут содержать другие как растворимые, так и нерастворимые (находящиеся в ванне в виде дисперсии) поверхностноинактивные вещества, которые либо усиливают моющее действие (в этом случае они называются активаторами), либо служат наполнителями. Активаторы играют важную роль в практике процессов мойки, и лишь в исключительных случаях моющие ванны [c.366]

Благодаря своей устойчивости к действию солей жесткости и высокой смачивающей способности синтетические моющие порошки широко используются в домашнем хозяйстве для мойки посуды, и здесь они значительно превосходят мыло. Это легко обнаружить даже при применении достаточно мягкой воды, так как если вымытые с мылом тарелку или стеклянный стакан оставить сохнуть, не вытирая полотенцем, то вода стекает с них неравномерно, оставляя отдельные капельки. По высыхании на поверхности останется или тусклая сплоп ная или в виде отдельных полос пленка кальциевого мыла. Растворы же синтетических моющих средств будут стекать с поверхности посуды равномерно, высыхание произойдет значительно быстрее, и, кроме того, поверхность, не покрываясь пленкой солей жесткости, останется чистой и блестящей. Другое преимущество наиболее эффективных синтетических продуктов состоит в том, что они переводят жир и грязь в дисперсию и препятствуют их осаждению на стенках посуды. При употреблении мыла (если при этом не добавляются специальные водоумягчающие средства) на поверхности керамики обычно отлагается осадок из извести и жира, удаление которого требует специальной мойки. [c.456]

Различные препараты порошкообразных синтетических моющих средств могут заменить и мыльные порошки, содержащие наполни-гели, при мойке посуды, при стирке грубого белья и при общей чистке. Эти препараты значительно разнятся между собой по составу и по характеру применяемых моющих веществ. Например, один из дешевых препаратов содержит около 10°/д алкиларилсульфоната и до 30°/д кальцинированной соды, а остаток представляет собой сульфат или бикарбонат натрия. Некоторые аналогичные составы включают небольшие количества фосфатных наполнителей, буры и иногда 1ЛИНЫ (бентонита). В качестве моющих веществ применяют также [c.456]

В быту большая часть синтетических универсальных средств применяется для чистки кухонных принадлежностей. По данным 1952 г., в Швейцарии свыше 70% синтетических средств употреблялось для мойки посуды с 1953 г. после введения моющих средств для грубой чистки этот процент несколько изменился. Слишком обильная пена неблагоприятно действует на мойку посуды, так как высыхающие мыльные пузыри оставляют на очищенной поверхности матовую пленку. Поэтому мыть лучше в заранее приготовленном растворе моющего средства в теплой воде менее благоприятные результаты получаются, если моющее средство загружать в мойку и напрявлять на него струю воды, при этом раствор слишком сильно вспенивается. Совсем по-другому образуется пена, если синтетическое моющее средство помещают по возможности в сухую раковину под сильную струю воды, чтобы ввести возможно больше воздуха под поверхность раствора. [c.423]

Удобны для ручной мойки посуды средства на гибкой подложке (губчатые и волокнистые материалы с нанесенными на них моющими композициями). У нас выпускается такое средство Арконел . [c.24]

Кальцинированная сода является наиболее старым и наименее эффективным умягчителем воды. Вместе с тем в смеси с модифицированной содой (сескви-карбонат)—это самый универсальный компонент смесей для мытья посуды, так как ее стоимость невелика, а моющее действие достаточно сильно. Наиболее эффективными водоумягчающими агентами являются конденсированные фосфаты, особенно триполифосфат. Пирофосфат уступает в этом отношении трифос-фату, но, по-видимому, обладает несколько более сильным моющим действием. Менее щелочные полифосфаты являются более слабыми моющими средствами, и поэтому даже их высокая умягчающая способность редко компенсирует их высокую стоимость. По этой же причине органические комплексообразователи, особенно этилендиаминтетрауксусная кислота, оказывающие исключительно сильное умягчающее действие, не получили широкого распространения. Установлено, что полифосфаты вызывают коррозию медных, цинковых и латунных деталей моечных машин и при определенных условиях могут образовывать на серебряных изделиях пленки окисей этих металлов. Однако это корродирующее действие можно подавить, вводя в состав значительное количество силиката [12]. Водоумягчающая способность является одним из наиболее важных свойств составов для машинной мойки посуды, и ее количественная характеристика обычно приводится в спецификациях [13]. [c.406]

Малопенящиеся композиции используют также в качестве моющих средств, так как при машинной стирке в прачечных или мойке посуды обильная пена затрудняет проведение процесса. Разработанные малопеняпщеся композиции обладают такой же моющей способностью, что и сильнопенящиеся. Принцип составления подобных композиций основан на добавлении веществ, подавляющих пену, а также на явлении антагонизма некоторых пенообразователей [40]. Примерами такого рода могут служить пары анпоноактивное — неионогенное ПАВ, а иногда и вещества одного и того же типа [41]. Так, антагонизм имеет место в смесях олеинового и касторового мыл. Экспериментально показано, что при добавлении касторового мыла к олеиновому уменьшается pH раствора, что вызывает подавление пенообразующей способности. По-видимому, это происходит в результате нейтрализации мицеллами касторового мыла гидроксильных ионов, образующихся при гидролизе олеинового мыла. [c.203]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология