Технологические схемы производства дрожжей

Рис. 8.9. Технологическая схема производства кормовых дрожжей

Рис. 46. Технологическая схема производства кормовых дрожжей па зерно-картофельной барде

Рис. 48. Технологическая схема производства кормовых дрожжей на мелассной барде

Рис. 7. Технологическая схема производства жидких кормовых дрожжей из коричневого сока или гидролизата

Рис. 14. Технологическая схема производства смеси кормовых дрожжей с активным илом после аэротенков. с двухступенчатым уплотнением ила в термогравитационных уплотнителях и сепараторах

Технологическая схема производства кормовых дрожжей [c.243]

Биотехнологическая система. БТС характеризуется большим разнообразием технологических процессов и их аппаратурным оформлением, наличием прямых и обратных связей между элементами. Конкретное аппаратурное оформление БТС зависит от особенностей подготовки питательных сред и сырья для культивирования микроорганизмов и получаемого целевого продукта микробиологического синтеза [7, 8]. В биотехнологической системе реализуются различные процессы обработки материалов механические, химические, тепловые, гидродинамические, диффузионные и биохимические. Рассмотрим в качестве примера технологическую схему производства белковой биомассы дрожжей из н-парафинов нефти (рис. 1.8). Схема включает ряд основных стадий производства, в которых происходит последовательная переработка исходного сырья в целевой продукт. [c.14]

Технологическая схема производства сухих кормовых дрожжей на мелассной барде [c.370]

Технологические схемы производства сухих кормовых дрожжей. [c.369]

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕЙ [c.193]

Рис. 10. Технологическая схема производства смеси кормовых дрожжей с активным илом после аэрофильтров, без уплотнения ила

Технология получения дрожжей из барды спиртового производства. Технологическая схема производства дрожжей из спиртовой барды состоит из следующих операций подготовка барды, процесс выращивания дрожжей, выделение, промывка, сгущение, сушка и упаковка (схема 2). [c.19]

Рис. 22. Технологическая схема производства смеси кормовых дрожжей с активным илом на Николаевском гидр о лизно-дрожжевом заводе

ОСНОВЫ ПОСТРОЕНИЯ РАЦИОНАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ВИТАМИНАМИ [c.185]

Принципиальная технологическая схема производства дрожжей заключается [c.193]

Обобщенные технологические схемы производства портвейна, хереса и мадеры приведены на рис. 8Л а, б и в соответственно (более детально мы их рассмотрим ниже). Хотя в ЕС существуют географические и нормативные ограничения на производство этих напитков за пределами четко ограниченных территорий, в Новом Свете виноделы могут пытаться производить несколько видов специальных вин с аналогичными свойствами. Херес получают только из белого винограда — из нескольких разновидностей Vitis vinifera. Портвейн можно производить как из красных, так и из белых сортов винограда, но выращиваемых раздельно. Мадеру готовят из раздельно выращенного и, созревшего красного или белого винограда, причем в процессе созревания различия между ними стараются минимизировать. В херес, портвейн и мадеру для повышения крепости обычно добавляют спирт, но на разных стадиях технологического процесса. Виноматериал для хереса представляет в основном сухое вино, подвергнутое первичному спиртовому брожению до стадии сухости (то есть до содержания остаточных сахаров не более 2 г/л). Затем проводят крепление этих вин спиртом и подслащивание с помощью виноградного сахара (при необходимости). Крепление портвейна проводится в ходе первичного спиртового брожения — увеличение содержания этилового спирта эффективно подавляет активность дрожжей, в связи с чем источником всего сахара в конечном продукте является исходное виноградное сусло. Точное время добавления спирта зависит от стиля желаемого вина, но в большинство вин спирт вносят после усво-ения дрожжами примерно половины исходного сахара. Крепление мадеры можно проводить в ходе первичного спиртового брожения или в тот момент, когда оно достигает стадии сухости. Подслащивание проводится позже — либо концентрированным виноградным суслом, либо с помощью surdo (особого подслащивающего вина). [c.206]

Принципиальная технологическая схема производства кормовых дрожжей приведена иа рис. 28.2. Выращенные клетки дрожжей отделяют от водной среды сепарированием, или фильтрованием, если используют мицелиальные грибы. Разработаны и другие методы отделения биомассы, например флотация для концентрирования мелких бактериальных клеток. Их обычно промывают, концентрируют, после чего подвергают термической обработке при 80—90°С, приводящей к отмиранию клеток. Полученную в результате такой обработкк сметанообразную массу высушивают, используя, как правило, распылительные сушилки. После высушивания получают порошкообразный или хлопьевид- [c.555]

Технология получения кормовых дрожжей нз барды спиртовых заводов, перерабатывающих крахмалистое сырье, состоит нз следующих операций отделение дробины и получение грубого фильтрата приготовление питательной среды (охлаждение грубого фильтрата барды, добавление минерального питания) выращивание чистой и засевиой культур кормовых дрожжей производственное выращивание дрожжей выделение и сгущение дрожжевой суспензии сушка дрожжевого концентрата упаковка и хранение сухих кормовых дрожжей. Аппаратурно-технологическая схема производства сухих кормовых дрожжей представлена иа рис. 18. [c.243]

В зависимости от назначения целевых продуктов гидролизное производство организуется по той или иной технологической схеме. Так, если в качестве сырья используются древесные отходы, то из 1 т абсолютно сухой древесины пол ается 220 кг кормовых дрожжей, или 35 кг дрожжей и 175 л этанола, или 110 кг дрожжей и 80 кг фурфурола. [c.278]

Рис 69 Технологическая схема производства облученных дрожжей [c.262]

Ниже приведены технологические схемы производства сухих кормовых дрожжей иа мелаосной и зерно-картофельной барде. [c.369]

Технологические схемы производства белковых препаратов включают следующие основные операции приготовление посевного материала, приготовление питательной среды, выращивание микроорганизмов, вьщеление дрожжей флотацией, концентрирование суспензии микроорганизмов на сепараторах, плазмолиз, сушку и фасовку(рис.1а) [13]. [c.23]

Для увеличения выпуска дрожжей потребовалось вырабатывать их непосредственно из гидролйзатОв. Технологическая схема производства дрожжей из спиртовой барды в этом случае состоит из следующих операций гидролиза сырья с получением гидролизата, подготовки гидролизата (нейтрализация, охлаждение), выращивания дрожжей, выделения, промывки и сгущения их, сушки и упаковки. Операции получения и подготовки гидролизата совпадают с процессами, описанными для производства спирта. [c.24]

Количество отработавшей воды зависит от схемы производства спирта и хладагента, применяемого иа той нли другой технологической операции. В спиртовом производстве образуется больше отработавшей воды при охлаждении разваренной массы в осахаривателе, чем при вакуум-охлаждении. В производстве кормовых дрожжей образуется меньше отработавшей воды при охлаждении барды после-дрожжевым фугатом, чем прн охлаждении водой. [c.209]

В витаминной промышленности дрожжи представляют собой весьма ценное сырье для выработки витаминов группы В и вита мина O2 Поэтому витаминные заводы оценивают дрожжи в пер вую очередь с точки зрения их витаминной активности Следова тельно, технологическая схема производства должнз обеспечить получение дрожжей высокой витаминной активности наряду с высоким уровнем накопления дрожжевой массы [c.185]

Применение того или иного вида сырья предопределяет технологическую схему производства Меласса является отходом свегр лосахарного производства и состоит из химических соеди нений, легко усваиваемых дрожжами без предварлтельной обработки Наоборот, зерновое сырье и особенно непищевая древесина требуют специальной и весьма сложной обработки для превращения крахмала и белков зерна или клетчатки (древесины) в пита тельные вещества, легко усвояемые дрожжевой клеткой [c.190]

Поэтому в основу наиболее рациональной технологической схемы производства обогащенных витаминами дрожжей должен быть принят затор, приготовленный исключительно из зеленого солода При этих условиях упрощается технологический процесс подготовки сырья, так как отпадает необходимость в применении запарников для разварки зерна [c.195]

Процессы биохимической технологии подразделяют по стадиям реализаци и технологической схемы производства подготовка оборудования и питательных сред, их стерилизация, посев биообъекта и ферментация, выделение, очистка, сушка, упаковка В зависимости от целевого продукта число стадий процесса может быть то больше, то меньше Для сравнения можно назвать производство кормовых дрожжей и антибиотика стрептомицина В первом случае целевым продуктом являются дрожжевые клетки, во втором — вторичный метаболит, предназначенный для парентерального введения больным людям и животным При получении антибиотика имеется больше стадий, чем в случае получения дрожжевых клеток [c.241]

Технологическая схема производства прессованных дрожжей изображена на рис. 165. По этой схеме зрелая бражка из последнего бродильного чана подается в бак зрелой бражки 1, из которого самотеком поступает в ловушку-фильтр 2. Отсюда бражка передается на сепараторы 3 первой ступени сепарации, где отделяется 25% жидкой дрожжезой суспензии. Отсепарированная бражка поступает в сборник бражки 35, откуда она [c.467]

Попытки усовершенствовать технологию переработки картофеля и рационально утилизировать отходы предпринимались и в СССР. В 60-х годах Б. А. Векслером (ВНИИ по производству крахмала) предложена новая технологическая схема производства кормовых дрол<жей на Климовском крахмальном заводе. Клеточный сок картофеля выделяли двумя центрифугами конструкции ВНИИК и польской. В клеточном соке содержалось 3— 4% СВ, 0,2—0,4% (иногда 0,6%) сахаров относительно массы сока. Эксперимент дал отрицательные результаты, так как недостаток сахаров, высокая концентрация в среде мезги и крахмала, использование клеточного сока без стерилизации и отделения коагулирующих белков, приводящее к развитию посторонней микрофлоры и забиванию сепараторов коагулятами, препятствовали нормальному процессу культивирования дрожжей. [c.24]

Для спиртового производства меласса является лучшим сырьем. Ценность ее заключается в том, что наряду с высоким содержанием сахара в ней находятся все вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности дрожжей. При переработке мелассы упрощается технологическая схема, так как отпадают операции разваривания сырья и осахаривания крахмала ферментами солода или культур плесневых грибов. В мелассном сусле отсутствуют декстрины и неосахаренный крахмал, поэтому сусло быстрее сбраживается, [c.20]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология