Баланс азота и азотистое равновесие

В состоянии азотистого равновесия количество азота, вьщеляемое из организма, равно его количеству, поступающему с пищей. В этом случае азотистый баланс равен нулю. Состояние азотистого равновесия характерно для здорового взрослого человека, находящегося на полноценной диете с нормальным суточным содержанием белка. [c.361]

Азотистым балансом называется соотношение между количеством азота, введенного в организм с пищей, и количеством азота, выделенного из организма с мочой, калом и потом. Если число граммов азота, введенного с пищей, равно количеству граммов выделенного азота, то организм находится в состоянии азотистого равновесия. Если количество введенного азота превышает количество выделенного, азотистый баланс называется положительным. Положительный азотистый баланс указывает на накопление белка в организме и наблюдается в молодом возрасте и в период восстановления организма после перенесенных заболеваний. [c.208]

БАЛАНС АЗОТА И АЗОТИСТОЕ РАВНОВЕСИЕ [c.303]

Азотистый баланс может быть равен нулю, если азота выводится из организма ровно столько, сколько его поступило с пищей. В таком случае говорят об азотистом равновесии. [c.304]

Нормально взрослый организм человека и животных находится в состоянии азотистого равновесия, если он с пищей получает белок в достаточ- юм количестве. При небольшом увеличении содержания белка в пище соответственно увеличивается и количество выводимого азота. При небольшом уменьшении количества вводимого белка уменьшается и количество выведенного азота. Но в обоих случаях баланс азота равен нулю, т. е. устанавливается азотистое равновесие. [c.304]

Исключение из пищи всех аминокислот приводит к обеднению всего организма белком, что сопровождается потерей веса, анемией, гипопротеинемией и общей атрофией мышц. При этом организм становится более восприимчивым к инфекциям и хуже переносит травмы и заболевания (ср. [84]). С появлением очищенных рационов из аминокислот стало возможным исследовать изменения, возникающие при выключении одной незаменимой аминокислоты из состава рациона, полноценного в других отношениях. В опытах на животных, лишенных какой-либо одной незаменимой аминокислоты, наиболее отчетливо проявляется потеря аппетита потребление пищи резко снижается уже после первого дня. Потерю аппетита (анорексию) и отрицательный баланс азота как немедленное следствие исключения одной аминокислоты наблюдали также при исследованиях на людях. Механизм анорексии еще не вполне ясен. Сомнительно, чтобы значительная роль здесь принадлежала вкусовым ощущениям более вероятно, что анорексия связана с глубокими общими нарушениями в состоянии организма. Введение неполноценной смеси аминокислот через желудочный зонд в опытах на животных не способствует увеличению веса, сохранению азотистого равновесия или улучшению аппетита. [c.129]

Азотистый обмен у млекопитающих находится под прямым или косвенным контролем гормональных систем. О существовании регуляторного механизма свидетельствует тот факт, что в нормальных условиях организм млекопитающих находится в состоянии азотистого равновесия. Хорошо известна способность некоторых гормонов изменять общее состояние азотистого обмена. Так, например, обнаружено, что при недостатке инсулина баланс азота становится отрицательным при введении некоторых других гормонов (в частности, андрогенов) наблюдается ретенция азота. [c.179]

Динамическое состояние белков в организме, азотистый баланс. Белки находятся в динамическом состоянии, т.е. обмениваются. В организме человека ежесуточно обменивается примерно 400 г белков. Около 25% от этого количества, а именно 100 г аминокислот, подвергается распаду (эти потери восполняются пищей). Период полураспада белков различен — от нескольких минут до нескольких суток (чаще 5-15 сут). Поскольку аминокислоты являются главным источником азота для азотсодержащих соединений, они определяют состояние азотистого баланса организма. Азотистый баланс — это разность между азотом, вводимым с пищей и теряемым с выделениями. Возможны три варианта 1) азотистое равновесие азот вводимый = азоту теряемому (зрелый возраст) 2) положительный азотистый баланс азот вводимый > азота теряемого (рост, введение анаболических препаратов, развитие плода) 3) отрицательный азотистый баланс азот вводимый < азота теряемого (старение, белковое голодание, гипокинезия, хронические заболевания, ожоги). [c.244]

Состояние обмена белков в организме человека может оцениваться по азотистому балансу. Азотистый баланс — это разница между количеством введенного с пищей и выведенного из организма азота в виде конечных продуктов его обмена, выраженная в граммах азота в сутки. Различают состояние азотистого равновесия, положительного и отрицательного азотистого баланса. [c.248]

Состояние азотистого равновесия характерно для взрослых людей и взрослых животных и является для них нормальным явлением. Бывают, однако, случаи, когда азотистый баланс организма сдвигается в ту или иную сторону. Так, например, при голодании, а также при недостатке белков в пище выделяется азотистых веществ с мочой больше, чем поступает азота с белками пищи. В этих случаях приход азота с белками оказывается меньшим, чем его расход, иными словами, наблюдается отрицательный азотистый баланс организма. Отрицательный азотистый баланс свидетельствует о потере организмом белков тканей. Организм не может продолжительное время находиться в состоянии отрицательного азотистого баланса, и наступает момент, когда дальнейшая потеря белков тканей приводит его к гибели. [c.424]

При положительном азотистом балансе биосинтез белков преобладает над процессами их распада, т. е. из организма выводится меньше азота, чем поступает. Положительный азотистый баланс наблюдается в период роста организма, а также при выздоровлении после истощающих заболеваний. При отрицательном азотистом балансе распад белков преобладает над их синтезом, и азота из организма выводится больше, чем поступает. Такое состояние возможно при старении организма, голодании и различных истощающих заболеваниях. В норме у практически здорового взрослого человека наблюдается азотистое равновесие, т. е. количество азота, введенного в организм, равно количеству выделенного. Норма белка в питании при достижении азотистого равновесия составляет в среднем 100—120 г/сут. [c.361]

При потреблении обычной пищи здоровый организм в нормальных условиях выделяет столько же азота, сколько и потребляет в этом случае говорят об азотистом балансе. Это равновесие обеспечивается наличием ряда факторов. Всосавшиеся аминокислоты пищи попадают в так называемый общий азотный фонд. Азотный фонд — это не какое-нибудь специальное депо под термином азотный фонд подразумеваются все аминокислоты, присутствующие в организме (т. е. в крови, внутриклеточной и межклеточной жидкостях), а также и все остальные азотсодержащие соединения. Аминокислоты, входящие в азотный фонд, могут образовываться и из тканевых белков, которые постоянно расщепляются и синтезируются вновь,— ведь большинство тканевых белков находится в состоянии динамического равновесия. Аминокислоты, из которых построены эти белки, постоянно обновляются. Особенно быстро обновляются аминокислоты в белках печени и плазмы крови и очень медленно — в мышечных белках. [c.402]

Коэффициент изнащивания Рубнера — при 8-Ю-дневном белковом голодании в тканях расщепляется постоянное количество белков 23,2 г, или 53 мг азота в сутки на 1 кг массы тела (0,053 6,25 х X 70 = 23,2, где 6,25 — коэффициент, показывающий, что в белках содержится около 16% азота 70 кг — масса тела человека). Если в пище будет содержаться 23,2 г белка в сутки, разовьется отрицательный азотистый баланс. Физиологический минимум белков (около 30-45 г/сут) ведет к азотистому равновесию (но на короткое время). При средней физической нагрузке человеку требуется в сутки 100-120 г белка. [c.244]

Наиболее важной задачей биохимии является изучение динамики химических превращений в живых организмах. К концу XIX столетия были проведены многочисленные исследования по изучению балансов превран1,е-ний различных веществ в организме человека. Эти исследования касались начальных продуктов, поступающих в организмы, и конечных продуктов, выделяющихся из организмов, затем подводился баланс между количествами первых и вторых. Таким образом, был окончательно установлен замечательный факт, что взрослый организм при нормальных условиях питания находится в состоянии азотистого равновесия, т. е. что количество азота, входящего в состав белков, поступающих в организм с пищей (приход азота), равняется количеству азота выделяющихся из организма с мочой азотистых веществ, главным образом мочевины (расход азота). Известно было также, что углеводы и жиры подвергаются в организме распаду с образованием воды и углекислого газа, причем чем больше углеводов и жиров подвергается распаду, тем больше образуется и выделяется из организма углекислого газа и воды. [c.9]

Изучение превращения белковых веществ в организмах человека и животных с образованием ряда азотистых веществ, среди которых больше всего мочевины. Изучая количество азота, поступающего в организм с белками, и количество азота выделяющихся из организма с мочой конечных продуктов азотистого обмена, можно установить баланс азота. Этот баланс указывает на состояние азотистого равновесия организма в случаях, когда количество азота, поступающего в организм в виде белков, равняется количеству азота, выделяюид,егося из организма в виде азотистых веш,еств. Понятно, что и в данном случае изучение азотистого баланса не может дать представления о превращениях белков в организме, т. е. об их распаде с образованием аминокислот и о многочисленных реакциях их распада и синтеза из них азотистых продуктов. [c.226]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология