Галловая кислота. Дубильные вещества. Таннин

Наконец, еще одним видом производных моносахаридов являются дубильные вещества типа таннина в этих веществах спиртовые гидроксилы виноградного сахара этерифицированы ароматическими окси-карбоновыми кислотами (галловой и дигалловой кислотами). [c.415]

В свободном состоянии она содержится в чернильных орешках дуба, листьях чая, дубовой коре в форме эфиров и глюкозидов галловая кислота в значительных количествах находится в дубильных веществах типа таннина. Галловая кислота кристаллизуется с одной молекулой воды, образуя шелковистые иглы. Отщепляя при нагревании СОз, она переходит в пирогаллол (стр. 462). [c.482]

Типичным дубильным веществом является таннин, который легче всего получить из чернильных орешков. Чернильные орешки—это вздутия на листьях и ветвях дуба, которые образуются от ранения растения насекомым орехотворкой. Таннин находится в чае и придает ему горький вкус. Таннин—белый порошок, легко растворимый в воде. При кипячении с соляной кислотой он целиком превращается в галловую кислоту и глюкозу. Китайский таннин является сложным эфиром глюкозы (окисная форма) и дигалловой кислоты. Его формула [c.483]

Из материнских соединений, лежащих в основе дубильных веществ, галловая и эллаговая кислоты — оптически недеятельны. Катехин оптически деятелен (см. производные пирана). Из депсидов оптически деятельна хлорогеновая кислота — одна из составных частей вещества кофейных бобов. Из дубильных веществ лучше всего исследован в этом отношении таннин причем заслуживает внимания нижеследующее. [c.229]

Совершенно иначе обстоит дело, когда кислотные остатки связаны со спиртовыми гидроксилами, т. с. образуют сложные эфиры. Исключительная стойкость сложных эфиров сахаристых веществ и галловой кислоты, т. е. дубильных веществ группы таннина, к действию кислот является основной причиной, почему строение этих дубильных веществ оставалось так долго невыясненным- Для получения лучшего выхода глюкозы при гидролизе китайского таннина, в котором 10 остатков галловой кислоты связаны с 1 молекулой глюкозы, необходимо нагревать таннин в течение 72 час. на 100 с 10 частями 5%-ной серной кислоты. [c.232]

Таннин, как и многие другие дубильные вещества, является сложным производным галловой кислоты он также легко окисляется и дает интенсивное окрашивание с солями окисного железа. [c.260]

Галловая кислота входит наряду с некоторыми другими веществами в состав таннина, являющегося представителем так называемых дубильных веществ. Особенно богаты таннином [c.166]

Галловая кислота входит наряду с некоторыми другими веществами в состав таннина, являющегося представителем так называемых дубильных веществ. Особенно богаты таннином чернильные орешки (наросты на листьях дуба). Он содержится также в корне дуба и некоторых других растениях. [c.165]

Галловая кислота получается в промышленности при гидролизе таннина — природного дубильного вещества, представляющего собой смесь сложных эфиров дигалловой кислоты и глюкозы. [c.501]

Одним из важнейших дубильных веществ являются таннины, добываемые из наростов на дубовых листьях (чернильных орешков ). Известно несколько типов таннинов. Многие из них представляют собой сложные эфиры, построенные из нескольких молекул галловой кислоты. Такие соединения называются депсиды [c.352]

Из всех дубильных веществ наиболее изученным является таннин, добываемый главным образом из измельченных чернильных орешков, патологических наростов на листьях дуба, появляющихся вследствие уколов насекомых (орехотворки). Исследование показало, что таннин обладает большим молекулярным весом при гидролизе разбавленной серной кислотой он распадается на галловую кислоту и глюкозу. Полагают, что в молекуле тан-нина глюкоза (имеющая пять спиртовых гидроксильных групп) связана по типу сложного эфира с пятью молекулами дигалловой кислоты. [c.255]

Одним из наиболее важных дубильных веществ является тан-нин, содержащийся в коре дуба и в некоторых других растениях. Особенно много его в чернильных орешках — наростах на дубовых листьях. Таннин содержится также в чае (6—19%), кофе (до 8%) и т.. п. Представляет собой сложное вещество, при гидролизе распадающееся с образованием галловой кислоты и глюкозы. Применяется при протравном крашении (см.) хлопчатобумажных тканей и для изготовления особенно устойчивых (невыцветающих) чернил. [c.417]

Дубильные вещества, в том числе и таннин, представляют собой глюкозиды кислот, являющихся производными полифенолов, в особенности галловой кислоты, содержащей три гидроксильные-группы и карбоксил в параположении к средней из них (рис. 6.12).. При гидролизе ферментом танназой таннин присоединяет воду ж [c.170]

Галловая кислота. Дубильные вещества. Галловая кис лота (A idum galli um), или 3,4,5-триоксибензойная кислота, чрезвычайно распространена в растительном мире в виде дубильных веществ типа таннина, например в чернильных орешках дуба, дубовой коре, чае и т. д. При нагревании галловой кислоты отщепляется угольный ангидрид и образуется пирогаллол [c.323]

Турецкий таннин. Китайскому танннну очень близко дубильное вещество алеппских чернильных орешков, так называемый турецкий таннин. Как и китайский таннин, оно тоже состоит из смеси галлоилированных глюкоз, но содержит меньше галловой кислоты и еще более неоднородно. Наряду с галловой кислотой в турецком таннине содержатся гексагидродифеновая кислота н эллаговая кислота (стр. 677), вероятно, связанные с молекулой дубильного вещества гли-козидмой связью. В среднем на 1 мол. глюкозы в турецком таннине приходятся 5—6 мол. галловой кислоты. [c.671]

Галловая (3,4,5-трйЬксибензойная) кислота встреЧатявчернилЬ-НЫх (дубильных) орешках, листьях чая и в дубовой коре. Некоторые таннины, применяемые в качестве дубильных веществ, представляют собой гликозиды галловой кислоты. Свободная галловая кислота получается гидролизом последних. [c.447]

В растительном царстве дубильные вещества типа таннина очень редки. До сих пор известны лишь три кристаллических представителя этого класса, а именно хебулиновая кислота и дубильные вещества орешника и клена. Предполагают также наличие таких таннинобразующих веществ в сумахе, гвоздике и листьях Агс1о51ар11у1оз. Долгое время допускали присутствие галлового дубильного вещества в чае. Но в 1923 г., (ейсс установил, что это дубильное вещество дает красную окраску. [c.208]

Некоторые сложные эфиры карбоновых кислот и углеводов распространены в природе. Так, например, известны частично ацетилированные сахара, входящие в состав антибиотиков, сердечных гликозидов достаточно широко распространены частично ацетилированные полисахариды. Особое место занимают эфиры сахаров с аминокислотами, так как именно-они в ряде случаев осуществляют связь белковой и углеводной компонент в смешанных биополимерах. В последнее время из различных микроорганизмов выделены сахара, ацилированные высшими жирными кислотами. Широко распространены в природе также эфиры ароматических, карбоновых кислот, в частности таннины, которые представляют собок эфиры глюкозы и галловой, дигалловой и полигалловой кислот. Таннины-применяются в промышленности как дубильные вещества. [c.133]

В первую группу дубильных веществ входят в основном производные ароматических оксикарбоновых кислот (галловой, пирокатехо-вой, кофейной и др.) и глюкозиды. Оксикарбоновые кислоты обладают спиртовыми и кислотными группами, которые реагируют одна с другой и образуют соединения типа сложных эфиров, называемые депси-дами. К группе гидролизуемых дубильных веществ принадлежит таннин — глюкозид дигалловой кислоты. [c.204]

Использование таннинов для селективного осаждения элементов в кислой среде основано на том, что они, являясь сложными эфирами глюкозы и галловой или диагалловой кислоты, способны образовывать комплексные соединения, не растворимые в водных растворах. Вместо таннина могут применяться технические дубильные вещества, а также фенолформальдегидные смолы — продукты конденсации многоатомных фенолов и формальдегида, которые осаждают элементы в кислой и щелочной средах. [c.102]

Для закупки галловых орешков нужно обратиться к какой-нибудь гамбургской или английской импортирующей фирме. Товар получается морем U прочных дубовых ящиках, скреплетых железными полосами. Китайские орешки содержат 75—78% таннина и несколько процентов, других дубильных веществ, немного галловой кислоты, жиров, смол, красок и иеоргани ческих веществ. Их следует предпочесть турецким орешкам, так как последние содержат неприятную примесь — эллаговую кис оту. [c.289]

В течение многих десятков лет считалось, что таннин, выделев-ный из разных дубильных орешков, представляет собой одно и то же вещество. Долгое время ему придавали строение дигалловой кислоты (см. выше), хотя многие исследователи указывали на то, чтс таннин оптически деятелен. В дальнейше.м было окончательно доказано (Э. Фишер), что в состав таннина входит глюкоза, получаемая в свободном виде при его гидролизе. Более подробные исследования показали, что таннин, добываемый из китайских орешков (из растения / /ш5 ет1аШа), при гидролизе распадается на глюкозу и л -дигалловую кислоту с выделением некоторого количества галловой кислоты. [c.387]

Как показал Э. Фишер, при этерификации галловой или лi-дигaл-ловой кислоты глюкозой образуются соединения, близкие или идентичные по строению дубильным веществам группы таннина. Из про-сгейших галлоильных производных наибольший интерес представляет [c.670]

Так как таннин при действии кислот или щелочей гидролизуется с образованием глюкозы, дигалловой и галловой кислот, то он может быть определен по волне окисления галловой кислоты. Е. М. Скобец и Ю. М. Ше-лудько рекомендуют применять полярографический метод для определения содержания таннина в дубовой коре и в дубильных веществах, а также в растительных экстрактах и материалах. [c.458]

Таннины, добываемые из разных видов дубильных орешков, несколько различаются по числу ацилов и по соотношению между остатками галловой и галлоилгалловой кислот. Даже таннины, выделяемые из одного и того же растения, представляют собой смесь веществ. [c.169]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология