ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИРОВ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАТЕРИАЛЕ

Принцип метода. Растительный материал обезвоживают и извлекают жир каким-либо растворителем. Обычно при определениях жиров применяют этиловый эфир, петролейный эфир, бензин, бензол, хлороформ и др. Чем ниже температура кипения растворителя, тем его легче удалить после экстракции жира. В лабораториях для экстракции жира чаще всего пользуются этиловым (серным) эфиром. Извлеченный сырой жир освобождают от растворителя и взвешивают. [c.96]

Методы определения содержания жира чаще всего основаны на способности жира растворяться в различных органических растворителях. При количественных определениях проводят полную экстракцию жира из растительного материала обработкой материалов каким-либо растворителем и учитывают количество экстрагированного жира. Но так как под действием органических растворителей обычно извлекаются не только жиры, но и свободные жирные кислоты, пигменты, эфирные масла, а также другие липиды — лецитины, кефалины, стеролы и т. д., то полученный препарат (в котором преобладают собственно жиры) часто называется сырым жиром. Ниже описан метод определения сырого жира, предложенный Сокслетом. [c.96]

Каротин адсорбенты для разделения изомеров и продуктов окисления его 924 извлечение из сырого растительного материала 7742 исследование продуктов галои-дирования 8247 определение 7606, 7917, 8094, 8199, 8201 в витаминных препаратах 6498, 6499 в жирах 7965 в кормах 7246, 7247 в крови 7247, 7418 в масляных и водно-коллоидных растворах и в растительном материале 6717 в молоке 7247 [c.364]

Ход определения. Берут навеску растительного материала, содержащую около 0,5 г крахмала. Если для анализа используют сухой материал, то его предварительно мелко размельчают в случае анализа свежего растительного материала навеску тщательно измельчают в ступке или в гомогенизаторе с небольшим количеством воды. Если материал содержит значительное количество жира, последний необходимо удалить экстракцией эфиром в аппарате Сокслета. [c.83]

Ход определения. Для определения всех групп угле водов берут две навески по 5 г растительного материала, который тщательно растирают в ступке или гомогенизаторе. Если для анализа используется материал с большим количеством жира, его необходимо обезжирить петролейным или серным эфиром в аппарате Сокслета. [c.90]

Для лакирования резиновой обуви применяется специальный галошный лак. В качестве пленкообразующего материала галошный лак содержит окисленное модифицированное льняное масло с добавкой некоторых других растительных масел или животных жиров (тюлений и ивасевый жиры). Галошный лак должен иметь устойчивый цвет, определенную вязкость, облегчающую процесс лакирования и обеспечивающую получение лаковой пленки надлежащей толщины. Галошный лак должен сохнуть с образованием эластичной, достаточно прочной, блестящей пленки в течение 50—60 мин в среде горячего воздуха при температуре 125—140 °С. [c.610]

При экстракции водой из растительного материала, кроме кислот, извлекается много сопутствующих веществ— сахаров, пектиновых веществ, аминокислот, белков, которые перед количественным определением необходимо тщательно удалять из раствора. Удаляют эти вещества или экстракцией и осаждением, или при помощи катионо- и анионообменных смол. Эфир не извлекает углеводов, аминокислот и белков, но растворяет жиры и липоиды. [c.110]

Некоторые органические вещества, в частности жиры, извлекают из растительного материала обработкой его неводными растворителями (серный эфир, петролейный эфир, бензин). Для этого сконструированы различные аппараты, из них наиболее распространен аппарат Сокслета. Его широко применяют для определения количества масла в растениях. [c.26]

Вследствие сравнительно невысокой антиокислительной и гидролитической стабильности применение растительных и животных жиров ограничивается областями кратковременных (гоночные автомобили) или незначительных по величине нагрузок (гидравлические установки), а также процессами смазывания, где необходима определенная степень разложения смазочного материала (эмульсии для прокатных станов), двигателями и механизмами без системы смазки, когда попадание масла в окружающую среду происходит непосредственно после его использования. В последнем случае преимущества жиров наиболее очевидны. Сюда относится смазывание двухтактных двигателей внутреннего сгорания, цепей и мотопил, трелевочных тросов в лесной промышленности, открытых редукторов, пневматического инструмента. Непосредственное попадание продукта в окружающую среду имеет место и при использовании разделительных средств в процессах формования, а также средств защиты от коррозии. [c.249]

Определение количества жира (по Сокслету). Этот метод широко применяют в лабораторной практике. Его считают наиболее точным (классическим) методом. Он основан на способности ряда органических растворителей (серный и петролейный эфиры, хлороформ, дихлорэтан и др.) извлекать жир из сухого материала растительного (и животного) происхождения. [c.179]

Организм человека не может синтезировать необходимые ему углеводы, белки, жиры и другие сложные молекулы из простых неорганических соединений — двуокиси углерода, азота, воды и т. д. Материал для построения всех сложных веществ организм получает из пищевых продуктов фруктов, растительных и животных тканей, семян, молока. Пища в том виде, как она поступает в организм, не может служить материалом для построения клеток или для выработки энергии. Она расщепляется на осколки , которые сразу или после ряда последовательных ступенчатых реакций превращаются в соединения, нужные определенным тканям или регулирующие работу этих тканей. [c.322]

Определение каротина в сухом растительном материа.", Определение каротииа в растительных соках Определение каротина в жирах, маслах и масляных рас [c.360]

Щелочной гидролиз РНК. Нуклеотидный состав РНК можно определять без предварительного извлечения НК из растений и после их извлечения. Если определение нуклеотидного состава ведется без извлечения НК из растительной ткани, то последняя должна быть быстро зафиксирована, отмыта от кислоторастворимых нуклеотидов, пигментов и жиров. С этой целью свежий растительный материал гомогенизируют с охла-ладенным до —10° 96%-ным этанолом (на 1 г сырого веса берут 10 мл этанола). Гомогенат центрифугируют и осадок последовательно обрабатывают 20-кратными объемами следующих реагентов 1) 96%-ного этанола при комнатной температуре, дважды 2) 50%-ного этацола, подкисленного ледяной уксусной кислотой до pH 4,5, дважды при комнатной температуре 3) охлажденной (до 4°) 0,2 н. НСЮ4, дважды суспензию центрифугируют в течение 10—15 минут при 2000—4000 д строго на холоду (продолжительность кислотной обработки не должна превышать одного часа) 4) 96%-ного этанола при комнатной температуре, дважды 5) смеси абсолютного этанола и эфира (3 1), дважды 6) эфира при комнатной температуре 1 раз. [c.95]

Содержание жира — важная характеристика пищевых продуктов и кормов. Определение жира основано на свойстве его растворяться в этиловом эфире. Однако последний извлекаем из растительного материала не только жиры, поижирные кислоты, стеарины, воска. Поэтому жир, извлеченный эфиром, называют с ы р ы м . Количественно его определяют способом на стаивания и способом экстрагирования. Взятый для анализа материал измельчают и сушат при 100—105 °С в течение 3 часов. [c.492]

Подготовленный для определений аппарат Сокслета ставят в водяную баню с электрическим подогревом, пропускают через холодильник аппарата ток холодной воды и начинают экстракцию жира. Чтобы кипение эфира в колбе не было слишком сильным, температура воды в бане не должна быть больше 45—50°. Пары кипяшего эфира поднимаются из колбы по трубке экстрактора в холодильник, затем конденсируются и эфир по каплям стекает в патрон, в результате чего содержащийся в растительном материале жир экстрагируется. Экстрактор постепенно заполняется эфиром, и когда уровень эфира поднимается несколько выше верхнего колена сифона, эфир вместе с извлеченным жиром стекает в колбу. Затем вновь происходит наполнение экстрактора эфиром и извлечение новой порции жира. Подогревание эфира в колбе следует регулировать таким образом, чтобы каждое сливание эфира из экстрактора в колбу проходило через 4—6 минут. Полное извлечение жира из материала зависит от его содержания. При малом количестве жира его экстракция заканчивается через 5—6 часов, а при большом — через 10—15 часов. Конец экстракции можно узнать следующим образом. Отделить экстрактор от колбы и на чистое часовое стекло взять несколько капель эфира, стекающего из экстрактора. После испарения эфира стекло должно быть абсолютно прозрачным. Если на часовом стекле остается налет, то экстракцию продолжают. [c.98]

Однако при замене нефтяных и аткилбензольных масел на растительные необходима определенная осторожность, поскольку существует возможность их смешения в резервуарах. Хотя все эти масла в большинстве случаев неограниченно смешиваемы, присадки, обладающие различной растворимостью в базовых жидкостях, могут привести к коагуляции, застудневанию и засорению масляных фильтров. Необходимо учитывать и тот факт, что на практике низкая стабильность жиров делает необходимым более частый (по сравнению с нефтяными маслами) контроль, а подчас и смену смазочного материала в условиях эксплуатации, В горячих смазываемых узлах двигателей и механизмов как с циркуляционной системой смазки, так и с потерей смазочного материала образуются ПГТ П ь-м ГГЛ /П11 п пг, >тЧГ1РМЫ1П [c.251]

На протяжении эмпирического периода развития (середина XVII—конец XVIII вв.) органическая химия по определению знаменитого шведского химика Й. Берцелиуса была химией растительных и животных веществ . За это время произошло накопление большого фактического материала, но еще не возникло теоретических, обобщающих представлений. Основной причиной, побуждающей к изучению органических веществ, являлась необходимость в их практическом использовании (получение из природных источников красителей, масел, смол, жиров). Известные с древних времен процессы изготовления вина из виноградного сока, хмельного напитка из меда служат примерами использования брожения — одного из микробиологических процессов, которые не потеряли значения и в настоящее время, а получив дальнейшее развитие, составили основу микробиологического производства многих лекарственных веществ и витаминов (антибиотики, витамин С). [c.10]

В Приложении к ФУИ1 дан большой фактический материал по различным вопросам анализа и испытаний веществ. Сюда относится определение ряда физических констант для жиров, эфирных масел, растительного сырья и лекарственных препаратов. [c.8]