Разрыхлитель

Разрыхлители Придают продуктам пористую структуру Пищевая сода и другие подобные порошки выделяют Oj при выпечке [c.282]

Смешивающие бегуны. . . Разрыхлители и сита. . . Формовочные машины. . . Стержневые машины. ... [c.279]

Из всех этих составляющих получится один пирог. Предположим, что мы нашли на кухне 14 стаканов муки, 4 яйца, 10 стаканов сахара, 15 чайных ложек разрыхлителя, 10 стаканов воды и 3,3 стакана масла. Сколько пирогов можно испечь Муки достаточно для 7 штук (2 стакана на пирог). (Захара, разрыхлителя, воды и масла хватит на 10 пирогов. Однако ни 7, ни [c.254]

Производительность измельчителя типа 202 при производстве эмульсии составляет 50—100 кг/ч, а измельчителя типа 805 500— 1000 кг/ч. Измельчители применяют для приготовления коллоидной серы, арсенитов кальция и меди, красителей, коллоидного графита и других коллоидных систем, а также используются как эмульгаторы, гомогенизаторы, смесители и разрыхлители. [c.241]

Кроме того, кокс является в доменной печи источником тепла и восстановителем оксидов железа, он выполняет еще одну важную функцию - разрыхлителя столба шихтовых материалов, поскольку является единственным материалом в доменной печи, который практически без изменения физикохимических свойств доходит до зоны фурм (остальные мате-риал(1 расплавляются). Куски кокса образуют своеобразное сито, через которое, равномерно распределяясь по сечению шихты, проходят газы, стекают в горн металл и шлак. Если кокс будет непрочным, то легко раздробится при падении в домну или будет истираться при движении вниз по шахте вместе с другими компонентами доменной-шихты, образующаяся коксовая мелочь забьет проходы между кусками шихты. Газы пойдут в месте наименьшего сопротивления их движению, и в этом месте процесс образования металла и шлака пойдет интенсивнее. [c.12]

Материал поступает в верхнюю камеру /, подсушивается в ней и пересыпается в нижнюю камеру 2, из которой удаляется высушенный материал. Воздух подается в каждую камеру отдельно и отводится иэ камер в общий коллектор для очистки от пыли, после чего выбрасывается в атмосферу. Над решеткой верхней камеры установлен механический разрыхлитель 3 для комкующегося высушиваемого материала. [c.621]

Н.ф. применяют в качестве компонентов моющих ср-в, как умягчители воды, детергенты для очистки металлов, ПАВ в произ-ве цементов и при бурении нефтяных скважин. Особенно хорошим моющим эффектом обладают синтетич. моющие ср-ва с добавкой трифосфата Na (10-50%). Для устранения жесткости воды используют дегидратированные Н.ф., образующие комплексы с Mg, Са, Ва и др. металлами. Н.ф. применяют При обогащении руд, в произ-ве фосфатных стекол, красок и др. в качестве добавок или исходного сырья, как текстильно-вспомогат. в-ва, в пищ. пром-сти (разрыхлители теста, для гомогенизации и улучшения консистенции сыров, колбас, сгущенного молока), в фотографии (компоненты проявителя), в электролитич. процессах и др. [c.188]

Макаронное тесто состоит в основном из муки и воды, разрыхлители отсутствуют. Оно содержит меньше влаги, чем хлебопекарное тесто, и перед подачей в макаронный пресс представляет собой рыхлую массу из крошек и небольших комочков. Отформованные мягкие сырые тестовые заготовки после высушивания превращаются в твердые прочные макаронные изделия. [c.110]

Ассортимент крекера разделяют по способам приготовления теста на дрожжах, на химических разрыхлителях или при совместном применении этих компонентов. [c.114]

Механизм загрузки. В рабочее пространство печей всех типов продукт загружается шнековым питателем, в бункере которого находится разрыхлитель. После рыхления продукт подается в нижнюю часть бункера, где размещен шнек. Шнековая труба проходит в барабан через загрузочную головку с двумя патрубками верхним — для установки свечи с электрозапальником, в котором происходит сжигание водорода или для присоединения к системе отсасывающей вентиляции и нижним — для сбора пыли и конденсата. Вращение механизмов питания осуществляется самостоятельным приводом. [c.227]

Реактрон широко используют в химической промышленности как измельчитель, разрыхлитель, смеситель, гомогенизатор и аппарат для проведения некоторых химических и массообмеи-ных процессов. [c.244]

Реактроны широко используются как измельчители, разрыхлители, смесители, гомогенизаторы и аппараты для проведения некоторых хим,ических и даассообменных процеюсов, [c.29]

Известно, что высококипящие фракции в процессе кристаллизации образуют труднофильтруемую суспензию. Основываясь на ранее проведенных исследованиях (A. . I29824I), для улучшения четкости разделения твердой фазы от масла, а также снижения вязкости, в остаток вакуумной разгонки гача и петролатума (ОВР-1) ввели первый боковой погон (фр. 290-440°С) с установки вакуумной перегонки гачей Ново-Уфимского НПЗ. Полученное сырье с гребнеобразным распределение компонентов (см. рисунок) обеспечивает их раздельную кристаллизацию с получением эвтектической смеси кристаллов. Образовавшиеся крупные кристаллы играют роль своего рода разрыхлителя, образуя лепешку, обладающую хорошей пронщаемостью. В табл. I приведены результаты поиска способа обезмасливания ОВР-1. [c.200]

Основным продуктом производства коксохимической промьппленности является металлургический кокс, который служит топливом, восстановителем и разрыхлителем плавильных материалов в доменных печах. Кроме того, кокс используется в цветной металлургии, для литейного, электротермических, химических производств, коксовый орешею> для производства ферросплавов, коксовая мелочь для агломерации. [c.118]

Для получения чистой виннокаменной к-ты, тартратов лр металлов, протрава прн гра-шении тканей, комлоиет ванн при гальванич лужении и серебрении металлов, дпя <шстги латуня и травления алюминия, разрыхлитель теста [c.375]

Растворимые в воде карбонаты вследствие гидролиза придают раствору щелочной характер, что объясняет их применение в мыловарении, при переработке нефти и в качестве компонентов моющих средств. ЫаНСОз применяют в пищевой промышленности для повышения pH среды в частности, при консервировании зеленого горошка для сохранения его цвета, а также как разрыхлитель теста за счет выделения СО2 при нагревании. [c.280]

Для ускорения процесса галлий или окись смешивают с разрыхлителем — карбонатом аммония (в отношении 1 1) [63]. Нитрид получается также при действии аммиака на порошок фосфида или арсе-нида галлия. Этими методами, как и предложенным ранее методом нагревания фторогаллата аммония в атмосфере аммиака [c.240]

Раздавливание ягод. Ягоды винограда, отделенные от гребней на терке, разрушены в недостаточной степени, и поэтому, за исключением немногих сортов, имеющих нежную кожуру, нуждаются в дополнительном разрушении. Это осуществляется на устройствах, называемых мельницами или дробилками. Наиболее простая и достаточно удобная из них, применявшаяся в мелких хозяйствах России уже в прошлом веке, представлена на рис. 4. Емкостью для подлежащего переработке винограда в ней является ящик, выполненный в виде четырехгранной усеченной пирамиды. Ящик укреплен на раме, на которой смонтированы также чугунные или деревянные валы. Валы имеют одинаковый диаметр и приводятся во вращение рукой через шестерни различного диаметра (внешние диаметры шестерней — 19 и 15 см). Над валами в ящике вращается разрыхлитель в виде оси с насаженными в ней шпильками, который не позволяет массе слежаться. Подшипники одного из валов подвижны, благодаря чёМу можно устанавливать желаемое расстояние между валами и, таким бразом, сильнее или слабее раздавливать виноград. При работе такая дро(билка устанавливается на чане, куда и поступает раздавленный виноград. В процессе измельчения ягод часть отделившегося от мезги сока сливается через перекрытое сеткой [c.97]

Разрыхлитель теста, компонет паст для печатания по шелковым и шерстяньпи тканям Компонент пиротехн составов (окрашивает пламя в зеле> ный цвет) [c.375]

К. к. применяют для выплавки чугуна (доменный кокс) как высококачественное бездымное топливо, восстановитель железной р>лы. разрыхлитель шихтовых материалов. К. к. используют также как ваграночное топливо в литейном произ-ве (литейный кокс), для бытовых целей (бытовой кокс), в хнм и ферросплавной отраслях пром-сти (спец. виды кокса). Доменный кокс должен иметь размеры кусков не менее 25-40 мм при ограниченном содержании кусков менее 25 мм (не более 3%) и более 80 мм. Литейный кокс по раз.мерам кусков крупнее доменного наиб, пригоден продукт, в к-ром отсутствуют куски менее 60-80 мм. Главное отличие литейного кокса от доменного - малое содержание 8. к-рое не должно превышать 1% (в доменном коксе до 2°/о) В пром-сти ферросплавов используют мелкий кокс (напр., фракцию 10-25 мм), при этом в отличие от доменного и литейного произ-в предпочитают применять продукт с большой реакц. способностью. Требования по прочности к бытовому коксу менее жесткие, чем к доменному и литейному Во всех произ-вах лучшее сырье-наиб, прочный малозольный и малосернистыи кокс, содержащий небольшое кол-во мелких фракций. Мировое произ-во К. к. 400 млн. т/год, причем СССР занимает I -е место в мире. [c.424]

Перспективы развития коксохим. произ-ва определяются гл. обр. намечаемым объемом выработки и направлениями научно-техн. прогресса в черной металлургии. Доменный процесс остается осн. способом выплавки чугуна и, следовательно, кокс сохранит свое значение как источник тепла, восстановитель железных руд и разрыхлитель шихтовых материалов. [c.428]

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, вводятся в пищ. продукты с целью улучшения технол. процесса произ-ва, структуры, физ.-хим. и органолептич св-в, увеличения сроков хранения, повышения биол и пищ ценности. К ним относят синтетич. и прир. консерванты, антиоксиданты, окислители, разрыхлители, эмульгаторы, стабилизаторы, в-ва, регулирующие pH, красители, вкусовые в-ва и ароматизаторы, ингенсификаторы вкуса и запаха, витамины, микроэлементы, аминокислоты, а также природные пряности. [c.548]

Полифункцион. значение в качестве П. д. имеют неорг. соед.-к-ты, основания, соли, к-рые используют для регулирования pH среды, в качестве разрыхлителей, для повышения термостойкости молока при его стерилизации, в про-из-ве мороженого, сыроварении (фосфаты) и др. [c.549]

R силосах, особенно в нижней сужающейся части бункера, сыпучее сырье слеживается, спрессовывается. Образующиеся при этом своды приводет к прекрате1шю естественного выхода сырья из бункера. Во избежание этого современные бункеры сыпучих материалов оборудо ваны аэрирующим устройстном. Последнее состоит из пористых плит, труб (форсунок), через которые импульсами пропускают сжатый воздух. Удары воздушной струи легко разрушают своды уплотненного сырья. Кроме того, применяют механические активаторы и разрыхлители сырья. [c.106]

Отжатая цслочнзя целлюлоза снимается с птжн раклями, находяпшмися и верхней асти агрегата, и варительный разрыхлитель выбрасывается на транспортер, который направляет сс к рыхлителю. С [c.68]

В результате исследований было установлено, что в состав таблеток сибектаиа целесообразно ввести в качестве вспомогательных веществ лактозу, крахмал картофельный, аэросил и стеарат магния. Крахмал выполняет роль связующего и разрыхлителя. Введение лактозы необходимо для улучшения прессуемости экстрактов и значительного спижепия гигроскопичности таблеточной массы, достигаемого сочетанием молочного сахара с аэросилом. Кроме того, аэросил заметно улучшает распадаемость таблеток. В качестве аптифрикциоп-пого вещества введен стеарат магпия. [c.40]

Дрожжи используют в хлебопечении в качестве возбудителя спиртового брожения и разрыхлителей теста. Их применяют также для получения кваса, витаминов, лекарственных препаратов и питательных сред. На дрожжевых заводах вырабатывают прессованные и сушеные дрожжи, а также дрожжевое молоко. На мелассно-спир-товых заводах получают только прессованные дрожжи. Жидкие дрожжи и хлебные закваски готовят непосредственно на хлебозаводах. [c.85]

В условиях непрерывно-поточного производства возникает необходимость сокращения продолжительности выдержки теста. Для этого в затяжное и крекерное тесто на химических разрыхлителях вводят добавки, быстро ослабляющие упругость клейковины, например пиросульфит натрия. В дрожжевое крекерное тесто добавляют ферментные препараты (энзимы), которые ускоряют процесс брожения теста, ферментативный распад клейковины и ослабление ее упругости. [c.115]

Эмульсию готовят в эмульсаторе 10, ъ который последовательно загружают рецептурные компоненты при непрерывном вращении месильной лопасти. Сначала загружают воду, жидкие компоненты и сахар, перемешивают их в течение 2... 3 мин до полного растворения сахара, а затем добавляют жир, химические разрыхлители и ароматизаторы, продолжая перемешивать еще 3...4 мин. [c.118]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология